Ako vyrobiť víno z pomarančov doma s jednoduchým receptom
Pomaranč je jedným z najbežnejších citrusových plodov vo všetkých subtropických a tropických oblastiach sveta. Je nepravdepodobné, že bude niekto, kto odmietne toto prekvapivo chutné a voňavé ovocie. Nie je prekvapujúce, že vedci označujú tento šťavnatý pomarančový produkt za „antidepresívum“, pretože má úžasnú schopnosť liečiť depresiu a zmierňovať stres a oranžové víno si zaslúži štatút „zdravého nápoja“..
Menu
Navrhujem vytriediť niekoľko receptov vína zo zrelých pomarančov, ktoré nie sú príliš zložité, a naučiť sa, ako doma vyrobiť taký zdravý alkoholický nápoj..
Hotový výrobok je vybavený výraznou citrusovou arómou, neprekonateľnou vynikajúcou chuťou a krásnym koralovo-oranžovým odtieňom.
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| zrelé pomaranče | 9-10 kg |
| studňa alebo pramenitá voda | 470 - 500 ml |
| granulovaný cukor | 2,7 - 3 kg |
| vínny kvásk | 270 - 300 ml |
Krokové varenie
- Citrusový produkt dôkladne umyte mydlom a vodou a potom opláchnite tečúcou vodou..
- Čisté ovocie očistíme od šupky, vystrihneme hnilobu a vytlačíme šťavu akýmkoľvek možným spôsobom.
- Výsledná šťava sa naleje do vhodnej hlbokej nádoby, potom sa naleje kvasenie vína, voda a naleje sa polovica celkového cukru.
- Nakoniec pridajte mäso zostávajúceho ovocia po vytlačení šťavy a všetko dôkladne premiešajte.
- Nádobu prikryjeme gázou a nádobu umiestnime do tmavej miestnosti, kde sa udržiava stabilná teplota od 19 do 24 stupňov.
- Trváme na mladine asi 3-4 dni. Každý deň, najmenej raz, zmiešajte mladinu s drevenou lyžičkou alebo s čistými rukami.
- Hneď ako tekutina pení a stane sa kyslou, filtruje mladinu cez 3-4 vrstvy gázy. Opatrne vytlačte buničinu, aby ste vytlačili zvyšnú šťavu.
- Prefiltrovaná tekutina sa zmieša s polovicou zvyšného granulovaného cukru a potom sa naleje výsledná zmes do fermentačnej nádoby.
- Tesne nainštalujeme tesnenie na vodu na hrdlo nádoby a vrátime nádobu na pôvodné miesto.
- Asi po troch dňoch odstráňte tesnenie a nalejte asi jeden liter mladiny. Potom nalejte posledný cukor do šťavy, rozpustite v ňom a nalejte pripravený sirup späť do fermentačnej nádoby..
- Znovu inštalujeme vodný zámok a mladinu necháme túlať sa pár mesiacov.
- Po zastavení varu v hydraulickom bloku tekutina získa svetlý odtieň a na dne fermentačnej nádrže sa vytvorí zrazenina, ktorá opatrne naleje mladé víno do čistej nádoby pomocou silikónovej trubice alebo hadice. Nebuďte prekvapení, ak ucítite zápach zápachu, pri ďalšom vystavení zmizne.
- Hermeticky uzavrite nádobu vekom a udržujte mladé víno pri teplote nie vyššej ako 12 - 15 stupňov.
- Po jednom a pol až dvoch mesiacoch tekutinu prefiltrujeme cez gázu a bavlnený filter a potom trváme na trvaní ďalších mesiacov. Takáto transfúzia vám umožní zbaviť sa ostrosti v chuti alkoholu.
- Opatrne vypustite tekutinu zo sedimentu, snažte sa ju neubližovať a potom nalejte alkohol do fliaš.
- Hotové víno skladujeme v suteréne alebo v chladničke. Skladovateľnosť dosahuje tri roky..
Opevnený oranžový recept
Nie je nič jednoduchšie ako doma vyrobiť obohatené víno z pomarančov. Citrusový alkohol má charakteristickú jemnú chuť, dlhotrvajúcu príjemnú dochuť a nezvyčajne bohatú arómu. Pomery zložiek sú vybrané tak vyvážené, že sa takýto nápoj pije veľmi ľahko a prirodzene a počas ochutnávky sa nálada zlepší a nájde riešenie mnohých problémov..
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| zrelé pomaranče | 2,7 - 3 kg |
| čerstvý citrón | 2 ks. |
| granulovaný cukor | 0,8 - 1 kg |
| ružové víno | 1,7 - 2 1 |
| —Dobrá vodka— | 470 - 500 ml |
| rum | 170-200 ml |
| vanilka | 1 tobolka |
Krokové varenie
- Citrusové plody opatrne umyte tečúcou vodou a potom ich nalejte vriacou vodou asi 10-15 minút.
- Trvalé ovocie vysušte papierovou utierkou a potom nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.
- Nasekané komponenty umiestnime do sklenenej nádoby a pridáme vopred mletú vanilkovú podložku.
- Potom nalejte granulovaný cukor a nalejte všetky tri druhy alkoholu.
- Výslednú hmotu dôkladne premiešajte a pevne zazátkujte.
- Plavidlo posielame na chladné miesto, schované pred priamym slnečným žiarením.
- Po niekoľkých mesiacoch sa obohatená tekutina zo sedimentu opatrne vypustí a prefiltruje sa cez gázu..
- Hotový nápoj nalejte do fliaš, najlepšie zo skla, a vložte ich do pivnice alebo chladničky.
- Nechajte dozrievať asi jeden týždeň.
Recept na víno z pomaranča a grapefruitu
Skúsení vinári vyvinuli vynikajúcu verziu výroby vynikajúceho domáceho vína, ktoré sa dá bezpečne postaviť na roveň známym značkám elitného alkoholu. Jemná tropická kyslosť a jemná, jemná chuť vína určite poteší znalcov kvalitného domáceho alkoholu a uisťujem vás, že tento alkohol určite zaujme najlepšie miesto vo vínnej pivnici..
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| zrelé pomaranče | 4,7 - 5 kg |
| grapefruit | 3 ks. |
| granulovaný cukor | 1,8 - 2 kg |
| prameň alebo studňa voda | 2,8 až 3 L |
| kváskový víno | 190-200 ml |
| mletá škorica | 5-7 g |
| vanilín | 3-5 g |
Krokové varenie
- Pomaranče a grapefruit dôkladne opláchnite tečúcou vodou, potom nalejte vriacu vodu po dobu 15-20 minút, potom ovocie vychladnite a utrite dosucha papierovými utierkami..
- Pripravené ovocie sa nakrája na malé kúsky ľubovoľného tvaru a vloží sa do smaltovanej nádoby.
- Na to isté miesto pridajte jarnú vodu, dobre premiešajte a nádobu zakryte gázou.
- Posielame zmes na teplé miesto na pár týždňov.
- Po uvedenom období sa kvapalina filtruje cez viacvrstvovú gázu.
- Nalejte vyčistenú tekutinu do fermentačnej fľaše a pridajte do nej kvasnice, korenie a granulovaný cukor..
- Nainštalujeme vodný zámok a mladinu necháme túlať sa 2 až 2,5 mesiaca.
- Po ukončení procesu fermentácie sa hotový produkt filtruje a plní do fliaš.
- Posielame víno dozrievať na chladnom mieste na týždeň alebo dva.
Recept na víno z pomarančov a banánov
Úžasná kombinácia dvoch tropických kultúr umožní pripraviť doma nepopísateľne chutné a nezvyčajne aromatické alkoholické nápoje. Víno prinesie nielen potešenie, ale povedie aj k neopísateľným pôžitkom aj pre tých najnáročnejších a naj vyberavejších ochutnávateľov.
Zoznam požadovaných komponentov
| prísady | číslo |
| šťavnaté oranžové | 4,7 - 5 kg |
| zrelý banán | 1,7 - 2 kg |
| granulovaný cukor | 1,8 - 2 kg |
| prameň alebo studňa voda | 2,8 až 3 L |
| med | 480 až 500 g |
| kváskový víno | 190-200 ml |
Krokové varenie
- Citrusové plody dobre umyte a vytlačte z nich šťavu akýmkoľvek možným spôsobom.
- Oloupajte banány, potom ich naplňte vodou a varte na miernom ohni asi 15 - 20 minút.
- Varené banány sa ochladia a potom sa v mixéri nasekajú na chlpatý stav.
- Pomarančový džús zmiešajte s polovicou celkovej hmotnosti cukru a dôkladne premiešajte až do rozpustenia posledného.
- Pridajte banánový šalát, vodu a vínny kvásk, dobre premiešajte.
- Výsledná zmes sa naleje do fermentačnej nádrže a namontuje sa tesnenie na vodu.
- Trváme na mladine týždeň, potom pridáme zvyšný cukor a zmes udržiavame ďalšie tri dni.
- Hotový produkt prefiltrujte a nalejte do čistej fľaše..
- Trvajte na víne najmenej tri mesiace na chladnom mieste.
- Zopakujeme postup filtrácie a nalejeme alkohol do fliaš.
- Vraciame víno do chladnej miestnosti a čakáme ďalšie tri mesiace na dozretie..
Video z receptov na víno z pomarančov
Navrhujem, aby ste sa oboznámili s ďalšími receptami na autorské práva na víno z pomarančov. Profesionálni vinári ukážu svoj talent a podelia sa o svoje úspešné variácie pomarančového nektáru.
Video číslo 1. Po pozretí tohto videa sa zoznámite so zvedavým značkovým receptom na oranžové víno s bielym hroznom, ktoré je nezvyčajne jednoduché vykonávať doma. Hlavný liehovar bude demonštrovať nielen celý proces, ale poskytne aj mnoho užitočných rád..
Video číslo 2. Tu je zaujímavý spôsob výroby pomarančového vína z korenín a likérov. Ako autor videa uisťuje, exotická a koláčová chuť domáceho alkoholu zmení vašu hlavu a nenechá nikoho ľahostajným..
Užitočné informácie
- Nezabudnite sa pozrieť na základné recepty - mandarínkové vína - ktoré sa prakticky nelíšia od témy, o ktorej diskutujeme výrobnou technológiou.
- Nikto vás nebude obťažovať variť doma - víno z džemu - podľa jednoduchého a rýchleho receptu.
- Nemôžem poprieť seba potešenie zdieľať s vami klasické recepty - hroznové vína -.
- Na záver navrhujem naučiť sa doma vyrábať „granátové jablko“, ktoré má neprepísateľne očarujúcu farbu a obzvlášť príjemnú chuť..