Online kalkulačka mesačného svitu, správne riedenie alkoholu

Kalkulačka riedenia vody

Určuje množstvo vody, ktoré sa musí pridať, aby sa získal alkohol pred daným obsahom alkoholu.

V mnohých prípadoch prípravy tinktúr potrebujeme alkohol určitej koncentrácie, napríklad pre čerešňové tinktúry je vhodné 45% alkoholu, ale v prítomnosti čerstvo vyrobeného mesačného svitu s obsahom alkoholu 75%. Ako byť? Zabudnite na zložité vzorce, použite kalkulačku riedenia alkoholu online!

Je potrebné uviesť požadovanú silu, dostupný objem alkoholu (v mililitroch) a existujúcu silu, kliknite na tlačidlo „Vypočítať“. Používajte s radosťou!

Kalkulačka Braga online

Kalkulačka určuje správne podiely kaše a maximálny možný obsah alkoholu v nej po fermentácii.

pozor! Zoberme si toleranciu (koncentráciu alkoholu v pivovare, v ktorom kvasinky odumrú) vášho kmeňa kvasníc! Pre väčšinu kmeňov toto číslo nepresahuje 16%

Náhrada cukru glukózou

Po fermentácii produkuje glukóza o 12,5% menej alkoholu ako sacharóza, ale vyššej kvality. Kalkulačka počíta, koľko glukózy je potrebné, takže výťažok mesačného svitu je podobný ako pri 1 kg cukru.

Brag alkohol pred fermentáciou a po fermentácii

Pre refraktometer Brix Wort SG.

Kalkulačka počíta, ako efektívne bolo kvasenie (urobil kvasnica všetok cukor na alkohol).

ŠPECIFICKÁ HUSTOTA

Destilačná kalkulačka

Na základe objemu rmutu a obsahu alkoholu v ňom služba počíta odhadovaný výťažok mesačného svitu a objem destilérneho destilátu v destilačnej kocke, ktorý zostane po destilácii.

Optimálna kyslosť sladiny

Kyslé pH 4,0 - 4,5 pomáha fermentácii a inhibuje rozvoj nežiaducich baktérií. Korekcia mladiny sa vykonáva pred výrobou kvasníc. Na tento účel môžete použiť kyselinu citrónovú alebo šťavu (5 gramov kyseliny zodpovedá šťave jedného stredne citrónu). Na určenie počiatočnej kyslosti mladiny je potrebný aspoň najjednoduchší pH meter.

alcofan.com

Aby ste mohli pripravovať likéry alebo tinktúry z pozberanej plodiny, zo svojej záhrady alebo z nakúpených bobúľ a ovocia, pomocou svojho receptu, musíte poznať technológiu a proporcie riediaceho alkoholu, aby ste dostali nápoj s príjemnou chuťou a určitou silou. Predtým bolo zvyčajné riediť alkohol, ktorý sa nazýva „okom“. Pomer alkoholu k vode môžete vypočítať pomocou špeciálnych vzorcov, ale tieto technológie postupne miznú do pozadia. V súčasnosti, najmä s príchodom internetu, sa už nepodarilo nájsť návod na výrobu nápojov, ale jednoducho použiť hotové tabuľky alebo zvoliť kalkulačku na riedenie alkoholu vodou, kde sa zistia potrebné proporcie a ktoré nájdete v možnosti použitia online na mnohých stránkach v sieti..

Ľahké používanie kalkulačky umožňuje každému, kto má záujem pripraviť si domáce nápoje, tinktúry alebo likéry, pomocou vlastného receptu, vypočítať množstvo vody pridanej do alkoholu, aby získal nápoje s určitou silou..

Všetko, čo musíte urobiť, aby ste zistili číslo potrebné pre váš prípad, je zadať známe hodnoty do kalkulačky.

Zadané čísla na výpočet sily výsledného nápoja

• objem použitého alkoholu;
• obsah použitého alkoholu;
• nápojová sila.

Na výpočet výslednej konečnej sily sú tieto tri komponenty dostatočné na prácu na online kalkulačke a získanie potrebného pomeru.

Kalkulačka vypočítava zloženie na základe vzorca X = NP / M-P

• množstvo vody - X;
• obsah alkoholu - N;
• počiatočný objem - P;
• konečná pevnosť - M.

Je dôležité si uvedomiť, že musíte najskôr nasať správne množstvo vody. Potrebné množstvo alkoholu by sa malo pridávať iba vo vode, a nie naopak. Malo by sa to urobiť tak, aby pri miešaní nedošlo k chemickej reakcii..

Alkohol môže mať rôzne čistenie a tu musíte poznať aj nejaké nuansyNajjednoduchší spôsob, ako pripraviť nápoj podľa tradičného receptu, je dobrý alkohol zriedený vodou.. Toto je dobre známa metóda, ktorá sa často nazýva „studená“ metóda. Je potrebné uviesť, že táto metóda sa používa aj v továrňach na výrobu alkoholických nápojov. Vodka sa niekedy používa na chov s pevnosťou 40 stupňov, ale výsledok získaný pevnosťou nemusí zodpovedať tomu, čo sa malo dosiahnuť na konci..

1. Spracované z pšenice alebo raže alebo iných obilnín, ako aj zo zemiakov nazývaných Alpha, Extra a Lux a zodpovedá 96,3%..
2. Základ a prvá trieda sa tiež pripravujú z obilia alebo zemiakov, ich percentuálny podiel je však už 96.
3. Najvyšší stupeň čistenia, etyl, z ktorého obyčajná produkuje lacnú vodku s pevnosťou 40 stupňov, zodpovedá 96,2%..

Je dôležité si uvedomiť, že riedenie alkoholu bežnou vodou z vodovodu nebude fungovať. V dôsledku tohto riedenia sa môže objaviť zrazenina, roztok sa zakalí, pretože voda obsahuje nečistoty.

Niekedy potrebujete zriediť alkohol, aby ste získali domácu vodku, asi 40 stupňov silnú. Na to, pohár alkoholu, potrebujete 280 ml vody. Ak je objem väčší, pridáme viac vody, ale proporcie zostanú.

Kalkulačka na výpočet pomeru vody a alkoholu na získanie nápoja 40 stupňov sa hodí na použitie, ale niekedy môžete tabuľku použiť s presnejšími hodnotami. Táto tabuľka sa nazýva Fertman..

Tabuľka riedenia alkoholu

P / D	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13,9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73,8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117,5	105.2	93,5	81.3	69.6	57,9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144,5	130,9	117,4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P - sila po zriedení
D - sila pred zriedením

Niekoľko tipov

• Po zriedení pridajte tabletu aktívneho uhlia;
• Vytlačte šťavu z jedného citróna alebo pomaranča, pridajte do pripraveného nápoja;
• Namiesto citróna môžete použiť kyselinu citrónovú, nie viac ako jednu čajovú lyžičku;
• Niekedy používajú pridanie lyžice medu do už pripraveného nápoja. V tomto prípade sa nápoj zakalí a nestane sa priehľadným..
• Ak chcete dať sladkú chuť, pridajte cukor v množstve lyžice na pol litra vody.

calculat.ru

Riediaca technológia

• Alfa - 96,3%(vyrobené z raže alebo pšenice);
• Luxus - 96,3% (obilniny a zemiaky 35%);
• Extra - 96,3% (obilniny a zemiaky 60%);
• Základ - 96,0% (obilniny a zemiaky 60%);
• Najvyššia purifikácia - 96,2% (vhodné na výrobu lacnej vodky);
• 1. ročník - 96,0% (nepoužíva sa na prípravu alkoholických nápojov).

Tu vidíme zoznam všetkých druhov alkoholu, ktoré nájdete na predaj v našej krajine. Ak máte na výber, je najlepšie použiť alkohol Alfa, posledné dva stupne je lepšie neužiť.

S druhou prísadou - vodou, tiež nie je taká jednoduchá, nemôžete použiť vodu z vodovodu, aj keď je uvarená ako prvá. Ako ukazuje prax, voda v kohútiku je často veľmi tvrdá a má rôzne nečistoty. Pre najlepší výsledok je ideálna destilovaná alebo zakúpená destilovaná minerálna voda, v tomto prípade chránime zriedený alkohol pred zákalom..

Správne proporcie

Pravdepodobne jednou z najťažších úloh je vypočítať proporcie, koľko musíme pridať, aby sme získali potrebnú silu, na to môžete použiť našu kalkulačku na riedenie alkoholu s vodou.

Táto kalkulačka pracuje na základe tohto vzorca:

X = NP / M - P

• X - počet ml vody, ktorá sa musí pridať.
• M je požadovaná pevnosť konečného roztoku;
• Kde N je pôvodný obsah alkoholu;
• P - počiatočný objem.

Napríklad, aby ste dostali 70% alkoholu na lekársku nádobu (100 ml), musíte pridať 37 ml vody.

96 x 100/70 - 100 = 37 ml

Pri riedení je veľmi dôležité naliať alkohol do vody a nie naopak, inak môže byť roztok zakalený. A musíte použiť studenú vodu. Túto skutočnosť dokázal D. I. Mendeleev..

Alkohol riedime vodou na konzistenciu vodky

Ak máme pred sebou bežnejšiu úlohu, pripraviť vodku z alkoholu, potom potrebujeme pridať 140 ml vody a nakoniec získame 240 ml. Ak je výsledný roztok pripravený na priame použitie, odporúčame jemne vylepšiť jeho chuť a vôňu. Za týmto účelom môžete jednoducho pridať trochu šťavy z citrusov, kyseliny citrónovej alebo kyseliny octovej, medu alebo glukózy. Všetky tieto prísady pridávame podľa chuti, ale ak idete príliš ďaleko, nemôžete dostať vodku, ale tinktúru.

Napríklad, ak chcete jednoducho zmäknúť chuť, musíte pridať najviac jednu polievkovú lyžicu kyseliny octovej alebo citrónovej na liter vodky, pridať med v pomere 1 až 10.

Pre tých, ktorí neradi počítajú a naša kalkulačka nie je pre vás vhodná, môžete použiť tabuľku vyššie.

zúčtovanie

Keď dostaneme riešenie, ktoré potrebujeme z hľadiska sily, nie je možné ho nazvať hotovým, je potrebné trvať na tom niekoľko dní, pokiaľ možno celý týždeň, je potrebné, aby sa všetky chemické reakcie, ktoré sa tam uskutočnia, skončili. Ďalej je potrebné brániť pri teplote +5 ° C v tesne uzatvorenom a úplne naplnenom obale, inak pri styku s kyslíkom stratí alkohol svoje vlastnosti.

Takto sa riešenie usadzuje a doma môžete bezpečne pripravovať rôzne tinktúry alebo iné alkoholické nápoje.
alkozona.ru

Teoretické informácie

• Zdá sa, že destilácia mesačného svitu pre začiatočníkov je veľmi jednoduchá a vzrušujúca.
• Len tak si uvedomíte, že o mnohých veciach neviete.
• Nájdete skúseného mesačníka a spýtajte sa ho.
• Je dostupnejšie obrátiť sa na internetové zdroje a na výpočty používať kalkulačku.

Výber a príprava surovín pre mesačný svit

Medzi parametre kvality mesačného svitu patrí sila nápoja v percentách a jeho čistota. Čistota znamená neprítomnosť nečistôt. Najnebezpečnejší - metanol má vôňu alkoholu..

Hlavnými klasickými výrobkami pre mesačný svit sú: cukor, droždie a voda. Ak chcete zistiť ich množstvo, musíte zistiť, koľko nápoja je potrebné na výstup. Ak vytvárate mesačný svit so silou 40 °, vyjde 1,2 l tekutiny na 1 kg cukru. Napríklad pomocou kalkulačky môžete vypočítať, že na získanie 5 l mesačného svitu 40 ° potrebujete 5 x 1,2 = 6 kg cukru.

• Zvyšné produkty sa počítajú vo vzťahu k cukru. Vzorec na výpočet je jednoduchý: pre 1 diel cukru - 0,1 droždia - 3 diely vody. V našom príklade 6 x 3 = 18 litrov vody a 6 kg x 0,1 = 0,6 kg = 600 g kvasiniek. Na tento jednoduchý výpočet nie je potrebná žiadna kalkulačka..
• Musí sa vziať do úvahy, že destilácia mesačného svitu poskytuje skutočný výťažok konečného produktu, menší ako vypočítaný. Závisí to od kvality surovín, teploty a rýchlosti procesu. Vzorec bude preto nasledujúci: vynásobte výsledné množstvo produktu 1,2. Pomocou kalkulačky získame 7,2 kg cukru - 800 g kvasiniek - 21,6 litra vody.
• Moonshine môže byť vyrobený z rôznych druhov ovocia, bobúľ a ďalších produktov. Všetko záleží na dostupnosti cukru a jeho nákladoch vo vašej oblasti. Korekčné faktory výpočtu zohľadňujú obsah cukru a obsah vlhkosti v zmesi. Ak potrebujete drink, potom použite ovocie a bobule..

kvasenie

Fermentácia mladiny sa uskutočňuje pri teplotách od 18 do 24 °. Prečo je také dôležité udržiavať určitú teplotu? Počas kvasenia v kvasinkách sa tvorí alkohol. Ak je sila kaše väčšia ako 15 °, väčšina kvasníc zomrie. Cukor nemá čas na kvasenie. Východiskom je konštantná teplota vo fermentačnej miestnosti.

V dôsledku oxidácie alkoholu vznikajú škodlivé produkty. Tieto zahŕňajú:

• octový aldehyd
• metanol
• kyselina octová
• hlušina

Metanol je mimoriadne nebezpečný. Prispieva tiež k tvorbe aldehydu kyseliny octovej. Metanol spôsobuje vážne otravy. Úmrtia sú časté. Ak metanol vstúpi do tela vo vysokej koncentrácii, potom žiadne občerstvenie nepomôže. Otrava môže viesť k úplnej slepote. Poznámka - nemali by ste sa uvoľniť. Aj po prečítaní, že pri výrobe mesačného svitu z cukru sa metanol prakticky netvorí.

Korekcia mladiny

Korigovanie mladiny na kyslosť by sa malo robiť kyselinou citrónovou. Optimálna kyslosť pre fermentáciu je 4,0 - 4,5 pH. Tvrdia, že tiež pili fermentovanú kašu, ak na stole bolo dobré občerstvenie. Rmut však nemožno porovnávať s konečným produktom, ktorý produkuje destiláciu mesačného svitu. Množstvo kyseliny citrónovej obsahuje integrálne výrazy. Musíte použiť špeciálnu kalkulačku. Ale stačí len nasať špičku noža na 5 l mladiny.

• Rmutová kolóna poskytuje dobrý destilačný výkon..
• Kolóna má chladničku, kondenzátor, teplomer, spätný chladič a kohútik na presné dávkovanie kvapaliny.
• Aká výška stĺpca v továrni určuje produktivitu a kvalitu frakcionácie.
• Výška domu sa určuje v pomere k priemeru.
• Stĺpec musí mať priemer, ktorý môžete nastaviť na zahrievanie.

Destilácia mesačného svitu z veľkých objemov rmutu je možná, ak sa použije kontinuálna varná kolóna. Tento typ destilácie sa používa v priemysle..

Ďalší krok pri získavaní mesačného svitu

• Začiatočníci sa pýtajú otázku: „Prečo potrebujeme druhú fázu destilácie?“. Odpoveď je jednoduchá - získať kvalitný produkt.
• Mesačný svit stále vyzerá ako stĺpec továrne, ale s jedným stupňom destilácie. Preto pri dvojitej destilácii musí byť kvapalina vypustená do samostatnej nádoby.
• Aby sa zabránilo metanole a iným zvyškom do mesačného svitu, musí sa produkt pred sekundárnou destiláciou ochladiť na izbovú teplotu..
• Z dôvodu vysokej sily nápoja po prvej destilácii sa škodlivé látky vylučujú slabo. Kvapalina získaná na výstupe po prvom stupni sa zriedi pitnou vodou, až kým sa nedosiahne pevnosť 40 °.

Potom sa naleje do destilačnej nádrže a zahreje sa na veľký oheň na 60 - 65 °. Prvá frakcia získaná na výstupe sa používa iba na nepotravinárske účely alebo sa vyleje. Objem frakcie je približne 1 až 2% celkového objemu. Toto sú tzv. Hlavy. Obsahuje vriace nečistoty. Hlavy by sa mali vyberať pri nižšom bode varu.

• Druhá frakcia sa získa po urýchlenom zahriatí na maximálnu teplotu 85 až 95 °.
• Môžete vybrať hlavnú časť. Predjedlo musí byť pripravené na jeho ochutnávku..
• Tretia frakcia vstupujúca do odtoku obsahuje veľmi malé percento alkoholu.
• Obsah zvyškových olejov (zvyškov) je však vysoký. Chvosty nie sú praktické.
• Rovnako ako hlavy sa vôbec nepoužívajú.
• Kapacity hláv a chvostov zaberajú 3 až 7% z celkového objemu. Berieme kalkulačku a znova uvažujeme.

Hlavy a chvosty sú odvedené do kanalizácie. Na stole čaká občerstvenie. Priatelia, ktorí navštívia svetlo, pomôžu vyhodnotiť kvalitu produktu..

Čo by mal byť alkohol

O alkoholoch, ktoré sú opísané v samostatnom článku. Tu sa nebudeme zameriavať na to. Poviem iba, že by malo byť prirodzene pitné, kvalitné a pochádzalo z dôveryhodných zdrojov. Rovnako ako úplne priehľadný a bez zápachu.

Akú vodu použiť

• Kvalita použitej vody nie je o nič menej dôležitá ako kvalita alkoholu.
• Dobre ohnuté. Povedzme trochu menej, ale tiež veľmi, veľmi dôležito.
• Myslím si, že nie je potrebné hovoriť, že voda by mala byť pitná, čistá a transparentná, takže prejdeme k menej zrejmým veciam.

Hlavným ukazovateľom vody pre nás je tuhosť. Tvrdosť je množstvo vápnika (Ca) a horčíka (Mg) vo vode. Meria sa v mEq / L. Na riedenie je potrebné použiť vodu s najnižšou tvrdosťou, inými slovami mäkkú vodu. Inak sa roztok zakalí a dokonca stráca svoju chuť..

Aká by teda mala byť tuhosť? Podľa publikácie „Technológia výroby alkoholu a alkoholu“ (M. „Food Industry“, 1973), voda s tvrdosťou menšou ako 1 mEq / l pre prírodnú vodu a menšou ako 0,36 mg. eq / l pre zmäkčenú vodu. Použijeme prírodnú vodu, takže sa zameriavame na 1 mEq / l.

Ako viete, aká tvrdá je vaša voda? Teraz vám poviem, ale najprv zvážime možnosti, akú vodu môžeme použiť.

Voda z vodovodu

Najhoršia možnosť. Táto tuhosť môže dosiahnuť 7 mEq / L. Okrem toho obsahuje bielidlo, ktoré má výraznú vôňu. Neodporúčam používať takúto vodu, ale ak sa rozhodnete, musíte s ňou urobiť nejaké manipulácie.

• Na začiatok nechajte vodu stáť 3-4 hodiny, aby sa bielidlo odparilo.
• Potom vodu prevarte a nechajte ju vychladnúť.
• Po uvarení prejdite nádobou na vodný filter pre domácnosť.
• Teraz ich je veľa na predaj a robia dobrú prácu pri úprave vody..
• Po týchto postupoch je voda pripravená na použitie..

Pramenitá voda

Väčšina webových stránok na internete odporúča tento druh vody, ale nebol by som taký kategorický. Nie je to také jednoduché. Pramenitá voda je spravidla veľmi chutná, jej zloženie a tvrdosť však nie je možné určiť bez osobitnej analýzy. Okrem toho sa jeho ukazovatele môžu výrazne líšiť v závislosti od ročného obdobia, silného dažďa alebo sucha..

Preto túto vodu nemôžem odporučiť. Ak máte prameň alebo studňu v blízkosti, môžete vyskúšať túto vodu na prípravu malého množstva zmesi a zistiť, čo sa stane. Pokiaľ nezakalí a jej chuť vám vyhovuje, je vhodná voda z tohto prameňa.

Nakúpená balená voda

Podľa môjho názoru je to najlepšia z možností. Chemické zloženie a tvrdosť sú uvedené na zakúpenej fľaši, takže si môžeme zvoliť iba vodu, ktorá je vhodná pre naše účely.

Ako som už povedal, je to voda s tvrdosťou 1 mEq / la nižšou. Taký predaj je dokončený. Dokonca som videl vodu s tvrdosťou 0,05 mEq / L. Stáva sa, že fľaša neoznačuje celkovú tvrdosť. Potom by ste sa mali zamerať na obsah Ca a Mg. Je žiaduce, aby vápnik bol nižší ako 10 mg / l a horčík nižší ako 8 mg / l. Aspoň moja voda má také ukazovatele.

Destilovaná voda

Zdalo by sa, že je možné lepšie vyčistiť všetky nečistoty vo vode na zriedenie alkoholu? Takáto voda rozhodne nebude zakalená. Ale tu to nie je také jednoduché. Všetko bude závisieť od toho, na čo budete zmes používať..

Ak pre ďalšiu prípravu nejakej tinktúry, ako je korenie alebo Kedrovka, ktorej chuť je určená predovšetkým zložkami v nej obsiahnutými, je destilovaná voda dokonalá. Lebo nemá chuť.

Z toho istého dôvodu nie je vhodný na prípravu vodky, ktorej chuť do značnej miery závisí od chuti vody. Vodka pripravená s destilovanou vodou má výrazne nižšiu chuť ako vodka v pramennej alebo balenej vode.

Aby som to zhrnul: na riedenie použite mäkkú fľaškovú vodu s tvrdosťou 1 mEq / L alebo nižšou.
vinodela.ru

Pravidlá presného šľachtenia

• Vo výrobnom závode je stĺpec vybavený rôznymi snímačmi. V arzenáli domáceho pivovaru by mala byť aspoň kalkulačka a hustomer na stanovenie sily.
• Vzorec na stanovenie množstva vody na rozmnožovanie mesačného svitu obsahuje tieto parametre: Ki - pevnosť dostupnej kvapaliny; Kv - pevnosť, ktorá sa musí získať pri výstupe; V® - celkový objem produktu.
• Vzorec je: množstvo vody = (Ki / Kv) * V® - V®. Napríklad 2 litre o sile 85 stupňov. Je potrebné dosiahnuť 40 °. Znovu vezmeme kalkulačku. Výpočet objemu vody = (85/40) * 2-2 = 2,25 l.

Nalievanie vody do mesačného svitu, a nie naopak. Proces musí byť dokončený bez zhonu a naraz.

Dodatočné čistenie mesačného svitu uhľohydrátmi

Na čistenie v továrňach sa používa destilačná kolóna s tzv. Platňami. V nich sa uvoľňujú samostatné nečistoty. Niekedy je nainštalovaný samostatný stĺpec na výber metanolu. Vyrábame však mesačný svit z cukru a metanol sa nás nebojí.,

Je dôležité nechať kvapalinu vychladnúť na izbovú teplotu. Pri zvýšených teplotách sa pri čistení neuvoľňuje veľa nečistôt..

• Starý spôsob chemického čistenia hotového výrobku je čistenie uhlia alebo uhľohydrátov. Ako východisko sa najčastejšie používa aktívne uhlie zakúpené v lekárni. Je však oveľa efektívnejšie prepravovať drevené uhlie.
• Tu nepotrebujete kalkulačku, len si ponechajte pomer. Na 6 l mesačného svitu zoberte 200 g dreveného uhlia a trvajte na tom. Uhlie sa pridá do nádoby a kvapalina sa naplní. Uhlie sa vznáša. Keď sa všetci usadia na dne, kontajner sa musí pretrepať. Táto operácia sa musí vykonať dvakrát.
• Cesta z hľadania uhlia spočíva v tom, že sa uhlie vyrobíte sami. Zapálte oheň, najlepšie z brezy a kôry. Vezmite hlinenú nádobu a naložte drevo, ktoré je spálené, ale nie chladené. Popol z dreva musí byť vyhodený do vzduchu. Hrniec pevne uzavrite a nechajte úplne vychladnúť. Výsledné kúsky jemne obrúsime. Môžete vykonávať uhľohydráty.
• Pre skúseného mesačného svitu nie je žiadnym tajomstvom, ako ukladať mesačný svit. Spravidla sa však neskladuje dlho. Na dosiahnutie úplnej spokojnosti s procesom domácej výroby piva je veľmi dôležité občerstvenie. Predjedlo je pripravené vopred, pretože všetka pozornosť je zameraná na proces.

Rozsah mesačného svitu v každodennom živote je široký. Liatie vyrobené z mesačného svitu môže mať znížený stupeň. Používajte riediaci kalkulačku špeciálne pre ženy. Nalievanie je záležitosťou vkusu. Preto rozmanitosť výrobkov pre tinktúry na mesačnom svite.

tonnasamogona.ru

Pripravujeme mesačný svit na spotrebu?

Keď sme pripravili balenú vodu a alkohol v požadovaných pomeroch, môžeme postupovať až k samotnému postup miešania krok za krokom:

1. Akýkoľvek kontajner je vhodný, hlavná vec na zapamätanie je, že ho budete musieť použiť neskôr.
2. Ihneď nalejte všetku vodu do pripravených jedál.
3. Nedovoľte, aby sa usadil, premiešal alebo nevykonával iné manipulácie.
4. Odstráňte alkohol, odmerajte požadovaný objem odmerkami a nalejte do riadu.
5. Za stáleho miešania pomaly pridajte 95% alkohol..
6. Znepokojte ju znova.

Získaná tekutina sa teraz musí niekde transfúzovať, aby sa v budúcnosti mohla uskladniť. Fľaše musia byť naplnené plne a čo najtesnejšie ich zatvorte. Faktom je, že pri kontakte so vzduchom:

• Alkohol sa odparuje.
• Kyselina octová sa tvorí na samotnom povrchu.

Nie je ani jasné, čo je horšie - stratiť trochu vodky alebo „užívať si“ chuť octu.

Teraz je lepšie presunúť vodku do chladničky a nastaviť teplotu na 4 stupne Celzia. Názory boli rozdelené, pokiaľ ide o podmienky podpory, o ktorých v priemere hovoria 3-4 dni.

A pár slov o filtrovanie - na spodok fľaše môžete hodiť niekoľko tabliet aktívne uhlie, ak pôsobí ako absorbent, vyrovná sa s rôznymi malými nečistotami. Potom stačí pretlačiť celý objem gázou alebo iným umelým filtrom.

Ako zlepšiť chuť vodky?

Niektorí ľudia majú radi vodku s prísadami, takže po usadení môžete dať nápoju jedinečnú chuť:

1. Na tieto účely sa najčastejšie používa glukóza, na liter bude stačiť 10 až 15 ml.
2. Med je ideálny, bude potrebovať 2-2,5 krát viac ako glukóza.
3. Mlieko je špecifickejší komponent, tu by ste sa už mali zamerať na svoj vkus a skúsenosti s predchádzajúcim varením.
4. Pridanie korenia zmäkne chuť vodky alebo skôr samotného alkoholu.

Môžete mať omnoho väčšie potešenie z pitia nápoja s takýmito inklúziami, najmä ak je proces zaujímavejší ako konečný výsledok. Nápoj pôjde rýchlejšie a lepšie.

V dôsledku chemických procesov dôjde ku kontrakcii, objemu zmiešanej vody a alkoholu sa zníži, kvôli chemickým reakciám.

Na začiatku sme verili, že podľa všetkých matematických pravidiel je potrebných 1400 ml vody. Ale v skutočnosti, 1440. Rovnakých 40 ml a „zmršťovacích“, stratených v procese. Nie je to najväčšia strata, ale najlepšie je poznať ju na začiatku cesty po alkohole.

Vyrábame vodku

Nie je nič jednoduchšie ako vyrobiť kvalitnú vodku:

• Vezmite 1440 ml balenej vody a kúpte ju v neďalekom obchode.
• Nalejte ich do priestrannej nádoby.
• Nájdite 1 liter kvalitného alkoholu.
• Nalejte do pripravenej panvice a premiešajte.
• Vodka je pripravená, zostáva len trvať na tom, filtrovať a pridávať prísady. Ale už je to podľa vášho vkusu..

Nie je potrebné nič variť, čakať mesiace, pripravovať ingrediencie vopred. Celý proces bude trvať niekoľko minút, pokiaľ nebude potrebné trochu filtrovať.

Ak viete, čo robiť s alkoholom na výrobu vodky, nestratíte sa za žiadnych okolností. Hlavná vec na zapamätanie je, že všetko by malo byť umiernené a že alkohol vás neurobí šťastným, aj keď sa na prvý pohľad zdá inak.
1-vopros.ru

Kalkulačky Moonshine na stiahnutie zadarmo

Môžete si stiahnuť kalkulačku domáceho pivovaru a nainštalovať ju do svojho osobného počítača. Táto kalkulačka má pokročilejšie funkcie ako funkcia uvedená na webe. Program beží na osobných počítačoch so systémom Windows: CalcSam_v4_3

Zriedenie alkoholu

Správne riedenie alkoholom - kľúč k získaniu kvalitného produktu v budúcnosti. Preto sa k tejto operácii musí pristupovať veľmi vážne, hoci nepredstavuje nič komplikované..

Čo je potrebné na zriedenie alkoholu doma?

Na to potrebujeme skutočný alkohol a čistú vodu. V kuchyni nikdy nepoužívajte vodu z vodovodu, aj keď ste ju niekoľkokrát prevarili. Mäkká pramenitá alebo destilovaná voda je ideálna, ale voda zo skladu, ktorá sa predáva v päťlitrových plechovkách, je celkom vhodná..
Nezabudnite na tri hlavné podmienky pre správne riedenie alkoholu vodou:

• Voda sa musí chladiť
• Nezabudnite naliať alkohol do vody, nie naopak
• Zriedený alkohol sa musí usadiť

Pokračujeme priamo do procesu. Najprv uvedieme konkrétny príklad a potom uvedieme vzorec pre chov.

Aby ste nezaťažili hlavu číslami a vzorcami, použite kalkulačku na riedenie alkoholu vodou. Musíte zadať iba dostupné množstvo alkoholu, jeho silu a silu, ktorú chcete získať. vyskúšať.

Na získanie nápoja s obsahom alkoholu 40% (vodka) z litra alkoholu s obsahom alkoholu 96% je potrebné naliať tento liter alkoholu do 1,4 litra vody..

Táto operácia je založená na nasledujúcom vzorci:

X = P * (N / M-1)

X - toto je množstvo vody v mililitroch, ktoré bude potrebné na získanie roztoku požadovanej sily

P - toto je objem alkoholu, ktorý máme v mililitroch

N - to je sila alkoholu, ktorý riedime

M - Toto je pevnosť, ktorú chceme získať

Pozrite sa, ako sme vo vyššie uvedenom príklade dostali 1,4 litra (1400 mililitrov) pomocou tohto vzorca:

Vynásobili sme 1000 (objem alkoholu, ktorý máme v ml) počtom získaným odčítaním jednotky (1) z výsledku delenia 96 (sila dostupného alkoholu) 40 (sila, ktorú chceme získať):

1400 = 1 000 * (96/40-1)

Ďalší príklad: na získanie nápoja s obsahom alkoholu 50% z litra alkoholu s obsahom alkoholu 96% nalejte tento liter alkoholu do 920 mililitrov vody:

920 = 1 000 * (96 / 50-1)

Môžete však mať alkohol s obsahom nie 96%, ale nižší, potom vyššie uvedený vzorec nebude fungovať. V takom prípade vám to pomôže. tabuľka riedenia alkoholom - Fertmanova tabuľka, ktorý sa nachádza nižšie alebo už spomínaná kalkulačka na riedenie alkoholu.

V tejto tabuľke riedenia alkoholu sú údaje v mililitroch a sú založené na zriedení 100 mililitrov alkoholu.

Príklad: Ak máme alkohol s obsahom alkoholu 80% a chceme získať roztok s obsahom alkoholu 30%, potom musíme zriediť 100 ml 80% alkoholu 171,1 ml vody. Opäť nezabudnite, že nalievame alkohol do vody, ale nie naopak.

Mimochodom, pomocou tejto tabuľky môžete pestovať nielen alkohol, ale aj iné alkoholické nápoje, ak potrebujete znížiť ich stupeň.

Matematika skončila. Bol posledný, ale nemenej dôležitý okamih. Je to o sedimentácia zriedeného alkoholu.

Po zriedení by sa konečný roztok mal usadiť asi týždeň. Toto je najoptimálnejší čas. Ale ak to potrebujete veľmi naliehavo, môžete ho použiť najmenej o dva dni neskôr. Nádrž by mala byť na tmavom mieste pri teplote najmenej 5 stupňov Celzia nad nulou.

Ďalej nalejte nariedený roztok do nádoby hore - až po krk. Čím je menšia plocha kontaktu medzi kvapalinou a kyslíkom, tým menšia je pravdepodobnosť oxidačnej reakcie, pri ktorej sa môže tvoriť kyselina octová, ktorú nepotrebujeme.

https://drrrink.ru/razvodim-spirt-doma.html

Pred správnym rozmnožením si vyberte dobrý alkohol

Alkoholy - chemické zlúčeniny, ktoré sú derivátmi vody, pričom jeden atóm uhlíka je substituovaný hydroxylovou skupinou. Z rôznych alkoholov je jeden prijateľný pre ľudské telo - etyl. Ale aj tu to nie je jednoduché. Pitie alkoholu má podľa GOST tri druhy: Extra, Alfa a Lux, ktoré sa líšia percentom metanolu, ako aj počtom esterov a voľných kyselín..

Zvážte tieto ukazovatele pri porovnaní: Tabuľka ukazuje, že najmenej metanolu v alfa. Je to ten, kto spí a je základom kvalitnej vodky. Vyrába sa z pšeničných zŕn, má raž, ale do nich sa nepridávajú zemiaky. Konkrétne táto zelenina, ktorú Rusi milovali, dáva ďalší obsah metanolu. Čím viac metanolu, tým horší je alkohol. Práve vďaka tomuto monoatomickému alkoholu dochádza k otrave spievanou vodkou.

Záver: Ak chceme alkohol zriediť správne a získať dobrú vodku, berieme iba alfa.

Správne riedenie alkoholu vyžaduje správnu vodu

Ukazovateľom kvality vody je obsah vápnika a horčíka v nej. Čím viac týchto prvkov, tým je voda tvrdšia. Pre správne riedenie alkoholu musí byť voda mäkká. Ako to zistiť? V domácnosti pravdepodobne neexistuje žiadne špeciálne zariadenie. Preto sa musíte zamerať na všeobecné ukazovatele:

1. Voda z vodovodu je najhoršia možnosť. Obsah vápnika a horčíka nielenže dosiahne vysoké limity, ale aj v ňom sa rozpustí bielidlo, ktoré výrazne kazí chuť. Vodovodná voda na správne riedenie alkoholu sa môže použiť iba v extrémnych prípadoch, keď sa predtým bránila, varila a prešla cez domáci filter, napríklad „Brita“..
2. Pramenitá voda je prírodná vlhkosť, ktorá sa inzeruje všade ako najvyššia kvalita. Ale ... Prameňová voda, ktorá prechádza rôznymi vrstvami pôdy, môže obsahovať mnoho rôznych látok. Jeho zloženie nie je možné určiť bez osobitnej analýzy. Kvalita tejto vody do značnej miery závisí od pôdy, z ktorej prameň zasahuje, od terénu, od ročného obdobia a dokonca od fáz mesiaca. Môžete skúsiť nájsť ten správny zdroj. Ak počas riedenia kvapalina nezakalí a dobre chutí, môže sa takáto voda použiť.
3. Balená voda je najvhodnejšou možnosťou. Fľaše označujú zloženie a tvrdosť. Tvrdosť vody by nemala byť vyššia ako 1 mEq / L. Niekedy neoznačujú tvrdosť, ale obsah vápnika a horčíka. Tieto ukazovatele by mali byť nižšie ako 10 mg / l vápnika a 8 mg / l horčíka..
4. Destilovaná voda neobsahuje žiadne nečistoty. Je bez chuti. Koniec koncov, chuť hotovej vodky závisí od chuti vody, ale nie je. Ak sa však má pripraviť silná tinktúra, napríklad korenie, potom je voda celkom vhodná.

Záver: Na správne riedenie alkoholu si vyberte balenú vodu.

O najdôležitejšej veci: o správnom riedení alkoholu

Alkohol s vodou sa zmieša so znížením objemu hotovej zmesi. Tento účinok v chémii sa nazýva kontrakcia. Na získanie potrebnej sily nápoja sú potrebné určité podiely východiskových materiálov. Ťažko si ich spočítať.

Fermanove výpočty zostávajú:

Požadované množstvo vody je priesečníkom počiatočného alkoholu a hotového nápoja. Všetky údaje sú uvedené pre riedenie pri teplote 20 stupňov Celzia. V snahe správne riediť východiskový materiál je potrebné pamätať na to, že výkon jeho sily sa môže líšiť od teploty okolia.

Túto závislosť možno vyjadriť takto: Zostáva pridať základné pravidlá miešania:

• obe tekutiny musia byť vychladené: v mrazničke môže byť uložený alkohol a voda umiestnená v chladničke;
• nezáleží na tom, do čoho sa naleje: voda v alkohole alebo alkoholu vo vode, hlavnou vecou je nalievanie rýchlo a okamžite.

Miešaním alkoholu a vody nezískame vodku, ale triedenie. Predtým, než sa stanú nápojmi, ich triedením je potrebné dokončiť všetky chemické procesy, ktoré sa v nich vyskytujú. Aby to urobili, vložili ho do chladničky a nechali stáť dva až tri dni.

Nestačí miešať alkohol s vodou, musíte si urobiť dobrú vodku

Po vyčistení uhlia sa triedenie stane vodkou dobrou. Môžete použiť aktívne uhlie alebo lekáreň do domácnosti v lekárni. Filtrácia cez aktívne uhlie 1 liter vodky bude vyžadovať 30 tabliet. Ak používate filtračnú kanvicu, musíte ňou dvakrát prejsť vodku. Nápoj s pevnosťou 40 stupňov vyžaduje triedenie 42 stupňov. Pri čistení aktívnym uhlím strata stráca 2 stupne pevnosti. Po vyčistení uhlia je možné vodku zjemniť. Časť toho sa do nej pridáva cukor, glukóza, fruktóza, kyselina octová alebo kyselina citrónová. Pomery na liter vodky sú nasledujúce:

• cukor - 1 čajová lyžička;
• glukóza - 20 mm 40% roztoku.

Môžete pridať aromatické prísady: med, korenie, ovocný džús. S akýmkoľvek plnivom by sa mal nápoj usadiť. Je potrebné si uvedomiť, že doplnky tiež znižujú silu. Záver: správne riedenie alkoholu, kvalitné prísady a dodržiavanie technológie - kľúč k získaniu dobrého alkoholického nápoja.

https://scorcher.ru/art_them/97/pravilnoe-razvedenie-spirta.htm

Ako riediť alkohol vodou

Na riedenie alkoholu vodou sa považuje za najlepšiu voda s tvrdosťou pod 1 ° W - mäkká voda (1 ° W = 1 mEq / l). Jedna ° W zodpovedá obsahu 20,04 miligramov Ca (vápnik) alebo 12,16 miligramov Mg (horčík) v litri vody. Ak sa na riedenie alkoholu použije tvrdá voda, roztok zakalí a chuť sa tiež zhorší. Najlepšou vodou na riedenie alkoholu je balená voda. Ak sa má použiť voda z vodovodného systému, musí zostať stáť a prevarená..

Pri triedení (miešanie alkoholu s vodou) sa zmes zahrieva, pri ktorej sa uvoľňujú všetky toxíny a iné škodlivé látky. Existuje tiež kontrakčný proces - stlačenie kvapaliny, t.j. na výstupe bude celkový objem kvapaliny o niečo menší ako pred zmiešaním. Pred miešaním sa odporúča ochladiť alkohol a vodu. Čo naliať, alkohol vo vode alebo voda v alkohole, nie je veľký rozdiel, ale zvyčajne sa do vody nalieva rozpustná látka. Po zmiešaní by mal roztok ustáť najmenej 2 dni.

Na určenie pomeru vody k alkoholu môžete použiť vzorec:

• V vstupy. ml. = (Kiss.% / Ktreb.% X Vysh. Ml.) - Vysh. ml.,

kde:

• V vstupy. ml.- objem pridanej vody k alkoholu v ml;
• Kiskh. % - počiatočná koncentrácia alkoholu v%;
• Ktreb. % - požadovaná koncentrácia nápoja v%;
• Viskh. ml. - objem počiatočnej koncentrácie alkoholu v ml.

Napríklad, existuje 80% alkoholu s objemom 1000 ml, musíte ho zriediť na 45%. Takže (80/45 x 1000) - 1000 = 778 ml. voda sa musí pridať do 1 000 ml. 80% alkoholu.

Na získanie nápoja s vysokou presnosťou v koncentrácii alkoholu je potrebné použiť GI Fertmanovu tabuľku, a ešte lepšie, výpočet a tabuľku hodnôt kompresie objemu kvapaliny pri miešaní alkoholu s vodou pri teplote 20 oC, pozri nižšie Tabuľka 1.

Tabuľka 1 Množstvo stlačenia objemu kvapaliny pri zmiešaní alkoholu s vodou pri teplote 20 oC
Napríklad:

Vyžaduje sa nápoj s obsahom 45% v objeme 1 liter. z roztoku s obsahom alkoholu 80%.

1,1 l x 45% / 80% = 0, 5625 l. (Vyžaduje sa 80% roztok).

2. Od Tabuľky 1 je vidieť, že v 100 litroch. 80% roztok obsahuje vodu - 22,830 litrov, 100 litrov. 45% roztok obsahuje vodu - 58,542 litrov. Musíte zistiť, koľko vody je v 0,5625 litroch. 80% a v 1 litri. 45% roztok, pre tento:

• 22,830 / 100 x 0, 5625 l. / = 0,1284 L. voda v 80% roztoku;
• 58,542 / 100 x 1 l. = 0,585 1. voda v 45% roztoku.
• 3,5585 - 0,1284 = 0,466 L. Ukázalo sa, že na 0,5625 litrov. 80% roztok musí pridať 0,466 litra. voda na získanie 1 litra nápoja o sile 45%.

Ak pridáte 0,5625 a 0,4556, získate 1,0191 litra, ale výstup bude presne 1 liter, pretože zmes sa skomprimuje (Kontrakcie) a objem nápoja sa zníži o 0,0191 l.

Takáto presnosť je samozrejme potrebná iba pre veľké objemy v priemyselnej výrobe..

http: //xn--80aeed1ayk8c.xn--p1ai/vinodelie/razbavlenie_spirta.html