Severný rhone - vínna dolina vo francúzsku

Údolie Severného Rhone produkuje hlavne červené vína, prevládajúcim hroznom je Syrah. Zo Syrah, ako aj z Cabernet Sauvignon v Bordeaux sa získava najtmavšie a najostrejšie červené víno vo Francúzsku..

Condrieu. Toto malé označenie sa rozrástlo z 10 hektárov v roku 1960 na súčasných 40. A teraz má hrozno vysadené začiatkom 90. rokov a vôbec nie na ideálnych miestach. Condrieu sa nachádza na zákrute rieky, bezprostredne nad Chateau-Grillet. Víno Condrieu má úžasnú chuť - marhuľová aróma rovnováhy medzi šťavnatou, sladkou ovocnou jemnosťou a šklbajúcou kyslosťou silného, ​​pomerne suchého bieleho vína. Stojí za to veľa úsilia spojeného s nákupom a vysokú cenu. Musím však povedať, že Condrieu je teraz vystavené riziku straty vysokej povesti, ak nebudú prijaté opatrenia na zastavenie nadprodukcie a udelenie odvolacích práv na nevhodné roviny nad tradičnými svahmi..

Hlavní výrobcovia: Cuilleron, Dezor-meaiis, Rumazci, Guigal, Mulder, Perret, Jean Pinchon, Niero Pinchon, du Rozay a Vernay.

pustovňa. Ermitážne vrchy presahujú mesto Ten, sú také strmé a ostré, že sa zdá, že tam nie je možné nič kultivovať. Ale týchto 125 hektárov viníc produkuje najväčšie červené a šumivé biele víno z oblasti Rhôny. Nejako boli opísaní ako najodvážnejšie vína Francúzska. Muži by radi spojili takúto silu a horúcu odolnosť v mladosti s takou bohatou a premyslenou nádherou v dospelosti. V červenej Hermitage je vždy pevná, sotva znateľná dymová dochuť a „syrah“ vydáva hlboký tón malín a čiernych ríbezlí, ktorý sa nenachádza v žiadnom inom hrozne. Biela Hermitage je spočiatku ťažká a nudná, čo potvrdzuje názov najlepšieho bieleho vína vo Francúzsku. V priebehu rokov získava jemnú, príjemnú orechovú príchuť. V skutočnosti, keď je takmer zrelý, môže prekonať aj červenú Ermitáž.

Hlavní producenti: Belle, Chapoutier, Chnc, Delas, Bernard Faurie, Fayolle, Ferraton, Grippal, Guigal, Jaboulet, Sorrel a Viale.

St-Joseph. Toto je ďalšie označenie severného Rhônu, ktoré trpí nezmyselnou expanziou do nevhodnej pôdy, hoci hranice sa nedávno vrátili, aby sa vylúčil najmenej vhodný terén. Stále dobrý St-Joseph - chutné víno, mäkšie a ľahšie ako Hermitage, s dobrými čiernymi ríbezľovými tónmi v dobrých rokoch..

Top výrobcovia: Chapoutier, Chore, Courbis, Coursodon, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa, Grippal, Jaboulet, Pinchon, St, -D

Comas. Toto víno je vo svojej podstate bližšie k Hermitage, ale chýba mu čerstvé ovocné tóny, vďaka čomu je Hermitage taká úžasná. Zvyčajne to vyžaduje trochu trpezlivosti.

Hlavní výrobcovia: Balthazar, de Barjac, Clape, Colombo, Courbis, Juge, Lionnet, Robert Michel, Verset a Alain Voge.

Crozes-Hermitage. Potenciálne veľká oblasť výroby vína, väčšinou červenej. Slúži ako mimoriadne dobrý zdroj vína zo Syrah, s dymovým odtieňom a slivkovým tónom, niekedy nie kvalitným ako Hermitage.

Top výrobcovia: Belle, Chapoutier, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle, Desmeure, Graillot, Jaboulet, Pochon, Pradelle a Tain Cooperative.

St-Peray. Bolo to kedysi najslávnejšie šumivé víno vo Francúzsku po šampanskom. Raz, ale nie teraz. Aj keď je to celkom dobré, vždy sa zdá dosť letargické a nie príliš čerstvé. Pokojné biele vína tiež trpia rustikálnym stavom, ktorý je potrebné prekonať, aby sa pri súčasnom rozmachu bieleho vína dobre predával..

Hlavní výrobcovia: Clape, Fauterie, Grippat, Juge, Thiers a Voge.

Clairette de die. Nádherný šumivý muškátový orech vysokej kvality. Cremant de Die, ktorý nemá chuť muškátového orieška, nie je taký chutný.

Najlepší výrobcovia: Achard-Vincent, Raspail a Die Co.

Chatillon-en-Diois. Pokojné víno vyrobené v nádherných údoliach okolo Dee, kde sa vyrába šumivá Clairette de Die. Červené sú z väčšej časti vyrobené z hrozna gamay s prídavkom syrah a pinot noir. Bieli sú väčšinou z aligotov s pridaním chardonnay. A hoci červené vína sú trochu tvrdé a biele vína sú trochu drsné, ak pridáte trochu viac chardonnay a syra, môžete získať veľmi zaujímavý výsledok. Najlepší výrobca: Die kooperatíva.

Klasifikácia

Klasifikácia v severnom Rhone sa uskutočňuje hlavne jednoduchým geografickým pripínaním vinárskych oblastí okolo jedného názvu. Niektorí výrobcovia označujú svoje vína Grand Cru, ale nie sú to Cru, ktoré sú akceptované úradnou klasifikáciou v Bordeaux. Niektoré vinice sú napriek tomu všeobecne známe, lepšie ako iné, ale ich názvy sa zriedka objavujú na etiketách. V každom prípade je väčšina vín severného Rhonu zmesou niekoľkých vín v rámci označenia.

ORGANIZÁCIE

Severný Rhón je jednou z niekoľkých oblastí, o ktorých možno povedať, že sláva je rovnomerne rozdelená medzi zmesové vína obchodníkov a vína súkromných vinárov. Nedávno sa zvýšil počet vinárov, ktorí plnia svoje vlastné víno. Poprední obchodníci majú veľké množstvo pozemkov a dokonca aj v chudých rokoch budú mať úžitok, pretože majú možnosť miešať vína z rôznych pozemkov. Normy kvality medzi miestnymi pestovateľmi vína sú vysoké. Generačná pýcha a malý pozemok sú vážnou motiváciou usilovať sa o dokonalosť. V tejto oblasti existuje niekoľko družstiev a tým najlepším je pravdepodobne St-Desirat.

PREČÍTAJTE ŠTÍTOK

Štítky Rhôny sú celkom ľahko zrozumiteľné. Zodpovedajú burgundskému vzoru: hlavnému názvu okresu alebo dediny, ale nie podľa vzoru Grand Cru. Niektoré základné vína sa často predávajú bez nálepky..

O TASTE

Je lepšie si sadnúť skôr, ako ho začnete čítať, pretože opis chuti týchto vín vás môže kedykoľvek napadnúť, ako praskajúca priehrada. Červený „syrah“ a biely „viognier“, ukrytý na strmých brehoch nad údolím rieky blízko Lyonu, stelesňujú dva najúžasnejšie chute, ktoré môže ponúknuť svet vína. Biely viognier v Condrieu a Chateau-Grillet má takú exotickú marhuľovú arómu, bláznivú zmes čerstvých májových kvetov a pižma zrelých jesenných plodov, ktoré ste dusili touto dômyselnou krásou..

Obdivujte vás a "otec". V mladej Hermitage and Comas vydáva tento hrubý hroznový tanín trieslovinu s nádychom dechtu a drevného dymu a hlbokou neohrabanosťou sladkej melasy. Ale daj mu čas. Päť rokov, možno desať, potom to skúste znova. Víno sa zmení ako more. Stále zostáva mierny dymový tón, ale hrubé arómy sa stanú sladkými, ostrými, plnými malín, ostružín a čiernych ríbezlí. Víno zo Syrah je také dobré, že ho veľmi odporúčam vyskúšať. Mali by ste to tiež vypiť pri sedení - v prípade, že to bude také chutné ako ja.

DOBRÉ ROKY

Hrozný začiatok 90. ​​rokov, rovnako ako v celom Francúzsku, sa prejavil aj v severnom Rhone. Avšak posledné roky boli úspešnejšie a zvyšovanie kvality vín pokračuje..

2000 Veľmi dobrý rok. Vína Cote-Rotie sľubujú, že budú výnimočné.

1999 Vynikajúca plodina s dobre štruktúrovanými a trvanlivými vínami..

1998 Malá plodina dobrých, vyzretých vín.

1997 Dobrý rok, ale pravdepodobne horší ako v roku 1996.

1996 Veľmi dobrý rok, podobný roku 1995.

1995 Vynikajúce vína sa vyrábali aj napriek septembrovým dažďom..

1994 Vína z tejto plodiny by mali byť kvôli dažďom vypité mladé. Prinajmenšom dozreli.

1993 Bledému roku je lepšie sa tomu vyhnúť.

1992 Nie je to veľmi dobrý rok a môžu urobiť dojem iba tie najlepšie značky. Tohtoročné vína by sa už mali piť.

1991 Cote-Rotie bola tento rok hviezdou a vyrábala vynikajúce vína. Zvyšok severnej časti severu tiež nesklamal.

1990 Horúci suchý rok, ale v severných oblastiach sa vyrábali vynikajúce vína. Cote-Rotie bol úspešnejší v roku 1991.

1989 Horúci suchý rok. Kvalita je trochu nerovnomerná, ale tie najlepšie vína sú bohaté a vysoko koncentrované..

1988 Vína s vysokým obsahom trieslovín, najlepšie - Cote-Rotie And Hermitage.

1987 Mimoriadne rozmanité. Väčšina vín by už mala byť opitá..

1986 Mnoho priemerných a zriedených vín.

1985 Úžasné, klasické, brilantné vína. Tento rok je obzvlášť dobrý pre Cote-Rotie, St-Joseph a Cornas.

1983 Rich, Classic Hermitage and Cornas.

Staré ročníky 1978, 1971, 1970, 1967.

AKO NÁS NÁPOJE

Všetky, bez výnimky, červené a biele vína severného Rhonu majú pretrvávajúcu, nevyčerpanú vôňu. Červené vína sú vynikajúce pre kráľovskú pečeň a zverinu, ale častejšie sa podávajú s miestnymi pokrmami, hríbmi a uzeninami.

Biele víno sa ťažšie kombinuje s jedlom, pretože má relatívne nízku kyslosť, čo osviežuje biele víno. Kuracie mäso, bravčové mäso alebo miestne ryby varené bez nápadov však budú s väčšinou z nich dobre fungovať. Clairette de Die - vynikajúci aperitív.

INFORMÁCIE O KUPUJÚCOM

ČO MÁM plačem?

Najlepšie vína sú dnes podľa všetkých štandardov veľmi drahé, aj keď predstavujú najkrajšie chute Francúzska a ja ich nepovažujem za príliš drahé. Iba sme zvyknutí považovať vína Rhone za podceňované a teraz sme ohromení zistením, že to už nie je pravda. Ak chcete dobrú kvalitu za nižšiu cenu, pozrite sa na Crozes-Hermitage alebo St-Joseph. Ak si myslíte, že Condrieu a Chateau-Grillet od spoločnosti Viognier sú príliš drahé, v súčasnosti sú vína vyrobené z tohto hrozna vyrobené v Midi. Nie je to také úžasné, ale oveľa lacnejšie..

POHOTOVOSŤ

Nie sú všade. Crozes-Hermitage je veľmi veľká značka a v mnohých obchodoch budú dobré exempláre. St-Joseph sa dá pomerne ľahko nájsť, drahšie a vzácne vína majú limitovanú edíciu..

UŽITOČNÉ INFORMÁCIE

Cote-Rotie Brune et Blonde, 1995 (Guigal) kvalita 9 *, cena 9 *, hodnota 8 *

Dobré roky: Severný Rhón mal šťastie za posledných 20 rokov, iba dve zlé plodiny (1993 a rozmaznané dažďom 1992). Obrovský nárast cien vín severného Rhôna tiež ovplyvnil významné zlepšenie kvality. Najlepšie roky: 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1995, 1994, 1991, 1990, 1989, 1988, 1985.

Chuťové poznámky: Červené vína severného Rhone sú silné, búrlivé, s vôňou čiernych ríbezlí, dymu a korenia. Vracajú sa za starnutie, ale môžu byť nepochopiteľné a vo svojej mladosti môžu byť biele vína Condrieu úžasne exotické - iné môžu byť len ťažké. Vína od Viogniera vykazujú najlepšie vlastnosti mladých ľudí - vydržia aj ostatní bieli.