Jednoduché domáce pivné sušienky (sladké aj slané)

Domáce pivné sušienky sú chrumkavé, drobivé a doslova sa topia v ústach. Môžete si pripraviť dva druhy: sladký - so škoricou a cukrom do čaju a slaný - s rascou a soľou na pivo. Druhá možnosť je skvelou náhradou za krekry alebo iné pivné občerstvenie. Počas procesu pečenia sa etylalkohol úplne odparí a sušienky sa ukážu ako bez alkoholu, je bezpečné ho dať aj deťom. Celkový čas (starnutím cesta) - 60 minút.

V tomto recepte sa pivo používa ako prášok do pečiva - vďaka oxidu uhličitému v nápoji je cesto nadýchané, vďaka čomu budú sušienky jemné a vzdušné, takže nie sú potrebné klasické prostriedky na pečenie, napríklad sóda a ocot..

Akékoľvek svetlo filtrované pivo postačí. Tmavá dáva miernu horkosť a nefiltrovaná - obsedantná chlebová chuť, tieto odrody sú prípustné iba pre slané sušienky. Maslo je možné nahradiť margarínom, nebude rozdiel v chuti.

Najdôležitejšie je, že pivo musí byť vysoko sýtené oxidom uhličitým, inak sa cesto nebude dobre otvárať a koláčiky sa ukážu ako tvrdé. Pivo je lepšie otvoriť a vyliať do pohára až tesne pred pridaním k múke, aby nehaslo..

Recept na pivo

Zloženie:

• pšeničná múka (prémiová) - 3 šálky;
• margarín alebo maslo - 200 g;
• svetlo filtrované pivo - pol pohára (100 ml);
• kuracie vajce - 1 kus;
• pre sladké sušienky:
• cukor - 3 lyžice;
• škorica - 0,5 lyžice;
• kokosové vločky podľa chuti;
• pre slané sušienky:
• kmín - 2 čajové lyžičky;
• soľ - 1-2 štipky;
• sezamové semiačka - podľa chuti.

Príprava

1. Veľmi studené maslo (margarín) nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame v miske s preosiatou múkou, potom miešame, kým nevznikne homogénna konzistencia.

2. Do zmesi zašľaháme kuracie vajce a zalejeme pivom. Cesto miesime najmenej 5 minút, kým sa vám prestane lepiť na ruky.

3. Hotové cesto zabaľte do igelitového vrecka a nechajte 30 minút v chladničke..

4. Cukor a škoricu alebo kmín zmiešame so soľou. Z rovnakého cesta môžete naraz pripraviť dve možnosti na sušienky: slané a sladké, stačí ich piecť zvlášť, aby sa chute navzájom neprerušovali..

5. Tabuľku posypte múkou a vyvaľkajte cesto s hrúbkou 0,5 cm. Pomocou pohára alebo hviezdičky (srdiečka) v zvláštnych tvaroch urobte napríklad sušienky ľubovoľného tvaru. Slané sušienky ako pivné občerstvenie sa zvyčajne pečú s tenkými tyčinkami, ale nie je to potrebné.

6. Plech vyložte pergamenom alebo jednoducho posypte múkou. Každý kúsok ponorte jednou stranou do škorice a cukru alebo do kmínu a soli, potom dajte na plech s čistou stranou tak, aby bol prášok navrchu. Obrobky sa nesmú navzájom dotýkať.

7. Pečte sušienky na pive 20 - 25 minút v rúre na 200 ° C, kým nie sú jemné. Potom ho vyberte a pred podávaním vychladnite. Slané sušienky môžeme posypať sezamovými semiačkami, sladké sušienky s kokosovými lupienkami.