Čo je to špinavý koktejl martini a ako ho vyrobiť?

Jedným z najobľúbenejších a zároveň jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy je koktail Dirty Martini z anglického Dirty Martini, ktorý sa skladá iba z troch ingrediencií: suchého vermútu, ginu a nálevu z olív (olív). Tento nápoj si získal slávu už dávno, keď patril medzi obľúbené Franklin Roosevelt, a rozšíril sa do mnohých barov nielen v zahraničí, ale aj v Rusku..

Vynález pôvodného receptu na tento kokteil sa zvyčajne pripisuje prezidentovi USA - Franklinovi Rooseveltovi. Ako milovník ručne vyrábaných koktailov sa rozhodol zmeniť receptúru na „Martini“ pridaním nálevu z olív. Stalo sa to v decembri 1933 vo vzduchu centrálnej televízie. Roosevelt tak oslávil zrušenie zákazu a zakazoval konzumáciu alkoholu všetkým občanom Spojených štátov..

Klasický recept

Zloženie a pomery:

  • Gin - 60 ml.
  • Suchý vermút - 20 ml.
  • Green Olive Pickle - 2 lyžičky.
  • Olive na dekoráciu.
  • Rozdrvený ľad.

Spôsob prípravy barmanov v špecializovanom jazyku sa nazýva Stir a Strain, t. J. V pohári na miešanie.

  1. Všetky zložky sa v trepačke zmiešajú s ľadom.
  2. Potom sa nápoj dekantuje do pohára a zdobí sa olivou.

Tento nápoj má osobitnú adstringenciu chuti vďaka soľanke., ako aj horké tóny ginu a suchého vermútu. Tento koktail je vhodný ako aperitív, pretože spôsobuje chuť do jedla.

Ponúkame vám možnosť pozerať sa na video recept na prípravu koktailu Dirty Martini:

Iné variácie

Pre Dirty Martini existujú rôzne možnosti varenia., líšia sa pomermi alebo zložkami, ktoré tvoria.

Reverzný Martini

„Reverzný Martini“ alebo „Reverzný Martini“ má rovnaké zloženie zložiek, ale líši sa v zmenených pomeroch, odkiaľ sa objavil jeho názov. Pripravený v pomere 1: 3.

Zloženie a pomery:

  • Gin - 20 ml.
  • Suchý vermút - 60 ml.
  • Green Olive Pickle - 2 lyžičky.
  • Olive na dekoráciu.
  • Rozdrvený ľad.

Pripravuje sa analogicky s klasickou verziou kokteilu. Podávame s olivou na špajdle alebo v pohári.

S vodkou

Niekedy sa pri príprave tohto nápoja gin nahradí vodkou, čo dodáva kokteilu viac „špinavú“ chuť a arómu..

Zloženie a pomery:

  • Vodka - 60 ml.
  • Suchý vermút - 20 ml.
  • Olive pickle - 2 lyžičky.
  • Olive na dekoráciu.
  • Rozdrvený ľad.

Miešanie s ľadom, rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, je zdobené olivami.

S horkou

Niektorí barmani sa držia tohto receptu na kokteil, jeho rozdiel je poklesom horkej tinktúry. Zvyčajne používajte pomarančovú horkú.

Zloženie a pomery:

  • Gin (vodka) - 60 ml.
  • Suchý vermút - 20 ml.
  • Olive pickle - 2 lyžičky.
  • Kvapka horkej.
  • Olive a prúžok citrónovej kôry na ozdobu.
  • Rozdrvený ľad.

Príprava:

  1. Miešajte všetky ingrediencie v pohári s veľkým množstvom drveného ľadu.
  2. Kmeň do vychladeného pohára.
  3. Obloha s citrónovou kôrou a olivami.

Jemnosti varenia a podávania

Na správnu prípravu kokteilu a dosiahnutie jeho pôvodnej chuti by sa mali dodržiavať určité jemnosti, ktoré sa netýkajú iba samotného procesu miešania, ale aj správneho výberu ingrediencií..

  1. Je dôležité zvoliť si vysoko kvalitný alkohol, pretože vermút musí byť suchý, pretože použitie sladkého alebo ružového vermútu nápoj zničí. Gin je tiež najlepšie zvoliť suché a bez prísad. Vodka by mala byť bez arómy a aromatických prísad.
  2. Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite olív. Je lepšie zvoliť tie, ktoré neobsahujú konzervačné látky a prídavné látky v potravinách, chuť slaného nálevu by mala byť čistá, inak môže dôjsť k zničeniu kokteilu..
  3. Pred podávaním kokteilu je potrebné okuliare vychladnúť, aby sa pri miešaní nápoja naplnili na vrch ľadom.
    Teplé okuliare môžu rýchlo zahriať špinavého Martiniho, ktorý rýchlo ničí jeho chuť..
  4. Tradične sa „Dirty Martini“ podáva v koktailovom pohári, ktorý sa nazýva „martini glass“. Ozdobte nápojom jedna alebo viac olív. Môžete to urobiť tak, že ich vložíte do pohára alebo ich položíte na špíz.

Populárny koktail Dirty Martini, ktorý sa objavil v dvadsiatom storočí, sa stále aktívne podáva v baroch a doma ho pripravujú znalci tvrdých likérov. Pôvodný recept vám umožní získať jemnú a pikantnú chuť s ľahkou horkosťou a nové recepty, ktorých počet neustále rastie, vám umožňujú pridať originalitu klasickej chuti..

Príbuzný

Ponuka