Domáce koňak na dubovej kôre z mesačného svitu, vodky a alkoholu - príprava krok za krokom
Slovo koňak je okamžite spojené s francúzskymi elitnými alkoholickými nápojmi. A skutočne sa považujú za najlepší na svete. To je len cena takejto brandy je pomerne vysoká a dokonca aj skutočná brandy je dosť ťažká.
Nezúfajte, pretože doma si môžete ľahko pripraviť tinktúru, ktorá takmer úplne simuluje takýto alkohol.
informácie! Doma je takmer nemožné pripraviť si drink týmto spôsobom, ale sud možno ľahko nahradiť obyčajnou dubovou kôrou, ktorá, ak bude správne pripravená, nebude nižšia ako sudy s rovnakým názvom..
Ako alkoholovú bázu je možné použiť:
- vodka,
- alkohol
- vysoko kvalitný domáci svit.
V každom prípade bude chuť a aróma hotového nápoja čisto individuálna.
Z destilátu
V tomto recepte skúsení mesačníci dôrazne odporúčajú používať dubové lupienky..
Môžete si ich kúpiť v železiarstve. Doma sa delia na malé pochodne, ktoré by sa potom mali vysušiť na grile.
Je dôležité! Sušenie triesok by sa malo vykonávať opatrne. Ak sú spálené, chuť a farba hotovej brandy bude hrozná. Správne vyprážané kúsky by mali mať jednotnú hnedú farbu a nápoj na nich pripravený korenený jemnými tónmi vanilky..
V budúcnosti môžu byť na základe tejto suroviny pripravené dve rôzne brandy..
Metóda 1
zloženie:
- 2 litre mesačného svitu;
- citrónová šťava - 100 ml;
- čajový listový čaj -30 g;
- dubové lupienky - 40 g;
- 3 púčiky klinčekov;
- orechové priečky - 12 kusov;
- rasca na špičke noža.
Má veľmi bohatú a bohatú chuť a arómu a je ťažké ho odlíšiť od väčšiny kvalitných elitných alkoholických nápojov vyrábaných priemyslom..
Príprava:
- Všetky ingrediencie sa vložia do pohára a naplnia sa mesačným svitom..
- Potom sa čistí v kuchynskej skrinke počas 14 dní..
- Potom napnite a prefiltrujte nápoj a vložte do chladničky na 5 dní, aby sa stabilizoval.
- Po tejto dobe sa domáci koňak na mesačnom svite považuje za pripravený na použitie..
Metóda 2
komponenty:
- granulovaný cukor -2 polievkové lyžice;
- dubové lupienky - 45 g;
- oreganová tráva - 1 ratolesť;
- kardamóm - 2 zrná;
- mesačný svit - 2 l.
Spálený cukor dodáva koňaku správnu farbu. Namiesto toho môžete použiť 100 ml silných čajových listov, je však potrebné si uvedomiť, že chuť nápoja sa v tomto prípade zmení.
Proces varenia:
- Nalejte bylinky a korenie pomocou mesačného svitu a pridajte dubové lupienky.
- Čistite 45 dní v kuchynskej skrinke.
- Na konci času, brandy mix a kmeň.
- Cukrový hnedý sirup a 100 ml vody.
- Mierne ju ochladte a nalejte do alkoholického nápoja..
- Potom sa znova premieša a sceľuje.
informácie! Po príprave by sa mal nápoj skladovať niekoľko dní na chladnom mieste, aby sa jeho chuť a aróma úplne prejavili..
Domáci koňak z kôry mesačného svitu a dubu, pripravený podľa druhého receptu, má svižnejšiu chuť a arómu. Ale väčšina degustátorov ho považuje za jedného z najlepších.
Z vodky
V tomto recepte môžete použiť tak dubovú kôru zakúpenú v lekárni, alebo varenú sami.
Dôležitá podmienka - musí byť čistá, suchá, bez poškodenia hniloby a nesmie obsahovať stopy hmyzu..
Preto sa odporúča nakupovať suroviny v lekárni, kde v plnej miere spĺňa všetky požiadavky.
Je dôležité! Pred použitím sa dôrazne odporúča, aby sa kôra nechala 10 minút vo vriacej vode a potom sa úplne vysušila na slnku alebo v peci a až potom sa použila podľa receptu. Tento prípravok vám umožňuje odstrániť nadbytočné triesloviny, ktoré môžu dodávať brandy nadmernú viskozitu a adstringenciu..
zloženie:
- štipka vanilínu;
- 10 hrášok čierneho korenia;
- 1 vavrínový list;
- 3 litre vodky;
- 6 klinčekových púčikov;
- 3 lyžice dubovej kôry.
Na zjemnenie chuti sa dôrazne odporúča pridať 30 g tekutého medu. Môžete použiť iné korenie.
Video podrobne popisuje, ako pripraviť vynikajúci domáci koňak na vodke:
Proces varenia:
- Zmiešajte všetky korenia a jemne obrúste, aby viac odhalili svoju chuť.
- Vložte ich do pohára, pridajte med a do všetkého pridajte vodku.
- Udržiavať na teplom a tmavom mieste nie dlhšie ako 16 dní.
- Potom by sa mal koňak starostlivo filtrovať. Je lepšie tento postup opakovať trikrát v pravidelných intervaloch. Potom sa určite môžete sediment zbaviť.
- Hotový koňak plnený do fliaš a chladený 10 dní, po ktorom môže byť ochutený.
Výsledkom by mal byť nápoj s krásnou hnedou farbou, príjemná aróma koňaku a charakteristická chuť tohto nápoja.
informácie! Môže sa skladovať na chladnom mieste až 60 mesiacov a jeho sila je približne 38 otáčok.
Z alkoholu
Existuje ďalší recept na domáci koňak, ale ako základ sa tu používa iba alkohol a zoznam ingrediencií dopĺňa zoznam ingrediencií..
Technológia prípravy silného alkoholického nápoja na alkohole je uvedená na videu:
Súčasti na varenie:
- 3 l alkoholu s obsahom alkoholu 40 stupňov;
- 10 sušených bobúľ šípky;
- 30 g tmavých hrozienok;
- 1 vetvička suchého hypericum;
- 100 g dubovej kôry;
- 100 g spáleného cukru;
- 6 ks sušených sliviek;
- lusok - 6 kusov;
- 1 polievková lyžica listový čierny čaj.
Stačí upiecť vriacu vodu s hrozienkami a hrozienkami.
Príprava:
- Vložte všetky prísady do pohára alebo smaltovanej nádoby a nalejte alkohol.
- Pevne prikryte a vložte do skrinky v kuchyni na 7 dní.
- Po tejto dobe extrahujte hrozienka a sušené slivky z koňaku. A varte varnú nádobu ešte ďalších 15 dní.
- Potom dobre premiešajte a pretiahnite.
- Nechajte koňak usadiť a prefiltrovať cez vatu.
- Čistite 3 dni na chladnom mieste..
Po stabilizácii chuti a arómy sa domáci koňak považuje za hotový na pitie..
Má príjemnú a komplexnú chuť, jemnú vôňu a dlhý povrch s jemnými tónmi sušeného ovocia..
Video recept
Koňak pripravený podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov sa ukázal byť chutný, krásny a voňavý, a čo je najdôležitejšie, nevyžaduje na varenie žiadne exotické prísady..
Je dôležité! Hlavnou vecou je výber kvalitnej liehovej bázy na jej prípravu a zreteľné dodržiavanie zvoleného receptu.
Pozrite si video, ktoré popisuje technológiu výroby koňaku z mesačného svitu: