Všetko o arménskej brandy ararat

Menu

• Hlavné rozdiely od brandy
• Odrody brandy ararat
• Ako si vybrať pravý ararat koňak v obchode

Výrobná technológia je klasická. Vinifikácia trvá týždeň až 10 dní. Potom sa vínne suroviny odosielajú na destiláciu. Destilovaný koňak dozrie v dubových sudoch najmenej 3 roky. Nápoj sa rodí ako výsledok miešania, keď sa zmiešajú alkoholy rôzneho stupňa starnutia. K nim sa pridá voda, cukor a farba, po čom by sa mal konečný produkt „odpočívať“.

Dôležitou črtou arménskych koňakov je zloženie vody. Ak Francúzi používajú destilovanú vodu, potom arménski majstri používajú pramenitú vodu. Aj keď obsahuje málo solí, je navyše podrobený demineralizácii, čo zvyšuje trvanlivosť výrobkov. Každá továreň na koňak má pridelenú vlastnú pružinu..

farba brandy od svetlo jantárovej po tmavohnedú. Nápoj by mal byť priehľadný a nemal by obsahovať žiadne nečistoty a usadeniny. Pomer etylalkoholu v produkte je najmenej 40%. Chuť a vôňa závisí od odrody. Sortiment chutí je mimoriadne široký: od ovocných a vanilkových tónov až po ťažké medové a čokoládové slučky. Vintage a kolekčné koňaky sa vyznačujú dlhou úpravou.

Hlavné rozdiely od brandy

Pojem „koňak“ má prísny geografický odkaz. Autentický nápoj sa vyrába iba vo Francúzsku v oblasti Poitou-Charentes. Ostatné výrobky vyrobené pomocou rovnakej technológie, ale na inej lokalite, sa nazývajú brandy. Arménska vláda prijala zákon, ktorého účelom je maximálne rozlišovať medzi pojmami „arménsky brandy“ a „brandy“..

Podľa rozhodnutia orgánov je arménsky koňak nápoj vyrobený z odrôd viniča, ktoré rastú výlučne v Arménsku a Náhornom Karabachu a plnené do fliaš v republike. Zároveň môže byť brandy vyrobená zo zmesi dovezeného a miestneho koňaku. V súlade so zákonom sa pre tieto nápoje zavádza nové obchodné meno - „arbun“.

Odrody brandy Ararat

Obyčajné koňaky sú zastúpené mladými nápojmi „Three Stars“ a „Five Stars“ so silou 40%..

Vintage odrody:

1. "Ani". Pevnosť - 40% obj., Starnutie - 6 rokov. Pomenované po hlavnom meste starovekého Arménska. Balenie je zdobené leopardom - symbolom kráľovskej dynastie Bagratid. Má bohatú okrúhlu chuť s náznakmi citrusov a vôní fíg a sladkých mandlí. Používa sa ako aperitív alebo digestív. Vyhral zlatú medailu na prestížnej berlínskej medzinárodnej súťaži liehovín.
2. "Voľba". Pevnosť - 40% obj., Starnutie - 7 rokov. Bol vytvorený v roku 1902 slávnym majstrom koňaku M. Musinyantsom. Chuť je komplexná a mnohostranná, s vôňou pomarančovej kôry a dlhým zakončením s nádychom karamelu. Doručené ruskému cisárskemu súdu.
3. "Akhtamar". Pevnosť - 40% obj., Starnutie - 10 rokov. Zmes obsahuje 12 odrôd koňaku vo veku. V kytici zohrávajú hlavnú úlohu tóny šunky prepletené s orechom a včelím voskom. Vhodný ako digestív alebo základ pre vrstvené koktaily.
4. "Vaspurakan". Pevnosť - 40% obj., Starnutie - 15 rokov. Pomenovaný na počesť rodiska slávneho majstra M. Sedrakyana. Kytica harmonicky kombinuje korenené a kávové arómy ochutené sladkosťou kaukazského sušeného ovocia. Získal zlaté medaily na svetovej súťaži liehovín v San Franciscu, ocenení World-Spirits Award, Berlínskej medzinárodnej súťaži liehovín.
5. "Nairi". Pevnosť - 40% obj., Starnutie - 20 rokov. Je pomenovaná po dávnych ľuďoch Nairi, ktorí obývali územie moderného Arménska. Najzložitejšie a najhlbšie v rade koňakov „Ararat“. Chuť zahŕňa odtiene borovicových orechov, čerstvo vybral med, korenené korenie. Má početné medzinárodné ocenenia..

Zberateľské odrody:

1. "Dvin". Pevnosť - 50% obj. Majstrovské dielo od majstra zmesi M. Sedrakyana. Vyrába sa od roku 1945. Pomenované po starom arménskom hlavnom meste. Tajomstvo nápoja spočíva v ďalšom starnutí v dubových sudoch. To dáva zmesi zmes dreva a cigár s náznakmi klinčekov a lieskových orechov. Podľa legendy bola táto brandy preferovaná W. Churchillom. Je skutočne preukázané, že slávny britský politik vyskúšal a ocenil tento nápoj na konferencii v Jalte.
2. "Arménsko". Pevnosť - 45% obj. Ďalšie stvorenie M. Sedrakyana. Desaťročné koňakové destiláty dozrievajú v dubových sudoch, vďaka čomu získajú farbu mahagónu. Kytica sa vyznačuje bohatými škoricovými a čokoládovými tónmi s tónmi citrusov..
3. "Ararat". Pevnosť - 40% obj., Starnutie - 25 rokov. Produkt bol prepustený na počesť 25. výročia Arménskej republiky. Darčekový obal zdobený štátnym znakom. Viacúčelová aróma zahŕňa odtiene dezertnej čokolády a sladkých hrozienok. Povrchová úprava je charakteristická kávovými a vanilkovými tónmi..
4. "Erebuni". Pevnosť - 40% obj., Starnutie - 30 rokov. Nesie meno starej pevnosti postavenej v roku 782 pred Kristom. e. Prémiová koňaková zmes má zamatovo ovocnú chuť kombinovanú s kyslosťou starého duba.

Zaujímalo by ma: Hodnotenie najlepších arménskych koňakov!

Ako si vybrať pravý Ararat koňak v obchode

Aby sa nestala obeťou podvodníkov, musí sa s koňakom zaobchádzať zodpovedne. Výrobca poskytol svojim výrobkom niekoľko stupňov ochrany. Zahŕňa to tvarované veko s lesklým zlatým povrchom, na vrchu ktorého je trojrozmerný obraz vtáka Phoenixu. Rovnaké označenie je na hrdle fľaše spolu s dátumom založenia rastliny - 1887.

Štítok by mal uvádzať adresu výrobcu, súlad s predpismi, meno dovozcu a odkaz na webovú stránku. Voľný poťah, rozmazané výtlačky, nerovnomerné označovanie - falošné znaky.

Ak chcete skontrolovať kvalitu nápoja, pretrepte obsah fľaše. Ak sa objavia vzduchové bubliny a pomaly klesajú po stenách, potom je výrobok kvalitný. Prítomnosť sedimentu alebo zákal naznačuje, že brandy je falošný.