Apsny - známe víno abcházska

Fanúšikovia abcházskych duchov vedia, že Apsny je víno veľkej hodnoty. V Abcházsku sa už dlho zaoberajú výrobou vína, starodávne recepty na výrobu alkoholu sa dnes vylepšujú a používajú sa s veľkým úspechom vo výrobe. Tu vytvárajú kvalitné a originálne výrobky, ktoré sú známe svojou jedinečnou chuťou a vôňou.

História a tradície

Vinárstvo v regióne sa začalo zaoberať ľuďmi už niekoľko tisícročí pred naším letopočtom. Džbány nájdené v dolmens sú toho nepopierateľným dôkazom. V nich sa našli kosti z hroznového ovocia..

Vedci naznačujú, že vinič rástol v čiernomorskom regióne ešte predtým, ako sa na ňom objavila osoba. Pôda a podnebie tohto rohu Zeme sú ideálne na pestovanie bobúľ vína, takže v Abcházsku sa pestuje veľké množstvo odrôd tejto kultúry..

Na etikete Apsny je figurka muža s vinárskym rohom v rukách. Túto miniatúrnu bronzovú postavu našli archeológovia na pobreží Čierneho mora..

Staroveké mýty sa odvolávajú na skutočnosť, že Nartovci dobyli vinicu od gigantov ako symbol plodnosti a večného života. Už v dobe bronzovej sa stalo dôležitým pestovanie bobúľ.

Abcházske vína sú už dlho známe svojou jedinečnou, jemnou chuťou a vôňou. Podľa tradície boli hlinené džbány naplnené mladým nápojom a pochovávané v zemi, kde dozrievali a získali jasný a mnohotvárny kyticu. Týmto spôsobom sa nápoje vyrábali už pred 8 tisíc rokmi, čo naznačuje rozvoj vinárskych schopností v staroveku..

Podľa tradície abcházskeho ľudu sa dnes hostia pri veľkej rodinnej dovolenke liečia vínom Apsny. Symbolizuje ducha Abcházska. Názov nápoja sa doslova prekladá ako „krajina duše“..

Produkcia Apsny

Apsny je pýchou Abcházov. Jedná sa o polosladké červené víno s obsahom alkoholu 9 - 10% obj. Vyrába sa z produktov Merlot, Saperavi a Cabernet Sauvignon. Jedná sa o sladké odrody hrozna, ktoré vám nedovolia používať cukor pri výrobe. Bobule sa zbierajú koncom októbra. Do tejto doby získavajú dostatok sladkostí na výrobu alkoholických nápojov..

Mladé víno prechádza fermentačným procesom po dlhú dobu. S cieľom zachovať chuť, arómu a sladkosť Apsny, akonáhle konečný produkt dosiahne požadovanú úroveň pevnosti, ochladí sa na 2 ° C. Pri tejto teplote sa fermentácia zastaví, kytica zostáva a je fixovaná. Apsny má jemnú a rafinovanú chuť, v ktorej je dobre zachytená aróma jahôd a hrozna.

Hromadná výroba chmeľového nápoja sa začala v roku 1970.

Vinárske centrum sa nachádza v Sukhumi, kde sa nachádza najväčší podnik s názvom „Vína a vody z Abcházska“. Jeho farma má asi 2000 hektárov pôdy s vysokokvalitnými vinicami. Dnes je vinárstvo jediným významným výrobcom, ktorý vyrába vysoko kvalitné výrobky, ktoré spĺňajú všetky požiadavky a normy európskych noriem..

Spoločnosť je vybavená najmodernejšou technológiou. Celý cyklus získavania a dozrievania vína Apsny prechádza talianskym zariadením. Objemy výrobkov vyrábaných v závode sa vo veľkom merajú. Každý rok sa tu plní do fliaš niekoľko miliónov fliaš chmelového nápoja..

Produkty hlavného vinárskeho podniku v Abcházsku dostávajú najvyššie ocenenia na rôznych výstavách, festivaloch a iných podobných podujatiach. Apsny a ďalšie značky majú nielen vysokú kvalitu, ale aj originálnu chuť, ktorá odhaľuje vôňu vynikajúcich odrôd hrozna. Skúsení degustátori ľahko spoznajú produkty tohto regiónu. V nej môžete zachytiť jemné tóny muškátového ovocia, ovocia a citrusov, ktoré vznikajú pri dlhej expozícii nápoja.

Okrem Apsny sa v Abcházsku vyrába aj niekoľko vynikajúcich vín. Medzi nimi sú aj tí, ktorí sú hrdí na výrobu vína.

Druhy vína

V Abcházsku je asi tucet druhov originálnych a kvalitných alkoholických nápojov. V prvom rade sa vína delia na tieto značky:

1. Polosladká biela - vyrobená z odrôd ako Riesling, Rkatsiteli. Najobľúbenejšie sú Anacopia a Psou.
2. Polosladká červená - vyrobená z odrody hrozna Isabella. Najbežnejšie známky - Kytica Abcházska a Lykhny.
3. Polosladká - vyznačuje sa širokým buketom a kombinuje také odrody, ako sú Isabella, Kacic, Auasarhua, Tsolikauri a Aligote. Podľa inovatívneho receptu vznikajú nádherné červené vína, ako napríklad Escher, Radeda. Dioscuria sa označuje ako biely polosladký nápoj..

Vinársky priemysel zohráva hlavnú úlohu rôzne druhy viniča. Vinári z Abcházska už mnoho rokov pestujú tie druhy, ktoré obsahujú potrebnú chuť.

Najprv na tejto pôde rástli divoké vinice, neskôr sa osobitná pozornosť venovala odrode Isabella. Je to základ pre tvorbu najviac opojných nápojov. Hrozno Isabella dodáva vínu jedinečnú chuť a kombinuje tóny ovocia a bobúľ. Táto odroda bobúľ má jahodovú príchuť.

Ako piť Apsny

Apsny má jemnú vôňu bobúľ. Nápoj získal svoju vôňu vďaka odrodám hrozna, ktoré sa harmonicky kombinujú a vytvárajú jedinečnú chuť.

• Apsny má silu 10 obj. Ak sa pozriete do pohára červeného vína do svetla, uvidíte hru rubínových a granátových farieb. Alkoholický nápoj sa vyrába z troch odrôd hrozna v presne vymedzenom pomere, takže má nezvyčajnú vôňu a farbu. Apsny červené víno zanecháva teplú dochuť bobúľ.
• Odporúča sa piť rubínový nápoj pri izbovej teplote bez jeho ochladenia. Apsny sa naleje do pohárov so širokým dnom. Ak premiešate víno v sklenenej nádobe, zostanú na stenách nádoby mastné, priesvitné stopy po nápoji..
• Sklo Apsny by sa malo držať v rukách a užívať arómu, na ktorú sa dlho spomína. Teplo dlane odkrýva všetky aromatické a aromatické tóny chmeľového nápoja. Po užití dúšku sa musí na sekundu držať v ústach, aby mohli receptory zažiť bohaté chuťové tóny.
• Apsny červené víno zanecháva mierne koláčový a zároveň sladký teplý povrch. Zmätenie s inými značkami je takmer nemožné. Apsny je ľahko zapamätateľný a rozpoznateľný medzi ostatnými alkoholickými nápojmi.

Kombinuje červené víno so sladkým alebo koreneným syrom, ktorý sa dá podávať s ovocnými rezmi. Apsny odhaľuje svoju svetlú chuť v kombinácii s čokoládovými dezertmi alebo sladkým pečivom. Kyslé torty sú vhodné pre mäsové jedlá, najmä pre jahňacie mäso varené na ohni. Hovädzie mäso so zeleninou alebo hydinovým mäsom sa dobre hodí aj k vínu Apsny. Alkoholický nápoj sa podáva s mäsovými jedlami ochladenými na +16 ... + 17 ° C. Ľahká kyslosť a adstringencia vína uľahčujú prechod na iný produkt.

Každá osoba definuje súpravu produktov, ktoré sa kombinujú so silným hroznovým nápojom. Neexistujú žiadne prísne pravidlá, ako ich správne používať..

Ostatné abcházske vína

Všetky abcházske vína sú známe svojou nezabudnuteľnou chuťou a silou. Ale hlavnou pýchou vinárstva sú Apsny a Lykhny.

Faktom je, že degustátori rozdeľujú nápoje na „mužský“ a „ženský“. Všeobecne sa uznáva, že spravodlivejší sex uprednostňuje mäkké, sladké a polosladké, bobuľové a ovocné vína, zatiaľ čo muži uprednostňujú koláčovú, kyslú a sezónnu chuť alkoholu..

Červené vína majú väčšiu silu a svižnosť. Nasledujúce značky sa považujú za populárne značky v tejto kategórii:

• Kytica Abcházska;
• Radeda;
• Lychny;
• Escher;
• Apsny;
• amr;
• Chegem;
• Achandara;
• Ashta Lasha.

Biele vína sa dodávajú v mierne menšej odrode:

• Anakopiya;
• Psou;
• Dioskuriya.

Všetky tieto odrody vína majú rozdielny čas uvoľňovania a dobu zrenia, ale každá značka má jedinečný recept a spôsob prípravy. Okrem toho sú to všetky prírodné produkty bez pridania zvýrazňovačov chuti a cukru. Sila produktu nepresahuje 16 obj. a neklesne pod 9% obj. Všetky vína z Abcházska si zaslúžia osobitnú pozornosť a najcennejšie značky sú pýchou oblasti Čierneho mora..

Cena dobrého červeného a bieleho abcházskeho vína sa líši v rámci 15 dolárov, ale v samotnom Abcházsku sú tieto výrobky niekoľkokrát lacnejšie..

Ochutnávky a náklady

Nápoj je polosladké červené víno. Líši sa farbou granátového jablka a sladkokyslou chuťou s kyslosťou. V procese konzumácie je cítiť chuť prírodného hrozna a čierneho ríbezle. Výrobok je zaradený do kategórie prírodných sladkých odrôd a obsahuje iba jednu prísadu - oxid siričitý. Táto látka je konzervačným prostriedkom a pomáha nápoju udržiavať jeho chuť a čerstvosť po mnoho rokov..

Víno sa kombinuje s teplými a mäsovými jedlami, syrmi a ovocím. Podľa recenzií ľudí je chuť Apsny jednotná, mäkká a nie honosná, a po jej použití zostane adstringentná dochuť. Trup v procese pitia sa takmer necíti.

Produkt je dostupný v 0,75-litrovej sklenenej fľaši. Pevnosť sa pohybuje medzi 9 - 11%. Energetická hodnota vína Apsny je až 76 kcal.

Cena nápoja v Rusku je asi 400 - 500 rubľov.

História výrobcu

Závod „Vína a vody Abcházska“ bol otvorený v roku 1930. Neskôr bolo premenované na „Abcházske víno“ a potom sa opakovane menovalo. Spoločnosť naďalej existuje. Podieľa sa na výrobe takých abcházskych vínnych značiek, ako sú Lykhny, Psou, Abcházska kytica a ďalšie..

Po celú dobu svojej existencie liehovar rýchlo zvýšil výrobu a predaj, ale bez „pádov“ to nedokázal. Počas konfliktu medzi Gruzínskom a Abcházskom bol podnik nútený zastaviť výrobu. Stále aktíva, fondy a vinice boli zničené, čo znemožnilo ďalšiu výrobu vína.

V roku 1999 sa obnovila výroba alkoholických nápojov vďaka investorom, ktorí verili v budúcnosť závodu a investovali do neho peniaze. Riaditeľom podniku bol Nikolay Achba, vinár tretej generácie. Pomocou tejto pomoci bola zničená rastlina obnovená a začiatkom roku 2000 bolo vysadených 50 odrôd hrozna. Odrody sa vybrali s prihliadnutím na abcházske podnebie, avšak v prípade potreby sa uskutočnilo šľachtenie.

Na začiatku výroby bola výroba obmedzená - do predaja sa neprestávalo viac ako 200 tisíc fliaš ročne. Postupne sa výroba vína zvyšovala a do obchodov začalo prichádzať 25 miliónov kusov vína a koňaku. Spoločnosť získala mnoho ocenení, bronzových a zlatých medailí, ktoré nájdete na oficiálnych stránkach spoločnosti.

Teraz sa „Vína a vody z Abcházska“ stali najväčšou spoločnosťou a hlavným abcházskym vývozcom „Apsny“ a iných nápojov. Na výrobe nápojov pracuje 260 pracovníkov, z ktorých väčšina pochádza z Abcházska.

https://frullato.ru/vino/vino-apsny

Zaujímavé fakty

https://winestyle.ru/products/Apsny.html

História výroby vína v Abcházsku

Archeológovia majú dôkazy, že starodávne civilizácie na týchto miestach už boli oboznámené s výrobou vína. Nálepka „Apsny“ (víno považované za dušu abcházskeho sviatku) je ozdobená obrázkom jedného zo nálezov - „nápoja z Bomboranu“.

Viac ako 50 storočí si ľudia Abcházska zachovali recepty a spôsoby skladovania vína. Tradícia pochovávania hlinených nádob na Zemi je dodnes živá, pretože víno za takýchto podmienok získava nezvyčajne rafinovaný a harmonický buket. Tento spôsob konzervovania a dozrievania nápoja z hrozna prežil tisíce rokov a teraz sú v takmer každom panstve Abcházach keramické nádoby..

Prírodné abcházske vína bolo možné dlho ochutnať iba u domácich vinárov, ktorí starostlivo uchovávali a odovzdávali rodinné recepty z generácie na generáciu. Priemyselná výroba sa počítala až od roku 1925, ale vinárstvo sa stalo konkurencieschopným až po rekonštrukcii vinárstva Sukhumi a zavedení talianskej výrobnej linky v polovici 20. storočia..

Táto inovácia vyústila do nových odrôd vín „Amra“, „Chegem“, „Dioskuria“ atď. Tradičné odrody, ktoré spotrebitelia milovali a dostali vysoké známky od odborníkov, však neopustili dopravné linky..

Rysy abcházskych vín

Pestovatelia viniča pestujú v týchto častiach asi 60 odrôd viniča, biele a červené sú rovnako dozreté. Najbežnejšie a najlepšie na výrobu vína - Auasyrhuaa, Tsolikouri, Kachich a odroda Isabella (Ahardan - v Abcházsku), ktorá bola v týchto častiach rozšírená až v 19. storočí,.

Abcházska Isabella sa líši od tej istej odrody, ktorá rastie v iných regiónoch sveta. Raz sa vinič dovážaný z Ameriky krížil s miestnymi divými hroznami. Výsledkom je odroda, ktorá dodáva vínamu jedinečnú chuť a arómu, s výraznou jahodovou dochuťou.

Vysoká kvalita akéhokoľvek vína z Abcházska je predurčená samotnou prírodou. Odborníci zabezpečujú, že odrody viniča známe na všetkých týchto miestach získavajú trochu odlišnejšiu a intenzívnejšiu chuť. Nie je o čom diskutovať. Subtropické podmienky strediska Abcházska sa vyznačujú vyššou vlhkosťou vzduchu ako kdekoľvek inde na západnom Kaukaze, letá sú horúce a zimy miernejšie.

Tieto veľkorysé dary prírody - slnko a teplo - umožňujú bobúľam plniť šťavu a cukor, vďaka ich neobvyklej chuti je víno jedinečné. Dokonca rovnaká odroda révy pestovaná v rôznych oblastiach Abcházska sa líši v chuti a aróme. Vinári preto majú takú širokú škálu vín, s bielymi alebo červenými polosladkými, dezertnými alebo suchými vínami, ktoré pri výrobe nevyžadujú arómy a arómy..

Po zbere, ktorý vinári z Abcházska trvajú od októbra do polovice decembra, je na rade vinárov..

Zloženie a kytica vína

Prvým vínom, ktoré sa vyrábalo vo vinárskom závode Sukhumi v priemyselnom meradle, bol červený dezert „Kytica Abcházska“. Od tej doby je značka považovaná za vizitku republiky. Nápoj z bobúľ Isabelly sa vyznačuje tmavou tmavou farbou, ktorú sami Abcházci nazývajú „čiernym vínom“. Pevnosť - 16% obj.

Ostatné nápoje vinárov Sukhumi sa stali kultom. Znalci a ochutnávači poznamenávajú, že všetky odrody sa ľahko pijú, vyznačujú sa sviežosťou a hlbokou vôňou. Niektorí ich dokonca delia na „mužský“ (korenený, s koláčom, s príchuťou) a „ženský“ (sladký a voňavý). Abcházci sami považujú takéto rozdelenie za podmienené. Od staroveku sa víno v týchto častiach považuje za božský dar, balzam pre dušu..

Väčšina sortimentu vinárov je pomenovaná podľa geografických miest pestovania hrozna a na počesť miest spievaných v legendách belochov a jednoducho krásnych kútov republiky:

1. Lykhny je dedinka v okrese Gudauta. Keď tu bolo kniežacie sídlo, odtiaľ sa začalo šírenie kresťanstva v Abcházsku. Prírodné polosladké víno „Lykhny“ sa považuje za základ akejkoľvek tabuľky (nielen slávnostnej). Vyrába sa z odrôd Isabella pestovaných v týchto miestach s vysokým obsahom cukru v plodoch..

   Hotový nápoj obsahuje 3 - 5% cukru a má silu 9 - 11% obj. Dodržiavanie technologického postupu vám umožní získať harmonickú zamatovú chuť s originálnym jemným buketom jahodovej chuti.

2. Apsny - ako sa nazýva Abcházsko v abcházskom jazyku, av preklade to znie ako Zem duše. Polosladké červené abcházske víno „Apsny“ sa vyrába od roku 1970. Získané kvasením mladiny niekoľkých odrôd hrozna - Merlot, Saperavi a Cabernet Sauvignon. Nápoj dostáva príjemnú farbu granátového jablka, harmonický buket a zamatovú chuť. Pevnosť 9-11% obj.
3. Psou - rýchla a vysokohorská rieka na abcházsko-ruskej hranici pomenovala ďalšie víno. „Psou“ - biela polosladka, o sile 9-11% obj. História jeho výroby siaha do dávnej minulosti. Abcházci vyrábali klasickú verziu bobúľ Tsolikouri. Pre priemyselnú výrobu sa používajú zmesi Riesling a Aligote. Tradičná svieža chuť a kvetinová aróma dodávajú nápoju nádej. Vydanie Psou sa začalo v roku 1962..
4. Už v 21. storočí sa objavili ďalšie „geografické“ značky vín Sukhumi: suchá červená „Chegem“, biela suchá „Dioskuria“, polosuchá červená „Escher“ a ďalšie, ktoré sa vyrábajú z vybraných odrôd miestneho hrozna.

Vinári z Abcházska venujú osobitnú pozornosť zachovaniu tradícií pohostinnosti. Víno je dôležitou súčasťou obradov a je považované za symbol slávností: náboženské a svetské.

Podľa starého obradu mala nevesta vstupujúca do nového domu počuť pieseň ženícha. Táto svadobná pieseň sa volá Ouredada (Radeda). Ako symbol tejto hymny sa vyvinuli novomanželia v roku 2002 a nová odroda ľahkého prírodného sucha. Bolo pomenované ako klasický rituál - „Rueda“, víno sa vyrába z miestnej miestnej odrody bobúľ Isabella v súlade s tradíciami vinárstva. Sila nápoja so svetlou jahodovou dochuťou a arómou nie je vyššia ako 10%.

Ako rozlíšiť falošné

Rovnako ako akýkoľvek výrobok, ktorý získava dopyt, aj vína z Abcházska sa stali predmetom podzemnej výroby. Zistenie falzifikátu vonkajšími znakmi nie je také jednoduché a kvalita nápoja vo fľaši sa výrazne líši od originálu.

Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť predovšetkým etikete. Originálne vzorky, ktoré používa vinárstvo Sukhumi, nájdete na oficiálnych webových stránkach. Pri otváraní fľaše dávajte pozor na korok. Fľaše, ktoré výrobca uzavrel, majú podlhovasté zátky, na ktorých je označenie, že sa vyrábajú aj v Abcházsku..

Dokonca aj pri relaxácii na Kaukaze by ste si mali kúpiť kvalitné abcházske víno „Arménsko“, „kyticu Abcházska“, „Psou“ a akékoľvek iné na oficiálnych predajných miestach, a nie na trhoch alebo z rúk..

Ako používať

Aby ocenili vôňu a chuť vína z Abcházska, mnohí milovníci vychádzajú na výlet - cestovné kancelárie organizujú samostatné vínne zájazdy. Znalci zostavili súbor pravidiel týkajúcich sa používania konkrétnej odrody. Červené víno „Apsny“ je polosladké, podáva sa chladené na zákusky, ovocie, teplé - na mäso. Polosladká biela „Psou“ je vhodná na začatie jedla - na predjedlá a šaláty. „Lykhny“ - pre mäsové jedlá a „Escher“ - pre horúce kuracie jedlá.

https://spirtnoe.expert/luchshie-abhazskie-vina-lyhny-apsny-psou-i-drugie/

Rysy abcházskych vín

Podnebie v Abcházsku sa vyznačuje vysokou vlhkosťou, zimy sú mierne a letá horúce. Tieto faktory majú priaznivý vplyv na rast a produktivitu hrozna. Tu je obvyklé pestovať iba najbežnejšie odrody:

• Tsolikouri;
• Isabella;
• Cacic;
• Auasyrhua a ďalšie.

História výroby vína v Abcházsku

Na území Abcházska sa začal vyrábať chmeľový nápoj niekoľko tisícročí pred Kristom. Predchádzajúce stopy vinárstva boli objavené na Blízkom východe. Abcházsko je teda druhým regiónom, v ktorom sa nachádzajú civilizácie známe vinárstvom..

Hlavným dôkazom je džbán Dolmen, kde sa konzervovali semená hrozna. Abcházsko je stredomorské miesto a podľa niektorých vedcov tu hrozno môže rásť ešte skôr, ako sa objaví človek..

Dokonca aj v epickom Nartovi hrdinovia odobrali vinič obrom, čím preukázali jeho význam. Vedci sa domnievajú, že bobule začali pestovať v dobe bronzovej. Dôležitosť tohto nápoja sa preto preukázala v staroveku. Hlavnou skutočnosťou starodávneho vinárstva je bronzová soška nájdená v dedine Bombora.

Úroda hrozna

Hrozno zberajú iba muži. Bobule, ktoré sa použijú na výrobu vína, sa spracovávajú postupne. Najprv sa hrozno rozdrví. Ďalej sa mladina umiestni do špeciálneho dreveného žľabu. Kým sa mladina potuluje, koryto nie je otvorené. Až po chvíli odstránia korok a fermentovanú šťavu odstránia do nádoby a potom ju nalejú do hliny alebo do dubových sudov. Súčasne sa do nápoja nepridáva nič a necháva sa dozrieť a potom uskladniť.

Charakteristika abcházskeho vína „Apsny“

Na etikete "Apsny" sa pochváli nápis "Bomborski Vinopiets" - muž s vinárskym rohom. Túto figurku objavili archeológovia na území Abcházska. Rarita je stará najmenej 4 tisíc rokov. Vinárstvo v Abcházsku sa tak rozvíjalo už v druhom tisícročí pred naším letopočtom..

kytice

Chuť „Apsny“ je jemne sladká, plná, s jemnou kyslosťou.

Kytica je harmonická a jednotná, nie je rozdelená na samostatné poznámky. Jemná škvrna čierneho ríbezle a výrazná chuť koláčového hrozna sú cítené a vnímané. Jemnosť a jemnosť kytice závisí od výrobnej technológie. Nápoj neobsahuje umelé prísady.

Je pozoruhodné, že vedúci vinárstva Sukhumi Achba Nikolai je vnukom slávneho vinára a potomka najstaršej kniežacej rodiny. Existuje legenda, že pozná rodinné tajomstvá a bezpečne aplikuje starodávnu výrobnú techniku ​​v modernej výrobe.

Výrobné funkcie

„Apsny“ sa vyrába iba vo vinárstve v Sukhumi, ktoré je súčasťou koncernu „Vína a vody Abcházska“. Závod začal pracovať v roku 1930. V roku 1999 sa uskutočnila vážna a pôsobivá rekonštrukcia. Teraz je spoločnosť vybavená iba moderným zariadením.

Apsny je polosladké prírodné víno, do ktorého sa nepridáva cukor. Na výrobu viac sladkých odrôd bobúľ. Hrozno sa zberá koncom októbra, kedy bobule dosiahne požadovaný obsah cukru..

Len čo nápoj získa požadovanú silu, nádoba s muštom sa ochladí na 3 stupne, čím sa proces fermentácie zastaví. Takto sa zachováva časť prírodného cukru, jemná aróma a chuť.

Ako piť Apsny

"Apsny" pred podávaním na stôl by mal byť ochladený na 15-18 stupňov, a naliať do klasických pohárov na víno. Nápoj ide dobre so zeleninou (grilovanou), vyprážaným mäsom, ovocím, rôznymi syrmi a dokonca aj horúcimi. Odporúča sa uchovávať otvorenú fľašu v chladničke, ale nie viac ako jeden deň.

Znalci intoxikovaného nápoja na vedomie, že "Apsny" je veľmi ľahko opitý, intoxikácia nastáva nepostrehnuteľne a jemne. Preto môžete stratiť skóre opitých pohárov. Stupeň intoxikácie môžete cítiť až na konci sviatku, keď ochutnávač vína stúpa zo stola.

Populárne vína z Abcházska

Všetky vína v Abcházsku sa zvyčajne delia na „Žena“ a „muž“. Prvé sú slabé, jemné, sladké, s vôňou hrozna, druhé sú silné, korenené a kyslé.

Červené a biele vína

Červené vína:

• "Rueda" - prírodné suché víno z hrozna Isabella. Sila 10 - 12%, vyrobená od roku 2001;
• „Kytica Abcházska“ - dezertné víno z hrozna Isabella. Rok vydania - 1928, pevnosť 16%;
• „Lykhny“ je polosladký z Isabely. Rok vydania - 1962, pevnosť 9–11%;
• „Apsny“ - polosladka z hrozna Merlot, Cabernet Sauvignon a Saperavi. Rok vydania - 1970, pevnosť 9–11%;
• "Escher" - prírodný polosuchý produkt z hrozna Isabella a iných červených odrôd. Rok vydania - 2002, sila 9–11%;
• „Chegem“ - suchý z Cabernetu. Rok vydania - 2002, pevnosť 10-12%;
• "Amra" - polosuchý z vybraných a veľkých hrozna. Rok vydania - 2002, sila 9–11%;
• "Achandara" - červené šumivé víno.

Biele vína:

• Psou je polosladký. Klasická verzia odrody Tsolikouri však produkuje aj zmes Aligote a Riesling. Rok vydania - 1962, pevnosť 9–11%;
• "Anacopia" - polosuché hrozno z hrozna Rkatsiteli a Riesling. Rok vydania - 1978, pevnosť 9–11%;
• "Dioscuria" - suchá z vybraných bielych hroznov. Rok vydania - 2002, pevnosť 10-12%.

Zoznam najlepších abcházskych vín

Všetky Abcházské vína si, samozrejme, zaslúžia pozornosť, ale niektoré z nich sú najobľúbenejšie miestni obyvatelia a hostia Abcházska:

1. víno "Lychny" polosuchá červená. Vyrobené z hrozna Isabella. Chuť je vynikajúca a zamatovo rôznorodá s vôňou jahôd. Víno sa podáva z čerstvého ovocia a mäsa. Ak sa podáva správne, chuť nápoja sa dokonale odhalí. Nápoj je pomenovaný podľa vinárskej oblasti Abcházska. V meste Lykhny je staroveký, jedinečný kostol. Víno získalo na popularite vďaka svojej prítomnosti na rôznych podujatiach mesta..
2. víno "Escher" mladý, výroba sa začala v roku 2000. Vyrába sa zo zmesi červeného hrozna a Isabelly. Escher je nádherné a jedinečné miesto v Abcházsku. Toto je najstaršie osídlenie, v ktorom vinári od nepamäti vyrábali kyslý nápoj. Kytica je tenká a bobuľovitá, farba rubínová, hlboká a bohatá. Na úplné odhalenie chuti by sa mala podávať s pokrmami z horúceho kurčaťa a mäsa.
3. víno "Chegem" relatívne mladý, ale už dokázal získať srdce ochutnávateľov a zaujal osobitné postavenie. Názov nápoja pochádza z rovnomennej osady v pohorí Abcházska. „Chegem“ - suché červené víno, pozostáva z vybraných hrozien Cabernet. Bobule dodávajú úžasnú a žiarivú sladkú príchuť, mierne vnímateľnú adstringenciu, ale aj miernu horkosť. Toto víno by sa malo skladovať pri teplote 5 až 19 stupňov, doba použiteľnosti je neobmedzená.
4. víno "Apsny" semisweet red. Vyrobené z troch odrôd hrozna. Vďaka tejto zmesi sa nápoj stáva jedinečným, získava zamatovú chuť a hebkosť. Berry poznámky sú cítiť. Nápoj veľmi nasýteného odtieňa so svetlou a výnimočnou vôňou. Použitie by malo byť chladené. Pre úplný pocit svetlej chuti sa najlepšie podáva s domácimi koláčmi alebo čokoládovými dezertmi, ovocím.

   Ale aj „Apsny“ sa hodí k mäsu.

5. víno "Psou" polosladké. Je pomenovaná po prekrásnej rieke, ktorej vody tečú pozdĺž hraníc Ruska a Abcházska. Vďaka zmiešaniu rôznych odrôd sa získa zaujímavý a vynikajúci chmeľový nápoj s kvetinovou chuťou. Má sviežu vôňu a osobitnú chuť. Farba nápoja pripomína farbu čerstvej slamy. Podávajte Psou chladené ovocím alebo šalátmi..
6. víno Ashta Lasha suchá červená. Vyrábajú sa z odrôd hrozna Saperavi a Ojaleshi. Nápoj vydrží v sudoch najmenej 10 mesiacov a viac ako rok vo fľašiach, sila 13%. Chuť „Ashta Lasha“ je bohatá a bohatá. Povrchová úprava má slabé drevené tóny. Vôňa je veľmi hlboká a ovocná, s nádychom malín, čerešní, sliviek. Vďaka odrode červeného hrozna je farba sýta, rubínová. Odporúča sa podávať pri teplote 21 stupňov. Nápoj dokonale dopĺňa jedlá z mäsa, zeleniny (grilované).
7. víno „Atauad Gumista Ashta“ suchá červená. Názov v preklade znamená „princ“ a je pomenovaný po prvom zakladateľovi vína - Nikolai Batovich Achba. Vyrábajú sa z hrozna Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Zrne v sude najmenej 10 mesiacov a potom vo fľaši najmenej rok. Nápoj s úžasnou, kyslou chuťou, s tónmi melónu. Teplá dochuť s nádychom maliny a čierneho korenia. Víno je tmavej rubínovej farby s bohatou a elegantnou vôňou. Je lepšie podávať mäso, syr, zverinu.

https://slv.bgrepon.com/víno/4278-červené-polosladké-víno-apsny-2.html