Recept na domáce pivo z medu
Menu
Hlavné zložky:
Tradičné recepty na tento nápoj zahŕňajú slad, chmeľ a vodu. Ale ak do sladiny pridáte trochu medu, pivo sa stane ešte chutnejším a aromatickejším. Niekoľko jednoduchých receptov vám pomôže vybrať najúspešnejšiu možnosť, ktorá osloví nielen vás, ale aj vašich blízkych. Po ochutnaní tohto piva môžete oceniť všetky výhody domáceho varenia..
zloženie:
- Zlato - 2 šálky
- Rye Malt - 3 šálky
- Chmeľ - 100 g
- Kvasinky - 1/2 šálky
- Voda - 11 litrov
Výroba klasického medového piva
Nízkoalkoholické nápoje sú veľmi obľúbené najmä v lete. Domáce medové pivo je skvelý spôsob, ako si vyskúšať pivovarníka. Domáce pěnivé pivo do-it-yourself je vynikajúcou príležitosťou nielen na liečbu seba, ale aj vašich blízkych.
Ak chcete vyrobiť klasické medové pivo, namáčajte ražné zrno, klíčte, vysušte a rozdrvte múku.
Výsledný slad sa zmieša s chmeľom a mele sa znova pomocou mlynčeka na mäso.
Vložte slad do panvice, nalejeme 1-2 litre vriacej vody, premiešame, pridáme med a dáme na miernu teplotu. Keď sa sladová zmes uvarí, znížte teplotu a povarte ďalších 20 - 30 minút.
Vyberte panvicu z ohňa, vychladnite a nalejte do droždia. Kvasinky sa najlepšie riedia v teplej vode a až potom sa pridajú k prevarenému sladu.
Medové pivo doma sa najlepšie pripravuje v smaltovanej panvici alebo v plechovke na mlieko - ak plánujete získať veľké množstvo nápoja.
Nalejte zvyšné množstvo vody do panvice a vložte ju na teplé miesto na fermentáciu. Sladina by mala kvasiť až do vyzrážania droždia. Hotový nápoj prefiltrujte, nalejte do fliaš a uložte na chladné miesto. Podľa tohto receptu bude medové pivo pripravené piaty deň. Vypite najlepšie vychladený nápoj.
Cardamom Honey Beer
Tento recept na pivo vyrobené z medu osloví fanúšikov korenených nápojov. Na jeho prípravu budete potrebovať: 6 litrov vody, 2 šálky medu, 5 gramov chmeľu, kardamón, 1 lyžička horiaceho cukru, 10 g kvasníc.
Varte 2 litre vody v samostatnej panvici. Pridajte prírodný med, dobre premiešajte a zahrievajte na strednom ohni, čím sa odstráni výsledná pena. Keď sa pena prestane objavovať, pridajte do nej chmeľ a pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Chmeľovú tekutinu ochladte na izbovú teplotu, pridajte trochu droždia, spálený cukor a štipku kardamónu. Sladinu pre budúce pivo nechajte na chladnom mieste - teplota by nemala byť vyššia ako 10 - 12 stupňov. Najlepšie je uchovávať nápoj na spodnej polici chladničky.
Pivo doma z medu bude mierne kvasiť, takže sa na povrchu bude pravidelne objavovať pena. Keď sa kvasnicová hmota usadí, pivo bude potrebné filtrovať, naliať do plechoviek alebo fliaš a chladiť ďalšie dva týždne. Hotový nápoj má príjemnú vôňu korenia a jemnú jemnú chuť.
Ako pripraviť pivo z medu a peľu
Peľ kvetov má úžasnú vôňu, ktorá dodáva nápojom príjemnú vôňu. Chuť hotového piva bude do veľkej miery závisieť od jeho čerstvosti a kvality. Preto je lepšie zostaviť sami alebo kúpiť iba v špecializovaných predajniach. Pred výrobou piva z medu a peľu by ste mali pripraviť všetky potrebné ingrediencie:
- Med - 3 šálky
- Suchý chmeľ - 1 šálka
- Ražný slad - 2,5 kg
- Kvet kvetu - 300 gr
- Kvasinky - 100 g
- Voda - 4 litre
Med sa najlepšie užíva v kvetine - pivo sa tak stane ešte aromatickejším. Nalejte vodu na veľkú smaltovanú panvicu, pridajte med, ražný slad a chmeľ, premiešajte a vložte na miernu teplotu. Slad si môžete kúpiť už pripravený alebo ho môžete variť sami. Aby sa to dosiahlo, ražné zrná by sa mali naklíčiť, vysušiť v rúre a nasekať na múku.
Po varení sa zmes piva varí najmenej 30 minút, potom sa vyberie a ochladí sa na teplotu miestnosti. Kvasinky zrieďte malým množstvom vody, nechajte ich trochu stúpať - na povrchu by sa mali objaviť malé bubliny a naliať ich do nádoby na prípravu nápoja. Pivo si môžete pripraviť priamo v panvici alebo v plechovke na mlieko..
Panvicu na vrchu prikryte kúskom bavlnenej látky alebo gázy a dajte do tepla na kvasenie.
Po približne 4 dňoch bude nápoj kvasiť a kvasinky vyzrážajú. Pridajte peľ, premiešajte a nechajte ho chvíľu stáť - 3-4 hodiny. Potom je možné pivo prefiltrovať - jemne ho vypustiť zo sedimentu cez niekoľko vrstiev gázy. Nalejte do malých pohárov s viečkami alebo fľašami, pevne ich uzavrite a dozrievajte niekoľko dní.
Po približne dvoch až troch dňoch je možné ochutnať hotový nápoj. Spenené aromatické pivo na pitie chladeného alebo pridanie kúska ľadu.