Ako vyrobiť krémovú tekutinu doma?

Jedným z najzaujímavejších alkoholických nápojov so sladkou chuťou a krémovou konzistenciou je smotanový likér. Je to rafinovaný nápoj s dlhou históriou. taký alkohol môžete to urobiť sami doma.

krémová tekutina

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • krém so stredným obsahom tuku - 400 ml;
  • vodka - 500 ml;
  • kondenzované mlieko - 380 g;
  • surové žĺtky - 3 ks;
  • instantná káva - 1 polievková lyžica. l.;
  • vanilín - 1 lyžička.

Pomocou mixéra sa vaječné žĺtky zmiešajú s kondenzovaným mliekom do jednotnej konzistencie. Potom sa pridá granulovaný cukor, instantná káva, smotana, opäť šľahačka. V poslednej fáze pridajte alkohol, znovu dôkladne porazte. Namiesto smotany môžete použiť tučné mlieko a namiesto kondenzovaného mlieka môžete použiť kondenzovanú kávu alebo kakao. V tomto prípade sa nevyžaduje okamžitá káva..

V nápoji je niekedy chuť surových vajec príliš výrazná. Aby ste ju neutralizovali, musíte pridať mletú škoricu alebo nastrúhané mierne opečené lieskové orechy. Karamel, pridaný k hotovému Baileyovi, tiež pomôže utopiť vaječnú pachuť. Nápoj by mal byť podaný v chladničke po dobu 2-3 dní. Potom sa môže zahriať na izbovú teplotu, naliať do pohárov a servírovať.

krémový likér1

Ako vyrobiť krémovú tekutinu bez vajec

Mnoho milovníkov sladkého nápoja sa obáva prítomnosti žĺtkov v recepte, ktoré nepodliehajú tepelnému spracovaniu. Alternatívou môže byť recept bez použitia vajec - likér so smotanou sa bez tejto prísady chutí. Ako náhradu za vajcia môžete použiť ďalšiu dávku smotany (asi 100 ml) alebo hotový krémový koktail.

Technológia varenia zostáva rovnaká. Najprv sa zmiešajú granulovaný cukor (alebo práškový cukor), kondenzované mlieko a smotana. Keď tekutina získa jednotnú konzistenciu, pridajte alkohol a porazte. Hotový výrobok sa uchováva na chladnom mieste 1 - 2 dni, po ktorom sa považuje za hotový na konzumáciu..

Krémový likérový recept bez kondenzovaného mlieka

„Baileys“, pripravené bez použitia kondenzovaného mlieka, sa ukáže byť tekutejší a bude mať menej výraznú krémovú chuť. Na zahustenie produktu je vhodné uchýliť sa k tepelnému spracovaniu zložiek. Hustota tiež zvýši krém s vysokým obsahom tuku. Na prípravu je potrebné:

  • vaječné žĺtky - 2 ks;
  • krém - 500 ml;
  • vodka - 200 ml;
  • cukor - 200 g;
  • instantná káva - 1 polievková lyžica. l.;
  • vanilkový cukor - 5 g.

Najskôr porazte žĺtky (mali by sa bieliť a získať konzistenciu ľahkej peny). Krém sa zahrieva v malom hrnci, pridá sa cukor a šľahané žĺtky sa vylejú do tenkého prúdu. Prísady je potrebné zohrievať na nízku teplotu. Obsah panvice sa neustále mieša. Keď tekutina začne zhusťovať, pridá sa k nej instantná káva a vanilín. Potom, čo sa káva rozpustí a žĺtky so smotanou zahusťujú, je možné tepelné spracovanie zastaviť.

K schladenej hmote sa pridá alkohol, dôkladne sa šľahá alebo sa mieša s mixérom a odosiela sa do chladničky na uskladnenie. Taký likér má výraznú krémovú chuť kávy a hustú krémovú konzistenciu. Môže sa uchovávať v chladničke najviac 1 týždeň..

krémová tekutina2

Likér „Bailey`s“ na írskej whisky

Baileys Originál, tj Baileys, ktorý je najviac podobný írčine, sa dá pripraviť iba pomocou írskej whisky. Sila tohto alkoholického nápoja je od 40 do 60 stupňov, čo znamená, že likér pripravený na jeho báze bude silný. Receptúra ​​likéru na báze krému whisky prakticky sa nelíši od základného receptu na vyššie uvedený nápoj.

Pred doma vyrobením krémovej tekutiny sa vyberie alkohol, na základe ktorého sa má pripraviť zmes. Ak má whisky silu vyššiu ako 40 stupňov, potom sa môže jej množstvo v recepte znížiť, inak sa nápoj nevyzerá tak mäkký, ako by sme chceli. Silná whisky môže prerušiť krémovú chuť. Pre recept je vhodnejšie brať kvalitný alkohol - zlá whisky môže dať likéru horkú a nepríjemnú dochuť..

S čím pijete krémový likér?

Keďže krémový nápoj má sladkú chuť, je vhodné ho podávať s dezertmi. Baileys bol dlho považovaný za dámsky nápoj. Konzumovalo sa to spolu so sladkými cukrovinkami, rôznymi dezertmi a čerstvým ovocím. Po objavení úspešnej kombinácie Baileyho s kávou tento alkoholický nápoj znovu získal lásku a láskavosť mužov.

V priebehu rokov popularity alkoholu s prídavkom smotany a vajec sa vypracovali základné pravidlá pre jeho používanie:

  1. Nápoj sa podáva teplý alebo mierne chladený. Obvykle sa pije z malých pohárov kužeľového tvaru, ktoré sa nazývajú likérové. Ich objem by nemal presiahnuť 50 ml.
  2. Krémový alkohol sa nepoužíva ako aperitív. Je vhodné v záverečných fázach jedla..
  3. Alkohol je vhodný na použitie ako omáčka na ovocné šaláty.
  4. Dobre sa hodí pre všetky dezerty, bobule, ovocie, koláče, zmrzlinu, orechy, marshmallows, sušienky a tvarohové jedlá..
  5. S Baileysom nemiešajte šumivú a minerálnu vodu - smotana sa môže stočiť.

Likér môže byť obohatený rôznymi koreninami podľa vašej chuti. Korenie ako škorica, klinček, kardamóm, zázvor a muškátový oriešok dávajú dobrú kombináciu s mliečnymi ingredienciami v jeho zložení. Caramel dáva príjemnú dochuť Bailey`s. Likér kombinovaný s príchuťou mäty piepornej a čokoládou..

Príbuzný

Ponuka