Herencia de plata

Herencia de Plata (Herencia de Plata) - vysoko kvalitná tequila, viackrát ocenená najvyššími oceneniami na medzinárodných súťažiach. Tento nápoj vyrába Tequilas del Senor, najväčší vývozca národného alkoholu v Mexiku. Značka bola uvedená na trh v roku 1997. Herencia de Plata patrí medzi dvadsať najlepších alkoholických nápojov na svete.

Historický odkaz

História spoločnosti sa začala písať v roku 1942, keď Don Cesar Garcia založil továreň na tequilu v Guadalajare v štáte Jalisco. Región je považovaný za centrum alkoholového priemyslu v Mexiku kvôli svojej priaznivej klíme a pôde bohatej na železo, ktorá dáva Zemi červenkastý odtieň. Podnik dostal názov „Rio de Plata“. Už v roku 1957 začala spoločnosť vyvážať tequilu do USA.

V roku 1973 bola továreň kompletne zrekonštruovaná. Závod bol jedným z prvých v Mexiku, ktorý bol vybavený moderným technologickým zariadením nemeckej výroby. Nová baliaca linka bola uvedená na trh v 80. rokoch, zároveň sa spoločnosti podarilo vstúpiť na európsky trh. 90. roky sa niesli v znamení uvedenia nových odrôd tequily. Tequilas del Senor bol ocenený najvyššou exportnou cenou mexickej vlády od ktoréhokoľvek výrobcu alkoholu. Produkty spoločnosti sú zastúpené v 50 krajinách sveta.

Vlastnosti výroby

Na poliach okolo továrne sa pestuje modrá agáve. Trvá najmenej osem rokov starostlivého kultivovania, kým rastlina dospeje. Zberače agávy, ktoré sa nazývajú himadory, rozsekávajú mäsité tŕnisté listy špeciálnym ostrým nástrojom zvaným koa. Zvyšné jadrá sa rozrežú a odošlú do továrne.

Suroviny sa dávajú do obrovských autoklávov a varia v pare. V dôsledku tepelného spracovania sa škroby obsiahnuté v agáve premieňajú na cukry. Varené jadrá sa rozdrvia a oddelia od kvapaliny. Šťava z agáve ide na kvasenie do nerezových tankov. Výsledné aromatické alkoholy sa podrobia dvojitej destilácii a následnému vyčereniu.

V budúcnosti sa tequila nalieva do dubových sudov kvôli starnutiu. Termín závisí od typu silného nápoja. Zrelá tequila sa nazýva anejo, menej vyzretá tequila sa nazýva reposado. Súlad hotového výrobku so stanovenými normami kvality kontroluje Komisia Rady pre dohľad nad výrobou tequily. Nápoje Tequilas del Senor sú veľmi uznávané v USA, Kanade a vo väčšine Európy..

Ocenenia:

• Beverage Testing Institute, Chicago, 2014 - zlatá medaila;
• Ceny Agave Spirits Europe, Berlín, 2014 - diplom;
• Bar Convent Berlin, Berlín, 2014 - strieborná medaila;
• Čínske víno & Spirits Awards, Hong Kong, 2015 - strieborné a zlaté medaily;
• Medzinárodná prehliadka liehovín, Chicago, 2018 - dve zlaté medaily.

Zaujímavosti

Agáve medzi Indiánmi sa považovalo za stelesnenie starodávnej bohyne plodnosti. Nápoj vyrobený z jej džúsu mali k dispozícii iba vyššie vrstvy spoločnosti: bojovníci, kňazi a šľachtici. Tequila sa medzi ľuďmi rozšírila až s príchodom španielskych dobyvateľov, ktorí miestnych obyvateľov učili umeniu destilácie..

Tequilu Herencia de Plata podávali za stolom anglickej kráľovnej Alžbety II., Veľkej znalkyne kvalitných alkoholických nápojov. Slávnostná večera sa konala na počesť návštevy bývalého mexického prezidenta Vicenta Foxa vo Veľkej Británii 12. novembra 2002.

Druhy tequily Herencia de Plata

Tequila Herencia de Plata Anejo, 38%

Jasný zlatý nápoj s bohatou arómou, v ktorej sa miešajú drevité, vanilkové a medové tóny. Tequila dozrievala 1,5 roka. Chuť - ovocná s bylinnými odtieňmi a výrazným nádychom v závere. Výrobca odporúča piť tequilu osobitne, bez miešania s čímkoľvek, aby ste mohli úplne oceniť chuť..

Tequila Herencia de Plata Reposado, 38%

Odroda zreje v dubových sudoch 7 až 8 mesiacov. Farba nápoja je bledo zlatá so svetlozelenou farbou. V aromatickom bukete dominujú vône cédru a sladkostí. Sortiment chutí kombinuje ovocné, korenisté a drevité tóny. V závere sú cítiť slané poznámky.

Tequila Herencia de Plata Silver, 38%

Mladá tequila sa naleje ihneď po filtrácii bez toho, aby nechala dozrieť. Číry nápoj so sviežou arómou a sladkou chuťou, ktorý obsahuje zrelé ovocie, korenie, mätu a čierne korenie. Dobré upravené a v rôznych koktailoch.

Kaviareň Herencia de Plata Licor de Cafe, 30%

Likér sa vyrába zmiešaním mladej tequily a kávového extraktu z pražených zŕn. Farba dezertného nápoja je hnedá so zlatými odtieňmi. Vo vôni sa miešajú vône kávy a marshmallow. Chuť je krémová s výraznými čokoládovými tónmi. Ideálne ako aperitív.