Recepty z domácej dubovej kôry koňaku

pitie: koňak
Ako podávať: studená

Hlavné zložky:

vodka, dubová kôra, cukor
Pridruženie: Rusko
Čas varenia: viac ako mesiac
Pevnosť: do 45 °
Obtiažne varenie: 4

Znalci domáceho alkoholu budú pravdepodobne súhlasiť s tým, že koňak je jedným z najlepších predstaviteľov tohto druhu nápojov. Najčastejšie sa jedná o domáci koňak z dubovej kôry, ktorý sa stáva nápojom, s ktorým sa lieči hosť. Tento voňavý nápoj s jemnou chuťou sa samozrejme nemôže nazývať plnohodnotným koňakom, ktorý sa vyrába v podmienkach výroby z odrôd elitnej odrody hrozna, bolo by však nespravodlivé pripísať ho rodu nekvalitných „chatujúcich“. Ako vyrobiť koňak z dubovej kôry doma tak, aby sa nehanbili zachádzať s priateľmi? Existuje veľa receptov na výrobu koňaku doma, z ktorých najobľúbenejšie sú uvedené nižšie..

Recept Photo

zloženie:

  • 3 litre kvalitnej vodky;
  • 3 lyžice. l. dubová kôra pre lekárne;
  • 2 lyžičky spálený cukor;
  • 1 balenie vanilín.

Koňak z dubovej kôry na vodke

Recepty koňaku z dubovej kôry sú veľmi rozmanité a sú určené pre rôzne množstvá surovín.

Poradie akcií:

Technológia výroby koňaku z dubovej kôry doma je pomerne jednoduchá. Vodku treba naliať do trojlitrovej nádoby, pridať k nej cukor, ktorý bol predtým roztopený v lyžici a dôkladne premiešať. Potom musíte do pohára vložiť kôru dubu a vanilínu, korkové veko a poslať ho na trvanie 30 dní na tmavom chladnom mieste..

Ukazovateľ pripravenosti tohto domáceho alkoholického nápoja možno považovať za jeho farbu. Domáci koňak naplnený dubovou kôrou s prídavkom spáleného cukru bude mať príjemnú karamelovú farbu, ktorá sa pri každom ďalšom infúznom dni stane ešte nasýtenejšou..

Na konci infúzie je potrebné napiť nápoj 2-3-krát cez niekoľko vrstiev tenká, fľaša a vychladnúť. Potom môžete začať ochutnávať koňak pri slávnostnom stole..

Domáce recept koňaku Moonshine na dubovej kôre

Môžete si tiež pripraviť domáci koňak z mesačného svitu na dubovej kôre. Tento recept je zaslúžene obľúbený medzi veľkým množstvom milovníkov domácich nápojov. Príprava tinktúr v lotyšskom jazyku je jedným z najbežnejších spôsobov vylepšenia mesačného svitu „pod brandy“. Tento recept bol vynájdený v Lotyšsku, konkrétne v historickom regióne krajiny zvanom Latgale. Príprava tohto nápoja má veľa variácií, existuje však tzv. Klasický recept na koňak z mesačného svitu na dubovej kôre, ktorý bol testovaný mnohými generáciami a vždy dáva dobrý výsledok..

zloženie:

  • 3 l čisteného mesačného svitu dvojitej destilácie zriedeného na 50 stupňov;
  • 2 lyžice. l. dubová kôra (suchá);
  • 3 strúčiky klinčekov;
  • 1 5 celá muškátový oriešok alebo prášok z orechov na špičke noža;
  • 1 drvené zrná koriandra alebo 1 g mletého koriandra;
  • 3 lyžice. l. cukor.

Poradie akcií:

Pred prípravou koňaku musí byť dubová kôra najskôr namočená na 15 až 20 minút v horúcej vriacej vode, potom usušená a až potom použitá na výrobu nápojov. Cukor sa musí rozpustiť v 50 ml vody a vyrobiť karamelový sirup.

Ďalej je potrebné vložiť namočenú dubovú kôru, cukor a všetky korenia do 3-litrovej nádoby, naliať do mesačného svitu, dôkladne premiešať a poslať na tmavé miesto s izbovou teplotou, aby trvala na dobu 2 až 4 týždňov. Ak trváte na nápoji na teplom mieste, napríklad pri batérii, skráti sa doba varenia na 10 - 12 dní.

Po ukončení procesu infúzie a po získaní nápoja sýtej hnedej farby a výraznej arómy sa musí tinktúra prefiltrovať. Najprv musíte vyčistiť tinktúru veľkých častíc kôry a potom znova od menších, cez niekoľko vrstiev gázy a nakoniec cez filtračný papier. Vyčistený nápoj sa musí vložiť na temné miesto na mesiac na ďalšiu infúziu, po ktorej bude možné pokračovať v ochutnávaní.

Recept na domácu liehovinu na dubovej kôre

Ďalším nápojom testovaným v priebehu rokov je domáci alkoholový koňak na dubovej kôre „rustikálnym spôsobom“. Spôsob prípravy nápoja podľa tohto receptu je podobný predchádzajúcemu, ale existuje oveľa viac prísad.

Zložky (hlavné):

  • 3 l alkoholu zriedeného na 45 - 50 stupňov;
  • 4 lyžice. l. dubová kôra alebo dubové lupienky 6 kusov dlhé 10 cm, hrúbka 4 x 4 cm;
  • 3 lyžice. l. cukor;
  • 15 sušených bobúľ šípky;
  • 4 ks hrášok čierneho korenia;
  • 1 lyžička vysoko kvalitný čierny čaj s veľkými listami;
  • 1 vetva ľubovníka bodkovaného.

Okrem hlavných zložiek môžete použiť aj ďalšie zložky, ako napríklad:

  • 1 polievková lyžica. l. hrozienka;
  • 1 ks slivky;
  • 1 ks vanilka v struku (asi 3 cm);
  • 15 g oreganu;
  • 20 g tymiánu.

Poradie akcií:

Najprv musíte vyrobiť karamelový sirup z cukru rozpusteného v malom množstve vody. Potom musia byť všetky ingrediencie vložené do trojlitrovej nádoby, naliať zriedeným alkoholom a na týždeň zaslať na infúziu na tmavom mieste. Odporúča sa dubovú kôru a napučať na 15 minút v horúcej prevarenej vode, vysušiť a až potom pripraviť na pitie..

Po 7 dňoch musíte z pohára odstrániť vanilku a sušené slivky a vypiť nápoj na ďalšie dva týždne, zatiaľ čo nádoba sa musí pretrepávať každé dva dni. Po 3 týždňoch by mal byť nápoj filtrovaný cez niekoľko vrstiev gázy, plnený do fliaš a poslaný „na dovolenku“ na ďalší týždeň do pivnice alebo chladničky. Ak sa zrazenina opäť objaví, nápoj by sa mal znovu prefiltrovať.

Ako vyplýva z vyššie uvedených informácií, recepty koňaku z alkoholu alebo vodky na dubovej kôre sa dajú ľahko implementovať a veľmi rozmanité. Nápoje získané niektorou z týchto metód sú veľmi aromatické a chutné. Zároveň nezabudnite, že čím dlhšie budú po preťažení uložené, tým lepšia bude ich chuť..

Príbuzný

Ponuka