Najlepšie gruzínske vína - názvy a vlastnosti

Keď niekto počuje o gruzínskych vínach, názvy týchto nápojov sú okamžite spojené so špecifikami aromatických a voňavých kytíc, ako aj s konkrétnou oblasťou výroby vína. Gruzínsko je krajinou hrozna, horami pokrytými snehom, krásnymi piesňami, starodávnymi a farebnými tradíciami výroby vína.

História výroby gruzínskeho vína

História výroby vína v Gruzínsku sa začína v 10. storočí pred Kristom. e. Túto skutočnosť dokázali archeológovia, ktorí objavili fragmenty slávnych keramických nádob zvaných Qvevri..

Prijatie kresťanstva Gruzíncami prispelo k rozvoju vinárstva. Odvtedy sa vína, najmä červené, začali používať na rituálne a liečebné účely..

Vinárstvo v južnej krajine dosiahlo svoj vrchol v 19. storočí. Veľkú úlohu v tom zohralo Špecifické oddelenie, ktoré vlastnil ruský cár. Vlastnil vinice, ktoré viedli k najslávnejším značkám gruzínskych vín..

Na vývoji gruzínskeho vinárstva sa podieľali najlepší miestni, ruskí a francúzski odborníci.

V 70. rokoch XIX. Storočia sa v Gruzínsku konali dve podujatia - otvára sa škola na prípravu profesionálnych vinárov a začína sa výroba gruzínskeho šampanského..

Vinárstvo v Gruzínsku sa ďalej rozvíjalo už za sovietskeho režimu. Potom sa vytvorili 4 centrá na výrobu značkových vín. Okrem Gruzínska sem patrili Moldavsko, Arménsko a Krym. V tejto dobe sa gruzínske centrum stalo obľúbeným nielen v Gruzínsku, ale aj v Sovietskom zväze.

V súčasnosti sú najlepšie gruzínske vína uznávané ako značky na európskej úrovni, čo umožňuje ich dodávku do mnohých krajín sveta..

Najlepšie odrody gruzínskych vín

Tieto vína sa vyrábajú bez pridania cukru. Z tohto dôvodu majú kyslú chuť a delia sa na:

• na odrodách, to znamená, že sú vyrobené z plodov rovnakej odrody;
• ročník (vyrábajú sa tiež z jednej triedy, ale používajú prísne kontrolované technológie);
• zberateľský (prejsť mnoho rokov v qvevri).

Najlepšie odrody sú vyrobené z gruzínskeho vína Kindzmarauli, ktoré je najslávnejším vinárskym produktom na svete. Kindzmarauli sa vyrába podľa technológie Imereti z odrody Saperavi, ktorá sa pestuje v dedine Kakheti v Kvareli. Ako najlepšia vinárska značka v Gruzínsku sa Kindzmarauli vyrába vo viacerých regiónoch krajiny.

Okrem toho vedie gruzínsky zoznam najlepších vín:

1. Tsinandali - suchá biela so zlatým odtieňom dvojročnej expozície s kvetinovou a medovou arómou. Vyrobené z hrozna Rkatsiteli a Mtsvanetsvet..
2. Kvareli - odkazuje na červené vína, základom výroby je odroda Saperavi. Má jemnú chuť, jemnú arómu, bohatú farbu.
3. Odzhaleshi je vzácna rubínovo zafarbená značka, ktorá sa vyrába v západnej Gruzínsku od roku 1933 z hrozna rovnakého názvu..
4. Barakoni - polosuché červené víno z granátového jablka vo farebných odtieňoch a aróma horských fialiek, ktorá vychádza z gruzínskych hroznov Alexandrouli a Mujeretuli.
5. Rkatsiteli - suché biele víno tmavej jantárovej farby s chuťou ovocia a vôňou čajovej ruže.
6. Teliani - vinobranie stolové červené víno s nádychom čerešní a čučoriedok, vyrobené z hrozna Cabernet Sauvignon.

Tieto nápoje predstavujú gruzínsku značku na medzinárodnom trhu a súťažia o najlepšie európske značky vína..

Červené vína z Gruzínska

Výrobky z červeného vína sa nazývajú výrobky na výrobu vína, ktoré sa vyrábajú z prevažne tmavých odrôd so zahrnutím bobúľ do procesu fermentácie. Súčasne je potrebné dodržiavať technológiu, ktorá zabezpečuje prechod antacíd z hroznovej kože na mušt. Tieto nápoje obsahujú veľké množstvo trieslovín, ktoré tvoria korenené arómy..

Gruzínske vína sa nelíšia vysokým obsahom cukru, preto medzi nimi prevažuje červené suché víno, ktoré neobsahuje cukor viac ako 4 g / l. Pri použití niektorých odrôd hrozna sa vyrába polosuché víno (4 - 12 g / l) a dokonca aj polosladké víno (12 - 45 g / l)..

Suchá červená

Gruzínske červené víno s minimálnym množstvom cukru predstavujú tieto značky:

1. Napaureli. Tento vzhľad je vyrobený v dvoch variantoch - červenej a bielej. Základom výroby je odroda Saperavi. Farba nasýteného granátového jablka, chuť je jemná, v kytici jasne pocítite dochuť slivky, čerešňového kameňa a čierneho ríbezle. Nalievky, ktoré starnú dva roky v dubových sudoch.
2. Pirosmani. Táto gruzínska značka je polosuché víno, ktoré sa vyrába z hrozna Saperavi, má bohatú farbu granátového jablka a chutí pripomína čerešňový likér..
3. Kotehi. Tento druh sa vyrába z odrody Saperavi s úplnou fermentáciou mladiny. Farba je mierne červená, chuť je zamatovo hebká. Hrozno pre tento nápoj sa pestuje v Kakheti pozdĺž rieky Alazani..
4. Makuzani. Táto značka sa vzťahuje na stolové nápoje s dozrievaním najmenej tri roky. Makuzani sa vyrába z hrozna Saperavi. Prvýkrát v priemyselnom meradle sa začala vyrábať v roku 1888..

Semisweet red

Nápoje s obsahom cukru do 12 g / l, t.j. polosladká červená, sa vyrábajú zo sladkého hrozna, ktorého bobule majú červenú pokožku. Patria sem nasledujúce značky:

1. Usahelauri. Vyrába sa z zriedka kultivovanej odrody viniča rovnakého názvu, ktorá rastie v okrese Tsager v Racha-Lechkhumi. Usahelauri sa datuje do roku 1934. Usakhelauri sa vyznačuje svetlou rubínovou farbou, jemnou jahodovou sladkou zamatovou dochuťou a dlhým povrchom..
2. Hvanchkara. Vyrába sa z hrozna Murjuretuli a Alexandrouli rastúceho na hore, ktorá sa nachádza neďaleko dediny Khvanchkara. Má tmavú rubínovú farbu, bohatú gama, s náznakmi malinovej chuti. Khvanchkara sa konzumuje s bielou hydinou, s baklažánom, orechmi a výroba tohto nápoja prebieha od roku 1908..
3. Akhalsheni. Farba je tmavá, nasýtená, zamatová, chuť je jemná s čokoládovými odtieňmi. Vyrába sa od roku 1958 z hrozna Saperavi.

Biele vína z Gruzínska

Vína, ktoré sa nazývajú podmienečne biele, sa vyrábajú z rôznych odrôd hrozna v súlade s technológiou fragmentácie. Ľahké odtiene nápoja kvôli neprítomnosti kože bobúľ hrozna. Vo vnútri majú všetky bobule rôzne odtiene, ale nikdy nie sú nasýtené červenou farbou..

Gruzínske biele vína sa vyrábajú rôznymi technológiami as rôznym obsahom cukru. Gruzínske polosladké víno je na trhu často žiadané, pretože má jemný buket a je dobre vypité ovocím a sladkosťami. Suché biele vína sa najčastejšie požadujú pri konzumácii mastného mäsa a rýb s korením. Laconic bouquet týchto nápojov pomáha zlepšovať vnímanie výdatných jedál..

Biela polosladka

Biele gruzínske víno s vysokým obsahom cukru predstavujú tieto značky:

1. Tetra. Vyrába sa z hrozna s rovnakým názvom, ktoré sa pestuje v gruzínskom regióne Ambrolaur..
2. Chkhaveri. Vyrába sa z odrody Chhaveri, ktorá sa pestuje v západnej časti Gruzínska..
3. Údolie Alazani. Existujú dve verzie tohto vína - biela a červená. Začiatok tejto značky bol položený v roku 1977. Základom nápoja sú hrozny Mtsvane, Rkatsiteli, Kakheti, Tsolikouri, Tetra. Farba pripomína slamu sušenú na jasnom slnku.
4. Tvishi. Tento nápoj sa vyrába od roku 1952 z hrozna Tsolikauri, ktoré sa pestuje v rokline Riola. Hrozno sa zberá ručne na samom vrchole jeho zrelosti, keď je maximálne množstvo cukru sústredené v plodoch. Twishes sa vyznačujú všestrannosťou spotreby. Podávajú sa s ovocím a čokoládou, ako aj s mäsovými, rybími a zeleninovými jedlami..

   

Suché biele gruzínske vína

Suché gruzínske víno je populárne po celom svete. Do tejto kategórie patrí slávny Tsinandali spievaný v piesňach. Nasledujúce značky sa považujú za najlepších predstaviteľov tejto skupiny:

1. Goruli Mtsvane. Tento nápoj sa vyrába z hrozna Mtsvane pestovaného v blízkosti Gori..
2. Vazisubani. Vyznačuje sa čerstvým buketom pozostávajúcim z vôní a úderov ovocia a medu. Takýto buket je vytvorený interakciou odrôd Rkatsiteli a Mtsvane. Hrozno na tento nápoj sa pestuje v dedine Vazisubani v údolí Alazani.
3. Gurdžáni. Vyznačuje sa odtieňmi slamy, harmonickým a sofistikovaným buketom arómy a chuti. Vyrába sa z odrody Rkatsiteli pestovanej v Kakheti.

Ako rozlíšiť falošné

Falošný sa vždy predáva za nízke ceny. Kupujúci, zasiahnutý cenami, nemá čas premýšľať o obsahu fľaše. Ak vína nie sú prírodné, potom pozostávajú zo zriedeného alkoholu, farbív a aróm. V tomto zložení je silne cítiť prítomnosť alkoholu a namiesto prirodzenej arómy človek pociťuje chémiu chémie..

1. Ak sa chcete zamieňať, kupujte prírodné nápoje v značkovom obchode. Štítky by ste si mali vždy pozorne prečítať. Gruzínske vína by sa nemali vyrábať v Gruzínsku a nikde inde.
2. Dobré vína sa nalievajú vždy do fliaš s vydutým dnom. Táto nádoba je utesnená poréznou zátkou otvorenou vývrtkou.
3. Aj prírodný alkohol s dlhotrvajúcim starnutím môže obsahovať sediment. To sú zvyšky organických látok, ktoré sa pomocou baktérií premenili na alkohol. Práškové nápoje nikdy neobsahujú sediment.

Gruzínske vína sa vyznačujú širokou škálou značiek a chutí, ako aj vôňou. Nezabudnuteľné odtiene závisia nielen od odrody hrozna, ale aj od miesta jeho pestovania, ako aj od použitej technológie a dokonca od nádob, v ktorých nápoje dozrievajú..

Recenzia najlepších gruzínskych vín

Pravda je, ako sa hovorí, chyba. A ešte viac v gruzínskom víne, ktorého názvy sa nedajú spočítať. Pokúste sa preskúmať najpopulárnejšie značky a nepiť z rovnakých mien.

Údolie Alazani

V porovnaní s inými gruzínskymi vínami, ktoré sa vyrábali ešte nedávno - od roku 1977 K dispozícii v dvoch farbách: červená sa vyrába z hrozna „saperavi“, „alexandrouli“, „ojapeshi“, biela - z tried „rakatsiteli“ a „tetra“. Charakteristickým rysom červenej verzie „údolia“ sú náznaky svída, černice a svetloružovej farby, zatiaľ čo biela je známa svojou vôňou a výraznou jantárovou farbou. Jeden a druhý je polosladký a dobre sa hodí k zákuskom a syrom..

Cena za fľašu: 300 - 400 rubľov

Akhasheni

Polosladké červené víno a to presne víno z granátového jablka. 55 rokov nestratí svoju popularitu. Chutí čokoládu, vďaka čomu je vhodný pre dezerty, syry a zeleninové jedlá. Zaujímavá skutočnosť: Akhasheni sa môže vyrábať iba v jednom regióne v Gruzínsku. Ak chcete produkovať niekde inde, je to nezákonné.

Cena za fľašu: 500 - 700 rubľov

Bakhtrioni

Suché biele víno sa tiež pestuje iba v jednom regióne Gruzínska a vyrába sa iba tu. Preto sa stal symbolom regiónu Achmeta. Farba so zelenkavým odtieňom, chuť sa nazýva harmonická a dve zlaté medaile na súťažiach. V Rusku je ťažké nájsť, ale prečo ísť do Gruzínska.

Cena za fľašu: ~ 400 rubľov

Gurdžáni

Suché biele víno, jedno z najstarších v Gruzínsku, sa vyrába od roku 1877 a stále sa uchováva v dubových sudoch najmenej tri roky. Tento nápoj má horkosť, podľa ktorej ho odborníci v každom prípade odlíšia. Toto víno získalo naraz jednu zlatú, jednu bronzovú a deväť strieborných medailí..

Cena za fľašu: 300 - 400 rubľov

Kardanakhi

Obohatené jantárovo sfarbené víno „prístavného“ typu sa zvyčajne konzumuje najmenej tri roky v otvorených dubových sudoch, pretože by sa malo ohriať na slnku. Preto má očividne takú bohatú farbu a chuť s tónmi medu, ktoré mu na súťažiach umožňovali súťažiť s najlepším portugalským prístavom..

Cena za fľašu: ~ 400 rubľov

Kindzmarauli

Táto značka je už dobre známa. Polosladké čerešňové víno je vhodné pre milovníkov grilovaného mäsa. Zaujímavý fakt: vzhľadom na to, že množstvo hrozna potrebné na výrobu tohto vína je obmedzené, skutočný „Kindzmarauli“ je veľmi malý, je možné naraziť na zdanie..

Cena za fľašu: ~ 800 rubľov

Mukuzani

Považuje sa za najlepšie gruzínske víno vyrobené z hrozna Saperavi. Víno s rovnakým názvom dozrieva rok, Kindzmarauli z toho istého bobule - dva roky a Mukuzani - až tri. Preto je chuť komplexná s tónom dubu. Suché červené víno je vhodné na mäsovú hostinu, najmä ak jahňacie jedlá.

Cena za fľašu: ~ 500 rubľov

Napareuli

Aspoň na pár rokov toto víno stráca v sudoch, aby ho neskôr prekvapilo granátovou farbou a chuťou čiernych ríbezlí. Je to suché víno a predovšetkým je vhodné pre hru a syr. Ak chcete vyskúšať Napareuli vo svojej vlasti, v rovnomennej dedine v Gruzínsku, je lepšie urobiť to na jeseň, keď sa konajú festivaly vína a festivaly..

Cena za fľašu: ~ 700 rubľov

Pirosmani

Polosuché víno s hustou rubínovou farbou sa vyrába ešte nedávno, o niečo viac ako 30 rokov.

Jeho príjemnú chuť a vôňu ovplyvnili priaznivé podmienky v oblasti, kde hrozno rástlo. Zaujímavý fakt: názov vína bol daný na počesť gruzínskeho primitívneho umelca Nika Pirosmaniho, niektoré predmety jeho obrazov sa dokonca použili na navrhovanie štítkov..

Cena za fľašu: 300 - 450 rubľov

Salkhino

Červené dezertné víno, ktoré sa vzťahuje na likéry. Znalci opisujú kyticu ako „komplexné jahodové tóny, niekedy s prevahou krémových čokoládových odtieňov“. Vyrába sa v Gruzínsku od roku 1928 a teraz je veľmi ťažké nájsť ho v Rusku, aj keď Salkhino získalo šesť zlatých ocenení.

Cena za fľašu: ~ 500 rubľov

Saperavi

Suché červené stolové víno tej istej odrody hrozna. Vyrába sa z toho mnoho ďalších vín: Kindzmarauli, Mukuzani, Kvareli, Napareuli atď. Ale z nejakého dôvodu sa to nazýva bobule. Hovorí sa, že mladé víno má tóny jogurtu z fermentovaného mlieka. Hrozno tejto odrody dozrieva neskoro, a preto nápoj s poznámkami z jesene. Bude to skvelý doplnok do korenených a korenených jedál..

Cena za fľašu: 400 - 750 rubľov

Teliana

Niektorí znalci vína tvrdia, že je to najlepšie suché červené víno vyrobené v Gruzínsku. Zvláštnosťou je, že vyrábajú hrozno Teliani z hrozna Cabernet Sauvignon, ktoré sa doviezlo z Francúzska koncom 19. storočia, takže v ňom je niečo francúzske, napríklad vôňa fialiek..

Cena za fľašu: ~ 450 rubľov

Usahelauri

Polosladké červené víno, ktoré sa vyrába z veľmi zriedkavých odrôd rovnakého názvu. Je zriedkavé, že ročný výnos tejto odrody presahuje tri tony. Ale ak naraz narazíte na fľašu, musíte byť pripravení na príjemného sladkého ovocia s poznámkami jahôd.

Cena za fľašu: ~ 3 000 rubľov

Hvanchkara

Takmer vizitka Gruzínska a kedysi milované víno súdruh Stalina. Khvanchkara by sa však stal populárnym aj bez jeho účasti: bohatá čerešňová farba, jemný tón malín a prírodná sladkosť nenechajú ľahostajnosť. Dve zlaté a štyri strieborné medaily na súťažiach - žiadne vtipy.

Cena za fľašu: 1 000 - 1 300 rubľov

Tsinandali

Pomerne populárne suché biele víno, ktoré sa odporúča ako aperitív na vyvolanie chuti do jedla. Vyrába sa od roku 1886 a z roka na rok nás poteší svojou nemennou slamovou farbou. Ak je na večeru kuracie, jahňacie a zeleninové jedlá, toto víno je celkom vhodné.

Cena za fľašu: 400 - 450 rubľov

Chkhaveri

Ďalším z mála skutočne polosladkých vín je slamené víno. Dá sa povedať, že samotná príroda si vytvorila svoju chuť, ktorá sa odporúča cítiť, a pomaly si vychutnávala nápoj. Jeho farebný rys: Aj keď je chavery považovaná za bielu, v pohári bude viditeľný svetloružový odtieň.

Cena za fľašu: 600 - 700 rubľov

Top 10 gruzínskych vín

značka	Podľa farby, obsahu alkoholu a cukru	Rok narodenia	Čo sa hodí
Akhasheni	Semisweet red	1958	Dezerty, syry, ovocie
Kardanakhi	Biele, opevnené (ako „port“)	1926	dezerty
Kakheti	Suchá biela	1948	Šaláty, morské plody. Vynikajúci ako aperitív
Kindzmarauli	Semisweet red	1942	Grilované mäso. S ovocím to ide dobre
Mukuzani	Suchá červená	1888	Jahňacie, syr
Napareuli	Červená / biela suchá	1890/1983	Mäso, zverina, syry
Saperavi	Suchá červená	1886	Pikantné predjedlá, korenené alebo korenené mäso, čerstvá zelenina
Teliana	Suchá červená	1897	Šťavnaté mäso
Hvanchkara	Semisweet red	1932	Pikantné jedlá, zákusky
Tsinandali	Suchá biela	1886	Studené zeleninové jedlá, rybie jedlá

https://arrivo.ru/statii/eda/obzor-luchshih-gruzinskih-vin.html

História výroby gruzínskeho vína

Optimizmus a odvaha gruzínskych vinárov sú obdivuhodné. Viničné plantáže rozmiestnené po celej krajine boli napadnuté a následne eliminované bojovnými útočníkmi viackrát. Napríklad v štrnástom storočí po vpáde Tamerlánu a jeho hordy zostala z tejto krásnej révy iba nedávno zničená a spálená zem. Rozkvet gruzínskeho vinárstva nastal v sovietskych časoch. V ZSSR dodalo Gruzínsko 80% všetkých kvalitných vín.

Tradičné vinárstvo v Kakheti

Dnes sú gruzínske vína z celého sveta známe pre svoju vinársku technológiu Kakheti. Podstatou tejto metódy je skladovanie a dozrievanie vína v špeciálnych džbánoch, kužeľovitého tvaru - qvevri (s kapacitou až 500 dekalitrov). Kvevri je pochovaný v zemi a na povrchu zostane iba diera džbánu. Takéto ponorenie umožňuje dosiahnuť relatívne konštantnú teplotu (14 stupňov), ideálnu na kvasenie a skladovanie mladiny, ktorá sa dodnes rozdrví z hrozna nohami. Bezchybná kvalita gruzínskeho vína je výsledkom jedinečnej metódy Kakheti.

Názvy najlepších gruzínskych vín

Suché biele gruzínske vína (vinobranie):

Víno Tsinandali je ľahké zlaté víno so svetlou kvetinovou arómou a ľahkými medovými tónmi, chuť je harmonická, plná, hebká - povrchová úprava je dlhá a príjemná. Prijaté na pitie chladené. Vyrába sa z hrozna Mtsvane a Rkatsiteli. Starnutie v prírodných dubových sudoch je asi 2 roky. Približná cena 650 - 1100 rubľov (150 - 300 UAH)

Víno Gurjaani s jemnou pieskovou farbou, s ľahkými korenistými tónmi a jemnou horkosťou. Hrozno a doba dozrievania sú zhodné s Tsinandali. Približná cena 600 - 700 rubľov (250 - 300 UAH)

Víno Rkatsiteli tmavo jantárovej farby, bohaté na ovocné tóny a tóny čajového ružového vína. Chuť je extraktívna, plná, s jemnou adstringenciou. Víno odhaľuje svoj elegantný buket pri izbovej teplote. Rkacetely sa vyrábajú podľa technológie Kakheti a potom sa uchovávajú v masívnych dubových sudoch dlhšie ako jeden rok.. Približná cena 480 - 500 rubľov (160 - 180 UAH)

Víno Tibaani je sýtej jantárovej farby, trblietavé s tmavozeleným odtieňom. Jemné a elegantné - toto biele víno má bohatý, komplexný buket, ktorému dominujú tóny odrodovej arómy a uschnutej čajovej ruže, jemne mastná chuť vína príjemne prekvapí svojou jemnou zamatovou farbou. „Tibaani“ sa vyrába z hrozna Rkatsiteli podľa metódy Kakheti.

Suché suché gruzínske vína (vinobranie):

Víno Teliani je tmavej granátovej farby so svetlým buketom, bohatým na čerešňové a čučoriedkové tóny, jemná a zamatovo chutná harmonicky kombinuje s adstringenciou - povrch je dlhý, kráľovský. Toto červené víno sa vyrába z hrozna Cabernet Sauvignon. Dlhá expozícia komplikuje a obohacuje kyticu vína, vychádzajú z nej tóny horských fialových a beztiažových marockých tónov..

Víno Napareuli je čiernej granátovej farby s výraznou odrodovou arómou a zreteľnými tónmi červených bobúľ. Sametovej chuti nápoja dominujú tóny čiernych ríbezlí a čerešňového kameňa. Takéto víno dozrieva najmenej 3 roky. Odroda hrozna - Saperavi. K dispozícii je tiež biele víno Napareuli.

Kvareli víno sýtej červenej farby s harmonickou a jemnou chuťou, je to jedno z prvotriednych gruzínskych vín s komplexnou vôňou odrodovej arómy. Vyrobené z hrozna Saperavi. Približná cena 800 - 900 rubľov

Mukuzani víno je tmavej granátovej farby so svetlou odrodovou arómou naplnenou tónmi čierneho ríbezle a čerešňovej jamy. Nápoj je extraktívny, plný chuti. Starnutím najmenej 3 rokov sa vytvára komplexný, bohatý buket vína. To znižuje adstringenciu nápoja, vďaka čomu je chuť zamatovejšia a zaoblenejšia.. Hrozno Saperavi je východiskovým materiálom. Mukuzani sa považuje za jedno z najlepších vín Gruzínska. Približná cena 900 - 1500 rubľov (160 - 500 UAH)

Víno Saperavi intenzívne tmavé granátové farby. Nápoj má sviežu a silnú odrodovú arómu, v ktorej sú výrazné odtiene čiernych ríbezlí. Stredne kyslá chuť s jemnou horkosťou plynulo prechádza do príjemnej dochuti: „Saperavi“ je bežné gruzínske víno, ktoré je na svete mimoriadne populárne. Vyrába sa z rovnakej odrody hrozna.. Približná cena 500 - 700 rubľov (150 - 300 UAH)

Červené polosuché gruzínske vína (vinobranie):

Víno Pirosmani má koncentrovanú tmavú granátovú farbu a zložitú štruktúru. Výrazná odrodová aróma s pocitom jasne odráža tóny čerešňového likéru. Nápoj chutí plný, svieži, s pikantnou jemnosťou. Vyrába sa z červeného hrozna „Pirosmani“.. Približná cena 600 - 900 rubľov (150 - 250 UAH)

Víno Barakoni svetlá granátová farba. Lákavé tóny horských fialiek a svieža aróma odrodových tónov dokonale vyvážia medzi sebou. Cieľ je dlhý, východiskovým materiálom je hrozno triedy Mujeretuli a Alexandrouli..

Biele polosladké gruzínske vína (vinobranie):

„Akhmeta“ je polosladké biele víno so zelenkavo-zlatým odtieňom a jemnou vôňou kvetov s ľahkými pikantnými tónmi. Jemná a vyvážená chuť vzrušujúco zaujme elegantnou dlhou bobuľovou dochuťou. Toto gruzínske stolové víno sa vyrába z hrozna Mtsvane. Podávame výlučne chladené (8 - 12 ° C).

„Tetra“ - polosladké biele víno vyrobené z plodov Rachuli Tetra. Toto biele víno má zelenkavo-zlatú farbu a jemnú, ale výraznú vôňu horských kvetov. Tóny letného medu a silné tóny hroznového bobule vytvárajú harmonické zloženie čerstvej chuti. Dlhý, mäkký povrch dokonale kombinuje s ľahkým dezertom a čerstvým ovocím. Ochladené na 8 - 12 stupňov, víno Tetra odhaľuje úžasnú vôňu chutí.

„Twishes“ - biele polosladké víno, svetlozelená farba, chutná nezvyčajne čerstvo. Malo by sa pamätať na to, že polosladké víno „Tvishi“ sa objavuje postupne, preto je potrebné ho piť pomaly a užívať si každé dúško. Víno poskytne nezabudnuteľnú radosť, ak sa ochladí na 12 stupňov.

Chavery je polosladké biele víno jemnej, mierne ružovkastej farby. Vynikajúci nealkoholický nápoj sa pije iba chladený a dodáva jemnú a kvetinovo-medovú dochuť. Biele víno sa vyrába z plodov rovnakej odrody.

Červené polosladké gruzínske vína (vinobranie):

„Khvanchkara“ je polosladké červené gruzínske víno - jasný a najstarší predstaviteľ vín z Kakheti. Farba - šťavnaté granátové jablko s fialovým odtieňom. Pestrý odrodový buket vyvoláva tóny malín, zamatovo tmavo červených ruží a horských fialiek. Sametová chuť je nezvyčajne harmonická a bohatá a rafinovanú pachuť je ťažké opísať jednoduchými slovami.

Odrody hrozna používané pri výrobe „Khvanchkara“ - Mujeretuli a Alexandrouli.

„Kindzmarauli“ je polosladké červené víno hustej tmavej granátovej farby, ktoré uchvátí svieža kytica odrôd s tónmi čiernych ríbezlí a čerešňového kameňa. Chuť je okrúhla, plná a zamatovo hebká. Vyrobené z hrozna Saperavi. Dá sa dobre s dezertom alebo ovocím..

"Akhasheni" - polosladké víno, husto granátové jablko. Obsahuje voňavý kyticu s čerstvou melódiou červených bobúľ, čerešní a niekedy aj červených ríbezlí. Pikantné jemné tóny sú jemne zachytené v sviežej a harmonickej chuti s jasnými odrodovými tónmi. Použité suroviny - hrozno Saperavi.

Obohatené gruzínske vína (vinobranie):

"Kardanakhi" - silné biele víno (port), hustá jantárová farba. Chuť sú jasne cítené tóny medu a čerstvo opečeného chleba. Víno vyrobené z hrozna Rkatsiteli vyzrievaného v silných dubových sudoch pod šírym nebom 3 roky.

„Anacha“ - silné biele víno (madeira), bohatá zlatá a tmavá jantárová farba. Madera tóny sa vyznačujú chuťou a vôňou nápoja. Povrchová úprava je extrakčná a dlhá. Pri výrobe hrozna Rkatsiteli - Kakheti. 3-ročné starnutie v dubových sudoch pod slnkom.

Dezertné gruzínske vína (vinobranie):

„Saamo“ je dezertné biele víno so zlatou farbou a jemnou arómou zrelého kdoule s náznakmi mierne zvädnutej čajovej ruže. Chuť je medová, mastná, nasýtená. Suroviny - hrozno Rkatsiteli.

"Khikhvi" - dezertné biele víno tmavej jantárovej farby. Kytice nápoja dominujú odrodové arómy s ľahkým muškátovým orieškom a medovými tónmi. Chuť je jemná a máslová. Rovnaké hrozno.

„Salkhino“ - miešané likérové ​​červené víno s jasnou granátovou farbou, šumivé so zlatými odtieňmi. Bohatá kytica obsahuje tóny jahodovo-kdoule a niekedy aj krémové čokoládové tóny. Olejová chuť je nezvyčajne harmonická. Starnutie sudov trvá 3 roky. Zdrojový materiál - hrozno Isabella, Dzelshavi a Tsolikouri.

Ktoré gruzínske víno si vyberie lepšie?

Globálny trh s vínom ponúka zákazníkom pomerne široký výber. A napriek tomu, ísť na fľašu dobrého vína z Kakheti, nenechajte sa zlákať veľkým výberom supermarketov, ale pozrite sa na špecializovaný obchod s vínom. Konzultant s vínom vám pomôže pri výbere vhodného nápoja.

Mimochodom, gruzínsky ľud, ktorý si vyberie medzi bielym a červeným vínom, často uprednostňuje biele víno. S najväčšou pravdepodobnosťou je to kvôli množstvu alkoholu v nápoji. Biele víno sa pije omnoho ľahšie ako červené víno, a preto je oveľa vhodnejšie pre hlučné a dlhé hostiny..

Ak si chcete kúpiť skutočné gruzínske víno, venujte pozornosť výrobkom ochrannej známky Mukhrani alebo Marani - najlepším zo svojich výrobcov pravého gruzínskeho vína.

https://world-wine.net/vino-i-strany/gruzinskie-vina-luchshie-beloe-krasnoe-nazvaniya.html

Hodnotenie najlepších výrobcov vína v Gruzínsku

Najlepší producenti gruzínskych vín neustále potvrdzujú svoj čestný titul najlepších vinárov kombinujúci staré tradície a moderné technológie. Na tento účel sa praktizujú nové metódy vývoja a optimalizácie výrobného cyklu vína:

1. Vzdialenosť medzi vinicami a dielňami je znížená, čo vám umožňuje udržiavať suroviny čo najčerstvejšie až po pokládku na spracovanie..
2. Do obnovy zariadení tovární sa vynakladajú obrovské investície. Zavádza sa nové zariadenie, ktoré je schopné vyrábať víno podľa starých technológií. A to je, verte mi, ťažké kombinovať.
3. Najlepšie vína z Gruzínska sa vyrábajú pod prísnou kontrolou a vzťahujú sa na všetky stupne výroby, od pestovania hrozna až po prepravu hotových výrobkov..
4. Značky gruzínskych vín sa podrobne skúmajú na falšovanie. Gruzínsko má dokonca osobitný zákon, podľa ktorého sa názov nápoja musí zhodovať s miestom jeho výroby.
5. Oživuje sa pestovanie pôvodných a nehybridných odrôd hrozna, čo umožňuje získať „čisté“ víno.
6. V záujme zvýšenia vývozu hotových výrobkov do európskych krajín praktizujú gruzínske vína, ktorých výrobcovia neustále informujú, výrobu „ľahkých“ nápojov dozrievaných v dubových sudoch..

Napriek všetkým inováciám sú slávnymi gruzínskymi vínami nápoje vo veku qvevri - obrovské ílové nádoby s objemom až 1500 litrov, napoly vykopané do zeme. Upozorňujeme, že takéto kontajnery sa vyrábajú iba ručne, prechádzajú z generácie na generáciu a stávajú sa cennejšími, keď starnete..

Vínne pivnice a podniky sa nachádzajú po celej krajine, ale predovšetkým v Kakheti - nepísanej vlasti gruzínskeho vinárstva. Všeobecne je hodnotenie gruzínskych vín podľa slávy a popularity tejto značky takéto:

JSC Bagrationi

Tento výrobca vlastní 75% celého trhu s vínom v krajine. Najcennejšie šumivé nápoje značky.

Kindzmarauli Marani

Táto spoločnosť bola založená v roku 2000, zatiaľ čo história nápoja s rovnakým názvom je zakorenená v hĺbkach histórie krajiny..

Podľa požiadaviek miestnych zákonov sú názvy miesta výroby, odrody hrozna a samotného nápoja úplne totožné.

Kláštorná pivnica Alaverdi

Výrobca so živou históriou, ktorý po mnoho storočí zostal verný pôvodným tradíciám výroby opojného nápoja. Výrobky sa vyrábajú pomocou endemickej odrody Kakheti a na dozrievanie sa používajú ílové nádoby Kvevri..

"Kimerioni"

Kimerioni je relatívne mladá značka, ktorá sa rýchlo prispôsobila požiadavkám moderného trhu s alkoholom a začala vyrábať vína tradičnými kaketskými a európskymi spôsobmi..

"Schumi"

Táto značka sa od svojich konkurentov odlišuje uzavretým výrobným cyklom. Jej majitelia sa zaoberajú pestovaním a spracovaním hrozna na výrobu surovín, monitorujú procesy dozrievania, plnenia do fliaš a prepravy..

„Badagoni Georgia“

Spoločnosť bola založená v roku 2002 a za svoju polohu si vybrala dedinu Zemo Chodasheni. O niečo neskôr jeho vinice zaberali najlepšie plantáže v krajine a ich celková plocha dosiahla 300 hektárov..

"Chateau Mukhrani"

Priťahuje svojimi ultramodernými technológiami pre výrobu výrobkov, ktoré spĺňajú všetky medzinárodné štandardy kvality. Jedinečnosť vína Chateau Mukhrani spočíva v tom, že hrozno pre neho sa pestuje doslova 15 minút od rastliny, čo vám umožňuje zachrániť všetku chuť a arómu čerstvo vybraných bobúľ..

Sortiment gruzínskych vín

Vzhľadom na obrovský a neustále sa dopĺňajúci sortiment výrobkov z gruzínskeho vinárskeho priemyslu je celkom ťažké vybrať perfektnú gruzínsku odrodu. Medzi hotovými výrobkami by sa mala udeliť osobitná česť:

1. Údolie Alazani Údolie Alazani v červenej a bielej farbe. Prvá verzia poteší náznakmi svätého drievka a zrelých ostružín, druhá vyvoláva výraznú jantárovú farbu a vôňu letných kvetov. Obidva nápoje sú polosladké vína, dobré na syry a sladkosti..

   

2. Akhasheni Akhasheni je vina intenzívnej granátovej jablko farby, ktorá nestratila svoju popularitu už 55 rokov v rade. Výhrada výroby nápoja tejto odrody patrí iba do jednej oblasti, všetky ostatné výklady sú úprimné a nezákonné falšovanie..

   

3. Bakhtrioni Bakhtrioni je biely suchý výrobok, ktorý sa vyrába výlučne v oblasti Akhmeta a je jeho symbolom. Nápoj má harmonickú chuť, zelenkavý odtieň a niekoľko medailí medzinárodného formátu.
4. Gurjaani Gurjaani je jedným z najstarších vínnych nápojov, ktorého výrobná technológia sa od roku 1877 nezmenila. Stále ešte prechádza trojročným starnutím v dubových sudoch a má výraznú horkú chuť. Za históriu svojej existencie získal tento výrobok zlaté, bronzové a deväť strieborných ocenení.
5. KardanakhiKardanakhi - jantárové víno typu "port", ktorého dozrievanie nie je kratšie ako tri roky. Skladujú ho v otvorenom dubovom obale, čo dáva slnečným lúčom možnosť zahriať dozrievaciu tekutinu v celej hrúbke. Toto je pravdepodobne spôsob, ako nápoj získa intenzívnu farbu a chuť medu, vďaka čomu je najlepší portugalský prístav „nervózne fajčiť“.

Katalóg gruzínskych vín

Ide samozrejme o veľmi skromné ​​hodnotenie gruzínskych vín, ale Gruzínsko nezakrýva svoje vinárske dedičstvo, pravidelne zvyšuje objem vývozu hotových výrobkov a predáva ich na svojom území za skutočne smiešne ceny. Pre hostí v krajine boli dokonca pripravené špeciálne dopravné značky, po ktorých sa dostanete k veľkému vinárstvu a malému súkromnému nádvoriu s párom polovice kopaného qvevri v zemi..

https://luxgradus.ru/luchshie-vina-gruzii.html

Gruzínsko je krajina nádherných slnečných vín, ktorých hudobné názvy hladia ucho a vyvolávajú v srdci teplé pocity. Spomeňte si na tie najlepšie vína z Gruzínska a vyberte pre nich tie správne gastronomické páry.

Glitter a Glory

Asi najznámejším vínom v Gruzínsku, ako aj ďaleko za jeho hranicami, je Khvanchkara. Neochvejná sláva červeného polosladkého vína priniesla jedinečnú harmonickú chuť s jasnými malinovými tónmi a osviežujúcimi kvetinovými odtieňmi. Jeho tmavá rubínová farba očarí a dlhý povrch dodáva príjemný pocit. Plnosť kytice si môžete vychutnať kombináciou vína s bielym mäsom, grilovanou zverou, mäkkými syrami a baklažánom zapečeným s orechmi..

Záhada v dubovom sude

„Kindzmarauli“ je perlou zbierky červených elitných vín z Gruzínska. Vyrába sa z vybraných odrôd hrozna saperavi. Za týmto účelom sa zmes rozdrvených bobúľ so semenami uzavrie do kónických džbánov s voskom, ponorí sa do pôdy až po krk a inkubuje sa dva roky. Takto sa zrodí úžasná kytica s akcentom ovocného koláča a nádhernými dubovými odtieňmi. Je to perfektný doplnok k grilovanému mäsu, predjedlám, syrom. Aj keď Kindzmarauli harmonizuje s ovocím a ľahkými dezertmi, horšie.

Zamatové srdce

Spomedzi suchých vín v Gruzínsku sa osobitne odlišuje ročník „Mukuzani“ nazývaný kráľovské víno. Zrieva v sudoch z dubového dreva presne tri roky, takže nápoj získava lahodnú arómu s bohatými tónmi malín a pražených mandlí..

Jemná zamatová chuť so stopami zrelej čerešne odhaľuje v celej svojej kráse dlhotrvajúcu dochuť. Toto víno organicky doplní vyprážané jahňacie mäso, korenené jedlá a jemný ovčí syr.

Vzácny rám

Ak je duša viac naklonená sladkým vínam v Gruzínsku, bude polosladký „Akhasheni“ dobrou voľbou. Vyrába sa iba v jednom regióne krajiny, vďaka čomu je nápoj jedinečný. V tom je všetko dokonalé: tajomná granátová farba, podmanivá kytica čerešňových ríbezlí a stredne koláčová chuť s čokoládovými odtieňmi. Preto je Ahasheni dokonalým zápasom pre čerstvé ovocie, kávové dezerty a niva, ľahké občerstvenie, zeleninové šaláty.

Staršia krása

Milovníci suchých červených vín by mali vyskúšať ušľachtilé Saperavi. Hovorí sa, že mladé víno má bizarné fermentované mliečne odtiene jogurtu. A v čase jeho zrelosti je jeho kytica obohatená jemnými sladkavými motívmi čiernych ríbezlí a sliviek. Toto vynikajúce víno výhodne zvýrazní tie najmenšie chuťové odtiene pikantných pochutín a mäsových jedál, najmä v kombinácii s čerstvými bylinkami.

Večné slnečné žiarenie

Prvá zmienka o bielych vínoch v Gruzínsku je suchá Tsinandali, ktorá patrí do kategórie vintage. Žiarivé svetlo slamenej farby poteší oko a samotný nápoj vyžaruje čarovnú kvetinovú arómu. Jeho mnohotvárnemu kytici dominujú ovocné tóny s ľahkými medovými odtieňmi, ktoré sa premieňajú na dlhú dochuť. Toto vynikajúce víno rovnako dobre dopĺňa hydinové, jahňacie a phali zeleninové pochutiny.

Tajomstvo majstrov

Medzi vínami východnej Gruzínska, ktoré sú právom hrdé na svoje výtvory, si možno všimnúť suchú bielu „Kakheti“. Šťavnaté hrozno „Rkatsiteli“ a „Mtsvane“ sa pre neho drví priamo šupkou a semenami. Vďaka špeciálnej technológii a správnemu starnutiu získava víno bohatú kyslosť, jedinečný zlatý odtieň jantáru a úžasnú ovocnú vôňu. Kakheti sa zvyčajne podáva ako aperitív. Spárované so zeleninovými šalátmi a morskými plodmi to tiež znie pekne.

Hra chutí

Milovníci neobvyklých chuťových kombinácií dobijú suchý stôl „Gurjaani“. Je to kvalitné víno so starou históriou a živou osobnosťou. Jeho vrcholom je pikantná horkosť, ktorá sa prejavuje zvláštnou odrodou hrozna a dlhým kvasením v dubových sudoch. Úspešne dopĺňa pikantnú vôňu a odhaľuje v nej zvodné nuansy. Vyvážená chuť „Gurjaani“ sa dobre hodí k domácim syrom z rýb, bieleho a červeného mäsa.

Dokonalá harmónia

Svetlé biele vína z Gruzínska s nenápadnou vôňou a osviežujúcou ovocnou chuťou sú prezentované ďalším úžasným príkladom - polosuchým stolom Alaverdi. Ovocný buket so sladkou vôňou sa najlepšie hodí do jeho celkom ľahkej slamovej farby s tmavým odtieňom jantáru. Víno má nezmazateľný dojem v duete s morskými rybami v krémovej omáčke, s vtákom pečeným so zeleninou a kozím syrom.

Ovocný kôš

Klasické biele víno "Rkatsiteli", pomenované podľa elitnej odrody hrozna, má elegantnú ovocnú chuť. Harmonicky rezonuje s odtieňmi šťavnatých sliviek, zrelých marhúľ a ružových broskýň. V nasýtenom kytici pocítite krehkú beztiažovú kyslosť. Je to ona, ktorá dáva dlhej hladkej dochuťu jedinečný zvuk. Toto víno dokonale doplní špízy z mäsa, grilovanú hru a korenené syry..

https: // edimdoma.