Vyrábame chutnú medovinu podľa starých receptov

pitie: luh
Ako podávať: chladené

Hlavné zložky:

voda, chmeľ, med, droždie
Pridruženie: Rusko
Čas varenia: viac ako mesiac
Pevnosť: do 9 °
Obtiažne varenie: 3
Nalejte vodu do smaltovanej panvice, zapálte oheň a nechajte variť.Zavádzajte med, dobre premiešajte a duste na miernom ohni 5-7 minút. Je dôležité zbierať penu z povrchu drevenou lyžicou, pridať korenie, znova premiešať, vypnúť teplo a obal zakryť vekom Keď teplota kvapaliny klesne na 30 ° C, v nej rozriedite suché droždie, premiešajte a dajte panvicu na 2 až 3 dni do teplej tmy. Nalejte obsah panvice do nádoby s uzáverom na vodu a nechajte kvasiť, až kým z povrchu nezmizne pena. Nápoj prefiltrujte cez tenkú vrstvu, nalejte do pohárov alebo fliaš a vložte do pivnice. Medovina bude pripravená na použitie do 3 mesiacov
Recept Photo

zloženie:

  • 2 litre vody;
  • 400 g kvetového medu;
  • 10-12 ks. chmeľové šištičky;
  • 10 g sušeného droždia;
  • Štipka škorice a muškátového orecha.

Klasický recept na starú medovinu

V starovekom Rusku boli schopní variť ohromne chutnú medovinu. Bez nej by sa nemohla vyrovnať ani jedna dovolenka.

A od tej doby už uplynulo dosť času, stará medovina však v dnešnej dobe nestratila svoj význam..

Tento lahodný medový nápoj s nízkym obsahom alkoholu je možné pripraviť doma niekoľkými spôsobmi, o ktorých sa bude diskutovať neskôr..

Keď tak veľa hovoria o prospešných vlastnostiach starodávneho nápoja, potom pravdepodobne neexistuje osoba, ktorá by nechcela vyskúšať skutočnú medovinu pripravenú doma podľa starého receptu..

S prípravou tohto lahodného silného nápoja sa môže ľahko vyrovnať každý, kto podporuje výrobu vína. Mnoho ochutnávačov medoviny poznamenáva, že napriek nízkemu percentu alkoholu, po vypití pohára sa nohy výrazne „ťažšie“, hoci hlava zostáva ľahká.

Starožitná medovina bez hrozienok s hrozienkami

Podľa nasledujúceho starého receptu sa medovina vyrába bez droždia a na rozdiel od postupu domácej výroby nevyžaduje špeciálne zručnosti..

Ak to chcete urobiť, vezmite iba 3 prísady:

  • 500 g prírodného medu;
  • 2 litre vody;
  • 600 g ľahkých hrozienok.

Ako uvariť medovinu bez droždia podľa starého receptu?

  1. Nalejte vodu do smaltovanej nádoby, vložte med a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  2. Rozinky, bez prania a nalievania vriacej vody, poslať do tekutiny, znovu premiešať.
  3. Zatvorte veko, zabalte gázu navrchu, aby sa neskoršie muchy nedostali do nádrže, prikryte prikrývkou a vložte na teplé miesto na fermentačný proces na 3 dni..
  4. Prepláchnite plátienkom, nalejte do fliaš alebo pohárov, uzavrite pevnými viečkami a zabaľte do tmavej látky.
  5. Vyberte na chladnom mieste a nechajte pôsobiť 3 mesiace, aby obsah získal úžasnú chuť..

Starý recept medoviny s hroznom bez kvasníc a vriaceho

Ďalšia možnosť prípravy medoviny podľa starého receptu bez droždia sa uskutočňuje bez varu. Nevyžaduje to veľa úsilia a nákladov. Nápoj sa ukáže iba 3-4% sily, ale aj to bude stačiť na to, aby sa opil.

  • 1,5 litra teplej prevarenej vody;
  • 200 g prírodného medu;
  • 100 g zrelého hrozna (akékoľvek).

Recept na varenie medoviny je navrhnutý pre niekoľko stupňov.

  1. Umyté hrozno vložte do vody, pridajte med a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  2. Nádobu prikryte vekom, na vrchnej strane ju uviazajte gázou zloženou v niekoľkých vrstvách.
  3. Dajte na teplé miesto na 2-3 dni a nechajte ho túlať sa pomaly.
  4. Kmeň cez tenká, nalejte do plastových fliaš, odstreďte a spustite do suterénu po dobu 3 až 3,5 mesiaca.

Starožitná medovina s malinami

Staroveké ruské tradície sa začínajú postupne vracať k modernej kuchyni, kde si opäť môžete uvariť chutnú medovinu. Prírodný chmeľový nápoj bude užitočný pre mužov aj ženy, pretože v mede a bobuľkách je pre zdravie potrebných toľko vitamínov a minerálov..

  • 10 l vody;
  • 2 kg medu;
  • 1 kg čerstvých malín;
  • 3 plátky sušienok z hnedého chleba;
  • 50 g droždia.

Varenie medoviny podľa starého receptu s malinami nezaberie veľa času a úsilia. Nápoj má bohatú ružovú farbu a príjemnú vôňu medu..

  1. Voda sa naleje do veľkej nádoby, pridá sa med, mieša sa do úplného rozpustenia.
  2. Zapaľujte a varte, až kým na povrchu prestane tvoriť pena, ktorá by sa mala v tomto procese starostlivo odstrániť.
  3. Nádoba sa vyberie zo sporáka, pridajú sa rozdrvené malinové bobule a zastaraný čierny chlieb.
  4. Akonáhle kvapalina vychladne na 40 ° C, pridajú sa do nej kvasinky, ktoré sa vopred nariedia malým množstvom teplej prevarenej vody..
  5. Celý obsah nádoby sa dobre premieša a zakryje sa vekom na utesnenie vody.
  6. Po vykvasení sa nápoj naleje cez tenká fliaš do fliaš.
  7. Uzatvorené vekom, naplnené voskom a vytiahnuté na 3 až 4 mesiace do chladnej pivnice. Čím je medovina zrelá, tým chutnejšia, aromatickejšia a silnejšia.

Starý recept medoviny s lesnými jahodami

Starý recept na výrobu medoviny s jahodami sa považuje za jeden z najpopulárnejších v modernej výrobe vína. V starovekom Rusku sa vojakom pred bitkou dal nápoj s bobuľami, ktorý dal odvahu. Po bitke sa medovina vyliala tak, aby bojovníci znovu získali silu.

  • 3 l prevarenej vody;
  • 2 kg prírodného medu;
  • 2 kg jahôd;
  • 200 g ražného chleba;
  • Pivovarské droždie 70 g.

Podrobný opis postupu pomôže každej domácnosti v domácnosti vyrovnať sa s prípravou nápoja.

  1. Umývajte iba kvalitné bobule, vysušte ich položením na uterák.
  2. Jahody kombinujte s medom, dobre premiešajte, mieste bobule.
  3. Nalejte do vody, znova premiešajte, pridajte chlieb namočený vo vode s droždím.
  4. Miešajte, prikryte a nechajte pôsobiť 20-25 dní na teplom mieste.
  5. Kvapalinu opatrne vypustite do inej nádoby, pevne ju uzavrite a ponechajte ju na teplom mieste po dobu 15 dní na druhú fermentáciu.
  6. Napite nápoj, nalejte do plechoviek, tesne uzavrite viečkami a spustite do suterénu.
  7. Po 2 mesiacoch je medovina pripravená na použitie.

Príbuzný

Ponuka