Ako si vyrobiť mesačný svit na hrozienkach doma

Menu

• Základné zložky
• Výrobná technológia
• Výroba kváskov
• Vytváranie kaše
• Vytvára sa mesačný svit

• Základné zložky
• Výrobná technológia

• Základné zložky
• Výrobná technológia

Tento recept je vhodný pre svoju nákladovú efektívnosť, jeho príprava značne zjednodušuje proces varenia, pretože nevyžaduje pridanie umelých kvasiniek do mladiny - na povrchu nevypraných hrozienok sú divoké kvasinky, ktoré úspešne aktivujú fermentáciu..

Hotový detergent je dobrý sám osebe aj ako základ na výrobu tinktúr na pevných hrozienkach.

Základné zložky

Výrobná technológia

Výroba kváskov

1. Berieme asi 150 - 200 g hrozienok, jemne opláchneme a rozotrieme do hlbokej misky.
2. V samostatnej nádobe sa niekde zahrievame okolo 400 ml balenej alebo pramenitej vody na teplotu 32 - 35 ° C.
3. Na sušené hrozno pridávame cukor a zahrievanú vodu..
4. Všetko dôkladne premiešajte a snažte sa rozpustiť cukrové zrná čo najviac v teplej tekutine.
5. Misku prikryte trojvrstvovou gázou a nechajte hmotu vylúhovať tri hodiny.
6. Po stanovenom období odstránime zmäknuté hrozienka a pomeleme ich v miske mixéra do stavu buničiny.
7. Výsledná zmes sa vráti späť do misky a pridá sa rovnakých 15 celých nepraných hrozienok..
8. Nádobu zakrývame gázou a trváme na tom, aby kvasnice boli v horúcom prostredí asi 3 až 4 dni, až kým nezačne kvasiť - na povrchu hrozienkovej hmoty sa objavia bubliny.

Vytváranie kaše

1. Do vhodnej nádoby nalejte 2 litre teplej vody.
2. Rozprestierali sme tam zvyšné hrozienka a namočili sme 3-4 hodiny.
3. Opuchnuté hrozienka tiež rozomeleme na podobu ovsenej kaše a spolu s tekutinou, v ktorej napučiava, ju umiestnime do fermentačnej nádoby..
4. Potom pridajte fermentovaný kvásk a doplňte zvyšnú vodu. Je veľmi dôležité, aby bola nádoba naplnená nie viac ako 60 - 70%, potom fermentácia pôjde tak, ako má.
5. Všetko dobre pretrepte a namontujte hydraulickú uzávierku na krk plavidla.
6. Po dobu fermentácie prenesieme nádobu na teplé, stmavené, bezvetrie miesto, kde stojíme mladinu asi 25 - 35 dní..

Vytvára sa mesačný svit

1. Fermentovaná kaša sa opatrne vypustí zo sedimentu a potom sa prefiltruje cez gázový filter..
2. Nalejte vyčistenú tekutinu do mesačného svitu a destilujte do surového alkoholu.
3. Surová zriedená balenou vodou na získanie sily 20-24 otáčok.
4. Výsledný alkohol sa podrobí druhej destilácii so separáciou „hláv“, „tela“ a „zvyškov“..
5. Pitnú frakciu riedime vodou do pevnosti 43 - 45 otáčok.
6. Nalejte destilát do sklenených nádob a nechajte ho 7 dní v chladnej miestnosti.

Recept na tinktúru mesačného svitu a hrozienok

Vysoko kvalitná domáca tinktúra vyrábaná na mesačnom svite a hrozienkach sa všeobecne nazýva hrozienka. Má atraktívnu jantárovú farbu, jemnú hroznovú príchuť a vznešenú, sofistikovanú arómu, ktorá podmaní srdcia každého ochutnávača..

Ako alkoholový základ môžete použiť vysokokvalitnú vodku zriedenú na 45 otáčok jedlého alkoholu, ale najlepšie je použiť pevný mesačný svit, ktorý prešiel dvojnásobnou destiláciou a dôkladným vyčistením..

Hrozienka sú jedným z najlepších produktov, ktoré dokážu výrazne obohatiť chuť dokonca aj slabo rafinovaných a majú nepríjemný štipľavý zápach destilátu..

Základné zložky

Výrobná technológia

1. Neprané hrozienka sa šíria v hlbokej miske a zalejeme vriacou vodou, potom necháme v tejto forme 10-15 minút.
2. Vypustite a opláchnite sušené hrozno teplou tečúcou vodou..
3. Rozprestierame hrozienka na papierovú utierku a mierne ju osušujeme, čím eliminujeme nadmernú vlhkosť.
4. Umyté sušené hrozno dáme do pohára, aby sme na tom trvali.
5. Pridáme tam kvetinový med, čierne korenie, hrášok, bobkový list, čaj z čiernych listov a vanilkový cukor.
6. Nalievame silný alkohol s dvojitou destiláciou a všetko dôkladne premiešame. Snažíme sa rozpustiť sladkú ingredienciu v silnej alkoholovej báze čo najlepšie..
7. Nádoba sa hermeticky uzavrie a umiestni sa do tmavej, veternej miestnosti s teplotou 24 až 28 ° C.
8. Antioxidanty odolávame asi 7-10 dní a infúziu v banke bez problémov pretrepávame každý deň.
9. Filtrujeme hrozienkovú tinktúru cez trojvrstvovú tenkú tkaninu a opatrne vytlačíme dužinu a korenie. Nápoj môžete v tomto okamihu osladiť..
10. Alkohol sme plnili do fliaš, najlepšie z tmavého skla, a uchovávali sme ho v chladnej miestnosti s teplotným režimom 5 až 11 ° C najmenej tri dni..

Recept na tinktúru na mesačnom svite s hrozienkami a sušenými marhuľami

Je to mesačný svit, ktorý umožňuje každej použitej zložke úplne odhaliť jej pozitívne vlastnosti. Prezentovaná verzia domácej tinktúry obsahuje vyvážený duet sušeného ovocia v úlohe sušených marhúľ a hrozienok..

Predtým, ako sa dostanete do hlavných štádií prípravy, je potrebné zvážiť kvalitu destilátu - ak je alkohol priemerný a má špecifickú vôňu zapálenia, potom sa určite oplatí vyčistiť ho mliekom alebo aktívnym uhlím..

Ready-made návnada poteší svojou krásnou slnečnou farbou, mierne sladkou chuťou, v ktorej použité sušené ovocie hrá dominantné tóny.

Základné zložky

Výrobná technológia

1. Sušené ovocie sa umiestni do hlbokej misky a zaleje sa vriacou vodou asi 5-10 minút. Po vypustení vody dôkladne opláchnite tečúcou vodou a potom ich osušte papierovými utierkami.
2. Sušené marhule nakrájajte na malé kúsky a hrozienka nakrájajte na polovicu.
3. Nasekané prísady ponorte do infúznej nádoby a pridajte tam niekoľko púčikov klinčeka..
4. Výsledná zmes sa vleje do vyčisteného mesačného svitu s dvojitou destiláciou. Ideálne je vhodný mesačný svit vyrobený na hrozienkach.
5. Pevne zatvorte nádobu a umiestnite ju na najtmavšie miesto bez vetra, kde teplota nie je nižšia ako 20 ° C a vyššia ako 27 ° С..
6. Trváme na alkohole po dobu 20-25 dní, pričom najmenej 3-4 krát týždenne dôkladne pretrepte obsah nádoby.
7. Infúziu filtrujeme cez dvojvrstvovú gázovú tkaninu a potom sušené ovocie opatrne vytlačíme.
8. Výsledná tekutina sa podrobí dôkladnejšej filtrácii cez vatový filter, takže nápoj sa stane priehľadným a nie zakaleným.
9. V samostatnej miske zohrejeme balenú vodu a nalejeme do nej cukor. Zmes sa varí na miernom ohni asi 10 - 15 minút, až kým sa biela pena prestane tvoriť.
10. Hotový sirup sa ochladí na teplotu miestnosti a potom sa zmieša s alkoholovou infúziou.
11. Nápoj nalievame do sklenených fliaš, potom ich pošleme na chladné miesto s teplotou 5 až 11 ° C, aby sa chuť stabilizovala.
12. Nápoj stojíme jeden týždeň a potom hodnotíme jeho chuťové vlastnosti..

Video recepty na prípravu tinktúr na mesačnom svite a hrozienkach

S cieľom pochopiť, ako trvať na mesačných sviečkach na hrozienkach, a plne pochopiť jednoduchú technológiu prípravy domácich tinktúr, odporúčame vám pozrieť si video nižšie..

Video číslo 1. Významný mesačník predvedie proces prípravy značkovej verzie hrozienkovej tinktúry, ktorá je podľa neho jedna z najlepších v jeho zbierke tinktúr..