Ako variť tinktúru čučoriedok doma

Cloudberry bol dlho považovaný za „kráľovskú bobuľu“ a slúžil na stoloch panovníkov spolu so konzumáciou bežných ľudí. Tinktúra na ňom založená má nielen charakteristickú kyslú chuť, ale má aj liečivé a spevňujúce vlastnosti.

Výroba takého alkoholu je pomerne jednoduchá, postupujte podľa pokynov alebo tipov z videa. O tom, ako aj o hotových továrňových tinktúrach z čučoriedok a iných podobných alkoholických nápojov podrobnejšie.

Na prípravu náplne do čučoriedky je potrebné postupovať podľa jednoduchých podrobných pokynov:

1. Najskôr je potrebné umyť bobule vložiť do nádoby s dobrým vekom a rozdrviť rozdrvenie bez prílišného fanatizmu.
2. Potom nalejte cukor na rovnaké miesto a po zatvorení veka dôkladne pretrepte, aby sa rozdelil medzi bobule.
3. Odložte nádobu na dve až tri hodiny, aby bobule dali šťavu, potom nalejte do rovnakého alkoholu. Ak používate med, pridajte ho spolu s alkoholom.
4. Teraz musíte znovu zavrieť veko a všetko dôkladne pretrepať. Ďalej by sa mal alkohol podávať infúziou počas 7 až 10 dní v miestnosti s izbovou teplotou, ale chránený pred priamym slnečným žiarením, napríklad v komore alebo skrini. Súčasne je potrebné obsah pretrepávať každý deň..
5. Po uplynutí času exspirácie musí byť tekutina prefiltrovaná cez gázu a je lepšie prefiltrovať cez vatu. Zvyšný koláč by sa mal opatrne stlačiť, tuhý zvyšok sa už ďalej nepoužíva.
6. V konečnej fáze sa alkohol plní do fliaš s pevným uzáverom alebo korkom. Nápoj uchovávajte na tmavom mieste dlhšie ako 4-5 rokov.

Cloudberry tinktúra s mätou

V klasickom recepte, ktorý pozostáva iba z bobúľ, alkoholu a cukru, je možné pridať ďalšie prísady. Sú navrhnuté tak, aby diverzifikovali chuť a vôňu, prinášali nové, žiaduce tóny. V tomto prípade mäta, ktorá má jasne špecifickú organoleptickú látku, najmä aromaticky, pôsobí ako nová premenná, pretože morušový múka dodáva alkoholu mierne výraznú vôňu.

Okrem toho mäta dobre kontrastuje s kyslými plodmi a ovocím, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ako je to v tomto prípade. Približná sila nápoja je od 18 do 23%.

Zložky

Proces výroby tinktúry na čučoriedkach prebieha podľa tohto scenára:

1. Najskôr je potrebné plody zložiť do gázy alebo hustej látky a z nich vytlačiť šťavu.
2. Potom sa vylisovaná šťava naleje do sklenenej nádoby s utesneným vekom a vloží sa do chladničky.
3. Koláč, ktorý zostane po stlačení šťavy, sa prenesie do sklenenej nádoby, mincovníka, cukru alebo medu. Zložky sa nalejú vybraným alkoholom a nádoba sa pevne uzavrie vekom. Zmes by sa mala usadzovať 14 dní v miestnosti s izbovou teplotou, pričom sa musí každý deň pretrepávať.
4. Na konci infúznej periódy sa musí tekutina prefiltrovať cez tenkú vrstvu a potom do nej opatrne vytlačiť zvyšnú dužinu. Odstredivá hmota sa už nepoužíva..
5. Ďalej je potrebné zamiešať šťavu vloženú do chladničky a výslednú tinktúru. Ochutnajte sladkosť a podľa potreby pridajte cukor alebo med..
6. Potom zmes dôkladne premiešajte a po plnení do fliaš s pevným uzáverom alebo korkom pevne uzavrite.
7. V budúcnosti by sa mal alkohol infúziou 14 dní v suteréne alebo v chladničke, aby sa chuť normalizovala. Ak sa objaví zrazenina, ktorá neovplyvňuje organoleptické vlastnosti nápoja, musí sa prefiltrovať cez vatu.
8. Hotový nápoj skladujte najviac 3 roky v miestnosti bez priameho slnečného žiarenia.

Varenie videa

Recept na morušovú tinktúru podľa zjednodušenej fínskej metódy. Ako alkohol sa používa 40% mesačný svit. Okrem toho je zahrnuté malé množstvo cukru. Podrobná inštrukcia hovorí o každej fáze výroby a početných fázach filtrácie konečného produktu.

Recept na tinktúru čučoriedok podľa klasického fínskeho receptu v novej interpretácii. Ingrediencie a podrobný návod, fakty o výhodách bobúľ a histórii liehovín na ich základe. Popis autorova filtračného systému, ktorý pomáha dosiahnuť úplnú transparentnosť alkoholu.

Ostatné podobné nápoje

• Ďalším tradičným alkoholickým nápojom v severných zemepisných šírkach je brusnicová tinktúra, ktorá podobne ako morušky rastie v močiaroch. Brusnicový alkohol má zaujímavú výraznú kyslú chuť a charakteristickú arómu, ktorá je ideálna na zahrievanie po silnom mraze..

• V sibírskom regióne je tinktúra borovicových orechov veľmi bežná a v mnohých krajinách sveta vrátane Ruska je vysoko cenená. Chuť nápoja bude do značnej miery závisieť od alkoholu, na základe ktorého sa vyrába. Bežná vodka sa tak bude viac podobať koňaku, hoci jemnejšia ako jej náprotivok.
• Ak chcete viac exotickej chuti a arómy, pomôže škoricová tinktúra. Toto južné korenie poskytne alkoholu špecifické, neporovnateľné organoleptické látky, ktoré je vhodné kombinovať s hlavnými jedlami a so sladkým stolom. Dôležitým bodom je skutočnosť, že skutočná cejlonská škorica má jemnejšiu chuť a arómu ako bežnejšia kôra čínskej škorice - kasíny. Prvý je lepší na výrobu rafinovanejšieho alkoholu na báze koňaku alebo koňaku, druhý - na výrobu svetlého a aromatického nápoja na báze vodky alebo zriedeného alkoholu..
• Posledné, ale nie najhoršie tinktúra z granátového jablka. Orientálne ovocie dodá alkoholu nádherný krvavý rubínový odtieň a charakteristickú jasnú kyslú chuť. Hlavnou výhodou granátového jablka je jedinečný antioxidant punicalagin, ktorý posilňuje steny krvných ciev a srdcový sval a tiež znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a voľných radikálov..