Všetko o poháre na šampanské

Šampanské je jedným z obľúbených sviatočných nápojov, ktoré vás môžu potešiť príjemnou chuťou a ďalej vylepšiť dobrú náladu. Okuliare, z ktorých je opitý, sú tiež dôležité, a to nielen z estetického hľadiska.

Pre chuťové a aromatické vlastnosti šampanského je zásadný rozdiel v tom, či sa bude piť z pohárov vyrobených z českého skla alebo z nekvalitných umeleckých falošných výrobkov. Kvalitné výrobky však nie sú rovnaké vo svojich vlastnostiach: každá forma a model má svoje silné a slabé stránky. A aby ste zistili, aké druhy pohárov šampanského existujú, ako ich správne vyberať a používať, mali by ste sa touto otázkou podrobnejšie oboznámiť..

Z dôvodu svojej špecifickosti sa flauta používa aj pri niektorých druhoch piva. Napríklad ovocie, belgické jahňacie a mrazivo. Zároveň umožňuje vychutnať si krásnu farbu týchto nápojov. Hlavným prevádzkovým rozdielom medzi flautou a plzeňským pivným pohárom, podobne ako praktické vlastnosti, je prítomnosť tenkej nohy.

„Podšálka“, je to tiež „chata“, „misa“ alebo šálka

Pohár na šampanské vo forme taniera alebo nízkej misky - široký a sploštený - na vysokej nohe, ktorého objem je od 120 do 240 ml. Podľa legendy jej tvar opakuje tvar prsníka hlavného milenca Ľudovíta XV. Madame de Pompadour. Aj keď v skutočnosti bola prvá misa tohto typu na šumivé víno a šampanské vyrobená v Anglicku 100 rokov pred jej narodením - v roku 1663. Vo Francúzsku sa toto sklo používalo od svojho vzniku v krajine začiatkom 17. storočia až do 70. rokov 20. storočia. V USA bol populárny od 30. do 80. rokov 20. storočia..

Hlavnou funkčnou charakteristikou „podšálky“ je rýchla dekarbonizácia šampanského alebo šumivého vína. Je to kvôli veľkej šírke produktu, ktorá zväčšuje povrchovú plochu kvapaliny. V tomto ohľade možno za „chalupu“ považovať antipódu flauty, ktorá naopak najviac spomaľuje odplyňovanie šumivého vína. Druhou dôležitou vlastnosťou je, že aróma nápoja prakticky nezostane na vrchu produktu, zatiaľ čo flauta sa naopak hromadí a umožňuje ho naplno si užiť..

Prakticky je „tanierik“ ideálny pre lacné šumivé vína, pomáha odhaliť a oceniť chuť sladkých odrôd. S ich pomocou si môžete postaviť pyramídu z pohárov šampanského, ktorá vyzerá veľmi pôsobivo pri bufetovom stole, keď pri kaskádovaní od horných „tanierov“ až po dno nápoj napĺňa celú postavu.

Okrem toho sa používajú napríklad na výrobu mnohých alkoholických koktailov "Daiquiri". Názov „pohár“ sa v ústnej reči ťažko používa, ale v knihách a odbornej literatúre je uvedený. Stále nestratenú popularitu „tanierov“ zaisťuje ich široký obeh ako symbol klasického luxusu v moderných filmoch a televíznych reláciách „Veľký Gatsby“, „Podzemná ríša“ a podobne..

V súčasnej dobe je "tanierik" stále horší ako flauta kvôli jeho vynikajúcemu výkonu. Okrem toho sladké šampanské, pre ktoré je „tanierik“ optimálny a ktorý bol veľmi populárny na začiatku 20. storočia, má v súčasnosti nižšiu popularitu ako suchšie odrody..

tulipán

Táto nádoba, pôvodne poháre na víno, má širšiu a menšiu siluetu ako flauta a v hornej časti výrazné zúženie. Tulip lepšie odhaľuje vôňu šampanského a zároveň je dostatočne úzky, aby neviedol k rýchlej dekarbonizácii nápoja.

Podľa niektorých odborníkov špeciálna forma „tulipánu“ prispieva k toku tekutiny do strednej časti jazyka, v ktorej sa nachádza najväčší počet chuťových pohárikov. Vďaka ostrejšej kritike flauty a podpore „tulipánov“ koná svetovo preslávená značka skla „Riedel“. Podľa ich názoru nadmerné predĺženie pri malej šírke produktu významne ovplyvňuje chuť šampanského. Hovoríme samozrejme o rafinovaných značkách, kde najmenšie zmeny tvaru alebo dokonca zloženia skla ovplyvňujú organoleptické vlastnosti nápoja..

V súčasnosti sa medzi milovníkmi šampanského zvyšuje popularita „tulipánov“, aj keď v absolútnom vyjadrení sú stále horšie ako flauta a „taniere“..

Ako si vybrať správne šampanské

• Kde kúpiť. Kvalitný tovar sa zriedka predáva na pochybných miestach, ako sú podchody. V špecializovaných predajniach môžete jasne vidieť tovar a v rámci záruky je jasné, kam ísť, ale cena bude vyššia. Na internete nájdete ten istý produkt lacnejšie, musíte si však vybrať z obrázku a pred prijatím nebudete môcť skontrolovať integritu a kvalitu..
• Materiál a výrobca. Najkvalitnejším materiálom je samozrejme kryštál, ale zároveň je to najdrahšie. Vysoko kvalitné sklo nie je o to horšie, ale nie je ani lacné. Najlepšie sú poháre na šampanské od českých a nemeckých výrobcov: takmer každý počul také meno ako „Bohemia“. Ruské podniky, ktoré si zachovali dedičstvo sovietskej éry, môžu tiež ponúknuť dobré možnosti.

• typ. Tu si každý vyberie, ktorý z prezentovaných druhov a ich vlastnosti sú pre neho vhodnejšie. Pre milovníkov pomalých stretnutí je vhodnejšia flauta, pre hlučnú zábavu, kde tečie alkohol ako rieka, „tanierik“, ale ak sa zachytí fľaša vysokej kvality, „tulipán“ pomôže odhaliť jej najlepšie vlastnosti..
• Rozmery a parametre. Opäť je to čisto osobná záležitosť, niekto uprednostňuje malé porcie, niekto rád naleje raz. Preto je objem pohárov záležitosťou chuti. Rozdiel v pomere výšky a šírky je ťažké odhadnúť bez profesionálnej vône a vkusu, takže sa nemusíte obťažovať. Je potrebné si uvedomiť, že čím širší je krk, tým rýchlejšie sa odplyňuje, čo znamená, že proces spotreby by mal byť rýchlejší. Zakrivenie okrajov dovnútra prispieva k udržaniu arómy. Tiež sa predpokladá, že čím dlhšia je noha, tým lepšia je chuť a aróma nápoja..
  
• Celostnost produkty. Pred nákupom musí byť akýkoľvek výrobok skontrolovaný, najmä ak je krehký ako sklo. Je potrebné starostlivo preskúmať a cítiť všetky okraje, pokiaľ ide o triesky a drobky, aby ste si potom nepoškodili ústa. To všetko je samozrejme ľahké urobiť v obchode, pri objednávaní poštou to nebude možné, takže stojí za to robiť objednávky iba na dobierku.
• znieť. Crystal je známy pre svoj zvuk - bohatý a vyzváňací, s charakteristickým „krištáľovým“ odtieňom, znie tiež vysoko kvalitné sklo. Matný zvuk je charakteristický pre neštandardný materiál.

Predpokladá sa, že vysoko kvalitné krištáľové poháre by mali mať mikrodefekty. Poskytujú najlepšie informácie o chuti nápoja. Zároveň nie je možné vyskúšať „takéto“ vylepšenia „sami“, pretože ich veľkosť a tvar musia mať prísne obmedzené parametre..

Ako používať

• Tabuľky sa podávajú v pohári s nápojom alebo vopred. Podáva sa chladený alkohol, ale jedlá sa zvyčajne chladia zvlášť.
• Je správne držať pohárik šampanského v strede stonky dvoma alebo tromi prstami, akoby pri stonku bol kvet. Užívanie produktu dnom misky celou rukou nie je najlepším riešením, pretože nápoj sa zahrieva, čo negatívne ovplyvňuje jeho organoleptické vlastnosti..
• Musíte piť šampanské pomaly, v odmeraných dúškoch. Toto nie je Shot koktaily. V tomto prípade by sa pery mali sotva dotýkať okraja, z ktorého po miernom nakláňaní tekutina, ktorá začne tečať, v malej časti padne na jazyk..

Každý druh skla má svoje výhody a nevýhody, a preto je vybraný z osobných preferencií. Ak chcete pohodlne relaxovať, je lepšie uprednostniť flautu, ktorá spomaľuje dekarbonizáciu a zohrievanie nápoja. Pre väčšiu efektivitu banketu bude vhodná pyramída z „chaty“. Na pitie - „Moët & Chandon`s“ - je lepšie zvoliť „tulipány“. Krásne krištáľové poháre na šampanské, najmä z Riedelu, Spiegelau alebo Čiech, sú tiež vynikajúcim darčekom pre každú príležitosť, pretože je to tento nápoj, ktorý sa dá považovať za jeho symbol, a nádoba pre neho ako jeho spoločník..