Ako trvať na mesačných sviečkach doma?

Pôst pred Veľkou nocou neumožňuje piť klasickú vodku vyrobenú z obilia. Ale mazaný Židia našli východisko z tejto situácie a prišli s ním nezmysly na hrozienkach. Tento nápoj má niekoľko mien, napríklad hrozienka a paysahovka. Jeho hlavnými zložkami sú priamo hrozienka a prírodný kvásk..

Hroznová tinktúra sa pripravuje z týchto zložiek:

  • 2 kg sušených ovocných sladkých odrôd;
  • 10 l vody;
  • 2 kg cukru.

Sušené ovocie by malo byť čo najprirodzenejšie, pokiaľ možno bez konzervačného ošetrenia. Toto je indikované krátkou skladovateľnosťou produktu. Toto je jediný spôsob, ako si byť istý procesom fermentácie..

Samotný destilačný proces sa vykonáva takto:

  1. Najskôr sa pripraví štartér z malého množstva hrozienok, cukru a vody. Potom sa pridajú hlavné zložky. Samotná zmes by mala stáť na tmavom teplom mieste, kým sa neobjaví zrazenina, ktorá naznačuje pripravenosť kaše.
  2. Po pripravenosti Braga Môžete pokračovať v destilovaní. K tomu sa musí tekutina vypustiť cez tenkú skúmavku, zatiaľ čo všetok sediment musí zostať v nádrži. Musí sa vytlačiť cez tenká fazuľa. Výsledná kvapalina sa zmieša s Braga..
  3. V primárnej destilácii nedochádza k žiadnej frakcionácii. Po dosiahnutí pevnosti 30 ° môžete zastaviť výber destilátu. V tomto okamihu môže byť nápoj zakalený. Tento jav sa považuje za normálny..
  4. Prvých 10% čistého alkoholu je nevhodné na konzumáciu. Výsledný alkohol sa musí zriediť vodou (do 20%)..
  5. Jazdenie pokračuje, kým pevnosť nedosiahne 42 °.
  6. Potom sa tinktúra mesačného svitu na hrozienkach plní do fliaš a zapečatí. V tejto forme je potrebné ju uložiť.

Jednoduchá tinktúra

Na varenie tinktúry na mesačnom svite môžete použiť akékoľvek hrozienka. Na tom však môže závisieť chuť konečného produktu. Preto, ak si želáte, môžete vykonať niekoľko experimentov a zvoliť ten, ktorý najjasnejšie odhalí organoleptické vlastnosti.

Existuje veľa receptov na tinktúru založenú na mesačnom svite.

Najjednoduchšie je nasledujúce:

  1. 150 g hrozienok sa musí naplniť 500 ml silného alkoholu. Môže to byť domáci svit. Ak by sa hrozienka použila aj na druhú, môže byť tinktúra trochu sladká. V tomto prípade si môžete vybrať sušené ovocné odrody ovocia.
  2. Nápoj je potrebné vylúhovať najmenej 7 dní, pričom nádobu udržiavajte na tmavom a teplom mieste.
  3. Po uplynutí tejto doby prefiltrujte tekutinu, fľašu a zatvorte. Ak je to potrebné, do každej fľaše je možné pridať niekoľko hrozienok, vďaka ktorým bude nápoj sýtejší a originálnejší..

vonný

Pri absencii mesačného svitu môžete pomocou hrozienok urobiť jednoduchú tinktúru mesačného svitu. Taký nápoj bude mať sladkú chuť.

Na varenie musíte pripraviť nasledujúce produkty:

  • 700 ml silného alkoholu (môže byť vodka na hrozienkach, mesačnom svite alebo akomkoľvek inom nápoji s obsahom najmenej 45 °);
  • 400 g hrozienok;
  • 50 g trstinového cukru (môže sa nahradiť spáleným cukrom);
  • 1 oranžová
  • škorica (lepšie brať paličky);
  • vanilka (tobolka);
  • červený a čierny mletý korenie;
  • korenie podľa chuti.

Príprava tinktúry nasledujúcim spôsobom. Všetky prísady sú zmiešané, zatiaľ čo sa pridáva dužina a pomarančová kôra a vanilkový struk sa predtým krája. Zmes nechajte najmenej týždeň, potom je potrebné ju prefiltrovať.

Tento nápoj má liečivé vlastnosti. Počas studenej epidémie je jednoducho nevyhnutná ako terapeutické činidlo, ako aj na prevenciu.

Ak je to potrebné, recepty sa môžu upraviť pridaním alebo odstránením prísad. Hlavnou vecou je zohľadniť váš vlastný vkus a kompatibilitu produktov..

pikantné

Ak sa tinktúra vyrába na hrozienkach na vodke, čajový list a rôzne korenie pomôžu zmäkčiť chuť. Súčasne sa kaša vytlačí klasickým spôsobom a ku konečnému produktu sa pridá všetky korenie.

Na prípravu takejto tinktúry budete potrebovať:

  • 500 ml silného mesačného svitu;
  • hrsť hrozienok;
  • 8-10 hrášok čierneho korenia;
  • 1 lyžička listy čierneho čaju;
  • 1 polievková lyžica. l. spálený cukor (môže sa použiť trstina);
  • korenie podľa chuti (bobkový list a vanilka dodávajú nápoju príjemnú arómu).

Všetky tieto zložky sa musia pridať do mesačného svitu, potom sa nádoba hermeticky uzavrie a nechá sa 7 dní na tmavom mieste. Po uplynutí tejto doby dostanete nápoj charakterizovaný bohatou a bohatou paletou chutí.

Takmer brandy

S túžbou, trpezlivosťou a malým množstvom prísad môžete variť koňak z hrozienok, ktorých chuť sa prakticky nebude líšiť od toho, čo je na pultoch obchodov. Potrebné sú nasledujúce produkty:

  • 5 litrov mesačného svitu;
  • 300 g čiernych hrozienok (iba čiernych, pretože v tomto prípade hrozienka dodajú nielen chuť, ale aj farbu);
  • 1 pohár hroznových hrebeňov (skelety hrozna);
  • dubové lupienky alebo orechové škrupiny.

Všetky zložky sa musia pridať do mesačného svitu. Potom musíte obal zakryť utesneným vekom a nechať ho 1 mesiac. Po tomto období by sa tekutina mala prefiltrovať, plniť do fliaš a nechať stáť ďalší 1 týždeň. Ak je nápoj horký, môžete pridať trochu cukru. Je lepšie vziať spálenú alebo trstinu než bielu.

Moonshine vyrobený zo sušeného hrozna môže byť nielen chutný, ale aj užitočný, ak sa konzumuje v malom množstve. Pri výrobe tohto lahodného alkoholického nápoja doma ho môžete vždy pridať výrobky, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie, napríklad pomaranč alebo zázvor..

Príbuzný

Ponuka