Mandarínová tinktúra na vodke, mesačnom svite, alkohole

Mandarinková tinktúra - ľahký a slnečný alkohol. Rovnako ako mandarínky sám, rád slúži na svetlé zimné prázdniny - Silvester, Vianoce, Epiphany. Mandarínová tinktúra, rovnako ako likér, poteší oko a zvyšuje chuť do jedla, bojuje s mnohými mikroorganizmami a urýchľuje metabolizmus.

V dezertnej verzii - s pridaním veľkého množstva cukru - sa zvyčajne nazýva mandarínkový likér. Nie každý však miluje vysokú sladkosť v alkohole, preto vám odporúčame pripraviť tinktúru alebo likér - silnú, aromatickú, chutnú.

Výroba tajomstiev

• mandarínky. Vzhľadom k tomu, recepty, ktoré nájdete nižšie, väčšinou používajú iba chuť z mandarínky, keď kupujete ovocie, zastavte svoje oči na tých voňavejších, najkrajších, najlepšie pevných vzorkách. Ich vôňa dodá alkoholu príchuť a ľahšie sa vyčistí.
  Prítomnosť bielej vrstvy v alkohole, ktorá je pod kožou, spôsobí tinktúru horkú. Preto musí byť starostlivo oddelený a zlikvidovaný. Môžete jesť len plátky mandarínky.
• Alkoholový základ. Vhodná vodka, 45 - 50% alkoholu alebo dvojmesačná destilácia, koňak.
• voda. V ideálnom prípade fľaškové. Pomocou vody z vodovodu vyčistite a zjemnite tvrdosť..
• sladidlá. Cukor, fruktóza a dokonca aj med sú vhodné.

Počet komponentov v ktoromkoľvek z receptov, ktoré poskytujeme, sa môže podľa potreby zvýšiť alebo znížiť.

Mandarin vodka (klasická mandarínová tinktúra)

Pevnosť - 25-40%. Skladované do 3 rokov.

Pripravte si:

• Mandarinky (klementínky) - 8 - 10 ks. alebo 50 g. kôra
• Alkohol: vodka, alkohol alebo mesačný svit (najmenej 50%) - 1 l.
• Cukor (nemôžete pridať ani zvýšiť jeho číslo) - 3 lyžičky.

Budeme variť takto:

1. Odstráňte kôru z umytých a sušených mandarínok (nezamieňať ich s pokožkou!) A pridať k nej alkohol. Zavrieť. Trvajte na tom asi 3 týždne.
2. Z čerstvej (zakúpenej) šťavy z mandarínky - asi 100 ml. Rozpustite v ňom cukor.
3. Po 18 - 20 dňoch sa tinktúra namieša, zmieša sa so sladkou šťavou. Podržte ďalšie 3 dni, prefiltrujte a nalejte do fliaš.

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť pikantnú tinktúru z mandarínok. K tomu je potrebné vstúpiť do zloženia hviezdicového anízu - 4 hviezdičky, škorica - 2 tyčinky a vanilka - 2-3 gramy. tieto zložky sú naplnené alkoholom a naplnené mandarínkovou kôrou.

Mandarínová tinktúra na vodke

Pevnosť - približne 35 - 37%. Skladuje sa až 3 roky. Nie sladké, veľmi voňavé. Môže slúžiť ako základ pre likéry a likéry, ako aj pre koktaily..

Pripravte si:

• Mandarínky (klementínky) - 6-8 ks..
• Vodka - 0,5 l.

Budeme variť takto:

Odstráňte kôru z umytých a sušených mandarínok (nezamieňať s pokožkou!) A nalejte na ňu vodku. Zavrieť. Trvajte na tom, 2 týždne. Kmeň a korok v sklenených fľašiach.

Tinktúra z mandarínky

Pevnosť - približne 35 - 40%. Skladované do 3 rokov.

Pripravte si:

• Mandarinky (klementínky) - 18 ks..
• Alkohol alebo chacha (hroznový svit) nie menej ako 70% - 0,5 l.
• Cukor - 500 - 600 g.
• Voda - 500 - 600 ml

Budeme variť takto:

1. Odstráňte kôru z umytých a sušených mandarínok (aby ste ich nezamieňali s pokožkou!) A nalejte do alkoholu. Zavrieť. Trvajte na tom, 2 týždne.
2. Sirup vyrábame z vody a cukru: po uvarení roztoku cukru ho povarte na miernom ohni ďalších 5-6 minút. nechajte vychladnúť.
3. Filtrujte tinktúru a nalejte do sirupu. Jeho zákal je normálny.
4. Nalejte tinktúru do fliaš a „stabilizujte“ ju v chladničke 3-4 dni.

Tinktúra „Káva a mandarinka“

Pevnosť - približne 40 - 45%. Skladované do 3 rokov.

Pripravte si:

• Kôra s mandarínkou (klementín) - 100 g.
• Alkohol, koňak alebo mesačný svit (45 - 50%) - 1 l.
• Kávové zrná (pražené) - 5-6 ks..

Budeme variť takto:

Nalejte chuť a kávu s alkoholom. Zavrieť. Trvajte na tom, 4 - 5 týždňov. Filtrovať. Korok v sklenených fľašiach.

Mandarinka v zime

Pevnosť - 30-35%. Skladované do 3 rokov.

Pripravte si:

• Mandarinky (klementínky) - 8 - 10 ks..
• Alkohol: vodka, alkohol alebo mesačný svit (najmenej 50%) - 1 l.
• Cukor - 50 - 150 g.
• Bobule borievky (môžu byť bez nich) - 5 ks..
• Vetvy smreku (asi 5 cm dlhé) - 3 ks..

Budeme variť takto:

1. Odstráňte kôru z umytých a sušených mandarínok (nezamieňať s pokožkou!).
2. Nalejte kôru, borievku, vetvičky a cukor s alkoholom. Zavrieť. Trvajte na tom, 5 dní (v tme).
3. Kmeň, upravte sladkosť, podľa potreby pridajte cukor.
4. Korok v sklenených fľašiach. Filtrácia náplne po otvorení fľaše neovplyvní chuť, iba vylúči možný sediment.

Nalievanie sušenej mandarinky Zest

Pripravte si:

• Sušená kôra z mandarínok (klementínka) - 100 g.
• Vodka, alkohol alebo mesačný svit (najmenej 45%) - 2 l.
• Cukor - 250 g.
• Voda - 100 - 120 ml.
• Škorica - 15 gr.
• Klinček - 15 gr.

Budeme variť takto:

1. Nalejte chuť a korenie s alkoholom. Zavrieť. Trvajte na tom, 14 dní (v tme).
2. Nalejte cukor do vody, povarte a na miernom ohni varte asi 5 minút. Chladný sirup.
3. Po 2 týždňoch sa tinktúra zmieša so sirupom, korkom v sklenenej fľaši a nechá sa stáť 4 až 6 mesiacov.

Nalievanie pomarančovo-mandarínka "Duet"

Veľmi ľahký dámsky likér. Pevnosť - 20-25%. Príprava rýchlo - za týždeň. Kábel skladujte v chladničke maximálne 3 mesiace.

Pripravte si:

• Mandarínky (klementínky) - 4 - 5 ks..
• Pomaranče - 1 ks..
• Alkohol: vodka, koňak, alkohol alebo mesačný svit (najmenej 45%) - 1 l.
• Cukor - 400 g.
• Voda - 400 ml.
• Anízová hviezda - 1 ks..

Budeme variť takto:

1. Odstráňte kôru z umytých a sušených mandarínok a pomarančov (nezamieňať s pokožkou!) A pridajte alkohol. Zavrieť. Trvajte na tom, 3 dni (v tme). Filtrovať.
2. Varte sirup: plátky mandarínky zlúpajte z fólií a zakryte cukrom. Pridajte vodu. Po varení zmesi stmavte na miernom ohni ďalších 10 minút. chladný.
3. Šťavu vytlačte z pomaranča a skombinujte ju s tinktúrou na kôre a sirupe. Trvajte na ďalších 4-5 dňoch. Kmeň a korok v sklenených fľašiach.

Mandarinovka

Ďalšia rýchla a sladká verzia alkoholu na mandarínkovej téme.

Pripravte si:

• Mandarínky (klementínky) - 1,5 kg.
• Citróny - 0,5 ks..
• Silný alkohol: vodka, koňak, alkohol alebo mesačný svit (najmenej 45%) - 1 l.
• Cukor - 200 g.
• Vanillin - 2 g.

Budeme variť takto:

1. Mandarinky šupky. Odstráňte kôru z 3 umytých a sušených plodov (nezamieňať s pokožkou!).
2. Vytlačte šťavu z plátkov mandarínky a pol citróna.

Šťavu a cukor kombinujte do pohára, pridajte vanilín (alebo vanilkovú esenciu), chuť a alkohol. Zavrieť. Trvajte na tom. Infúziu je možné znížiť na 1 noc alebo predĺžiť na 3 až 5 dní. Filtrovať. Naliať do fliaš.