Jednoduchý recept na slivkovú vodku doma

Keď príde čas na zber z ovocných stromov, mnoho žien používa ovocie na džem, džem alebo kompót. Milovníci domácich alkoholických nápojov si varia tinktúry, medzi ktorými je slivka vodka. Chuť, sila a aróma tekutiny závisia od spôsobu varenia, ktorý každá pani má.

Liatie zo sliviek, ktoré môžu mať vysokú mieru pevnosti, sa nemôže stať náhradou za ťažké výrobky obsahujúce alkohol a človek sa nebude cítiť silne intoxikovaný. Slivková tinktúra je dezertný nápoj, ktorý pred jedlom zvyšuje chuť do jedla.

Na prípravu tinktúry na slivkách a mesačnom svite môžete použiť rôzne druhy ovocia. Odporúča sa zvoliť zrelé ovocie, ktoré nemá hnilobu, praskliny a plesne. Poškodené miesta na umývadle môžu byť odstránené alebo úplne vyradené. Chuť nápoja a doba použiteľnosti závisí od výberu produktov..

Cherry slivka, sušené slivky, zeleň a maďarčina sú vhodné na plnenie. Odporúča sa uprednostniť tmavé odrody ovocia, ktoré po odstránení stonky dôkladne umyjú a vysušia. Odborníci radia používať radšej polovice ovocia ako celú slivku.

Hosteska môže z ovocia odstrániť alebo opustiť semená. V ich jadroch sú prítomné kyanid a kyselina kyanovodíková. Obsah týchto látok v tinktúre je zanedbateľný, preto nemôže spôsobiť otravu, ale použitie ovocia so semenami vedie k tomu, že nápoj získava horkú pachuť.

Na prípravu klasického nápoja potrebujete tieto zložky:

  • slivka - 2 kg;
  • voda - 200 ml;
  • granulovaný cukor - 600 g.

Ak chce hosteska pripraviť viac ako jednu fľašu smotany, objem zložiek sa zvýši. Nádoba na nápoj by sa mala pohybovať a byť priestranná, pretože počas fermentácie sa množstvo zmesi zvyšuje takmer dvakrát.

Ovocie sa nakrája a umiestni do nádoby. Ak sa použijú celé slivky, urobia sa na nich rezy. Potom musíte vyplniť cukor a naliať obsah pohára vody. Namiesto veka použite gázu. Nádoba sa uchováva na tmavom mieste, kým obsah nezačne kvasiť..

Keď sa na nádrži objaví pena uzáver vody, čo vám umožňuje kontrolovať proces kvasenia. Na to, aby sme nevymysleli zložitý nástroj, stačí na fľašu položiť lekársku rukavicu, prepichnúť jeden alebo niekoľko prstov a upevniť ju niťou zdola. Počas varenia sa nafúkne a povstane a keď je tekutina pripravená, rukavice klesnú.

Príprava nápoja trvá asi 30 dní. Obsah nádoby sa musí pravidelne miešať. Potom sa zmes prefiltruje cez tenkú vrstvu a naleje sa do čistej skladovacej nádoby. Ochutnávka môže byť vykonaná po 7-10 dňoch. Technológia prípravy alkoholom naplnených alkoholov je jednoduchá a podobná..

Slivkový likér s vodkou

Na prípravu slivkového likéru doma budete potrebovať:

  • 500 g granulovaného cukru;
  • 0,5 l vodky;
  • 1,5 kg slivkového ovocia.

Najprv musíte dôkladne umyť slivky, z ktorých, ak je to potrebné, odstráňte semená. Ovocie sa umiestni do sklenenej nádoby a naleje sa vodkou. Potom je potrebné nádobu pevne uzavrieť a umiestniť na tmavom mieste s izbovou teplotou. Liatie zo sliviek je vo veku 5 týždňov. Obsah pravidelne pretrepte..

V budúcnosti budete musieť vypustiť vodku do inej nádoby a dôkladne ju utesniť. Slivky zaspávajú s cukrom, sú uzavreté a čisté 2 týždne, pričom sa obsah nádoby pravidelne pretrepáva. Po zmiešaní sirupu získaného v predchádzajúcom kroku a zmesi s cukrom prefiltrovaným cez tenkú vrstvu.

Ak je to potrebné, tinktúra sa znova filtruje. Potom sa naleje do sklenenej nádoby, tesne uzavrie a umiestni na chladné miesto. Na tento účel je vhodná pivnica, pivnica alebo chladnička. Dobré chutie a pevnosť nápoja trvá šesť mesiacov. Likvidáciu môžete skladovať až 36 mesiacov.

Jednoduchý recept na mesačný svit

Voňavá tinktúra slivky sa získa pridaním mesačného svitu. Na vytvorenie nápoja budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1,5 litra mesačného svitu;
  • 800 g granulovaného cukru;
  • 1 liter vody;
  • 2 kg slivkového ovocia.

Slivky sa dôkladne umyjú, vložia do panvice alebo inej nádoby, naleje sa cukor, vyleje sa do vody a umiestni sa na sporák. Zmes by mala vrieť. Potom je potrebné znížiť požiar. Ovocie sa týmto spôsobom varí ďalšiu polhodinu, občas sa premieša, až kým sa na nich neroztrhne šupka. Potom nalejú mesačný svit a čakajú na známky varu.

Potom sa slivka vytiahne z kachlí doma. Keď sa hmota ochladí, naleje sa do fľaše, zatvorí sa a vyčistí sa na tmavom mieste počas 1-2 týždňov. Následne sa zmes filtruje a filtruje cez tenkú vrstvu, aby sa odstránili kúsky ovocia..

Nápoj sa opäť umiestni na tmavé miesto na 14 dní. Slivkový likér môže nahradiť dezert alkohol z obchodu. Aby tekutina nebola príliš sladká, môžete použiť iba polovicu granulovaného cukru.

Fast likér s prídavkom korenín

Plnenú slivku je možné pripraviť v krátkom čase. Za týmto účelom zjednodušili receptúru a skrátili expozičný čas na 7 dní. Ak chcete vytvoriť nasýtený nápoj, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

  • 2 šálky granulovaného cukru;
  • 2 litre vodky;
  • 1 kg odtoku;
  • škorica, mäta pieporná z citrónu alebo pomaranča podľa chuti.

Plody sa musia umyť, odstrániť semená, nakrájať na malé kúsky a položiť vo vrstvách do nádoby. Posypte každú vrstvu cukrom a korením. Ak chcete urobiť sladkú slivkovú tinktúru, pridajte dvojnásobnú porciu cukru.

Nádoba je uzatvorená vekom a umiestnená na miesto, ktoré je chránené pred prenikaním slnečného žiarenia. Obsah nádoby sa musí každý deň pretrepávať. 8. deň sa fľaša otvorí a zmes sa filtruje. Výsledný nápoj sa môže okamžite konzumovať alebo chladiť..

Príbuzný

Ponuka