Južný rhone - vínna dolina v srdci francúzska

Južný Rhón preteká povolenými odrodami hrozna, sotva odoláva odrodám a pri nových odrodách sa výrazne zamračil. Pridajte k tomu úplne iný terén (od strmých, skalnatých viníc na severe až po natiahnuté vinice na juhu) a atmosféru, ktorá vás v marci núti získať panamský klobúk alebo opaľovací krém - a teraz máte vínny recept s plnou silnou kyticou..

Predtým boli dosť nudní a spoliehali sa iba na svoju penetračnú silu, ale v poslednej dobe sa stali elegantnejšími. South Rhôna - to je miesto, kde môžete zaručene nájsť trávnaté, korenené víno plné tónov malín a ostružín.

Lirac. Vynikajúca a často podceňovaná oblasť juhozápadne od Chateauneuf. Červené a ružové vína majú ovocný tón, často s požadovanou minerálnou príchuťou. Ružová je pre tak južnú oblasť mimoriadne čerstvá. Biela môže byť pekná. A všetky sú stále dosť lacné. Špičkoví výrobcovia: Aquaria, Fermade, Maby a La Mordoree.

Tavel. Víno je vždy ružové, hlavne z grécka a senso, je dosť drahé, veľmi chutné a má „dierovací“ efekt, oveľa viac, ako ste očakávali - alebo ste chceli. Špičkoví výrobcovia: Aqueria, Forcadiere a Trinquevedel.

Cotes du Rhone-Villages. Tieto vína sú vždy červené, od špeciálnych dedín vyrábajúcich víno najvyššej kvality kombinujú skôr zemité, prašné južné teplo s vynikajúcim malinovým odtieňom. Docela cenné a trochu korenisté červené. Hlavní výrobcovia: Alary, Ameillaud, Brusel, Combe, Grangeneuve, L`Oratoire St-Martin, Mcffre, FelaquitS, Rabasse-Charavin, Richaud, Ste-Anne a Trignon.

Cotes du rhone. Hlavné odvolanie. Červené vína môžu byť zväčša čerstvé a ovocné, takmer ako beaujolais, a môžu to byť aj „alkoholické príšery“. Rád by som uprednostnil starý štýl ako zdroj dobrého a lacného červeného vína, ale keďže etikety prestali mať na mysli nič, musím všetko zistiť pomocou pokusov a omylov alebo počúvať odporúčania predajcov. Hlavní výrobcovia: Bel Air, Cantheride, Chapoutier, Coudoulet de Beaucastel, Fonsalette, Grand Moulas, Guigal, Lionnet, Pelaquie a Ste-Anne.

Rasteau (prírodné sladké vína). Teraz je záujem o sladké červené vína nižší ako o ružové. Rasteau vyrába slušné červené víno, je však známe svojím zastaralým silným, sladkým, obohateným červeným a bielym vínom. Červené sú atraktívnejšie. Špičkoví výrobcovia: družstvá Soumade a Rasteau.

Muscat de Beaumes-de-Venise (prírodné sladké vína). Obec Beaumes-de-Venise produkuje dobré, mäkké červené bobuľové vína, ako aj sladké, aromatické, obohatené biele víno. Už nie je taká módna ako pred niekoľkými rokmi, ale stále vynikajúca: hroznová, svieža, bohatá, ale nie nasýtená. Hlavní výrobcovia: Coyeux, Durban, Jaboulet, družstvá Beaumes-de-Venise,

Cotes du vivarais. Región VDQS na západe Rhôny vytvára príjemné, väčšinou svetlo červené vína. Sú založené na grécku, senso a karignane..

Coteaux du tricastin. Sušená, preplnená pôda, ktorá produkuje veľmi dobrú a lacnú červenú farbu z obyčajného hrozna. Apellation bol vlastne vynájdený zaoberať sa prílivom severoafrických vinárov v 50-tych a 20-tych rokoch, a keďže začali od nuly, museli by tvrdo pracovať. Často uspejú a ich jednoduché, pevné červené vína môžu byť výnimočným príkladom. Špičkoví výrobcovia: Grangeneuve, Tour d`t`Blyssas a Vieux Micocouliel.

Cotes du veutoux. Toto označenie sa šíri cez široké južné svahy Mont Ventoux na východ od Rhôny. Tieto vína vysokej hodnoty sú štýlovejšie podobné Beaujolais Nouveau ako mäsité Cotes du Rhône. To znamená, že sú ľahké, ovocné a vonia veľkými čerstvými jahodami. Existujú nejaké biele a ružové vína. Top výrobcovia: Anges, Jaboulet & Pascal

Cotes du luberon. Slušné biele víno, čerstvo jablko, ak ho pijete dosť mladí. Ružová - sviežšia a ovocnejšia, ak dozrieva menej ako jeden rok. Väčšina červených vín je tiež ľahkých. Hlavní výrobcovia: Canorgue, Isolette Val Joanis a Vieille Ferme.

Vins de pays. Vína z Coteaux de l`Ardeche majú ovocný tón. Ich hlavnými výrobcami sú miestne družstvá, veľmi dobré a progresívne. Ostatné Vins de Pays of South Rhone väčšinou reprodukujú ľahšie verzie hlavných vín Rhôny, väčšinou červené. Zvyčajne sú jasné, ostré, ale zároveň ovocné. Vin de Pays de Vaucluse sú jednoduché a atraktívne vína, zatiaľ čo Coteaux de Baronnies a Principaute d`Orange sú o niečo intenzívnejšie..

Klasifikácia

Klasifikácia je podobná klasifikácii v severnom Rhone: neexistuje žiadny systém Grand Cru ani žiadny iný systém, ktorý by v rámci označenia umožňoval výrobu najlepších vín. Väčšina vín sa vyrába pod komplexnou značkou Cotes du Rhone. Môže byť červená, biela alebo ružová. Pridanie slova Villagest k názvu Cotes du Rhône zvyčajne znamená výrazný pokrok v kvalite a štýle a víno tých dedín, ktoré majú právo uviesť na etikete svoje vlastné meno, by malo byť najlepšie.

ORGANIZÁCIE

Družstevné hnutie je životne dôležité a významne prispelo ku kvalite vína: družstvá ako Chusclan, Beaumes-de-Venise, Cairanne a Vacqueyras teraz vyrábajú niektoré z najlepších vín v regióne..

PREČÍTAJTE ŠTÍTOK

Je dôležité overiť, najmä v prípade Chateauneuf-du-Pape, že víno je miestne plnené do fliaš. Niektorí obchodníci, najmä Delas, nedávno zlepšili kvalitu svojich vín..

O TASTE

Na juhu vyrábajú mimoriadne šťavnaté, korenené, s mierne zaprášenou a malinovou chuťou červeného vína. Hlavnou myšlienkou je zmes vín, kde zriedkavo dominuje akákoľvek konkrétna hrozno. Tieto vína nevyžadujú dlhé zrenie - sú omnoho miernejšie ako tanínové vína na severe, hoci netrpia nedostatkom koncentrácie..

DOBRÉ ROKY

Zvyčajne hovoria, že produktivita na južnom Rhone veľa neznamená, ale nie je to úplne pravda. Hlavným problémom je to, že najdôležitejšia odroda hrozna, grécko, často chýba. Jedná sa o hrozno, ktoré kvitne zriedkavo bez problémov, a ak bola jar ťažká, objem plodiny môže prudko klesnúť, čo mení štýl vína. Červené vína z južného Rhonu sú vo všeobecnosti staršie ako sever. Všetky vína najvyššej kvality s výnimkou Chateauneuf-du-Pape by sa mali piť pomerne mladé..

2000 Relatívne malá plodina vynikajúcej kvality. Mám bohaté biele a stojace výťažky z červenej.

1999 Ďalší dobrý rok.

1998 Hlubo sfarbené vína s vynikajúcou hĺbkou a koncentráciou..

1997 Heterogénne, kvôli dažďom, víno.

1996 Dobrý rok pre biele vína, ale dážď poškodil červenú úrodu, aj keď sú niektoré celkom dobré..

1995 Kvalita je veľmi dobrá, napriek suchu, ktoré spôsobilo problémy so zrením..

1994 Dobrý rok pre veľmi dobré vína.

1993 Rozumné vína na pitie.

1990 Keby nebolo sucha, vína by boli vynikajúce. Dobré, ale nie skvelé.

AKO NÁS NÁPOJE?

Tieto južné červené nie sú na zamyslenie, plné romantiky a poézie. Nie. Používajte ich ako vína vysokej kvality, ktoré sa dajú piť s hriankami a grilom. Dobré vína Lirac a Chateauneuf-du-Pape, ako aj niektoré z najlepších vín Cotes du Rhone-Villages, sú vhodnejšie pre šťavnaté porcie jahniat ako pre sofistikované jedlá zo Wedgwood..

Biele vína z južného Rhone sú zvyčajne nudné, niektoré však tvrdia, že sú moderné a ak nie pre sviežosť aperitívu, mohli by byť dobrými vínami pre prvé jedlá. Chladené Muscat de Beaumes-de-Venise (a malo by byť chladené) je skvelé hroznové víno, ktoré môžete piť kedykoľvek pred jedlom alebo po jedle, alebo dokonca s pudingom.

INFORMÁCIE PRE KUPUJÚCEHO ZA ČO ROBÍM?

Ceny na juhu zostávajú väčšinou nižšie ako na severnom Chateauneufu. Najdrahšie sladké muškáty Beaumes-de Venise sú jedny z najlepších vín vo Francúzsku, ale cena je pomerne vysoká. Esenciálne Cotes du Rhone môžu byť cenné, aj keď lepšie vína musia platiť viac

POHOTOVOSŤ

Cotes du Rhone - jedno z najdostupnejších vín na svete. Vážni obchodníci určite budú mať dobré exempláre.

UŽITOČNÉ INFORMÁCIE

Chateauneuf-du-Pape 1989 (Grand Tinel) kvalita 9 *, cena 7 *, hodnota 10 *

Dobré roky: Schopnosť kombinovať rôzne odrody znamená, že dobrí pestovatelia sa zvyčajne vyrovnajú so zlými rokmi. Top 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1990

Chuťové poznámky: Červené majú trávnatú, zemitú a malinovú príchuť a voňavé sladké pižma sú najlepšie biele vína..