Ako piť absint?
História nápoja je rôzna. Spočiatku sa vyrábalo ako terapeutické činidlo a používalo sa na liečenie takmer všetkých chorôb. Ale postupom času sa postoj k nemu zmenil. Absinthe sa z terapeutického nápoja zmenil na zábavný prostriedok. Obzvlášť sa stal obľúbeným medzi tvorivými ľuďmi. Zároveň sa začali objavovať zvesti, že nápoj spôsobuje halucinácie a jeho nadmerná konzumácia by mohla viesť k fatálnemu koncu. Vinníkom negatívnych dôsledkov bol tujón - omamná látka, ktorá je súčasťou paliny.
Dnes je absintový vzorec prísne regulovaný. A ak dodržíte pravidlá jeho používania, nevzniknú žiadne negatívne následky.
Nápoj vyrobený podľa klasického receptu má sýtu zelenú farbu. Za to sa tiež nazýva Zelená víla. Odrody staršie môžu mať svetlo žltý odtieň. Pridaním extraktu z granátového jablka sa farba nápoja zmení na červenú a do chuti sa pridá korenie. Čierna farba a jemné tóny sladkých bobúľ v chuti sú charakteristické pre výrobok vyrobený z koreňov paliny a infúzie čierneho akátu Catechu..
Nápoj má vysokú silu. Môže dosiahnuť 85% obj. Je to potrebné na udržanie esterov vo vnútri a na zabránenie ich odparovania. Preto sa s používaním absintov v domácnosti musí zaobchádzať zodpovedne, musia sa dodržiavať opatrenia. Nápoj môžete piť mnohými spôsobmi, ale najokázalejší je pálenie absintov. Aby ste si mohli vychutnať všetky jeho vlastnosti, musíte dodržiavať niektoré jemnosti predpísané v pravidlách používania.
Ako piť absint
V priebehu rokov sa vymýšľalo veľa spôsobov, ako piť absint. V dôsledku veľkého množstva esterov v kompozícii má nezriedený produkt neexprimovanú arómu a horkú chuť. Aj keď to etiketa nezakazuje, používa sa zriedka ako taká. V tomto prípade je dodávka absintu uskutočňovaná ako aperitív. Predtým by malo byť ochladené na 0 °. Je opitý v jedinom dúšku. Môžete jesť kúsok citróna alebo pomaranča. Maximálna dávka - 30 ml.
Na riedenie používajte iba čistú vodu. Šťavy, nealkoholické nápoje a iné sladké alebo sýtené nápoje sú tu nevhodné. Po zmiešaní s vodou sa uvoľňujú estery, vďaka ktorým je chuť a aróma jasnejšia a nasýtenejšia. Najčastejšie si jedna časť absintu vyžaduje 3 diely vody. Voda sa často odoberá v 5 častiach. Zriedený alkohol sa podáva ako hlavný nápoj..
Ako piť čierny absint
Aby ochutnávka priniesla maximálne potešenie, musíte vedieť, ako piť absint. Klasická verzia porcie spočíva v použití kúska lisovaného cukru a čistej ľadovej vody. Do pohára sa naleje 30 ml alkoholu. Lyžica, ktorá má v spodnej časti otvory, sa vojde na okraj pohára, cukor navrchu. Tenký prúd nalieva vodu, až kým sa nezmení farba nápoja a nezakalí sa. Tieto zmeny sú dôsledkom uvoľnenia éterov. Na varenie nie je potrebných viac ako 120 ml vody. Hotový nápoj sa pije.
Medzi širokým spektrom metód pitia čiernych absintov je česká metóda veľmi populárna. Na pohár sa umiestni perforovaná lyžica, na vrchu je kúsok rafinovaného cukru. Zvláštnosťou tejto metódy je, že alkohol sa neleje do pohára, ale na cukor, ktorý sa potom zapáli. Musíte počkať, kým sa nerozpustí a nevypustí do pohára, a potom zamiešajte nápoj a pridajte požadované množstvo studenej vody.
Nápoj je možné pripraviť z ovocia. Plátok citróna sa ponorí do absintu a rozpadne sa na cukor. Plátok sa musí odobrať pomocou klieští, umiestniť na pohár alkoholu a zapáliť. Keď sirup úplne vypustí do pohára, pridajte do neho vodu na požadovaný objem.
Riad pre pitie
Rituál konzumácie Zelenej víly vyžaduje použitie špeciálneho riadu. Špeciálne absintové sklo sú dve nádoby rôznej kapacity, ktoré sú umiestnené nad sebou a vzájomne prepojené. Spodná časť, do ktorej sa nalieva alkohol, má objem 30 ml. Zvyšok sa naplní vodou alebo inou tekutinou použitou na riedenie..
Ak neexistuje špeciálne sklo, môžete použiť pilóty na pitie čistého alkoholu alebo koňakových pohárov v tvare tulipánov, ktoré slúžia na riedenie..
Klasická metóda spočíva v použití absintu s cukrom. Na to potrebujete špeciálnu lyžicu s dierovaným dnom, ktorá môže prechádzať tekutinou.
Na podávanie alkoholických nápojov môžete použiť špeciálne zariadenie - fontánu. Je to karafa s niekoľkými kohútikmi. Je naplnená čistou vodou a ľadom. Vodovodné batérie umožňujú súčasne riediť alkohol vo viacerých pohárov. Toto je zvlášť výhodné, ak sa degustácia uskutočňuje vo veľkej spoločnosti..
Ako jesť absint
Keď pijete alkohol, musíte pochopiť, ako ho piť. Musíte však tiež vedieť, ako as čím jesť absint, aby občerstvenie nezakrylo chuť a arómu nápoja. Povinné desiatu si vyžaduje nezriedený nápoj. Zriedený môže byť opitý bez hryzenia.
Za najobľúbenejšiu desiatu sa považuje ovocie, najmä citrusové plody: citróny, pomaranče, vápno. Mali by byť nakrájané na malé kúsky, posypané cukrom alebo práškovým cukrom. Môžete podávať zelené jablká, hrozno alebo hrušky. Okrem toho si môžete dať občerstvenie s čokoládou. Sladkosti je možné doplniť olivami a nivou.
Pre tých, ktorí dávajú prednosť dôkladnejšiemu občerstveniu, môžete servírovať morské plody. Aj keď sa táto možnosť používa zriedka.