Recept na varenie medoviny bez varu
Menu
Hlavné zložky:
V dávnych dobách sa medovina pripravovala nielen bez pridania kvasníc, ale aj bez varu. Nápoj nebol varený, ale trval na tom v dubových sudoch. Na dozrievanie medoviny sa táto chovala niekoľko rokov a niekedy sa toto obdobie predĺžilo o celé desaťročia. V priebehu času sa v receptoch medoviny objavili kvasnice a chmeľ bez varu, čo umožnilo skrátiť čas zrenia bez ovplyvnenia kvality..
Tento nápoj si môžete pripraviť dnes, pretože všetky najdôležitejšie ingrediencie: med, vodu a droždie nájdete v najbližšom obchode. Keďže sa medovina nemusí variť, proces jej prípravy je výrazne zjednodušený a tento nápoj si môžete pripraviť aj v mestskom byte..
zloženie:
- Voda - 1 l
- Môže med - 50 gr
- Sušené droždie - 10 g
Varná medovina bez varu
Pre tento recept na prípravu medoviny bez varu je vhodné zobrať tekutinu z tekutého máju - je voňavejšia a spôsobí, že nápoj bude nasýtený..
Najlepšie je vziať pramenitú vodu, ale ak to nie je možné, môžete urobiť obvyklé. Filtrujte vodu, nalejte ju do vhodnej misky a zahrievajte na 30-32 stupňov. Nalejte med do teplej vody, dobre premiešajte drevenou lyžičkou a pridajte kvasnice.
Ak existuje dubový sud, nápoj sa v ňom najlepšie uchováva.
Ale pre nedostatok takýchto nádob môžete použiť obyčajné sklenené fľaše.
Etapy varenia medoviny bez varu
Prvým krokom pri príprave medoviny je naliať medovú zmes do pohárov a umiestniť na teplé miesto, aby dobre kyslo. Druhou fázou je pokryť gázou alebo obväzom a nechať týždeň pôsobiť. Tretia fáza - vypite nápoj a nechajte ho už v uzavretých plechovkách na chladnom tmavom mieste.
Medovinu je možné bez varu uchovávať tak dlho, ako je potrebné, najmenej však dva mesiace. Vynikajúci medový nápoj získava svoju jedinečnú chuť už tretí mesiac, vtedy ho môžete ochutnať.
Na prípravu medoviny bez varu podľa starého receptu môžete namiesto kvasníc použiť zrelé čerešne, hrozno alebo hrozienka.
Pri použití hrozienok potrebujete 50 gramov na liter vody, ak si chcete vyskúšať čerešňovú medovinu, musíte si vziať trochu viac - 500 - 600 gramov.
Pravidlá výroby medoviny bez varu
Predtým, ako vyrobíte medovinu bez varu, musíte poznať určité pravidlá. Keďže sa nápoj pripravuje bez varu, zachováva si viac živín a vitamínov. Môžete ho však piť na lekárske účely až po konzultácii s lekárom. Nemali by ste piť medovinu vo veľkom množstve ľuďom trpiacim alergiami a neodporúča sa podávať deťom. Pretože je alkoholický nápoj, neodporúča sa piť počas tehotenstva a kŕmenia. Čím dlhšie medovina dozrieva, tým silnejšia bude - aby bol nápoj 15 - 17 stupňov, musí zrieť najmenej 3 mesiace..