Aké sú príchute mesačného svitu

Pivovarníctvo v domácnosti je takmer umenie, pretože si vyžaduje nielen seriózny prístup, ale aj časť tvorivosti, najmä pokiaľ ide o chuťové a aromatické vlastnosti. Do rmutu sa môžu pridávať nielen rôzne prísady, ale aj do samotného alkoholu sa môžu pridávať prvky, ktoré ho spríjemnia. Ako sa používajú arómy pre mesačný svit? Aké sú typy týchto doplnkov? Ako ich správne používať?

bonifikátor

Príchute tejto skupiny boli pôvodne vyvinuté pre potravinársky priemysel. Bonifikátori našli vďaka užitočným vlastnostiam svoje uplatnenie v domácom varení. Tieto živiny sa vyrábajú na základe prírodných zložiek, ako je laktóza, glukóza, fruktóza. Bonifikátory sa do nápoja pridávajú po jeho predbežnom očistení, aby vylepšili arómu a zlepšili chuť. Jednou z vlastností takýchto aróm je saturácia alkoholu užitočnými látkami..

Ako vyzerajú bonifikátory a ako ich použiť?

• Na predaj nájdený vo forme vreciek s práškom.
• Obsah vrecka bude stačiť na 10 - 50 litrov, v závislosti od obsahu alkoholu a jeho kvality.
• Aby ste dosiahli čo najlepší výsledok, musíte prísne dodržiavať pokyny.
• Zmes sa musí infúziou podať dva dni pred použitím.

Dubové lupienky

Dubové drevo je bohaté na látky, ako sú triesloviny. Dávajú alkoholu ušľachtilé kúzlo, sú zodpovedné za tvorbu chuti a za obohatenie arómy. Toto však nie je najdôležitejšia vec. Jedným z najpriaznivejších účinkov štiepky je získavanie zvyškov spaľovacích olejov a iných škodlivých nečistôt počas starnutia nápoja..

Dubové lupienky sú obzvlášť vhodné pre tých, ktorí idú urobiť koňak. Samotný alkohol by mal byť, samozrejme, čo najčistenejší, a preto je potrebné použiť - mesačný svit s dvojitou destiláciou -.

Prírodné arómy pre Moonshine

Nápoj môžete vylepšiť pomocou prírodných prísad.

• Kôra z citróna alebo pomaranča. Tieto prírodné látky dodávajú svieži aróma a dodávajú chuti nádchu..
• Nové korenie. Ak máte radi tieň korenia v alkohole, potom má korenie pravdu. Dá mierne horiacu chuť..
• Rozmarín a šafran. Korenie, ktoré dáva nápoju pikantnú šľachtu.
• Kardamóm, bobkový list, badyán a muškátový orech dodávajú pálivú štipľavú chuť a jasnú chuť korenia..
• Ďumbier a klinček sú tiež prírodné príchute, ktoré dodávajú pálivú korenistú chuť..

Ako pridať

Kvalita mesačného svitu

Zle vyčistený nápoj je prekážkou vznešeného nápoja. Zvyšky nečistôt a olejov z tohto alkoholu spôsobia vážne opicu a dokonca aj otravu. Najdôležitejšou podmienkou použitia aróm je kvalita primárneho materiálu. Na zabezpečenie čistoty alkoholu sa musia dodržiavať správne podmienky. destilácia mesačného svitu a používať typické zariadenie. Zostavený „mesačný svit do-it-yourself“, ktorý podlieha všetkým pokynom, nie je o nič horší ako prototypy obchodov.

Čistenie v niekoľkých fázach zaistí úplné odstránenie škodlivých nečistôt, najmä špirálových olejov. Chemické čistenie pomocou absorbentov a destilácia v poslednej fáze vám pomôže získať produkt najvyššej kvality. Napríklad na tento účel môžete voliteľne nainštalovať „rohový stĺp na čistenie mesačného svitu“..

cohobation

Odborníci odporúčajú túto metódu ako najúčinnejšiu. Dvojitá alebo dokonca trojnásobná destilácia pomáha zbaviť nápoj typickej vône a chuti. Maximálna účinnosť takéhoto čistenia pôsobí na škodlivé nečistoty.

Opakovaná destilácia pomocou hotového mesačného svitu je celkom ľahká. Primárny produkt musí byť zriedený na pevnosť 20 °. Skúsení výrobcovia domáceho alkoholu sa domnievajú, že pri nízkej koncentrácii produktu sa nečistoty v ňom ľahšie oddelia. Proces ďalej úplne opakuje prvú fázu s odrezaním „hláv“ a „chvostov“. Napriek tomu, že čistenie trvá určitý čas a vedie k stratám v objeme konečného produktu, to vám však umožňuje zachytiť všetky škodlivé chemické zlúčeniny olejov, kyselín a ďalších prvkov..

Použitie parníka

Toto voliteľné zariadenie slúži ako vynikajúci prostriedok na čistenie alkoholu. Mimochodom, ak takéto zariadenie nemáte, môžete si vyrobiť parný generátor pre domácich majstrov. Zariadenie je vyrobené takým spôsobom, aby sa na jeho stenách usadili pary zo spaľovacích olejov a tiekli na dno a výpary alkoholu sa pohybovali ďalej..

Čo dať do komory sukhoparnika pre arómu mesačného svitu? Tam môžete položiť celý rad aromatických prísad, ako je napríklad dubová kôra, citrusová kôra, rôzne semená rastlín, ktoré obsahujú éterické oleje, korene, bylinky a oveľa viac. Neplňte komponenty viac ako štvrtina objemu nádrže. Aromatizácia teda pomáha získavať ľahkú arómu, pachuť a príjemnú pachuť..

Existuje niekoľko jednoduchých receptov na ochutenie mesačného svitu prostredníctvom sukhoparnika..

1. Olúpajte pomaranč, mandarinku alebo grapefruit. Opláchnite výslednú chuť, trochu si zapamätajte a vložte do suchej nádrže.
2. Umyte hrozienka, potom iterujte a oddelte chvosty. Položte na spodnú časť nádoby vrstvou 2 cm.
3. Časti ovocia, ako sú broskyne, melóny, hrušky, banány, jablká, je možné položiť na dno vrstvou 2 cm. Najskôr je potrebné vyčistiť..
4. Do nádoby pridajte škoricovú tyčinku a pol tobolky vanilky, čo dodá príjemnú jemnú vôňu.
5. Aróma mäty sa ukáže, ak zmiešate mätu, palinu, rozmarín, klinčeky, šalvie. Pridajte prísady v pomeroch 16: 2: 1: 1: 2.

Použitie príchutí

Hotové arómy sú určené pre alkohol, ktorého obsah alkoholu nepresahuje 40 - 55 °. Použitie sa vykonáva v prísnom súlade s pokynmi. Nasledujúce pomery sa považujú za štandard:

• 1 l aromatického roztoku na 10 l mesačného svitu.

Trvajte na takomto riešení od 8 do 10 dní.

Prírodné prísady sa môžu použiť na alkohol s akýmkoľvek alkoholometrickým titrom. Roztok sa vyrába na báze rastlinných materiálov, ktoré sa vopred pripravujú vo forme odvarov, infúzií alebo esencií. Hlavný rozdiel medzi použitím týchto prísad je doba infúzie, ktorá by mala trvať najmenej mesiac na chladnom, tmavom a suchom mieste..

Niekoľko jednoduchých receptov na chuť mesačného svitu

Recept na brezovú príchuť

Receptúra ​​obsahuje tieto zložky:

• breza - 45 g;
• suchý zázvor - 6 g;
• škorica - 1 g.

Potom sa všetky zložky zmiešajú s 300 ml mesačného svitu a vylúhujú sa počas 30 - 40 dní, takže získate potrebnú esenciu. Pridajte arómy v množstve 10 ml na 0,5 litra alkoholu.

Recept na príchuť "Mountain Dubnyak"

Zloženie obsahuje nasledujúce zložky:

• koreň angeliky - 22 g;
• zázvor - 16 g;
• klinčeky - 11 g;
• plody borievky - 18 g;
• dubové žalude - 16 g;
• čierne korenie - 12 g;
• paprika - 6 g.

Do nádoby sa pridajú všetky prísady a vyleje sa 450 ml nápoja. Zmes by sa mala podávať infúziou najmenej 35 - 45 dní. Výsledná esencia by mala byť pridávaná v množstve 30 ml na 1 liter alkoholu.

Recept na mätovú príchuť

Zloženie obsahuje:

• čerstvá mäta - 100 g;
• semená kôpru - 40 g;
• sušené ovocie borievky - 15 kusov;
• mletá škorica - 1 g;
• cukrový sirup podľa chuti.

Zložky sa zmiešajú a výsledná zmes sa naleje do 700 ml čistého mesačného svitu. Potom musí byť nádoba uložená na 30 dní na tmavom a chladnom mieste. Po uplynutí tejto doby sa zmes prefiltruje. Pridaná hodnota je 50 ml na 1 liter nápoja.