Slivkový likér doma - jednoduchý recept

Slivka je vynikajúci materiál na džem, rôzne chutné pečivo, niektoré z nich dokážu vyrobiť víno. Ale veľa ľudí sa nezaväzuje vyrábať slivkový likér, to je určite vzácny nápoj. Tento recept samozrejme nebude mať veľa ľudí, je príliš silný - povedia ho jeden, bude príliš komplikovaný, iní povedia, ale niekto všeobecne povie, že je slabý, ale tento článok nie je určený pre tých. Áno, ak sa chystáte urobiť tento nektár na mesačnom svite - budete sa musieť potiť, zbierať mesačný svit alebo utrácať peniaze za továreň, ale okamžite vám povieme: oplatí sa to!

Existujú jednoduchšie recepty, kde sa dá zaobstarať s zakúpenou vodkou na infúziu alebo bežným alkoholom. zriedený vodou. O tom ako riediť vodou môžete si prečítať v príslušnej časti našej webovej stránky.

Akékoľvek ovocie je pre nás vhodné, hlavnou vecou je zber bez červí diery, vhodné sú odrody Renklod, Vengerka, Vajcová slivka, Kanadský. Ďalšou dôležitou otázkou je, či stojí za to vypiť semeno, alebo je lepšie si ich vybrať, chrániť seba a svojich blízkych, pretože obsahujú kyselinu kyanovodíkovú a kyanid! V skutočnosti je obsah týchto látok veľmi malý, takže nie je dôvod na obavy, ale iba v prípade, že môžete extrahovať kosti.

Malé varenie

1. Na prípravu náplne nemusíte dôkladne umyť všetky bobule a ovocie, pretože proces kvasenia bude omnoho rýchlejší.
2. Aby sa hotový likér stal aromatickejším a pikantnejšou a bohatšou chuťou, slivky v mrazničke vopred zmrazte..
3. Ak chcete, aby bola hotová tekutina transparentnejšia, namiesto granulovaného cukru, použite vopred pripravený cukrový sirup, ktorý sa pripravuje týmto spôsobom: rozrieďte pol pohára cukru v jednom litri vody zohriatej na stredné teplo..
4. Do slivkového likéru môžete pridať trochu premytého hrozienka, čo zlepší proces fermentácie likéru. Navyše pridané hrozienka urobia hotový nápoj viac aromatickým..

Akýkoľvek recept na domáci likérový likér je možné vylepšiť pridaním vanilky, klinčekov, škorice, kôry pomaranča alebo citróna alebo iných prísad podľa chuti..

Domáca slivková vodka

Ak ste skutočným znalcom domácich alkoholických nápojov a radi robíte rôzne experimenty, použite tento recept na prípravu domáceho likéru na prípravu domáceho likéru..

zloženie:

• 1 kilogram odtoku;
• 400 gramov vodky;
• 350 gramov granulovaného cukru.

Príprava:

Prvým krokom je príprava všetkých sliviek na prípravu likéru, trocha opláchnite pod tečúcou vodou, každé ovocie nakrájajte na dve časti a odstráňte semená. Lúpané slivky vložte do pripravených sklenených nádob, striedajúcich sa s vrstvami cukru.

1. Nádobu prikryte slivkami vrstvou gázy a slivky nechajte deň, kým sa nevytvorí šťava.
2. Nádoba so slivkami sa musí čas od času pretrepať, aby uvoľnená šťava mohla obaliť každú slivku.
3. Potom sa slivky musia naplniť pripravenou vodkou, aby tekutina mohla úplne pokryť ovocie.
4. Trvajte na tom, že nádoba je pod uzavretým vekom jeden mesiac.

Výsledkom by mala byť viskózna konzistencia a sladká chuť. Vo výsledku ste získali domáci likér pripravený v súlade so všetkými pravidlami. Musí sa plniť do krásnych fliaš a podávať..

Recept na vodku č. 2

Ak ste skutočným labužníkom a znalcom domácich alkoholických nápojov a radi experimentujete, skúste pripraviť chutný a bohatý nápoj podľa nižšie uvedeného receptu..

zloženie:

• zrelá slivka bez semien - 1 kg;
• granulovaný cukor - 400 g;
• vodka - 400 ml.

Príprava:

Na prípravu tohto likéru je najlepšie vziať si odrody sladkokyslej slivky, napríklad Greengage.

1. Plody sa dôkladne umyjú, utierajú uterákom a odstránia sa semená.
2. Potom dáme slivky do čistých pohárov a rovnomerne ich posypeme cukrom, ale nádobu nenapĺňame úplne hore.
3. Poháre zakrývame silnou handrou a vystavujeme pár dní na slnku.
4. Počas tejto doby ich pravidelne pretrepávajte tak, aby pridelená šťava dobre zmáčala všetky bobule.
5. Po uplynutí stanoveného obdobia naplňte slivky čistou vodkou, pevne zatvorte poháre a viečko vložte mesiac na tmavom mieste..

Počas tejto doby je potrebné 3-4 krát opatrne naliať tekutinu z plechovky s bobuľami do inej nádoby a potom ju naliať späť. Po mesiaci sa hotový nápoj filtruje cez tenká fliaš a plní sa do fliaš. To je všetko, slivková náplň je pripravená! Čakáme na sviatky a sme radi, že môžeme odobrať vzorku.

Zdroj: womanadvice.ru/nalivka-iz-slivy

Starý recept

Toto je najjednoduchší recept slivkovej tinktúry zaznamenaný v mnohých starých kuchárskych knihách. Na to potrebujete jeden a pol kilogramu sliviek, libru cukru a pol litra vodky..

Je to takto:

1. Slivky sa nalievajú pevne do fľaše so širokým hrdlom alebo do trojlitrovej nádoby, ale neumierajú, aby nedošlo k poškodeniu ovocia. Nie je potrebné vyberať kosti! Chuť a aróma nápoja bez semien sa nezmení, krém sa však zakalí.
2. Nalejte jarku vodky „na plecia“, pevnejšie korok a odložte na pivnicu alebo iné tmavé chladné miesto (s teplotou vzduchu 14 až 20 ° C) asi mesiac a pol.
3. Po mesiaci a pol odlejte šťavu a do pohára nalejte cukor „koľko sa vojde“. Namiesto cukru môžete do pohára naliať cukrový sirup (400 g cukru na jeden a pol litra vody) a krém bude viac aromatický, ale v ňom bude menej „stupňov“..
4. Po mesiaci vypite výsledný sirup a zmiešajte ho s tekutinou, ktorú ste prvýkrát vypustili. Prefiltrujte cez vatu alebo tenkú tkaninu, pevne uzavrite a vyberte do pivnice alebo položte na spodnú policu chladničky..

Nápoj bude pripravený asi za šesť mesiacov, ešte chutnejší za osem mesiacov. Môžete ju samozrejme vypiť ihneď po príprave, ale taký krém ešte nedosiahne svoju skutočnú chuť a arómu.

Nesladená tinktúra sliviek s jamami

Tí, ktorí nemajú radi sladké nápoje, môžu vyrábať smotanu bez cukru. Na to potrebujete kilogram ovocia a dva litre vodky (mesačný svit, zriedený alkohol):

1. Slivky dobre vyčistite a umyte. Nie je potrebné krájať ovocie a vyberať semená.
2. Slivku pevne vložte do pohárov a naplňte tekutinou tak, aby úplne pokryla ovocie. Cork pevne, vložte na tmavom a teplom mieste. Nádobu nemusíte prenášať do pivnice, dá sa umiestniť na poličku kuchynskej skrinky.
3. Po mesiaci a pol sa filtruje, fľaša a tesnia sa utesnenými zátkami.

Nápoj má pevnosť v alkohole (do 30 stupňov), ale nesladený, s jemnou vôňou slivky a jemnou chuťou. Môžete ho vypiť ihneď po pripravenosti.

Nevyhadzujte slivky, ktoré boli použité na varenie! Vyrábajú originálny dezert, desiatu alebo dekorácie na domáce pečenie.

Slivyanka na alkohole

Ak chcete získať silnejší nápoj zo sliviek, môžete trvať na alkohole bez toho, aby ste ho riedili - toto je „najrýchlejšia“ slivková tinktúra. Na to potrebujete 2 kg ovocia, pohár alkoholu (96%) - libru cukru a (voliteľné!) 5-6 lístkov mäty.

Príprava:

1. Opláchnite a utrite slivky dosucha. Rozrežte každý na polovicu, vyberte kameň. Rozdrvte dužinu v zemiakovej kaši. Asi po hodine a pol utrite slivkové pyré cez sito, aby ste odstránili kožu, nalejte doň alkohol a vložte lístky mäty..
2. Nádobu pevne uzavrite, dobre pretrepte a odložte na tmavé a chladné miesto. O dva mesiace neskôr je nápoj hotový - musí byť dôkladne prefiltrovaný (nie cez tenká gáč, ale cez vatu!) A plnený do fliaš.

Ukázalo sa, že Slivyanka je vodka pevnosť alebo o niečo silnejšia ako vodka. Môže sa piť sama o sebe a do čaju sa postupne pridáva kvôli príchuti. Môže byť uložený v chladničke alebo v pivnici po dobu 3-4 rokov - postupom času sa krém stáva chutnejším..

Ako vyrobiť likérový krém

Likérová tinktúra na slivkách je sladšia ako bežná smotana. Na to musíte vziať kilogram sliviek, 150 gramov cukru a fľašu vodky. Môžete ho variť na mesačnom svite alebo zriedenom alkohole. Táto domáca tinktúra sa môže používať na výrobu alkoholických koktailov, ako je napríklad akýkoľvek sladký likér:

1. Umyte slivky (nie je potrebné ich sušiť), nakrájajte na dve časti, vyberte semená, ale neodstraňujte kožu. Veľké slivky môžu byť nakrájané na plátky. Vo fľaši alebo pohári sa plody ukladajú do vrstiev a nalievajú cukor.
2. Zavrite nádobu vekom a nechajte ju niekoľko dní, aby ovocie nechalo šťavu. Trepte nádobu raz denne.
3. Štvrtý deň naplňte odtok vodkou - hladina kvapaliny by mala byť o 2 až 3 cm vyššia ako hladina surovín, na mesiac a pol ju pevne odstavte na tmavom mieste. Nezabudnite pretrepať nádobu raz týždenne!
4. Hotový krém je potrebné filtrovať cez dvojitý filter: najprv cez 2–4 vrstvy gázy, potom cez vatu. na fľašu.

Asi jeden liter nápoja pochádza z kilogramu sliviek. V pivnici alebo v chladničke sa uchováva približne dva roky.

Tinktúra divokých sliviek - trnka čierna

Správne vyrobená tinktúra trnka nielen chutné, ale aj zdravé. Ak ho nepijete pri stole, ale v malých dávkach, ako elixír, zlepšuje imunitu, upokojuje nervy a má priaznivý vplyv na orgány močového a pohlavného systému..

„Liečivé“ trnky sa pripravujú z prezretých bobuliek trníc, potom budú mať jasnú bohatú chuť, budú mať viac liečivých látok. Na to potrebujete jeden a pol kilogramu cukru, 4 kilogramy tŕnia bobúľ a 4 litre vodky. Príprava:

1. Nalejte zátku do fľaše a pretrepte, zmiešajte s cukrom. Krk plavidla pritiahnite gázou (nezatvárajte ho pevným vekom). Nechajte mesiac a pol v teplej miestnosti - nie v tme, ale aby priame slnečné žiarenie nespadlo na fľašu..
2. Po mesiaci a pol nalejte do nádoby pol litra vodky a podržte ďalšie 2 mesiace.
3. Po uplynutí tejto doby otvorte nádobu, nalejte 3,5 litra vodky, nalejte do smaltovanej panvice, zapálte a privarte. Nepovarujte!
4. Cool, fľaša. Tinktúra je pripravená za 2-3 mesiace.

Otočenie sa môže vykonať podľa zrýchleného receptu: otočte sa vidličkou, naplňte ju cukrom (na tri kilogramy bobúľ - kilogram cukru), nalejte vodku a trvajte najmenej mesiac. Ale rovnako ako slivková tinktúra, treska získava skutočnú chuť iba šesť mesiacov po príprave.

Recept na domácu slivku bez vodky

Upozorňujeme na ďalší zaujímavý recept v čistej vode. V tomto prípade by sa náplň mala získať prirodzeným kvasením. Tento likér je možné použiť na večierok a nahradiť ho mojito alebo červeným vínom..

zloženie:

• 6 kilogramový odtok bez semien;
• 3 kilogramy granulovaného cukru;
• 3 šálky vriacej vody;

Príprava:

1. Nalejte všetky pripravené slivky do umývadla, celý obsah nalejte teplou vodou.
2. Potom všetky slivky položte na uterák, trochu osušte, každé ovocie nakrájajte na dve časti a opatrne odstráňte všetky kosti, aby nedošlo k poškodeniu mäsa..
3. Lúpané slivky preneste do vhodnej sklenenej misky, pridajte cukor a nalejte požadované množstvo prevarenej vody.
4. Krk plechovky uviažte čistou gázou a na teplé miesto uložte na štyri hodiny.

Keď sa objavia prvé známky kvasenia, keď sa na povrchu kvapaliny objaví pena a malé bubliny, nasaďte si lekársku rukavicu s dierou v jednom z prstov alebo nasaďte uzáver vody..

1. Podržte slivkový nápoj po dobu tridsiatich dní, kým sa neukončí celý proces kvasenia.
2. Všetka mladina sa filtruje niekoľkými vrstvami gázy a vrstvou bavlny.
3. Vytlačte dužinu rukami a výslednú tekutinu prepusťte cez gázu a bavlnený filter.
4. Všetok obsah zmiešajte so zvyškom nápoja.

Výslednú slivkovú šnúru nalejte do pripravených fliaš, pevne uzavrite korok a nechajte ho tri mesiace na chladnom mieste. Potom nalejte nápoj a podávajte vzorku na stôl.

Recept bez vodky č. 2

Keďže nepoužívame vodku, znamená to, že musíme mať nejakú inú zložku, však? Takže zložkou potrebnou na výrobu slivkového likéru doma bez vodky je voda. V skutočnosti podľa tohto receptu dostávame alkoholický slivkový nápoj v dôsledku prirodzeného kvasenia bobúľ bez toho, aby obsahovali zložky tretích strán obsahujúce alkohol.

Vezmite si trochu viac, samozrejme, počiatočné množstvo surovín je tiež väčšie: neporiadok okolo nie je pre jednu fľašu

Ako variť doma

1. Opláchnite šesť kilogramov odtoku teplou vodou, vysušte, odstráňte semená a každú odtok rozdeľte na polovicu.
2. Pripravené slivky vložte do vopred pripravenej veľkej sklenenej nádoby.
3. Na odtok nalejte tri kilogramy cukru.
4. Nalejte do jedného litra prevarenej a chladenej vody.
5. Krk plavidla pripevnite k suchému „gázovému obväzu“ a nechajte ho niekoľko dní na teplom mieste..
6. Hneď, ako sa na vrchu začnú objavovať prvé známky kvasenia - pena a bubliny, nainštalujte uzáver vody (môžete si dať na gumovú rukavicu, do ktorej bude jeden z vašich prstov prepichnúť dieru).
7. Aby vydržali všetko na rovnakom teplom mieste, vylievali slivky asi mesiac: hlavnou vecou je čakať, až fermentácia prirodzene skončí..
8. Výsledný slivkový nápoj preceďte cez tenkú fazuľa, vytlačte to, čo zostalo v nádobe, a preceďte.
9. Zmiešajte dve dávky tekutiny a nalejte slivkový likér do fliaš a pevne ich uzavrite.
10. Vezmite fľaše do pivnice alebo na iné tmavé chladné miesto na dobu troch mesiacov kvôli starnutiu.

Informácie od: poznemnogy.ru/delaem-sami/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah-bez-vodki

Ginger Root Recept

zloženie:

• 1,5 kilogramový odtok bez semien;
• 300 gramov cukru;
• 20 gramov koreňa zázvoru;
• 1,5 litra vodky;
• 0,5 ks škoricových tyčiniek.

Príprava:

Všetky pripravené slivky dôkladne opláchneme a trochu ich osušíme a položíme na čistý uterák. Zoberte koreň zázvoru, nakrájajte ho na kúsky a pol škoricovej tyčinky a položte na samý spodok trojlitrovej nádoby. Takže domáci slivkový likér má bohatšiu chuť.

1. Naplňte nádobu premytými slivkami, na vrch nalejte vrstvu granulovaného cukru a potom nalejte vodku tak, aby tekutina naplnila nádobu až na vrchol, niekoľko centimetrov od krku..
2. Vrchnú časť prikryte plastovým vekom a uložte na chladné, tmavé miesto na približne 30 dní.
3. Po mesiaci už bude možné odobrať vzorku z pripraveného nápoja a naliať do krásnych fliaš.

Metóda využívajúca hrozienka

zloženie:

• 6 kilogramov odkvapkaných semien;
• 3 poháre vody;
• 2,8 kilogramu cukru;
• 100 gramov hrozienok.

Príprava:

Najdôležitejšie je nájsť vhodný kontajner na prípravu sliviek. Opláchnite slivky, nakrájajte na dve časti, zmiešajte s vodou a cukrom, celý obsah premiešajte. Cukrové slivky vo vhodnej sklenenej nádobe.

1. Krk sklenenej nádoby uviažte gázovým rezom a nádobu umiestnite na akékoľvek teplé miesto na niekoľko dní.
2. Potom pridajte predprané hrozienka, aby likér začal rýchlejšie kvasiť.
3. Keď sa na povrchu kvapaliny objavia malé bubliny, položte na hornú časť krku pravidelnú gumovú rukavicu, v ktorej jeden z prstov prereže otvor.
4. Asi po mesiaci uvidíte, že rukavice na nádobe sú silne nafúknuté.
5. Keď rukavica stratí svoj tvar, nápoj sa musí prefiltrovať..

Výplň môžete filtrovať cez niekoľko vrstiev gázy. Ak chcete ochutnať hotový likér a naliať ho do pripravených fliaš, je lepšie ho uložiť na chladnom mieste.

recepty-kulinariya.ru/index.php/napitki/2437-nalivka-iz-slivy-recepty-nalivki-iz-sliv-v-domashnih-uslovijah

"Tempered" na alkohole

zloženie:

1. Umyte, rozbite a odstráňte slivky.
2. Nalejte ich alkoholom tak, aby ste úplne pokryli ovocie, a nechajte ho na teplom slnečnom mieste najmenej 2-3 mesiace (slnečné svetlo zmení farbu nápoja, bude ľahší, slamovo sfarbenejší)..
3. Potom tinktúru vypustite cez sito, prefiltrujte, podľa potreby pridajte lyžicu cukru, zamiešajte a fľašu.
4. Odporúča sa vydržať po dlhú dobu, až niekoľko rokov - nebudete ľutovať.

Slivka vo víne s rumom

zloženie:

recept:

* Množstvo vodky alebo alkoholu, ako aj ich sila, ovplyvňujú konečnú silu nápoja. S prídavkom 0,2 l vodky dostanete nápoj s obsahom asi 30%+.

1. Opláchnite slivky, odstráňte semená.
2. Varte víno v smaltovanej panvici, pridajte škoricu, cukor (vyberte požadované množstvo) a nakrájané slivky.
3. Varte 1 minútu.
4. Potom sa musí zmes ochladiť, naliať do pohára vhodného objemu, pridať vodku / alkohol a rum.
5. Nádobu tesne uzavrite a trvajte 2-3 týždne na chladnom tmavom mieste.
6. Potom tinktúru vypustite cez sito a filter. Uchovávajte nápoj čo najdlhšie.

Likér s horským popolom

Ide skôr o likér, ale recept sa mi veľmi páčil, takže som sa rozhodol ho zaradiť do tohto článku. Namiesto 150 ml vody z pôvodného receptu som tiež pridal 250 ml vodky, aby bol nápoj trochu silnejší, ako sa pôvodne plánovalo..

• 500 g horského popola
• Zrelé slivky 500 g
• 1 škorica
• 500 g cukru
• 250 ml alkoholu
• 250 ml vodky
• 1 citrón

Zhromažďujte horský popol od ciest. Dobre opláchnite, nechajte uschnúť a nechajte ho cez noc v mrazničke, aby ste odstránili horkosť.

1. Opláchnite slivky, odstráňte semená.
2. Vložte horský popol a slivky na panvicu, pridajte cukor, šťavu z jedného citróna a tyčinku škorice.
3. Dajte panvicu na oheň a zmes povarte 10 minút.
4. Potom sa obsah misky ochladí, pridá sa vodka a alkohol.

Nalejte všetko do pohára vhodného objemu, pevne ho zavrite a nechajte ho najmenej mesiac na tmavom a chladnom mieste. Kmeň, filter a do fliaš.

Dlhá expozícia je vítaná.

Receptúra ​​obsahuje:

• 0,5 kg slivky (pripravené, bez semien);
• 0,5 l mesačného svitu (40% obj.);
• 0,25 kg cukru.

Prísady by sa mali umiestniť do misky viacvrstvového zariadenia, ktoré sú súčasťou režimu „naparovania“. Čas zahrievania je 5–10 minút. Potom prepnite zariadenie do režimu „kúrenia“ a nechajte ho trvať 10 - 15 hodín. Táto fáza môže byť vykonaná večer, potom ráno zostáva len vypnúť zariadenie a ochladiť tekutinu pod vekom (obr. 2). Hotovú tekutinu prepláchnite sitom a podávajte v krásnej fľaši.

Slivky napustené alkoholom sa môžu použiť ako prísada do pečiva alebo sa podávajú s mäsovými jedlami.

Medová tinktúra

Starý recept zahŕňa neuspokojivú prípravu, dlhú expozíciu, ale dáva skutočne úžasný výsledok. Slivyanka na mede sa môže podávať tým najdrahším hosťom a na najslávnostnejšom stole. Takýto darček, najmä v neštandardných jedlách, ocenia aj tí, ktorí príliš často nepijú alkohol.

Ak chcete pripraviť krém na med, musíte si vziať:

• slivky - 3 kg;
• silný mesačný svit (70 - 80% obj.) - 1,5 l;
• mesačný svit 45% obj. - 1 liter;
• med - 750 g.

Oddeľte kosti od dužiny. Rozdelené 20-30 ks. a zviazať ich do kúska gázy. Vložte jadrá zo semien do gázy do vhodnej nádoby, položte polovice plodov na vrch a nalejte do silného mesačného svitu. Trvajte na 4-6 týždňoch na tmavom mieste pri izbovej teplote.

1. Napustite infúziu alkoholu cez sito, odstráňte jadrá a nalejte bobule s medom.
2. Ak je med kandizovaný, musí sa zohriať do tekutého stavu.
3. Nádobu pretrepte so slivkami a medom a dajte na teplé miesto, aby ste šťavu oddelili na 2 týždne.
4. Občas sa musí nádoba pretrepať, pričom sa obsah premieša.
5. Vypustite hotový sirup a zvyšok ovocia nalejte do mesačného svitu o sile 40–45% obj. a stojí 3 týždne.

Po uplynutí tejto doby vypustite tekutinu a slivky uložiť a použiť ako prísada do pečiva, zmrzliny, mäsových jedál. Zmiešajte všetky 3 infúzie v jednej nádobe, premiešajte a nechajte stáť 10-14 dní, kým zrazenina neklesne a nápoj nevyjasní. Odstráňte priehľadnú časť infúzie zo sedimentu, prejdite cez vatový filter a fľašu.

Korok a dozrievanie 6–12 mesiacov v chladnej pivnici.

Na med a škoricu

zloženie:

• slivka (Mám odrodu Greenclod) - 1 kg;
• škorica - ½ tyčinky;
• včelí med - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Najprv by som chcel uviesť malé odporúčania týkajúce sa výberu prísad pre slivkovú tinktúru. Je lepšie zvoliť slivky na varenie, ktoré nie sú prezreté, ale tvrdé. Odroda si zvyčajne vyberám maďarsky alebo grécky jazyk. Ale v zásade akékoľvek iné.

Zlato je lepšie používať kvetinové alebo z bylín. Pohanka z medu v hotovej tinktúre môže dať mierne horkosť. Ale to, ako sa hovorí, nie je pre každého. ????

Ak chcete do tinktúry pridať vodku, vyberte si kvalitnú kvalitatívnu vzorku a výrobcu - podľa vlastného uváženia. Škorica by mala byť čerstvá, potom bude mať hotová tinktúra úžasnú vôňu.

Na med doma

1. A tak začneme variť. Najprv musíme dať slivky do hrnca, naliať studenú vodu a umyť.
2. Potom ich nakrájajte na polovicu nožom. Ak sa kosť normálne oddeľuje, môžete ju zlomiť rukami.
3. Nakrájame každú polovicu slivky na dva alebo tri plátky, ako na fotografii.
4. Potrebujeme rozdrviť polovicu škoricových tyčiniek na drevenú dosku s valčekom na malé kúsky.
5. Potom dáme vrstvu sliviek do trojlitrovej fľaše, dáme trochu škorice a nalejeme med.
6. Fľašu teda plňujeme vo vrstvách až do konca ingrediencií. Úplne na konci pridajte do fľaše zložku obsahujúcu alkohol.

Potom jar silno pretrepte tinktúrou, aby sa med čo najviac rozpustil. Slivková tinktúra by mala stáť na okennom parapete v tejto forme dva týždne. Počas tejto doby slivky a med dodajú svojej tinktúre svoju chuť a škorica mu dodá jedinečnú chuť. Počas tejto doby sa tinktúrna fľaša musí každý deň pretrepávať.

Teraz to musíte zopakovať. Aby som uľahčil filtrovanie tinktúry z plastovej fľaše, vystrihol som jednoduché zariadenie, ako je veľká kanvica. Stačí odrezať spodok dvojlitrovej fľaše, prevrátiť ju a na miesto, kde je hrdlo fľaše, vložte kúsok bavlnenej vlny. Potom nalejeme tinktúru do našej improvizovanej kanvy a prefiltrujeme ju.

Prvá tinktúra cínu mala dobrú ranu a ukázalo sa, že je čistá „ako slza“..

Pozrite sa na našu smotanu, ktorá sa ukázala ako krásna farba, a sladko-korenistá aróma škorice dáva domácemu likéru špeciálne kúzlo. Pred použitím sa tinktúra slivky na mede musí ochladiť. Môže sa uchovávať najviac dva roky v sklenenej nádobe.

Pikantná tinktúra s korením

Pre milovníkov exotických aróm je vhodná tinktúra mesačného svitu na slivkách so zázvorom a škoricou. Musíte mať čo najviac odtoku, aby ste mohli naplniť 3-litrovú nádobu na plecia. Plody nemusia byť olúpané, iba umývané, suché a trhané a poškodené. Keď je nádoba plná, musíte naliať bobule cukrom. Na takúto nádobu bude potrebných celkom 300 g sladkej prísady..

Po naplnení každej vrstvy drenážou pretrepte nádobu, aby sa cukor zmiešal s ovocím.

• Rozdrvte koreň zázvoru (200 g), škorica (asi 5 g) sa dá dať celú.
• Nalejte mesačný svit, aby bobule boli úplne zakryté.
• Zatvorte veko a vložte na tmavé miesto.
• Po asi 1 mesiaci sa môže náplň už filtrovať a spotrebovať..
• Mal by mať výraznú vôňu sliviek a korenia použitých v recepte..
• Príchute sa môžu meniť pridaním mätovej alebo citrónovej balzamy, citrusovej kôry, badyánu a ďalších korenín..

Aby sa nevyhodili semená zo sliviek

Na jadrách zo semien si môžete pripraviť dobrú sladkú tinktúru s vôňou horkých mandlí. Jej pot sa môže používať pri varení a pri miešaní koktailov a môže sa používať ako samostatný nápoj. Vyžaduje sa:

• 250 g jadier sliviek;
• 1 liter mesačného svitu;
• 1 kg cukru;
• 0,5 l vody.

Umiestnite jadrá do nádoby na nalievanie a nalejte do mesačného svitu. Nechajte pôsobiť na tmavom mieste počas 1-1,5 mesiaca, potom oddeľte tekutinu od jadier. Karamelový sirup varte z cukru a vody, chladte. Skombinujte s infúziou sliviek, premiešajte a fľašu.

Vydržať najmenej 6 mesiacov na získanie nápojom harmonickej chuti.

Ak chcete úplne odhaliť vôňu domácej krémovej pekárne, musíte ju vypiť pri teplote nápoja asi +20 ° C. Fľaše z chladnej pivnice sa musia priniesť do miestnosti najmenej niekoľko hodín pred podaním. Neochladzujte krém - jeho delikátna jemná aróma bude úplne zrejmá. Na slivkovú tinktúru je dobré slúžiť ovocie a sladké dezerty. Je lepšie ho používať po sviatku, pomaly a v príjemnej spoločnosti.

https://samogonhik.ru/nastojka/na-slivah.html

Škodlivé látky z kostí

Kosti obsahujú kyanid, skutočnú vôňu semien - to je vôňa kyanidu. Avšak množstvo kyanidu je malé, takže kosti sa môžu jesť. Existuje tiež enzým, ktorý produkuje kyanid, ktorý zostáva aktívny po dlhú dobu. Enzýmy využívajúce kyanid rýchlo strácajú aktivitu.

Ak varíte, varíte, kyanid sa nebude hromadiť a môžete jesť. Keby boli kosti vysušené - enzým nefungoval, či je natrvalo deaktivovaný alebo skladovaný ako v slade - neviem. Ak je cukor z kameňa cukrený bez tepelného spracovania semenami, potom za vhodných podmienok, za pár rokov, sa môže nahromadiť taká koncentrácia kyanidu, že ak budete jesť kilogram takéhoto džemu, stane sa nebezpečným. Ale kto to skladuje niekoľko rokov, a potom zje kilogramy ... Stručne povedané, všetko je zvlnené vodnými písmenami, napríklad metylalkoholom..
Rovnako ako metylalkohol, malé dávky kyanidu sú neškodné v akomkoľvek množstve - je už obsiahnuté v tele, malé dávky sa úspešne a neškodne absorbujú..

Odporúčania - používať alebo zahodiť - nikto nedá.

https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=30147.0

• Kyselina kyanovodíková - je plynná a bezfarebná kvapalina, ktorej hustota je 0,699, s charakteristickou nízkou teplotou varu..
• Kyselina má mandľový zápach.
• Táto hustota je spôsobená skutočnosťou, že táto toxická látka, ktorá vstupuje do reakcie, sa stáva kvapalnou alebo získava plynnú formu.
• Plynná vôňa mandlí.
• Ľahko sa mieša s vodou a organickými rozpúšťadlami..

Pri teplotnom režime viac ako 13 stupňov sa premení na stuženú vláknitú kryštalickú formu s nedostatkom zápachu. Kyanid vstupuje do tela vzduchom, keď človek vdychuje jeho pary. Hlavným mechanizmom vstupu je inhalácia. SC patrí medzi silné toxické látky. Kyselina kyanovodíková (kyanovodík) sa v prírode nenachádza vo svojej voľnej forme. Otrava SC sa preto vyskytuje pod mechanizmom chemických reakcií. Tieto zahŕňajú:

• Amygdalín. Nachádza sa v semenách: broskyne, čerešne, slivky, marhule, v rodinách horkých mandlí;
• Prunasin. Nachádza sa v cherry cherry;
• Durrin. Je obsiahnutá v proso a pri spaľovaní celulózy vzniká kyselina kyanovodíková. Je prítomný v cigaretovom dyme.

otravilsja.ru/fakty-ob-otravleniyah/sinilnaya-kislota.html

Slivkový likér doma

Ak nie ste skúseným vinárom, potom musíte najskôr pochopiť druhy alkoholu. Tinktúra sa môže pripraviť tromi spôsobmi.

Prvý je najjednoduchší. Slivka alebo akékoľvek iné bobule trvajú na vodke. Táto metóda je pomerne drahá, pretože dobrá vodka nie je príliš lacná a nákup lacnej vodky bude pre telo drahší..

Druhá možnosť - Trváme na alkohole a riedime ho vodou. Ukázalo sa, že je to mnohokrát lacnejšie a ľahšiu kontrolu kvality. Ak ste si kúpili obilie s dobrým alkoholom, vzali ste destilovanú vodu, dostanete produkt, z ktorého nebude mať telo nič iné, len dobré. Prirodzene, za predpokladu, že sa používajú malé množstvá.

Tretia možnosť - najlacnejšie, ale budete musieť vynaložiť veľké úsilie. Začnime s ním. Povieme vám, ako pripraviť slivkový likér doma bez vodky.

Okrúhla slivková náplň

Príprava nápoja zo zrelých (pokiaľ možno aj prezretých) okrúhlych malých sliviek, zelených, žltých alebo ružových.

zloženie:

• malá slivka odrody Mirabel alebo cherry slivka - 5-7 kg;
• domáci cukor - 2-3 kg;
• hrozienka, nespracované sulfátom (nie lesklé, bez lesku) - 1 šálka;
• prečistený a prešiel vodou cez filter - 5-6 l.

príprava

Slivku opláchneme, ale dôkladne ju neumývame, aby sme z pokožky nevypláchli baktérie, ktoré potrebujeme. Vyberieme kosti, dáme ich spolu s hrozienkami do veľkej sklenenej fľaše a nalejeme cukor. Nalejte do vody, zakryte krk uterákom alebo servítkou a vložte do horúcej zmesi. Asi po dni začne kvasenie. Postavíme vodný zámok alebo si nasadíme gumovú rukavicu a necháme otvor, aby vzduch vychádzal. Čakáme, kým mladina dokončí putovanie (v závislosti od teploty a vlhkosti, ale nie menej ako mesiac). Filtrujeme a nalievame do fliaš. Slivkový likér sa uchováva doma v suteréne alebo v chladničke..

Rýchle plnenie

Slivkový likér s vodkou sa pripravuje oveľa rýchlejšie, recept na tento nápoj je omnoho jednoduchší, ako je uvedené vyššie, ukázalo sa, že je silnejší a nasýtenejší.

zloženie:

• tmavá zrelá slivka (sušené slivky) - 1 kg;
• kvalitná vodka, lepšia, dodatočne čistená - 2 l;
• biely cukor vyrobený v Rusku alebo na Ukrajine - 2 šálky;
• škorica, mäta, pomarančová alebo citrónová chuť - podľa chuti.

príprava

Umývadlo dobre umývam, nakrájam na tenké plátky a zlikvidujte semená. Slivku dáme do 3-litrovej fľaše, nalejeme cukor. Pamätajte, že slivkový likér na vodke môže byť sladký - potom dáme 2 normy cukru a úplne slané - dáme polovicu. Pridajte dochucovacie odtiene - na to si môžete dať malú mletú škoricu, chuť polovice citrónu alebo pomaranča, vetvičku mäty alebo meduňku. Naplňte všetko vodkou, zatvorte ju plastovým vekom a vyberte našu fľašu na tmavom mieste. Obsah pretrepte každý deň. Po týždni môžete náplň pretlačiť, naliať do fliaš. Ukázalo sa, že nápoj má silu asi 34 stupňov. Takýto slivkový likér, pripravený doma, je vhodný - jednoduchý recept je užitočný, ak máte dovolenku na nose a chcete prekvapiť hostí niečím.

Toto si nemôžete kúpiť v obchode

Dievčatá oslovia nezvyčajný recept na slivkový likér doma. Je to ľahký aromatický nápoj. Je pravda, že lístky čajovej ruže sa musia zbierať a sušiť v máji až júni.

zloženie:

• slivka (slivky alebo maďarčina) s bohatou chuťou - 1 kg;
• čajové lístky ruží, sušené alebo kandizované - 1 hrsť / 2 lyžice. lyžice;
• rafinovaný obilný alkohol najvyššej kvality - 0,8 l;
• hnedý trstinový cukor - 0,6 kg;
• balenie mäty alebo citróna - 5-6 malých vetiev.

príprava

Tento slivkový likér sa pripravuje z lúpaných sliviek. Vyberáme preto veľmi zrelé ovocie, z ktorého je ľahké odstrániť kožu. Slivky čistíme, vyberáme semená a nalejeme cukor do 3-litrovej nádoby. Pridajte ružové lístky a vetvičky mäty. Nalejte alkohol. Dopĺňajte plechovku upravenou (filtrovanou alebo destilovanou) vodou. Zrolovať a dať na mesiac a pol do tmavej skrinky alebo pod posteľ. Potom ostáva napiť nápoj a servírovať ho počas stretnutia s priateľmi na koláč alebo iný dezert.

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako pripraviť slivkový likér doma, pričom sa dosahujú stále vynikajúce výsledky..

https://womanadvice.ru/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah

1. Slivovica s vodkou

• 1 kg odtoku
• 300 g cukru
• 400 ml vodky

1. Pripravte slivky: opláchnite, vyberte semená, ovocie nakrájajte na kúsky. Slivky ukladajte do pohárov vo vrstvách, striedajte ich s cukrom. Nádobu prikryte gázou alebo tenkou handričkou a nechajte ju stáť v cukre 24 hodín, kým sa neobjaví šťava.
2. Nádobu pravidelne pretrepte, aby slivkový džús obalil všetky kúsky. Teraz nalejte sladké slivky vodkou - tekutina by mala úplne pokryť všetky plody.
3. Nechajte nádobu zatvorenú na chladnom a tmavom mieste asi mesiac. Získate hustý nápoj s veľmi sladkou chuťou a viskóznou konzistenciou - plnenie podľa všetkých pravidiel! Prejdite to a nalejte ho do krásnych fliaš.

2. Slivkový likér „Original“

• 6 kg ošúpaných sliviek
• 2,8 kg cukru
• 3 šálky vody

1. Najdôležitejšou vecou v tomto recepte je nájsť vhodnú veľkú kapacitu. Nakrájajte slivky, pridajte do nich cukor a vodu, dobre premiešajte. Vložte slivky do cukru do pohára.
2. Zväzte hrdlo nádoby gázou, vložte fľašu na teplé miesto asi na 2 dni.
3. Keď sa na povrchu objavia bubliny a hustá pena, na krk položte lekársku rukavicu a jeden z prstov prelomte otvor. Asi mesiac si užijete vzhľad nafúknutej rukavice. Hneď ako stratí tvar - prefiltrujte nápoj.
4. Najlepšie je filtrovať náplň cez gázu a bavlnený filter..
5. Hotový likér vo fľašiach. Po 2 mesiacoch skladovania na chladnom mieste môžete vyskúšať - nápoj sa ukáže ako mäkké, skutočné slivkové víno!

Áno, náplň nebude ihneď pripravená - ale jej chuť bude sladšia a žiaduca. Najlepšie je vypiť čerstvo otvorenú fľašu alkoholu bez odkladu, aby sa nápoj nezhoršoval! Neotvorené slivkové fľaše sa môžu skladovať niekoľko rokov. Slivka je veľmi dobre kombinovaná s korením, pridáva do nápoja kardamóm a škoricu, ďalej zvýrazníte jej vôňu! Poslať recept dušový nápoj priatelia - je ťažké odolať sliviek ...

https://takprosto.cc/slivovaya-nalivka/

Klasický recept slivovice

Pre tento recept je najlepšie zvoliť odrody Mirabelle, Greenclod alebo Hungarian, hlavná vec je, že všetky plody sú zrelé, ale nie prezreté a bez známok kazenia. Slivky by mali byť starostlivo roztriedené, inak aj jedno bobule zničí vaše úsilie.

Domáce slivkové likéry klasickým spôsobom budú mať úžasnú ľahkú chuť a príjemnú vôňu. Vďaka prirodzenému kvaseniu sa získa nápoj s obsahom alkoholu maximálne 15%.

• 5 kg sliviek;
• 4 lyžice. voda;
• 3 kg cukru.

Kosti majú vo svojom zložení škodlivé látky, preto je lepšie ich odstrániť. Aj keď mnohí vinári dávajú prednosť príprave nápoja s pridaním semien, ale v malom množstve.

Ako pripraviť slivkový likér, aby sme potešili hostí pri slávnostnom stole nápojom vlastnej výroby?

1. Pripravené rozdrvené ovocie preneste do veľkej sklenenej fľaše so širokým hrdlom.
2. Nalejte do vody a pridajte granulovaný cukor, dobre pretrepte.
3. Prikryte hrubou handrou navrchu, kravatu a dajte na 5 dní na tmavom mieste v teplej miestnosti.
4. Hneď ako začne proces fermentácie, namontujte na hrdlo nádoby vodný zámok alebo lekársku rukavicu.
5. Po 35 až 45 dňoch rukavice klesnú, čo bude znamenať koniec fermentácie.
6. Napite nápoj cez vatový filter, vytlačte dužinu a tiež pripojte k likéru.
7. Nalejte do sterilizovaných fliaš, pevne pritiahnite čiapočky a odložte do suterénu po dobu 2,5 až 3 mesiacov, až kým nebude úplne pripravený.

Načítava sa zo sliviek na mesačnom svite

Jednoduchý recept na domáci likérový likér je vhodný pre tých, ktorí majú radi sladší alkohol. Množstvo cukru sa môže upraviť podľa chuti pridaním alebo znížením jeho podielu..

• 3 kg sliviek;
• 1,5 litra vyčisteného mesačného svitu;
• 500 - 700 g cukru;
• 500 ml vody.

Na prípravu domáceho slivkového likéru použite jednoduchý recept s fázovým popisom.

1. Opláchnite slivky, roztrieďte poškodené vzorky, pozdĺžne nakrájajte a odstráňte semená.
2. Vo veľkej fľaši so širokým hrdlom položte ovocie a granulovaný cukor vo vrstvách.
3. Prikryte vekom alebo hustou handrou a dajte na 4-5 dní na slnečné miesto.
4. Nádobu pretrepte niekoľkokrát denne, aby odtok šťavu dobre vypustil.
5. Nalejte alkohol, premiešajte, prikryte a vložte na 2 mesiace do tmavej, chladnej miestnosti.
6. Obsah sa pretrepáva 2-3 krát týždenne, potom sa filtruje cez gázu zloženú v 3 až 4 vrstvách.
7. K náplni pridajte čistenú vodu, premiešajte, nalejte do fliaš a vložte do suterénu.

Alkoholický domáci slivkový likér na vodke

V slanine na vodke nie sú v recepte zbytočné prísady. Pokiaľ ide o alkoholický základ nápojov, odborníci odporúčajú užívať vysokokvalitnú vodku. Náplň je nesladená a je vynikajúca na prípravu kokteilov s nízkym obsahom alkoholu..

• 1 kg odtoku;
• 2 litre vodky.

1. Slivky očistite od stonky, lístia, zhnitých odstránite a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Odstráňte kosti, rozdrvte a dajte do pohára.
3. Nalejte vodku, dobre pretrepte, prikryte vekom a uložte na teplé miesto na 2 mesiace. Je lepšie dať nádobu do tmavej miestnosti alebo ju zabaliť do tmavej látky.
4. Vyprážajte domácu slivku a vodku srdcom cez tenká, nalejte do fliaš, zavrite viečka a choďte do pivnice..

Ako vyrobiť slivkový likér bez alkoholu doma

Pre tých, ktorí majú radi viac nápojov s nízkym obsahom alkoholu, potrebujete recept na výrobu sliviek doma. Dokonca aj po tom, čo ste trvali na elixíri bobúľ s vodou, môžete si na večierku namiesto vína alebo iných nápojov s nízkym obsahom alkoholu dať skvelý nápoj a liečiť svojich priateľov. Je však potrebné dbať na to, aby bola slivka pripravená, pretože jej príprava trvá až 4 mesiace.

• 7 kg bobúľ;
• 3 kg cukru;
• 5 lyžíc. studená prevarená voda.

Podrobný opis postupu vám ukáže, ako správne pripraviť slivkový likér bez pridania alkoholu..

1. Ovocie opláchnite, vyberte semená a vložte ich do pripravenej fľaše so stredne veľkým hrdlom.
2. Nalejte cukor, pridajte vodu, niekoľkokrát pretrepte a zaviažte gázou.
3. Dajte na teplé miesto po dobu 10-12 hodín, potom odstráňte gázu a položte na krk lekárskej rukavice.
4. Fľašu udržiavajte na teplom mieste 30-40 dní.
5. Kmeň, stlačiť dužinu s rukami, potom napätie.
6. Zmiešajte všetky tekutiny v jednej nádobe.
7. Nalejte do fliaš a vložte ich na 3 mesiace do chladnej miestnosti, kým sa úplne neuvaria.

Sladkokyslé slivkové jadro

Mnoho vinárov si často vyberá slivkový recept vyrobený zo semien. Podľa ich názoru je nápoj viac nasýtený a aromatický. Ovocie sa namočí do niekoľkých tekutín, čo im umožní dodať všetku ich chuť.

Výsledný likér bude mať originálnu sladko-kyslú chuť a úžasný povrch..

• Odtok 2 kg;
• 20 ks. semená zo sliviek;
• 1 liter vodky;
• 1 liter alkoholu;
• 500 g medu.

Ako doma vyrobiť slivkové plnivo, sa dozviete podrobný popis postupu.

1. Ovocie umyte pod tečúcou vodou, odstráňte stonku, rozrežte a odstráňte semená.
2. 15 ks. vložte semená do vrecka zloženej gázy v 3 vrstvách.
3. Kosti a pripravené slivky ponorte do sterilnej veľkej nádoby.
4. Nalejte alkohol, zatvorte veko a vložte do suterénu na 30 dní.
5. Zlikvidujte kosti, napustite tekutinu a nalejte do nádoby, uložte na chladné miesto.
6. Slivky zmiešajte po namáhaní medom, dajte do pohára, prikryte a nechajte stáť 15 dní na tmavom mieste.
7. Kmeň, zmiešajte medovú verziu likéru s alkoholom, dobre pretrepte.
8. Zalejte posledné 2 ošetrenia znova, tentoraz pomocou vodky.
9. Dajte na temné miesto po dobu 30 dní, aby trvala na tom.
10. Preceďte sitom, potom gázou a premiešajte s infúziou medu a alkoholu.
11. Trepe sa, naleje sa do sterilných fliaš a vezme sa do suterénu na 1 mesiac.
12. Je potrebné povedať, že čím dlhšie bude náplň naplnená, tým silnejšia bude.

Slivkový džem

Veľmi chutné doma je slivkový likér, ktorého receptúra ​​spočíva v použití džemu. Ak máte v suteréne viac ako 2 roky slivkový džem, oplatí sa ho použiť. Najunikátnejším spôsobom je pripraviť lahodný a aromatický likér. Preto, ak nie je sezóna zberu ovocia, nemôžete sa rozčuľovať, ale získať džem a začať proces.

• 0,5 l slivkového džemu;
• 1 liter vodky;
• 300 ml studenej prevarenej vody.

Ako uvariť slivku doma? Ak chcete tento postup napraviť, odporúčame vám postupný popis receptúry.

1. Jam sa prenesie na smaltovanú panvicu, naleje sa vodka a voda.
2. Mieša sa do homogénnej konzistencie, prikryje sa vekom a dá sa na 7 dní na teplé slnečné miesto.
3. Obsah misy by sa mal miešať raz denne.
4. Prepravte nádobu do chladnej miestnosti, najlepšie do suterénu, a nechajte ju 3 dni.
5. Niekoľkokrát preceďte cez filter z bavlnenej gázy.
6. Nalejte do sterilných fliaš, uzavrite viečkami a nechajte stáť na chladnom mieste ďalších 5 dní.
7. Sila nápoja nepresiahne 25-30% a umožní vám ho uchovávať 3 roky.

Množstvo tinktúry sa môže zvýšiť toľkokrát, koľko máte hlavných zložiek.

https://alcorecept.ru/drugie/nalivki/kak-prigotovit-vkusnuyu-nalivku-iz-sliv.html