Kindzmarauli - víno z gruzínska, čo je jedinečné?

Južné krajiny sú už dlho známe svojimi jedinečnými vínami. Každá z nich pestuje určité odrody hrozna, zachováva tradície prípravy alkoholických nápojov. Gruzínsko nebolo výnimkou. Pred stovkami rokov v krajine

pripravili svoje vlastné jedinečné vína. Kindzmarauli je jedným z nich. Začalo sa to až donedávna, ale recept je založený na storočných tradíciách. Spolu s Khvanchkara - Kindzmarauli víno miloval Stalin. Zrejme mu pripomenuli jeho vlasť..

Unikátna kytica tohto druhu vína, ktorá pozostáva z ovocných tónov. V ňom cítite zrelé čerešne, marhule, čierne ríbezle a granátové jablká. Keď pijete nápoj, prichádzajú na myseľ iba chutné epitetá. Veľa záleží na dátume zberu a roku výroby, ale milenci Kindzmarauli vždy poznajú milovníci..

nákupný

Gruzínsko je už po stáročia známe svojimi jedinečnými vínami. Khvanchkara je jedným z takýchto príkladov. Rovnako ako červené víno Kindzmarauli patrí do skupiny polosladkých vín. Pre neho sa pestuje odroda hrozna - „Alexandrouli“, rastie iba na jednom mieste - v oblasti Racha. K tomu sa pridávajú bobule „Mujurituli“. Kombinácia dvoch odrôd robí nápoj jedinečným.

Gruzínci sú na svoje vinárstvo hrdí. Možno niekto zistí, že cena fľaše je príliš vysoká. Ale kvalitný produkt nemôže byť lacný. Výrobca trávi veľa času starostlivosťou o vinice, zberom plodov a výrobou nápojov. Vysvetľuje to úroveň cien vína..

Kindzmarauli potrebujú hrozno, ktoré je nielen určitej odrody, ale v určitom čase sa tiež zberá. Toto sú prvé tri týždne septembra. Husté zhluky hrozna s malými bobuľami sa starostlivo zbierajú z viniča. Bobule tmavofialovej farby s bielou vrstvou, hustá pokožka robia zo Saperaviho kráľa hrozna..

Technológia varenia

Každá gruzínska rodina má svoju vlastnú tradíciu výroby vína. Veľa záleží na oblasti bydliska. Gruzínsko je vďaka hornatému terénu plné jedinečných miest. Údolie Alazani je jedným z nich. Na jar sú rieky naplnené bahnami, po ktorých zapĺňajú pôdu. Takáto krajina sa podľa niektorých nasýti minerálmi a zlatom a striebrom. To všetko sa prenáša na hrozno.. Preto sa takáto mikroklíma nemôže reprodukovať na žiadnom území Gruzínska..

Výrobca vína používa pri príprave nápoja dlhoročné technológie. Nazývajú sa Kakhetiho metódy. Navrhuje dvojročné vystavenie. Na tento účel boli použité špeciálne nádrže. Kindzmarauli v hlinenej fľaši sa umiestni do zeme. Takto dozrie nápoj. Pri teplote +14 stupňov je fermentácia pomalá, takže proces trvá dva roky. Hlinená nádoba umožňuje udržiavať stav vína.

typy

Gruzínska továreň „Kindzmaraulmi“ vyrába nielen polosladké červené víno s rovnakým názvom, ale aj iné alkoholické nápoje. Závod začal svoju činnosť v roku 1942. Podľa povestí pripravoval produkty pre Stalina. Vodca krajiny miloval víno zo svojej vlasti. Georgia mu poskytla tie najlepšie vzorky.

Gruzínskej krajine sa podarilo dosiahnuť pre Kindzmarauli osobitné postavenie. Rovnako ako koňak a prístav sa monitoruje v mieste výroby a riadi celú výrobnú technológiu. Vďaka tomu je nápoj jedinečný a zdôvodňuje jeho cenu alebo vysokú kvalitu..

Na samostatnom mieste výroby nápoj si môžete určiť jeho chuť. Z gruzínskej dediny bude mať Tamariani tóny černíc a zrelých čerešní. Je tiež polosladká červená.

Dnes výrobcovia venujú viac pozornosti rôznym druhom výrobkov, vďaka čomu sú značky Kindzmarauli. Pod touto značkou nájdete biele alebo suché vína, ktoré budú tiež veľmi chutné. To vedie k veľkému počtu falzifikátov. Nie každý červený polosladký nápoj môže byť kvalitný..

Originál rozlišujeme od falošného

Pred nákupom alkoholu - prečítajte si fľašu. Štítok by mal obsahovať úplné informácie o názve nápoja, jeho výrobe, mieste pôvodu a oveľa viac. Musí byť dúhové nálepky - hologramy. Slovné spojenie „podľa receptúry“ by malo upozorniť - je to určite falošný.

Fľašu pretrepte: suchý nápoj je červený alebo biely - nemal by obsahovať veľa sedimentu. Pri pozorovaní takéhoto fenoménu môžete dávať pozor a podozrenie na nízku kvalitu tovaru.

Spôsoby použitia

Akékoľvek víno - suché biele alebo červené sladké - používa sa s určitými potravinami. To vám umožní lepšie otvoriť kyticu nápoja. Pre Kindzmarauli je lepšie opustiť tradičné preferencie a dať:

• Ľahké dezerty.
• Zmrzlina.
• ovocný.

. Okuliare sa používajú klasicky, naplnenie tretinou. Fľaša sa najlepšie uchováva pri 14 stupňoch.