Domáce sušienky na pivo - 15 jednoduchých receptov

Nakrájaný chlieb zmiešajte so súborom korenia, ktoré sa vám páčia.

• Posypeme soľou, rozdrveným cesnakom atď..
• Vysušte v peci.

Varenie „Kirieshki“.

Ak už máte pivo, ale nie desiatu,

potom môžete variť „Kirieshki“ rýchlo a ľahko doma.

Na prípravu solených sušienok je potrebné brať odrody chleba voľne,

- pórovitá štruktúra, ktorá vylučuje nadmernú tvrdosť krekrov a
poskytujú ostré vlastnosti.

Čo je potrebné na prípravu lieku „Kirieshek“:

1. Biely chlieb. Môže každý iný.
2. Suché korenie na polievky vrátane soli a arómy.
3. Po zmiešaní môžete použiť niekoľko prísad súčasne.
4. Doska na krájanie chleba a noža.
5. Hlboká miska na miešanie nakrájaného chleba s korením.
6. Podnos na sušenie sušienok.
7. V prípade jeho neprítomnosti môžete použiť plech na pečenie alebo dosku odolnú voči teplu.
8. Elektrická rúra. Môže sa použiť bežná rúra alebo mikrovlnná rúra..

Po uvarení jedla a ingrediencií môžete začať variť.

1. Nakrájajte na kocky 7-12 mm chleba.

2. Nalejte nasekané kocky do pripraveného hlbokého pohára.
3. Posypte rovnomerne suchým korením a dôkladne premiešajte sušienky
4. Rovnomerne a riedko naťahujte korenené sušienky na palete..
5. Vložte odkvapkávaciu misku do sušiarne.
6. Pravidelne miešajte sušienky na kontrolu pripravenosti.
Po vysušení sa Kirieshki ochladí na teplotu miestnosti.
Teraz môžu byť podávané na stôl.

Ďalší recept.

Rozstrihávam alebo lámam chlieb na kúsky vo veľkej mise.

Zaspávam na vrchole s práškovou polievkou alebo rozdrvenými vývarmi, korením,
Postrekujem ho olivovým olejom, ale rastlinný olej to zvládne. Miesiť dobre.
V tomto čase sa rúra zahrieva na 250 stupňov.
Rozprestieram maslo, nalejem chlieb a vyrovnávam v rúre.
Po 5 minútach rúru vypnite,
zmiešajte sušienky a nechajte ich vo vnútri, kým sa rúra neochladí,
rozdrvte cesnak a posypte ho. všetko.

Ako si pripraviť chrumkavé sušienky na pivo.

Na prípravu krekrov potrebujeme:

čierny alebo biely chlieb (700 g),

• soľ (50 g),
• korenie (15 g),
• majonéza (50 g) alebo sójová omáčka (20 g),
• cibuľa (100 g).
• Berieme najbežnejší bochník chleba,
• nakrájame na kocky a opečieme soľou a cibuľou v oleji
• až do chrumkavé chrumkavé.
• Na ďalšie ochutenie je vhodné pridať širokú škálu korenín:
• suchý cesnak, červený a čierny korenie,
• kari a plátky chleba zalejeme trochou sójovej omáčky alebo majonézy.

Horúce krutóny.

Chlieb nakrájajte na plátky a osmažte na masle.

Strúhaný syr zmiešaný s paradajkovou pastou, vajcom a maslom.
Pridajte papriku. Jemne rozotrite na chlieb,
ležal na plech a pečieme.
Môžete si dať nejaké ryby na chlieb.

petarda.

Chlieb nakrájajte na plátky hrubé 1 cm a každý plátok nalejte hrubou soľou,

nakrájajte každý plátok na 4 kusy alebo prúžky.
Položte všetko na plech a vložte do horúcej rúry.
Akonáhle to vonia chutné, vzlietnuť.

Cesnakový chlieb.

Cesnak rozotrite soľou a dobre premiešajte s mäkkým maslom,

pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, čierne korenie, soľ.
Francúzsky bochník nakrájaný na plátky s hrúbkou približne 1 cm,
bez rezania kúskov až do konca.
Medzi plátky rozotrite cesnakové maslo,
chlieb zabaľte do fólie a do vyhrievanej rúry na 10 minút, kým nebude krehký.

Takmer výroba.

Nalejte rastlinný centimetrový olej 3 až 4 palce vysoko do vedra a na plyn až do varu,

• vypnite plyn na polovicu.
• Hnedý chlieb nakrájajte na tenké plátky, nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle,
• každý bochník chleba utrite cesnakom na 2 stranách,
• potom nakrájajte na plátky, ktoré sa vám páčia: kocky, kocky, plátky.
• Hodinu sušienok vyhoďte do vriaceho oleja, zamiešajte,
• do zhnednutia (neprevaľte sa, stále dosahujú po vykopaní).
• Vyberte štrbinovou lyžičkou a uložte na misku s papierovou utierkou,
• na odstránenie prebytočného oleja okamžite soľ. a tak ďalej, až kým nedôjde plátok chleba.
• Vždy to robíme sami, kupujeme ich v ničom rovnakom!
• A aká je príchuť cesnaku!

Odporúčam.

Keksy držte v rúre a potom rovnomerne posypte nasýteným soľným roztokom,

korenie, korenie. Tam môže byť tiež rozpustená bujónová kocka.
Prispejte k pripravenosti.
Kvalita sušienok závisí predovšetkým od chleba.
Niekedy priamo topiť, a niekedy ako konkrétny.

Domáce pivní krekery na pivo.

Jednoduché, chutné a zdravé. Posypte plech na pečenie slnečnicovým olejom, najlepšie olivovým olejom.

Potom nalejte nakrájaný chlieb (veľkosť podľa vášho uváženia).
Je lepšie brať už sušený chlieb.
Nastriekajte trochu oleja a soli podľa chuti.
Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 150 ° C a za sucha za občasného miešania.
Po 20 minútach môžete pridať korenie alebo bylinky. To je záležitosť vkusu..
Takto sa varia domáce sušienky.
Odporúča sa na pivo!

Sušienky na pivo.

Bochník nakrájajte na kúsky hrubé asi 1 cm a každý kúsok je potrebné trochu namazať doslova,

olejom a posypeme jemnou soľou.
Teraz musíte každý kus nakrájať na kocky, naliať na plech,
a pečieme na vysokej teplote asi 15 minút za občasného miešania.
A ihneď musíte naliať do smaltovaných jedál.
Ak potrebujete syrovú príchuť, syr sa trie na jemnom strúhadle, pridá sa trochu vody.
Potom musíte posypať sušienky týmto roztokom a dať do rúry na niekoľko ďalších minút.
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť sušienky s vôňou švábov alebo sleďov.

Sušienky syra.

150 g múky, 30 g masla, 100 g strúhaného syra,

hlúpa soľ a toľko červeného korenia, kyslá smotana.
Pripravte cesto s pevnou konzistenciou, valte špendlík do tenkej vrstvy a nakrájajte na kosoštvorce.
Pečieme sušienky, kým nezačnú chrumkať,
ale nemali by ste ich hnednúť, pretože budú horké.
V plechovej krabičke trvajú sušienky niekoľko týždňov

Pekárske výrobky na pivo.

Plátky hnedého chleba, rastlinného oleja, cesnaku, soli.

• Vyprážajte plátky hnedého chleba v solenom rastlinnom oleji.
• Vyprážané plátky pretierajte cesnakom. Pivo nemôžete ťahať za uši.
• Bon chuť k jedlu!

Čierne sušienky na pivo.

Bochník chleba sa nakrája na rovnaké kocky 2 cm,

opatrne rozotrite v priestrannej miske, posypte veľkým množstvom soli a nasekaným cesnakom,
a potom opečieme na panvici v rastlinnom oleji, často za stáleho miešania,
takže ani sušienky, ani cesnak, ktorý najskôr zmení farbu na čiernu.
Sušienky sa podávajú horúce, ale rovnako chutné..

zloženie:

• - slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice;
• - cesnak - 3-4 strúčiky;
• - soľ - 2 lyžice. lyžice;
• - ražný chlieb - 1 kotúč;
• - mletý čierny korenie - podľa chuti.

Z komentárov:

Tu je veľa receptov, ale chýba hlavná zložka. Pracoval som v kaviarni a poznám veľa tajomstiev reštaurácie a ďalších. Rozkrájaný bochník nakrájajte na kocky na krekroch, posypte ich rastlinným olejom a potom posypte korením alebo suchým vývarom (korenie zostane na strúhanke, nie na plechu na pečenie) a dobre premiešajte.
A tiež mi odhalili tajomstvo čiernych sušienok z reštaurácie. Sú dosť veľké, bochník, nakrájané na plátky a každý kus na štyri časti. To všetko je v rúre a robíme „korenie“ pre sušienky. Polovica hláv cesnaku zmiešajte s trochou rastlinného oleja a ešte menej vody a soli. Všetko premiešajte v mixéri, s touto zmesou dobre nalejte hotové sušienky a pečte do mäkka. lahodný!

Domáce sušienky - najobľúbenejšie recepty

Sucháre u nás boli vždy populárne. S chrumkavými plátkami pijú čaj, pripravujú polievky, šaláty a majú večierky na pivo. Hodnotenie tohto domáceho jedla sa neznižuje, pretože sušienky sa vyrábajú rýchlo, sú lacné a potešenie prináša jednoducho more..

V potravinárskom priemysle sa strúhanka nazýva chlieb, biely alebo ražný chlieb, nakrájaný na kúsky a sušený v špeciálnych peciach. Táto metóda zvyšuje trvanlivosť pekárskych výrobkov a predchádza finančným stratám pri predaji výrobkov.

Aký chlieb sa používa na výrobu sušienok?

Všetky sušienky, ktoré dnes existujú, sú rozdelené do dvoch kategórií: jednoduché a bohaté. Jednoduché sušienky sú vyrobené z akéhokoľvek druhu chleba. V posledných rokoch sa na predaj objavilo mnoho druhov piva vyrobeného z ražného chleba. Existuje malý sortiment piva občerstvenie z bielych roliek. Sušienky na polievky a šaláty sa zvyčajne vyrábajú z veľko-poréznych druhov chleba.

Maslové sušienky sa vyrábajú zo sladkých pečienok, koláčov a iného pečiva. Asi 15 rokov sa miniatúrne sušené kocky bieleho chleba predávajú v obchodoch. Tento produkt je vynikajúci na poludnie desiatu..

Prečo sušiť chlieb?

Zdalo by sa, prečo premeniť taký krásny čerstvý a mäkký chlieb alebo rožky na tvrdé sušienky. Po dlhú dobu existovalo všeobecné presvedčenie, že by sa mal sušiť iba starý, zastaraný chlieb. V našej dobe je však veľa receptov, ktoré používajú sušienky vyrobené z čerstvého pečiva.

Ak sa rozhodnete vyskúšať si ich sami, potom vám v týchto prípadoch prídu vhod poznatky o varení:

• ak má dom veľa chleba alebo rožky, ktoré riskujú pokazenie;
• keď potrebujete pridať vývar alebo polievku so sušenými kockami pšeničného chleba;
• ako prísada do šalátu;
• keď je potrebné rýchle občerstvenie na pivo. Sušienky na cesnak alebo raj sú dokonalé;
• ak chcete na čaj niečo jednoduché a rýchle, napríklad sladké vanilkové sušienky;
• Strúhanka končí, ktoré sa dajú ľahko vyrobiť z obyčajného bieleho chleba;
• Chcem neobvykle doplniť banálne jedlá, napríklad strúhanku vyprážanú v oleji s korením a cesnakom, posypať cestoviny, varené zemiaky alebo dusenú zeleninu.
• plánuje sa výroba domáceho kvasu, čo znamená, že musíte sušiť prúžky ražného chleba.

Rôznorodosť tvarov

Pri varení môžete dať svojim výrobkom ľubovoľný tvar. Najbežnejšie možnosti sú:

• Sladké sušienky spravidla opakujú formu pečenia, z ktorej boli vyrobené. Môže byť oválny alebo guľatý.
• Stredne veľké kocky používané na polievky.
• Obdĺžnikové sušienky sa môžu používať v šalátoch a pive.
• Na zhromažďovanie piva sú tiež veľmi vhodné sušené dlhé sušienky (7-10 cm)..
• Oválne sušienky nakrájané na biele tyčinky.
• Môžete dať produktom trojuholníkový tvar.

Recepty sušienok

Napriek jednoduchosti výroby sušených plátkov chleba existuje veľa receptov. Výsledok závisí od najmenšej nuancie. Poviem vám o svojich obľúbených položkách.

Domáce biele sušienky v rúre

Tento recept možno bezpečne nazvať klasický - to je zásada prípravy, ktorá sa najčastejšie používa v prípade, že potrebujete pripraviť sušienky..

zloženie:

• biely chlieb - 1 - 2 bochníky.

Spôsob varenia:

Chlieb nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.
Každá z nich je pozdĺžne nakrájaná na rovnaké časti a dlhé plátky chleba nakrájajte na krátke prúžky alebo kocky..

Chlieb rovnomerne rozotrite na suchý plech a pečte asi 35 minút pri 140 °. Čas pečenia sa dá skrátiť zvýšením teploty, ale potom budete musieť strúhanku starostlivo monitorovať, aby sa nespálila..

Veľkým doplnkom domácich sušienok budú rôzne omáčky: cesnak, paradajka, syr atď. Ak by ste hneď nemohli zjesť všetky varené sušienky, rozdrvte ich na drobky a použite ich ako strúhanku..

Tipy:

• Chlieb na výrobu sušienok je možné brať čerstvý aj zastaralý, hlavne je to, že nie je plesnivý a nemá nepríjemný zápach..
• Chuť sa dá diverzifikovať pridaním určitých korení pred pečením. Výber korenín závisí od osobných preferencií. Môžete použiť talianske bylinky, slnečnicový chmeľ, papriku, sušený cesnak alebo môžete úplne upustiť od akýchkoľvek aromatických prísad a obmedziť sa na soľ.
• Je potrebné krájať chlieb pre krekry na dostatočne malých plátkoch, pretože veľké môžu zostať vo vnútri mäkké. Ak ich plánujete podávať s prvým pokrmom, potom je lepšie nakrájať na kocky, a ak je to s omáčkou, potom na dlhé prúžky..

Jednoduché krutóny z hnedého chleba

Taký jednoduchý produkt je pre deti veľmi dobrý. Sú radi, že drvia užitočné kocky alebo kocky. Potrebuje bochník ražného chleba. Je potrebné odrezať celú kôru, pretože po vysušení je veľmi tvrdá.

Chlieb nakrájajte na malé kúsky požadovaného tvaru. Ak je chlieb porézny, potom sa nesnažte vyrobiť príliš malé kocky alebo tyčinky, pretože s výnimkou hrobky sa vám to nepodarí. Je žiaduce, aby hrúbka výrobkov nepresiahla 1 cm.

Pripravené plátky chleba vložte do jednej vrstvy na plech potiahnutý pergamenom, jemne posypte vodou. Predhrejte rúru na strednú teplotu a potom vložte plech na pečenie s chlebom. Urobte sušienky na požadovaný stupeň chrumky za občasného miešania.

Cesnakové sušienky

Cesnaková príchuť robí pravidelné ražné alebo pšeničné sušienky neuveriteľne zalievajúce v ústach!

komponenty:

• 1 bochník čierneho alebo bieleho chleba
• cesnak - 7-8 strúčiky stredne veľkej veľkosti
• rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• soľ podľa chuti.

Ošúpaný cesnak vytlačte cez cesnak a skombinujte ho so slnečnicovým olejom a soľou. Nechajte zmes variť 20-30 minút. V tomto okamihu nakrájajte chlieb na malé kúsky.

Po uplynutí stanoveného času vložte chlieb do čistého plastového vrecka, pridajte pripravenú cesnakovú zmes a dobre pretrepte, kým sa dresing rovnomerne nerozloží..

Sušienky sušte v sušiarni a nastavte na 100 - 120 stupňov, až kým nezískate chrumkavý efekt.

Sucháre so soľou

Takéto krekry sú obvykle vyrobené z bagety. Nakrájajte ho na plátky 1 cm a vložte ho do pekáča. Plátky dobre posypte rastlinným olejom a soľou podľa chuti. Potom vložte formu do predhriatej na strednú teplotu a počkajte na zhnednutie. Miska je pripravená.

Pre Caesar Salad

Ak ste chceli uvariť šalát Caesar, milovaného mnohými sami, potom je žiaduce, aby sušienky pre neho boli tiež domáce.

zloženie:

• bochník alebo biely chlieb - 1 ks..
• sezamový olej - 1 polievková lyžica.
• olivový olej - 2 polievkové lyžice.
• cibuľa - 1/4 ks..
• jablčný ocot - 1 lyžica.
• cesnak - 3 ks..
• kari korenie - 1/3 lyžičky.
• soľ - 1 lyžička.
• mletý čierny korenie
• talianske bylinky.

Chlieb nakrájajte na rovnaké kocky. Predhrejte rúru na 120 stupňov.

Plátky chleba vložte na čistý nemazaný plech na pečenie a pečte 10 minút.

Medzitým nalejte olivový a sezamový olej do predhriatej panvice, pridajte ocot. Nakrájajte cesnak a cibuľu v mixéri alebo vytlačte z lisu. Preneste ich na panvicu a dajte ich do svetlej zlatej farby..

V samostatnej miske zmiešajte soľ a všetky ochucovadlá. Pridajte túto zmes na panvicu s cibuľou a cesnakom. Vložte plátky chleba do hlbokej misky a z panvice nalejte horúcu omáčku. hodenie.

Potom sušienky položte na plech a pečte ďalších 10 - 15 minút pri 200 °.

Krutóny z hnedého chleba

Je vynikajúce servírovať slané domáce sušienky ražného chleba s pikantnou chuťou.

komponenty:

• hnedý chlieb - 1 bochník.
• slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.
• soľ - 1 lyžička.
• cesnak - 5 strúčikov
• paprika - 0,5 lyžičky.
• kôpor, petržlen - chutí.

Chlieb nakrájajte na malé kocky alebo štvorce.

Kombinujte rastlinný olej, mletý cesnak, papriku, soľ a bylinky. Budúce sušienky zložte do nového plastového vrecka a nalejte do pikantnej zmesi. Viazať vrece a intenzívne ním pretrepávať, aby chlieb absorboval dresing.

Plátky položte na suchý plech a pečieme v peci, kým sa nezhnedne.

Sušienky syra

Sušienky na syr sú skutočnou pochúťkou. Môžete si ich vyrobiť z akéhokoľvek druhu chleba. Hlavnou vecou je vybrať si lahodný tvrdý syr - záleží na tom, ako sa predjedlo chutný predjedlo.

zloženie:

• čierny alebo biely chlieb - 9 plátok
• tvrdý syr - 80 g
• soľ podľa chuti
• čierne korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - 30 ml
• majonéza - 100 g.

Chlieb nakrájajte na malé kocky alebo broskyne.

Zmes kúskov rôznych druhov chleba vyzerá veľmi nezvyčajne a elegantne. Kombinujte majonézu, olej, soľ a korenie. Výslednú omáčku nalejte do veľkej misky a nakrájajte na ňu nakrájaný chlieb. Plátky rozmiestnite na plech a posypte jemne nastrúhaným syrom.

Sladké sušienky na čaj

Na vytvorenie sladkých sušienok je vhodný biely chlieb alebo bochník. Ešte lepšie je, ak máte v obchode bohaté buchty s rôznymi náplňami, pretože ich môžete jednoducho nakrájať na malé kúsky a piecť bez ďalších prísad..

K dispozícii je tiež veľmi jednoduchý recept na vynikajúci chlieb. V prípade sladkých sušienok si vziať bochník, 250 g kyslej smotany a 2 lyžice. obušok nakrájaný na prúžky strednej hrúbky a potom - štvorce. Kyslú smotanu a cukor vložte do dvoch samostatných misiek..

Každý kúsok chleba ponorte do kyslej smotany a potom rolujte cukrom. Pripravený výrobok položte na suchý plech tak, aby sa plátky navzájom nedotýkali. Pečte sladké sušienky v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 5 minút.

Vlastnosti prípravy sušienok v mikrovlnnej rúre

Vynikajúce sušienky sa môžu variť aj v mikrovlnnej rúre. Riziko, že získate „štrk“ z chleba alebo žluknutého uhlia, je bez istých zručností a znalostí. Pomocou nasledujúcich tipov urobte krutóny bezkonkurenčnou chuťou:

• Pokúste sa rozrezať rovnaké kúsky, inak nestratia vlhkosť nerovnomerne.
• Nenechajte sa znepokojovať, ak vaše sušienky na pere majú tmavšiu farbu ako zvonka. V mikrovlnnej rúre počas varenia strácajú vlhkosť, najskôr zvnútra a potom pozdĺž okrajov. Pri kontrole dostupnosti majte na pamäti..
• V mikrovlnnej rúre sa sušienky varia postupne a pri maximálnom výkone, zapínajú a vypínajú rúru a plátky.
• Pokiaľ ste si ešte nezvládli prípravu sušienok v mikrovlnnej rúre, dôkladne monitorujte tento proces bez toho, aby ste opustili misku.
• Sucháre môžu byť namazané rastlinným olejom a posypané korením.

Odporúčania na prípravu najchutnejších domácich sušienok

Môžete vyskúšať rôzne recepty na vytvorenie plátky sušeného chleba: sladké a slané, korenené a kyslé. Nezabudnite upraviť závažnosť a slanosť v závislosti od účelu. Napríklad v polievke si môžete pripraviť ostrejšie sušienky.

Aby bol každý nový experiment úspešný, musíte si pamätať na niekoľko všeobecných pravidiel:

• Presný čas výroby sušienok je veľmi ťažké určiť, pretože všetko závisí od hrúbky a pórovitosti chleba. Počas varenia pravidelne sledujte sušienky, aby nehoreli.
• Jedná sa o taký produkt, s pomocou ktorého sa dokonca „zastaraná“ buchta premení na chutné občerstvenie. Ale, samozrejme, nemal by byť plesnivý alebo žltavý.
• Ak krájate chlieb na relatívne veľkých plátkoch, nenechajte sa leniví pravidelne miešať počas varenia, aby sa všetky plátky rovnomerne pečeli..
• Aby boli sušienky rovnomerne a úplne pokryté korením a omáčkou, je lepšie neliať a naliať ich všetky, ale zmiešajte všetky ingrediencie s rastlinným olejom a potom do zmesi zamiešajte plátky chleba..
• Krutóny sa pred podávaním musia ochladiť na izbovú teplotu, aby ich chrumkavé vlastnosti boli na najvyššej úrovni..

Ako a koľko skladovať sušený chlieb?

Niekoľko tipov na pravidlá udržiavania domácich sušienok:

• Tento produkt sa uchováva na tmavom a chladnom mieste (od 0 do +15 stupňov) v akejkoľvek nádobe.
• Ak ste si počas skladovania všimli hmyz v sáčku alebo škatuľke so strúhankou, je lepšie ho hneď zahodiť.
• Ak skladujete sušienky vedľa čerstvého chleba, výrazne sa zníži skladovateľnosť oboch výrobkov.
• Najzachovalejšie kvalitné sušienky, ktoré sa ukladajú do textilných vriec alebo papierových balíkov.
• Sušené plátky chleba s prídavkom hrozienok, rasce, cukru atď. Sa nedajú dlho skladovať..
• Ak ste sušienky sušili, ale pražili na panvici, potom sa nebudú dlho skladovať, pretože horúci olej výrazne skracuje trvanlivosť chleba..
• Sušienky masla sa môžu skladovať a konzumovať 15 dní.
• Sušienky sa kazia rýchlejšie v škatuľke na chlieb.
• Omrvinky pri izbovej teplote sú vhodné na mesiac, ale ak sa vložia do mrazničky, výrazne sa zvýši skladovateľnosť.

Sušienky bez aditív možno skladovať niekoľko mesiacov a maximálna trvanlivosť sušienok s akýmikoľvek inklúziami je 7 týždňov..

Výroba domácich sušienok je ešte jednoduchšia ako nákup v obchode. Navyše si budete mať 100% istotu, že vo vytvorenom chrumkavom kuchárskom diele nie sú žiadne škodlivé prísady. Zatiaľ čo som popisoval všetky recepty, myslel som na chuťou sušienok natoľko, že som šiel a varil cesnakové sušienky na panvici, ako v tomto videu:

Neuveriteľné chute!

Sucháre doma: solené, s cesnakom, k pivu, so syrom. Recepty domáce sušienky z bieleho a čierneho chleba bez chi ... - Varenie

"Rozhodol som sa začať variť podľa módnych receptov, ale hlavnou ingredienciou neboli doma - peniaze na pochúťky.".

• A stane sa to vám?
• Neboj sa!
• Z akéhokoľvek produktu si môžete uvariť lahodný.
• Dokonca aj zo zatuchnutého chleba si môžete pripraviť horu voňavých a chutných sušienok.

Navyše budú bez chémie a čerstvé. Takéto sušienky je možné podávať deťom, ponúkať na pivo, pridávať do šalátov alebo večer večer lámať televízorom..

Je to chutné? Nesprávne slovo!

Sucháre doma - všeobecné zásady prípravy

Pre domáce sušienky môžete použiť akýkoľvek chlieb: čierny, biely, otruby a dokonca aj maslový bochník. Bochník sa najskôr nakrája na tenké plátky, ktoré sa potom premenia na tyčinky, kocky, slamky.

Veľkosť nie je vždy závislá od našich túžob. Nepokúšajte sa krájať biely, mäkký a porézny chlieb veľmi jemne. Okrem hory omrvín z toho nič nepríde. Tmavý a hustý chlieb je však lepšie nakrájaný na plátky. V každom prípade je však lepšie použiť mierne tvrdený výrobok..

Pokiaľ ide o korenie, môžu byť absolútne akékoľvek. Získame všetky naše korenia a začneme experimentovať. Ale môžete uvariť krutóny a len so soľou, cesnakom, korením. Bude to tiež veľmi chutné. A tak, aby sa korenie uchytilo a pre ďalšiu chuť sa do sušienok vložilo malé maslo.

Recept 1: Sucháre doma s cesnakom v peci

Najjednoduchší spôsob varenia cesnakových sušienok, pre ktoré môžete použiť tmavý aj biely chlieb. Pečenie ražného produktu však trvá dlhšie. Ukázalo sa tiež, že je tuhšia, takže je lepšie nakrájať na malé kúsky.

Zložky

• • bochník chleba;
• • hlava cesnaku;
• • 50 gramov olivového oleja;
• • soľ podľa chuti.

príprava

1. Najprv nakrájame bochník chleba na plátky hrubé 1 centimeter, potom na prúžky po jednom centimetri a na kocky. Môžete jednu stranu predĺžiť a nakrájať na obdĺžniky.

2. Ošúpanú cesnakovú hlavičku pomelíme a zmiešame s rastlinným olejom, okamžite pridáme soľ. Môžete posypať aromatickým korením, ale cesnak sám dodáva úžasnú vôňu.

3. Nalejte plátky chleba do veľkej misky, po častiach nalejte olej a jemne premiešajte rukami. Pokúste sa nepoškodiť kúsky.

4. Dajte chlieb na plech a smažte ho 5 minút pri 220 ° C, potom ho zredukujte na 150 ° C a nechajte ho do mäkka. Vyberte kúsky z rúry a skúste to pravidelne.

Recept 2: Sucháre doma so soľou čierneho chleba

Na prípravu sušienok doma je lepšie používať tmavý chlieb so soľou. Biely chlieb je drobivejší, veľa sa drobí a korenie s ním posypané. Aj keď to môžete skúsiť s ním, ale v tomto prípade je vhodné nájsť zastaraný bochník.

Zložky

• • chlieb;
• • soľ;
• • 3 polievkové lyžice oleja.

príprava

1. Chlieb nakrájajte na tenké vrstvy. Potom každý kus na polovicu a naprieč, vyrábame slamky nie širšie ako 0,5 cm.

2. Rozložte plech na pečenie a smažte ho pri teplote 170 stupňov, kým sa neuvarí. Nechajte kúsky dobre vychladnúť, aby boli tvrdé..

3. Vložte sušienky do veľkej nádoby alebo nádoby, je dôležité, aby bola nádoba s vekom.

4. Nalejte soľ, nalejte jednu polievkovú lyžicu oleja a minútu intenzívne pretrepte. Pridajte druhú lyžicu a opakujte. Tiež robím tretí krát.

5. Vyskúšame sušienky. Môžete pridať viac soli. Vďaka oleju dokonale priľne k kusom. Intenzívne trasenie robí veľvyslanca rovnomernejším.

Recept 3: Rusks doma na pivo "Kirieshki"

Ale pre tieto sušienky potrebujete presne biely bochník. Neodporúča sa však brať čerstvý chlieb, ktorý je lepšie stvrdnutý. Môžete tiež použiť bochník..

Zložky

• • 1 bochník bieleho chleba;
• • 70 ml oleja;
• • 1 lyžica papriky;
• • 0,5 lyžice soli;
• • štipku korenia, môžete si vziať zmes.

príprava

1. Nakrájajte bochník na pekné kocky. Ak je chlieb mierne stuhnutý, potom to nebude ťažké. Vložte misku.

2. Zmiešajte papriku so soľou, pridajte trochu korenia. Ak sa vám nepáči pikantné, nemôžete to dať. Naopak, množstvo korenia je obmedzené iba podľa vášho vkusu..

3. Nalejte kvapky na sušienky, premiešajte.

4. Rozložte na plech na pečenie v jednej vrstve a vložte do rúry na 180 stupňov. Môžete zapnúť prúdenie.

5. Fryďte do zlatohnedej farby. Pred použitím vychladnite.

Recept 4: Sucháre a horčica doma

Pre tento recept budete potrebovať hotovú, tj zriedenú horčicu. Ak je domáci a pikantný, potom ho veľmi nepoužívame. Chutné krutóny sa získavajú z olúpaného chleba, tj tmavého.

Zložky

• • 0,5 kg chleba;
• • 1,5 lyžice horčice;
• • 0,5 lyžice soli;
• • 2-3 polievkové lyžice oleja.

príprava

1. Chlieb nakrájajte na kocky alebo slamky.

2. Horčicu skombinujte s olejom, soľou a premiešajte.

3. Zbierame do ruky trochu zmesi a krekery zmiešame. Znovu vziať horčicu a miešať až do konca. V tomto recepte je dôležité nehýbať a rovnomerne spracovať kúsky. V opačnom prípade bude jeden suchár pikantný a druhý bez chuti.

4. Položíme ju na plech a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 150 stupňov až do mäkka. Potom rúru vypnite a sušienky v nej nechajte vychladnúť, aby vo vnútri zaschli.

Recept 5: Sucháre doma s cesnakom a bylinkami

Používame akýkoľvek chlieb. Vyberieme tiež zelené podľa vášho vkusu. Môže to byť pre nás zvyčajná petržlenová vňať alebo kôpr. A sušienky si môžete pripraviť doma s oreganom, provensálskymi bylinkami, rozmarínom, bazalkou.

Zložky

• • 400 gramov chleba;
• • 4 strúčiky cesnaku;
• • 1 stôl. l. sušené bylinky;
• • 40 ml oleja;
• • soľ.

príprava

1. Cesnak ihneď rozdrvte a skombinujte s olejom. Počas krájania nechajte vylúhovať aromatickú omáčku.

2. Vyrábame sušienky akejkoľvek veľkosti a tvaru. Ak používate biely chlieb, nemôžete ho drviť. Ukazuje sa, že je chutný, aj keď štandardné plátky namastíte voňavou hmotou a sušíte v rúre.

3. Navlhčite ruky cesnakovým olejom a začnite zbierať kúsky rukami. Tento postup opakujte, až kým omáčka neskončí..

4. Potom plátky posypte soľou a bylinkami a jemne premiešajte. Pretože už sú mastné, bude sa korenie pozoruhodne držať..

5. Polotovary rozprestrite na plech a pečte v rúre.

Recept 6: Rusks doma na pivo v panvici

Žiadna rúra? Na tom nezáleží! Existuje veľa možností na výrobu domácich sušienok na panvici a tu je jedna z nich. Celé kúzlo tejto metódy je, že šetrí veľa času. Plátky chleba sa napokon vyprážajú rýchlejšie, ako sa sušia v rúre.

Zložky

• • 0,5 bochníka ražného chleba;
• • štipka korenia;
• • 0,5 polievkovej lyžice jemnej soli;
• • 2 polievkové lyžice oleja.

príprava

1. Chlieb nakrájame na kocky, ktorých veľkosť by nemala presiahnuť 2 centimetre.

2. Cesnak nakrájajte a poslať do chleba. Soľ tam a jemne premiešajte. Nepoužívajte lyžicu, robte to rukami.

3. Nalejte olej do panvice a dobre ohrejte, najlepšie na opar. Inak sa rýchlo vstrebáva do chleba a jednotlivé kúsky sa stanú mastnými..

4. Vložte sušienky a začnite sa smažiť, prvá polovica minúty je lepšie sa ich nedotýkať, aby nedošlo k ich poškodeniu. Potom zmiešajte špachtľou.

5. Vyberte v miske, vychladnite a môžete naliať pohárik penového nápoja!

Recept 7: Sucháre doma so soľou a syrom

Ďalšia možnosť výroby domácich sušienok na panvici. Chlieb môže byť čokoľvek, budete tiež potrebovať tvrdý syr, ktorý sa dobre topí. Pridajte korenie podľa chuti, môžete si dať rozdrvený cesnak. Ide dobre so syrom..

Zložky

• • 7-8 kúskov chleba;
• • 80 gramov syra;
• • 1 polievková lyžica oleja;
• • soľ.

príprava

1. Plátky chleba nakrájajte na pekné kocky.

2. Zohrejte panvicu, položte na ňu chlieb a smažte.

3. Akonáhle budú kocky zlaté, posypeme olejom a posypeme soľou.

4. Syr s tromi malými hranolkami, kropenie sušienkami, rýchlo zamiešajte špachtľou a okamžite nalejte z panvice do misy..

5. To je všetko! Z horúcich plátkov chleba sa syr trochu topí a leží na chutnej kôre.

Recept 8: Sušienky doma „pikantné“

Variant skvelých domácich sušienok na pivo alebo len tak. Voňavé korenie ich robí veľmi podobnými zakúpeným krutónom. Na varenie je lepšie použiť biely bochník.

Zložky

• • 1 bochník;
• • 2 strúčiky cesnaku;
• • 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• • 1 lyžica octu;
• • zmes papriky;
• • sušený zázvor;
• • pozemný koriander;
• • soľ;
• • niektoré sušené byliny;
• • paprika;
• • kari.

príprava

1. Bochník nakrájajte na malé kocky a sušte pri teplote 120 stupňov v peci. Podržte 15 minút, už nič viac. Len aby boli kúsky silnejšie a menej sa drobia.

2. Nalejte olej na panvicu. Namiesto olivového oleja môžete použiť sezamové semená alebo akékoľvek iné.

3. Pridajte nasekaný cesnak, zahrievaný na minútu. Nalejte lyžicu stolového octu.

4. Teraz hodíme soľ a všetky ostatné korenia štipkou. Ak však chcete získať korenené a voňavé sušienky, môžete pridať ďalšie.

5. Vložte sušené sušienky do misy, nalejte aromatický dresing a dobre premiešajte rukou.

6. Znovu odošlite na plech a pečte, kým nebude pripravený.

Recept 9: Sušienky doma „Krab“ so soľou a cesnakom

Zaujímavý recept na sušienky doma so soľou, cesnakom a krabom. Týmto spôsobom môžete pripraviť krutóny z plných plátkov chleba alebo veľmi malých kociek.

Zložky

• • 5 - 7 kúskov chleba;
• • 2 strúčiky cesnaku;
• • 2 - 3 polievkové lyžice oleja;
• • soľ;
• • 100 gramov krabích tyčiniek.

príprava

1. Rozmrazené krabie tyčinky vložte do mixéra, nalejte do oleja a nasekaný cesnak. Porazte masu, kým sa nerozbije. Pridajte soľ, môžete tiež iné korenie.

2. Kousky chleba namažte krabovým pyré. Vrstva by nemala byť hrubá.

3. Rozstrihané sendviče nakrájame na kocky, obdĺžniky, môžete ich slamy alebo úplne nechať.

4. Ležíme na plech a smažíme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. To je všetko!

Sucháre doma - užitočné tipy a triky

• Ak potrebujete vyprážať sušienky, zapaľujte. Kusy zafarbí ružovo na vonkajšej strane, ale vo vnútri mäkké.

Pre tvrdé a rovnomerne sušené kúsky nastavte teplotu na najviac 160 stupňov. Ale ak chcete získať suché a ružové plátky, potom najskôr ich smažte a potom vysušte.

Môžete jednoducho vypnúť rúru a počkať, kým produkt úplne vychladne.

• Pre lepšie sušienky ich neklaďte na plech na pečenie blízko seba. Ak potrebujete iba kúsky sušiť pri nízkej teplote, môžete usporiadať hustejšie.

• Cesnak obliekajte na čo najmenšie mletie. Je lepšie použiť mixér a rozdrviť hmotu. V opačnom prípade budú veľké kúsky nerovnomerne rozložené a pri vyprážaní stále horia.

• Olej pre krekry je možné vopred naplniť cesnakom, klinčekom, horúcim alebo korením.

Sucháre, sušičky a hranolky na pivo doma

Ľahké chrumkavé občerstvenie sa vo väčšine prípadov podáva s pivom. Môžu to byť rôzne sušienky, hranolky, sušičky, sušienky, bretzely, chlieb alebo tyčinky so syrom. Najčastejšie sa takéto „lahôdky na pivo“ veľkoryso ochutia soľou a pre milovníkov korenia. Môžete jesť domáce krekery podávané s pivom alebo inými chrumkavými občerstvením bez akýchkoľvek doplnkov alebo ich môžete namočiť do omáčky.

V prvom výbere receptov sa naučíte, ako pripraviť chutné domáce sušienky na pivo.

cesnak

Tieto krutóny sa nalejú cesnakovou omáčkou a minimálna tepelná úprava nasýti ich chuť.

Príprava:

Chlieb nakrájajte na plátky, položte na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom alebo fóliou, vložte do vyhrievanej rúry a vysušte pri teplote 160 - 180 ° C, až kým krekry nezmiznú a chrumkavé..

Cesnak pretlačte lisom a zmiešajte s rastlinným olejom. Hotové sušienky nalejte do hlbokej misky, nalejte cesnakový olej a rýchlo premiešajte. V záverečnej fáze pridajte soľ podľa chuti.

Paradajkovú omáčku si môžete pripraviť aj so sušienkami pripravenými podľa tohto receptu na pivo. Za to, 1 polievková lyžica. l. rozriedenú paradajkovú pastu v 100 ml vody, pridajte 3 mleté ​​strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej a soľ. Hotové sušienky by sa mali jednoducho namočiť do výslednej omáčky a jesť s pivom.

syr

• 1 bageta,
• 120 g tvrdého syra,
• 1 - 2 vajcia,
• 50 ml ľahkého piva,
• 50 g masla,
• 2-3 štipka soli,
• čierne korenie a rastlinný olej podľa chuti.

Príprava:

Pred výrobou syrových sušienok na pivo by sa bageta mala nakrájať na plátky rovnakej hrúbky a na suchej panvici zľahka opečiť. Maslo rozpustíme na panvici, nalejeme syr strúhaný na hrubom strúhadle a hneď ako sa roztopí, nalejeme pivo, soľ, korenie, pridáme žĺtok a dobre premiešame..

Pečiacu vrstvu prikryte pergamenovým papierom, na ktorú položte plátky bagety, nalejte výslednú syrovú hmotu a pečte v peci predhriatej na 200 ° C asi 5-7 minút. Domáce sušienky podávané s pivom, zdobené zelení.

rakoviny

• 1 bochník pšeničného chleba,
• 2 hlavy cesnaku,
• 100 g masla,
• 150 g tvrdého syra,
• 150 g mäsa rakov,
• 1 - 2 vajcia,
• 1 parta petržlenu,
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

Pre tento recept na domáce sušienky na pivo musíte krájať chlieb na plátky s hrúbkou 1 cm. Lúpajte cesnak, prelejte lisom, zmiešajte so soľou a korením a plátky chleba namažte touto hmotou..

Maslo rozpustite na panvici s hrubým dnom a na ňom opečte plátky chleba. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a skombinujte s nasekaným mäsom rakov. Položte túto hmotu na vyprážané krajce chleba v rovnomernej vrstve a jemne ich zhnednite v rúre, aby sa syr roztopil.

Vyzdobte hotové krutóny kruhmi tvrdých vajíčok a vetvičiek petržlenu a podávajte s pivom.

Pozrite sa na fotografiu, kde sú uvedené recepty sušienok na pivo:

Pivný brat

• 7 šálok pšeničnej múky,
• 5 lyžičiek suché droždie,
• 1 vajce,
• 1 šálka čistej vody,
• 2 šálky minerálnej vody s plynom,
• 2.25 Čl. l. cukor,
• 2,5 lyžice. l. soľ.
• soľ,
• rasca,
• Zira,
• paprika,
• kajenský korenie,
• karí alebo mak.

Príprava:

Zmiešajte droždie s 1 polievkovou lyžicou. l. cukor, zalejeme teplou vodou (40 - 42 ° C), premiešame a nechajte pôsobiť 10 minút, aby vytekala (zmes by mala bublinkovať). Preosejte múku do veľkej misky, pridajte 1,5 lyžice. l. soľ, 1 polievková lyžica. l.

cukor, zalejeme zmesou droždia, pridáme trochu teplej stolovej minerálnej vody s plynom a zmiešame s drevenou špachtľou, kým nevznikne homogénna hmota. Posypte pracovnú plochu stola múkou, položte cesto a začnite miesiť, pridajte múku (nie viac ako 1 šálka).

Po 10 minútach (cesto by malo zostať trochu lepkavé) preneste do čistej veľkej misky, zakryte lepiacou fóliou a uložte na teplé miesto na 50-60 minút. Zvýšené cesto položte znovu na pracovnú plochu stola a rozdelte ho na 16 alebo 32 častí, v závislosti od toho, ktoré praclíky budú - veľké alebo malé.

Potom miesi jeden kus medzi dlaňami do dlhej „klobásy“ a hodí sa na pracovnú plochu stola, pokúšajúc sa neposypať múkou (môžete to urobiť na pergamene). Hotovú klobásu (jej dĺžka by mala byť asi 25 alebo 50 cm) vložte do polkruhu, prekrížte voľné konce a prilepte ich k základu preclíka.

Rovnaké údeniny urobte aj zo zvyšku cesta, pracujte na predzmesi 16 (alebo 32), položte ich na vymastený plech a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút. Medzitým naplňte veľkú panvicu vodou, zapálte ju, privarte k varu a dajte 1 polievková lyžica. l. soľ a 1 lyžička. cukor.

Pomocou rúk alebo štrbinovej lyžice vezmite 1 veľký brat (alebo 3 menšie), položte ho do vriacej vody a varte na vysokej teplote, až kým sa „nezačnú“ (asi 2-3 minúty). Hotové bretzely položte na drôtený stojan a vysušte.

Pečivú plachtu prikryte namazaným pergamenom, položte na náramky, každý výrobok namažte rozbitým vajíčkom, posypte hrubou soľou, rascou, zirou, paprikou, kajenským korením, karí alebo makom, vložte do rúry zohriatej na 210 ° C a pečte 25 - 35 minút (do vzhľad zlatej farby). Ochladzujte pripravených bratov a podávajte teplé s horčicou na studené pivo.

Sušičky na pivo

Príprava:

Sušte (napr. „Baby“) niekoľko minút namočte do veľmi slanej vody, nechajte chvíľu pôsobiť, potom vyberte, vysušte a vysušte v peci do požadovaného stavu..

Plnené bagety predjedlo

Plnené bagely - chutné pivo. Môžete si vziať akúkoľvek náplň, ale najoriginálnejší a najchutnejší - syr so šunkou.

Veľké bagely, tvrdý syr, syr feta alebo feta, šunka, mlieko, paprika, bylinky, kečup,

Príprava:

Bagely ponorte do horúceho mlieka a držte 2-3 minúty. Nakrájajte šunku, syr feta alebo feta a ošúpanú papriku na malé kocky. Strúhaný tvrdý syr.

Pripravte prísady, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a dôkladne premiešajte.

Pečte plech na pečenie s olejom alebo ho prikryte pergamenovým papierom, na neho položte nasiaknuté bagety, naplňte ich náplňou, zapečatite lyžičkou, natrite na kečup, vložte do vyhrievanej rúry a pečte 20 minút. Podávajte mierne vychladené na stôl..

Soľná krekra

• 2 šálky pšeničnej múky,
• 1 šálka smotany,
• 3 lyžičky maslo,
• 1 zväzok nasekanej bazalky,
• 1,5 lyžičky soľ,
• 1 lyžička cukor,
• morská soľ.

Príprava:

Predhrejte rúru na 180 ° C. Preosejte múku a premiešajte do nakrájanej bazalky, soli, cukru, masla a smotany. Výsledné cesto sa rozdelí na 2 časti a chladí sa 30 minút.

Potom jednu časť cesta rozvaľkajte na ľahko posiaty pracovný povrch stola na veľmi tenký obdĺžnik, položte ho na plech potiahnutý pergamenovým papierom, posypte morskou soľou, vložte do rúry a pečte asi 10 minút..

To isté urobte s druhou časťou testu. Hotové sušienky položte na rovnú misku a podávajte s pivom.

Nasledujúci text opisuje, ako pripraviť chrumkavé pivo.

Domáce čipy

Príprava:

Umyte, olúpajte, nakrájajte zemiaky na tenké plátky, vysušte na obrúsku a smažte v horúcom oleji, kým sa nezhnedne. Dajte doma hotové hranolčeky, dajte na jedlo, posypte soľou a korením, ochutte, posypte nasekanými bylinkami a podávajte..

Zemiakové lupienky

• 1-1,5 pohára vody,
• 2 lyžice. l. (horná) soľ,
• zemiaky - 1 - 2 hľuzy na osobu.

Príprava:

Soľ sa rozpustí vo vode a po jej usadení opatrne vypustí a zrazenina zostane na dne. Zemiaky olúpame alebo dôkladne oškrabáme a nakrájame na plátky ako pomaranč (rozdeľte každý plátok na polovicu a potom znovu na polovicu).

Nalejte soľný roztok do misky, ponorte doňho zemiakové kliny (každá šarža na 20 - 30 sekúnd), vyberte, umiestnite kliny do riadkov na plech, vložte do rúry, nastavte maximálnu teplotu a varte, až kým nevznikne ružová farba..

Podávajte pivo s teplom a teplom, zatiaľ čo drží chrumky, pretože po chvíli ochabnú a účinok zmizne.

Nižšie nájdete fotografie a recepty domácich pivních tyčiniek:

Správne pripravené syry alebo tyčinky chleba nezasahujú do chuti piva, ale skôr dopĺňajú a nasýtia (dokonca lepšie ako obvyklé orechy, chobotnice a hranolky). V obidvoch prípadoch sa pivné tyčinky podávajú iba v horúcej forme, keď sú studené, strácajú časť chuti a svetla, jedinečnú vôňu, ktorá im je vlastná. Keď jete, je lepšie vyprážať ich v malých dávkach.

Obaľované tyčinky so syrom

Neutrálny syr bez výraznej chuti je vhodnejší pre bežné ľahké pivo. Tmavé pivo sa dobre hodí k pikantným syrom (sladkasté, brakické, kyslé alebo horké).

• 500 g tvrdého syra,
• 200 g pšeničnej múky,
• 3 vajcia,
• 100 ml plnotučného mlieka (alebo vody),
• 100 g strúhanka,
• rastlinný olej - podľa potreby; soľ, korenie a iné korenie - podľa chuti.

Príprava:

Syr nakrájajte na malé tenké tyčinky s dĺžkou 10 a hrúbkou 1 - 2 cm, vajcia porazte so soľou, korením a mliekom (vodou). Nalejte preosiaty múku do zmesi a dobre premiešajte.

Každú syrovú tyčinku hodte do zmesi vaječnej múky a potom do strúhanky (na vrchole môžete posypať sezamové semená).

Na malej panvici na miernom pečení zahrejte rastlinný olej (s vrstvou najmenej 6 - 7 cm), vyprážajte tyčinky (1-3 minúty), zabaľte ich do obrúskov, aby ste odstránili prebytočný tuk, a podávajte horúco v čistej forme alebo spolu s bylinkami a kyslou smotanovo-cesnakovou omáčkou (paradajka alebo šampiňón).

Na prípravu omáčky na tyčinky so syrom + pivo stačí zmiešať 250 g kyslej smotany s dvoma rozdrvenými hlávkami cesnaku a 1/3 citrónovej šťavy (stredná veľkosť), potom pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Hotovú omáčku zrieďte prevarenou vodou na konzistenciu kefíru.

Pozrite sa, ako vyzerajú pivní syry vyrobené podľa tohto receptu:

Cesnakové tyčinky

• 400 g pšeničnej múky,
• 200 ml mlieka,
• 120 g masla,
• 15 g sušeného droždia,
• 2 vajcia,
• 1 polievková lyžica. l. cukor,
• soľ a rasca podľa chuti.

Príprava:

Kvasinky rozrieďte cukrom v teplom mlieku (24–28 ° C), zmiešajte kvasnicový roztok s múkou, nalejte do neho jedno vajce, pridajte soľ a rozpustené maslo, cesto mieste, vložte do hlbokej misky a chladte 2 hodiny..

Ochladené cesto rozvaľkajte vrstvou 5-6 mm hrubou a nakrájajte na úzke prúžky široké 2 cm a dlhé 10 cm..

Dajte tyčinky na pivo pripravené podľa tohto receptu na plech, namažte ich rozšľahaným vajíčkom, posypte soľou a rascou, nasaďte do horúcej rúry a pečte do zlatohneda..

Ako vyrábať sušienky doma

Všetky druhy pochutín na pivo, ktoré sa predávajú v obchodoch, určite nie sú zdravé jedlo. Obsahujú veľké množstvo neprirodzených príchutí, konzervačných látok a iných škodlivých chemických zložiek. Našťastie si dokážeme pripraviť chrumkavé sušienky, povieme vám niekoľko receptov na toto jednoduché občerstvenie.

Vlastnosti prípravy sušienok

• Sucháre môžu byť vyrobené z akéhokoľvek chleba a dokonca aj zo sladkých roliek.
• Najvýhodnejšie je najskôr rozrezať chlieb na plátky a potom rozpadnúť na kocky alebo kocky.
• Biely, veľmi mäkký alebo vzdušný chlieb sa nereže veľmi jemne, inak sa ľahko rozpadne. Čierny chlieb má hustejšiu štruktúru, takže ho môžete nasekať na kúsky ľubovoľnej veľkosti..
• Na výrobu sušienok je ideálny mierne kalený bochník.
• Do sušienok môžete pridať akékoľvek korenie: papriku, čierne alebo červené korenie, sušené bylinky, cesnak alebo obyčajnú soľ. ​​Ak chcete chlieb dobre okoreniť, musíte do nich pridať trochu oleja..

Horčičné sušienky

Výroba horčicových sušienok je veľmi jednoduchá a potrebujete pre nich len veľmi málo:

• biely bochník - 3 plátky;
• pikantná horčica - 2 lyžice;
• bujónová kocka - 1 ks..

Horčičné sušienky vyrábame týmto spôsobom:

• Plátky bieleho bochníka sa nakrájajú na kocky alebo kocky, v jednej vrstve sa položí plech na pečenie a vloží sa do rúry. Chlieb sa suší pri teplote 200 ° C do chrumkavého stavu.
• Rozpadáme kocku vývaru a zmiešame s horčicou. Ak chcete úplne prírodnú chuť, namiesto bujónovej kocky vezmite obyčajnú soľ.
• Mierne schladené sušienky vložte do misky s horčicou a dobre premiešajte. Potom ju položte na plech a opečte v rúre, kým nebude krásna zlatá farba.

Cesnakové a oregánové sušienky

Sucháre s cesnakom sú asi najchutnejšie zo všetkých, pretože ich recept je veľmi obľúbený. Môžu byť vyrobené z bieleho alebo hnedého chleba, bude to rovnako chutné. Tu sú potraviny, ktoré potrebujeme pre tento predjedlo:

• biely alebo čierny chlieb - 4 plátky;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ podľa chuti;
• oregano - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice.

Cesnakové sušienky vyrábame podľa pokynov:

• Berieme plátky chleba a nakrájame na kocky. Čierne možno rezať menšie, biele kusy budú väčšie.
• Strúčiky cesnaku pretlačte tlačou a vložte do vrecka na jedlo. Pridajte oregano, rastlinný olej a približne 1/3 lyžičky. soľ. Hádzajte krajce chleba, nafúknite vrece a kravatu.
• Triasť to celé pár minút, aby sa distribuovalo korenie na budúce sušienky.
• Nalejte chlieb na plech v rovnomernej vrstve a pošlite ho do rúry. Zapnite ho pri teplote 200 ° C a smažte predjedlo, kým nedosiahne krásnu zlatú kôrku a chrumkavosť.

Sladké sušienky s maslom

Príprava sladkých sušienok, ktoré je možné okusovať čajom, nie je zložitejšia ako príprava slaných jedál. Pre nich si môžete vziať jednoduchý biely bochník alebo sladké pečivo. Tu sú potraviny, ktoré potrebujete na výrobu takýchto sušienok:

• bochník alebo buchta - 1 ks;
• cukor podľa chuti;
• maslo - 100 g.

Sladké sušienky na čaj pripravíme nasledujúcim spôsobom:

• Nakrájajte bochník alebo chlieb na hrubé plátky. Maslo trochu zmäknite v teple a natierajte na chlieb.
• Plátky posypte cukrom podľa vašich predstáv. Dajte chlieb na plech a pošlite ho do sušiarne.
• V rúre musíte udržiavať sušienky, kým sa neobjaví krásne začervenanie. Mimochodom, ak urobíte plátky nie príliš tenké, potom po upečení zostane vo vnútri mäkká vrstva, ktorá je tiež veľmi chutná.

Pikantné sušienky s olivovým olejom

Aby sme získali korenené sušienky, vezmeme ochutenie slnečnicového chmeľu a olivový olej, ktorý použijeme namiesto slnečnice, urobí predjedlo pikantné. Pripravte si nasledujúce prísady:

• biely bochník - 0,5 ks;
• olivový olej - 4 lyžice;
• korenie „Hops Suneli“ - 1 polievková lyžica;
• soľ podľa chuti.

Týmto spôsobom vyrábame sušienky:

• Chlieb nakrájajte na kocky a nalejte do misky. Posypeme olivovým olejom a posypeme soľou a korením.
• Zmiešame kocky a rozdeľujeme na nich korenie.
• Preneste chlieb na plech a pečte v peci, kým sa nedrží.