Ako si vyrobiť mesačný svit z koncentrovanej šťavy doma
Naši ľudia sú zvyknutí vyhadzovať alkohol zo všetkého, čo má po ruke, a to predovšetkým z bobúľ a ovocia: z hrušiek, jabĺk a dokonca aj z kiwi. Zelenina sa tiež používa - zemiaky sa stali skutočnou klasikou. Neprekvapíte nás obilninami: pohánka, ryža a dokonca ovos sú ideálne pre sladinu.
Menu
A čo hotové nápoje ako suroviny? Dnes vám povieme, ako doma vyrábať kašu a mesačný svit z koncentrovanej šťavy, ako aj z bežného obchodu. Na výstupe získajte čistý produkt požadovanej sily s príjemnou dochuťou.
Recepty, ktoré sme sa pokúsili zvoliť čo najjednoduchšie - recepty, s ktorými môžete dokonca začať spoznávať svet domácej výroby piva. Ľudia, ktorí už majú skúsenosti s touto záležitosťou, užijú alkohol bez akýchkoľvek problémov. Mimochodom, kúzlo tejto možnosti je, že môžete vziať nektár od takmer všetkých tých, ktoré sa predávajú v obchodoch a supermarketoch, dokonca aj broskýň, dokonca aj brezy. Je tu vhodná príležitosť pripraviť silný alkohol s chuťou, ktorá sa vám vždy páčila.
Prísady do rmutu
| komponentov | číslo |
| koncentrovaná šťava | 4 kg |
| voda | 20 l |
| cukor | 5 kg |
| vínne droždie | 25 g |
Z týchto prísad je možné vyrobiť asi 25 litrov kaše. Na urýchlenie procesu „hry“ môžete namiesto vínnych kvasníc piť alkohol (budú potrebovať 100 g), ale nezabudnite, že vôňa s nimi nebude tak nasýtená.
Varená kaša na koncentrovanej šťave
- Cukor (invertovaný sirup) rozpustite vo vode za mierneho miešania.
- Nalejte koncentrát a vodu do fermentačnej nádrže.
- Kvasničné víno kvasnice aktivujte. Nechajte ich v pohári vody (200 - 250 ml) a 1 lyžičku. cukor - po dobu 15 minút, kým syčia - a pridajte do mladiny.
- Zatvorte fermentačnú nádrž s hydraulickým zámkom a pošlite ju na tmavé miesto (teplota, pri ktorej je 24-27 ° С)..
- Udržujte tekutinu 7-10 dní.
- Prefiltrujte cez tenkú vrstvu, aby ste odstránili usadeniny.
Braga z nakúpenej šťavy
Existuje jedna výzva na kľúč. Ovocný nápoj, ktorý sa predáva vo vrecúškach, je určite neprirodzený vylisovaný nektár: v skutočnosti je to voda, v ktorej sa zriedi malá časť koncentrátu a do ktorého sa pridajú regulátory kyslosti. Ale cukor v ňom predstavuje až 15%, čo znamená, že bude „hrať“, aj keď pomerne pomaly. Takže z toho môžete stále robiť alkohol.
Len zvážte, aký druh mesačného svitu bude zo šťavy: obchodný nápoj dá iba ľahkú ovocnú poznámku. Ak chcete získať skutočne silnú chuť, mali by ste sa vyzbrojiť tlačou a začať sa stlačiť a stlačiť ... ale viac v nasledujúcom recepte..
Tieto prísady budete potrebovať
| komponentov | číslo |
| ukladať nektár | 10 l |
| cukor | 3 kg |
| pekárske droždie | 200 g |
Na kontrolu receptu sme pripravili rmut z džúsu Dobry, aj keď je vhodný akýkoľvek iný balený alebo fľaškový nápoj, napríklad J-7 alebo Rich. Ochutnávky budú dobre zverejnené nielen prostredníctvom jabĺk alebo hrušiek, ale tiež pomarančom alebo broskyňou, ako originál, ale tiež ako vhodnú možnosť si môžete vziať paradajky.
Vieš?? Namiesto pečenia si môžete vziať aj suché droždie, stačí ich vziať v množstve nie 200, ale 50 g..
Krok za krokom varenie
- Rozpustite cukor v nakúpenom nektári a nalejte výslednú tekutinu do fermentačnej nádrže (ktorej objem si vyberiete tak, aby zostal najmenej tretina prázdny - to uľahčí penenie)..
- Nalejte droždie, nasaďte na fľašu (alebo iný obal) vodný zámok a pošlite ju na teplé miesto (môžete ísť na batériu alebo na slnko) a trvať na tom..
- Dajte mu "hrať" po dobu 2 týždňov. Počas tejto doby bude tekutina horká a zosvetlí.
- Sediment odstráňte vypustením kvapaliny cez gázový filter a môžete pokračovať v destilácii.
Z 10 litrov takýchto surovín bude pochádzať asi 10 litrov hotového výrobku so silou asi 43 stupňov. Odporúčame užívať hruškovú šťavu: získajte vynikajúci alkohol - bez sladkej poznámky, ktorá je iná hruškový svit, ale s ľahkou vôňou a chuťou vévodkyne. Ale paradajkový variant je tiež nádherný aj svojou originalitou.
Broskyňový džús mesačný svit
Skutočný životný hack pre tých, ktorí majú vlastnú záhradu alebo možnosť ziskovo si kúpiť veľké množstvo týchto šťavnatých plodov, ako aj túžbu pracovať v tlači. Povieme vám, ako si vyrobiť mesačný svit z čerstvo vylisovanej broskyňovej šťavy, ktorá je taká hustá, že sama o sebe je úžasným prírodným koncentrátom. Venujte pozornosť dôležitému receptu: kvasinky sa nepoužívajú..
Broskyňové zložky alkoholu
| komponentov | číslo |
| čerstvo vylisovaný broský nektár | 10 l |
| granulovaný cukor | 3 kg |
| voda | 4 l |
| hrozienka, to je možné s patinou | 150 g |
Krok za krokom robíme broskyňový svit
- Nalejte všetok nektár do smaltovanej nádoby, pridajte 1 kg granulovaného cukru a 1,5 litra vody. Potom prikryte gázou a trvajte na tom v teplom rohu 2 dni (48 hodín).
- Nalejte šumivú tekutinu do fermentačnej fľaše, nalejte hrozienka a zvyšné 2 kg cukru, pridajte 2,5 litra vody..
- Nainštalujte vodný zámok (rukavice) a pošlite nádobu s muštom do rovnakého teplého rohu na 7-10 dní. Počas tejto doby by mal byť fermentačný proces ukončený (aby sa pochopilo, že sa skončil, je to možné bez prítomnosti plynových bublín)..
- Sediment odstráňte filtráciou kaše cez tenkú vrstvu zloženú do niekoľkých vrstiev a nalejte ju do kocky.
- Uskutoční sa prvá destilácia, pričom tlak trysky klesne na 25 °.
- Destilát zriedite vodou tak, aby jeho pevnosť bola 20 °.
- Uskutoční sa druhá frakcionácia, už frakcionovaná. Prvých 200 - 250 ml alkoholu bude „hlava“, potom „telo“ pôjde, čo je vhodné na spotrebu, a keď tlak v prúde klesne na 35 °, začnú sa škodlivé „chvosty“..
- Ochutnávka hotového výrobku - pite rovnakým spôsobom ako vodka, to znamená s okuliarmi a dúškom (ale nebuďte príliš horliví).
Je tiež vhodné zvážiť otázku riedenia mesačného svitu šťavou. Chová sa rovnakým spôsobom ako voda podľa veľmi jednoduchého vzorca:
X = (A / B) * C - C, kde
- A a B sú dostupné a požadované koncentrácie alkoholu;
- C je objem alkoholu.
Príklad so špecifickými číslami. Predpokladajme, že ste si pripravili 5 litrov alkoholu o sile 45 ° a chcete ho zriediť nektárom na 30 °. Potom X = (45/30) * 5 - 5 = 2,5 I.
Palmový džús mesačný svit
Takže sme sa dostali k exotickým. Je možné riadiť alkohol zo stromu? Áno, a notoricky známa stolička Ostap Bender s tým nemá nič spoločné. Rovnaká palma obsahuje šťavu, ktorá kvasí (koniec koncov, obsahuje cukor), čo znamená, že môže byť tiež nutnosťou. Navyše, technológia výroby alkoholu je rovnaká ako v predchádzajúcom recepte, len suroviny sú odlišné.
Ale kde môžem získať až 10 litrov „dlaní slz“, dokonca aj v našich zemepisných šírkach? Je to problematické, ale je dobré, že existuje alternatíva. Ponúkame vám, aby ste trvali na mesačnom svite kokosovej šťavy, celkom koncentrovanej a dávajúcej jej vlastnú chuť. Orech je však tiež súčasťou palmy.
Pre potreby kokosového mesačného svitu
| komponentov | číslo |
| granulovaný cukor | pol pohára, 100 - 150 g |
| kokosové mlieko (alebo dužina) | 200 ml (200 g) |
| mesačný svit s pevnosťou 40 - 46 ° | 700 ml |
| voda | 200 ml |
| škorica | 1 - 2 lyžičky. |
Poradie varenia
- Kokosové mlieko zmiešajte s vodou, pridajte škoricu a cukor a duste na miernom ohni..
- Výsledná tekutina sa ochladí (zosvetlí) a naleje sa do nej alkohol.
- Trvajte na tom, aby bol teplý a tmavý kúsok 3 dni, potom prefiltrujte cez tenkú vrstvu a nechajte stáť ďalší 1 deň.
- Poháre na pitie, ale bez fanatizmu, 50 - 100 ml.
Konečným produktom bude konzistencia "likéru". Bude hrubá, napr, mesačný svit vyrobený z banánov. Znalci v tom nachádzajú zvláštny šarm a jemnosť kokosovej arómy.
Video s receptami na mesačný svit na koncentrovanej šťave
Tu je klasika jabĺk. Hotový nápoj možno dokonca hrdo považovať za domáci kalvados.
Ale pôvodný recept je takmer chachi. Jemný nápoj vyrobený z hroznového nektáru, dextrózy a kvasiniek.