Campari - horká horká priamo z talianska

Campari (Campari) - pomerne silný (10 - 28%) a komplexný v zložení horký (likér), ktorý sa predáva v pravidelnej sklenenej fľaši. Patrí medzi aperitívy - dokonale stimuluje žalúdok, keď je opitý pred obedom alebo večerou.

Farba - tmavo červená (rubínová), ktorá dodáva farbivo (do roku 2006 - prírodná (karmínová))

Chuťovo špecifická - horká, bylinná, s nádychom citrusov a tóny lesných plodov a medu.

Zloženie - obsahuje asi 70 zložiek: byliny, korene, korenie a ovocie, čo pripomína Vermut. Dôkazy o tom, že liek obsahuje thujón, sa nenachádzajú (napriek povestiam). Horký recept, ako aj úplný zoznam jeho zložiek, je klasifikovaný.

Homeland: Taliansko.

Výrobca - spoločnosť Gruppo Campari, dodáva likér do 190 krajín.

História:

Alkohol dostal meno pod menom svojho vynálezcu - majstra miešacích liehovín a majiteľa cukrovinky - talianskeho Gaspare Campariho. V roku 1860 sa nápoj stretol so svojimi prvými ochutnávačmi (ako liečivá tinktúra). Ľudia mali chuť, farbu a výhody tohto alkoholu radi a až o sedem rokov neskôr Gaspra dokázala otvoriť kaviareň pomenovanú po zázraku - tinktúry. Syn Gaspare, David, ďalej vyrábal likér v spoločnosti, ktorú vytvoril jeho otec, a začal ju ponúkať susedným krajinám. Začiatkom 20. storočia aperitív Campari dosiahol priemyselnú výrobu.

druh:

Alkohol Campari sa líši v obsahu alkoholu.

Campari Bitter obsahuje 20,5 - 28% alkoholu, Campari Soda - 10%

Sila alkoholu priamo závisí nielen od jeho typu, ale aj od toho, na ktorej časti sveta ho vyvezú. Takže americká klasika je o 24% horká, ale na východe sa jej páči silnejšia - 28% aperitív.

Výrobná technológia:

Výrobca udržiava horkú receptúru v tajnosti, hoci je nepravdepodobné, že by sa výrobný proces líšil od iných horkých. Najprv sa zložky obsiahnuté v jeho zložení podrobia macerácii a potom sa do výsledného koncentrovaného nápoja zavedie cukrový sirup, farbivo a voda. Recept sa však stále považuje za klasifikovaný..

Účinok na telo: podporuje trávenie, zvyšuje chuť do jedla a náladu.

Ako piť:

Existuje niekoľko spôsobov, ako používať Campari..

1. Čisté a dobre vychladené z malých pohárov (každá po 30 ml) alebo z veľkých pohárov (každá po 30 ml) naplnených ľadom. Takéto množstvo alkoholu poskytne iba výhody - zlepší fungovanie žalúdka a pomôže stráviť jedlo. Potrebujete piť pomaly, v malých dúškoch, jesť citrusové plody alebo svoj obed (večera)..
2. S džúsmi. Čerstvé šťavy s týmto likérom vyhovujú - pomaranč (vrátane červených pomarančov), citrón, mandarinka, grapefruit a čerešňa. Recept je tu v pomere - na 1 diel likéru musíte vziať 2 diely šťavy.
3. S iným alkoholom. Ako „riedidlá“ vhodné: vodka, vermút, gin. Tu bude slúžiť ako základ ďalší pomer - 1: 1. Ale ak sa vám páči iný pomer, potom si myslím, že nikto nebude mať námietky. Hlavná vec je, že konzumentka takejto zmesi si pamätá, že intoxikuje viac ako dva samostatné nápoje, čo znamená, že by ste ju nemali zneužívať..
4. Ako súčasť koktailov. Toto je ďalší spôsob, ako piť Campari. Likér je skutočne ideálny na vytváranie zmesí kokteilov. K dnešnému dňu bolo vytvorených veľa. A nemusíte byť barman, aby ste si pripravili koktaily s Camparim, napríklad Negroni, Garibaldi, Camparigna,US"," Talianske Mojito "atď..
5. Ako prísada do varenia. Tento horký je dobrý v želé a koláčoch. Môže tiež naliať ovocie alebo zafarbiť krém.

Campari recept doma

Toto je napodobenina likéru s obsahom asi 23 - 25%, čo najbližšie chuti k „továrenskej“ verzii. Pomery v recepte sa môžu podľa potreby zmenšiť a zvýšiť..

Pripravte si:

• alkohol zriedený na 55% - 1 liter
• čaj "Karkade" - 40 gramov
• palina kvety - 1 gram
• korene kalamárov - 1 gram
• sušená citrónová kôra - 2 gramy
• čerstvá pomarančová kôra - 3 gramy
• tyčinky škorice - 1 gram
• cukor - 150 gramov
• voda - 1 liter

Musíte variť takto:

1. Pripravte komponenty. Ibištek by sa nemal užívať zabalený, ale vo forme sušených kvetov. Kôra z pomaranča sa odreže v tenkej vrstve bez náznaku prítomnosti bielych žíl.
2. Do pohára naplňte kúsok škorice citrónovou kôrou, palinou z kvetov palmy, čajom z kalamárov a ibišteka a pridajte alkohol. Zavrite nádobu a dôkladne pretrepte kompozíciu. Namočte ju na 2 dni na teplom mieste (na sporáku, batérii), znova pretrepte.
3. Otvorte plechovku a pridajte pomarančovú kôru, zatvorte, pretrepte a nechajte stáť ďalší deň.
4. Výsledná tinktúra sa prepláchne filtrom z bavlnenej gázy a pridá sa do nej vopred uvarený a ochladený sirup z cukru a vody. Namočte kompozíciu ďalších 24 hodín (na takom teplom mieste už nie je potrebné), nechajte vychladnúť a vyskúšajte.
5. V prípade potreby upravte sladkosť a silu. Tento aperitív skladujte pokiaľ možno na chladnom mieste.