Čo je to gin a tonikum pre varenie doma

Menu

• Zloženie a proporcie
• Ako si vyrobiť doma
• Ako piť v čistej a zriedenej forme
• Škody a kontraindikácie

Spočiatku prišli s gin a tonikom ako liek na maláriu. Chinín spôsobuje, že nápoj je mimoriadne horký, a preto bol pridaný gin na zmiernenie tejto horkosti. Zloženie lekárskeho tonika zahrnulo a obsahuje sýtenú vodu a veľké množstvo chinínu. V pitnej verzii sa okrem nich pridávajú sladidlá: cukor, kukuričný sirup alebo syntetické sladidlá.

Pri hromadnej výrobe v liehovaroch, rektifikovaný etylalkohol s borievkou a citrónové príchute. V takýchto koktailoch na tonickom pozadí nie je alkoholová aróma tak silno cítená a samotný nápoj je lacný. Ale je oveľa zaujímavejšie pripraviť si kokteil doma..

Zloženie a proporcie

Aby sa koktejl ukázal byť dobrý, na miešanie musíte vopred vybrať kvalitné ingrediencie. Najdôležitejšími zložkami nápoja sú gin a tonikum, pre kokteil je správny výber alkoholovej bázy a sódy mimoriadne dôležitý. Najlepšou voľbou by boli britské hovädzie mäso a ak nie, značky Hendrick`s (škótska verzia s výťažkami z bulharských ruží a uhoriek), Plymouth Gin (kardamón, pomaranč) alebo Bombay Sapphire (mandle, koriander, fialový a angelický koreň)..

Značkový alkohol spoločnosti Gordon nepochádza dobre s chinínom v toniku: po zmiešaní bude chuť alkoholu zreteľne cítiť a horkosť sa stane silnejšou..

Ale ak nie ste sofistikovaný znalec odtieňov alkoholovej arómy, na začiatok je vhodný akýkoľvek druh alkoholu. Ako experiment môžete zobrať Dutch Genever - to je jeden z uznávaných typov ginu. Netradičné, ale originálne a pekné riešenie.

Tonic - nápoj mimoriadne dôležitý pre kokteil. Dovezené európske Schweppes (najlepšie britské) alebo americké Evervess a Bombajský zafír. Ruské nápoje s rovnakým názvom sa lepšie nepoužívajú: majú príliš silnú a tvrdú syntetickú chuť.

Neexistujú žiadne jednotné požiadavky na kokteilový recept, zložky sú zmiešané v závislosti od vkusu klienta v niekoľkých pomeroch: najčastejšie sú proporcie 1: 2 (1 diel ginu, 2 diely tonika). V prípade menej silných koktailov sa odporúča pomer 1: 3, v silnejších kokteiloch 1: 1 alebo 2: 3.

Ako si vyrobiť doma

Klasický recept na gin a tonikový kokteil obsahuje tieto zložky:

• 100 ml tonika;
• 50 ml ginu;
• 2 tenké plátky citrónu alebo limetky;
• 100 g ľadu.

Tonic sa pripravuje vo vysokých koktailových pohárikoch so silným dnom (vysoké gule). Zoberte si takú poháre a tretinu naplňte ľadom. Potom pomaly nalievajte gin. Po pol minúte bude praskať ľad, čo znamená, že je čas pridať tonikum. Nalejte ju, potom vytlačte limetkovú šťavu do pohára a druhú položte na okraj nádoby na dekoráciu.

Pre milovníkov sily je tu ďalší spôsob, ako vyrobiť gin a tonikum: doma si musíte vziať 150 ml jedného a druhého nápoja, ako aj 2 plátky limetky.

Je pripravená rovnakým spôsobom ako klasická, ale bez ľadu. V tomto prípade je nápoj silný a horký. Na zmäkčenie chuti niekoľkokrát pretrepte fľašu tonika a nechajte plyn uniknúť. Z dôvodu veľkej sily sa táto možnosť príliš nestojí za to vypiť kokteil.

Pre tých, ktorí sú zvyknutí piť drink v jednom dúšku, si môžete pripraviť ranu:

• 20 ml ginu;
• 40 ml tonika;
• niekoľko kvapiek citrónovej alebo limetovej šťavy.

Zmiešajte taký krátky kokteil v malom pohári alkohol.

Pôvodný extrakt z ginu a uhoriek škótskej Hendrickovej možno tiež zmiešať podľa osobitnej receptúry:

• 50 ml gendrickovho ginu;
• 100 ml tonika;
• kocky ľadu;
• uhorka.

Uhorku nakrájajte na tenké plátky, pohár rovnomerne naplňte uhorkou a kúskami ľadu až po hornú hranu. Potom nalejte gin a takmer až po okraj - tonikum. Pred pitím jemne pretrepte pohár..

Ako piť v čistej a zriedenej forme

Existuje viac ako tonické koktaily, ktoré sa miešajú podľa štandardného receptu. Gin môže byť opitý tromi spôsobmi:

1. V čistej forme. V takom prípade sa pred jedlom podáva gin ochladený na + 4 ... + 6 ° C. Gin vo svojej najčistejšej podobe vyvoláva na jazyku studený kovový pocit. Vzbudzuje chuť do jedla a rozveseluje sa. Ako desiatu môžete použiť citrusové plody, olivy a dokonca aj nakladanú cibuľu..
2. Zrieďte nealkoholickými nápojmi. Aby ste to dosiahli, musíte ho zmiešať s inými nápojmi: džúsy a nektary (najlepšie sa môžu brať oranžové, citrónové, grapefruitové šťavy), čistá perlivá voda, sóda alebo cola. Pri riedení nápoja nie sú žiadne presné proporcie, takže pijan upraví silu nápoja podľa vlastného uváženia.
3. Zrieďte alkoholom. Táto možnosť je bližšie k koktailom. Gin ide dobre s inými druhmi alkoholu: ako slabý - vermút alebo likéry a s malými dávkami vodky. Najlepšie je ich zmiešať v rovnakých dieloch av prípade silného alkoholu - ginu pridať trochu viac.

Škody a kontraindikácie

Akýkoľvek alkohol poškodzuje telo bez ohľadu na jeho veľkosť, silu a objem. Hlavným faktorom ovplyvňujúcim stupeň poškodenia je vek: menej silné telo tínedžera reaguje na alkohol oveľa rýchlejšie a zotavuje sa dlhšie, aj keď vonkajšie príznaky intoxikácie už prešli. Navyše, dokonca nápoje s nízkym obsahom alkoholu spôsobujú závislosť a objem opitých koktailov bude kvôli nízkej miere vyšší.

Hotové kokteily vyrobené v továrni, ktoré sa dajú kúpiť v supermarkete, porazili oveľa viac telové systémy. V zložení neobsahujú iba vymenované zložky, ale aj chemické látky zvyšujúce chuť a arómu, sladidlá, farbivá a konzervačné látky. Kombinácia cukru a alkoholu zvyšuje poškodenie: alkohol zvyšuje koncentráciu cukru a cukor uľahčuje vstrebávanie alkoholu v krvi..

Z vnútorných orgánov najviac trpia pečeň, obličky a žalúdok. Pečeň musí spracovať etanol, jeho rozpadové produkty a všetky chemikálie, ktoré tvoria nápoj. Veľké množstvo etanolu s častým používaním gínu a tonika nemá čas na spracovanie v pečeni a akumuluje sa v ňom, čo vedie k cirhóze. To isté sa deje s obličkami..

Z alkoholu, najmä ak ho pijete na lačný žalúdok, trpí sliznica žalúdka a dvanástnika. Časté pitie je plné gastritídy a môže viesť k vredu, ktorého zanedbané štádiá sa liečia iba chirurgicky..

Čím lepší je alkohol a čím prirodzenejšie sú zložky, tým je škodlivý účinok na ľudské zdravie. Preto je nápoj pripravený doma so správnym tonikom na gin relatívne bezpečný. Vždy si však musíte pamätať na proporcie a starať sa o svoje zdravie.