Najlepšie domáce recepty na varenie

Menu

• Moonshine cognac
• Whisky z moonshine
• Moonshine tequila
• Kokteil na základe mesačného svitu

Aby sa vyrobil kvalitný alkoholický produkt, destilát, ktorý sa podrobil dvojitej destilácii, by sa mal brať do nápojov mesačného svitu. Nemal by sa s ňou miešať nepríjemný zápach alebo chuť, pretože by to mohlo zničiť budúcu tinktúru.

Podľa obsahu cukru sa rozlišujú tri druhy vareného alkoholu:

1. Horký, ktorý vo svojom zložení nemá viac ako 2% sladkosti. Prísadami pre tieto tinktúry sú koreniny a byliny, napríklad ľubovník bodkovaný, oregano, zázvorový koreň..
2. Polosladké s 5-6% cukru. Sústredte sa na bobule. Čím je bobule sladšia, tým viac sladkosti bude v alkohole.
3. Sladké. Cukor sa do tohto nápoja pridáva osobitne a jeho hladina môže dosiahnuť 20%.

Ak je obsah cukru v alkohole z destilátu približne 30%, potom sa takýto nápoj klasifikuje ako likér. Ich sila nie je vyššia ako 25%.

Pre každý typ tinktúry existujú odporúčania. Ak na bylinky pripravujete alkohol, potom by mal koncentrát obsahovať 50% etanolu. Silnejší mesačný svit sa zriedi vodou.

Bobule sa pridávajú do destilátu pomocou 70% alkoholu, pretože vylučujú šťavu, ktorá znižuje obsah alkoholu. V tomto prípade môže byť spracovanie bobúľ veľmi odlišné. Mrazené suroviny sa často používajú, pretože poskytujú viac šťavy. Existuje veľa tajomstiev, ktoré dávajú destilátovej chuti a aróme. Napríklad čerešne sa pečú v peci pred pridaním na mesačný svit, potom sa v alkohole objaví aróma karamelu..

Aby vydržali alkohol na mesačnom svite, malo by to byť najmenej 2 mesiace. Čím viac je vylúhovaná, tým je plná a hlbšia chuť. Je dôležité zvoliť správne miesto na varenie alkoholu z mesačného svitu. Tmavé suterény sú najvhodnejšie..

Profesionálny mesačník tiež neodporúča otváranie a kontrolu pripravenosti fliaš, napr oxidačný proces sa môže začať. Ak chcete získať vysoko kvalitný nápoj, ktorý môžete následne piť v čistej forme alebo pripraviť kokteily s mesačným svitom, musíte pristupovať k procesu, pri ktorom sa pripravuje so zodpovednosťou a trpezlivosťou..

Moonshine Cognac

Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť koňak z destilátu. Niektorí navrhujú vytrvalosť až niekoľko dní, iní - až niekoľko mesiacov. Najobľúbenejší recept na brandy obsahuje:

• 3 1 destilátu dvojitého destilátu s obsahom od 45% do 55%;
• hrsť vlašských orechov;
• manganistan draselný na špičke noža;
• 1 polievková lyžica. l. čaj z čiernych listov;
• 6 hviezdicové klinčeky;
• vanilkový cukor;
• štipka kyseliny citrónovej;
• 1 polievková lyžica. l. rasca.

Koncentrát sa naleje do veľkej sklenenej nádoby, dá sa manganistan draselný, diely z vlašských orechov, klinček a čaj. Obsah nádoby alebo fľaše sa zmieša a potom sa k nej pridá rasca a vanilkový cukor. Obsah sa opäť dôkladne premieša a potom sa v ňom rozpustí kyselina citrónová. Nádoba musí byť tesne uzavretá, mierne pretrepaná a umiestnená do miestnosti s izbovou teplotou, pri ktorej neklesne priame slnečné svetlo.

Je neprijateľné umiestňovať fľašu na miesto, kde je prievan. Po 5 dňoch by sa mal domáci koňak vyčistiť filtráciou a potom plniť do fliaš..

Tento alkohol je lepšie piť v čistej forme a nepoužíva sa na kokteily s mesačným svitom.

Whisky z Moonshine

Na rýchle získanie škótskeho dymu doma whisky, je potrebné vziať:

• 3 1 koncentrátu obsahujúceho 45% etanolu;
• 8 - 10 kusov sušených marhúľ alebo sliviek;
• 8-10 klinčekov sušených jabĺk alebo hrušiek;
• 30 g cukru z trstiny;
• 8-9 g dubových triesok;
• 4 g dubovej kôry;
• 1/2 lyžičky tekutý dym.

Všetky zložky sa umiestnia do nádoby naplnenej mesačným svitom a miešajú sa, kým sa cukor nerozpustí. Fľaša sa starostlivo uzavrie 14 až 16 dní. Každé 3 dni sa musí pretrepať. Po uplynutí času sa uskutoční filtrácia, pričom sa ponechajú iba drevné štiepky a potom sa uskutoční plnenie do malých fliaš. Čím dlhšie takáto whisky zostane, tým vyššia bude jej chuť a aróma. Môže sa konzumovať samostatne alebo zahrnúť do koktailov s mesačným svitom..

Moonshine Tequila

Ak je pôvodná tequila vyrobená z agáve, ten istý nápoj založený na mesačnom svite doma sa dá pripraviť pomocou listov aloe. Skúsení mesačníci tvrdia, že chuť domácej tequily sa ľahko zamieňa s chuťou predávanou v obchodoch.

Pre tento druh alkoholu budete potrebovať:

• 150 g listov aloe;
• 3 lyžičky granulovaný cukor;
• 3 l mesačného svitu o sile 50%.

Rastlina je nakrájaná na malé štvorčeky, zmiešaná s cukrom a naliata destilátom. Nádoba je pevne zakorenená a nechá sa vylúhovať 15 až 20 dní. Najskôr bude mať obsah fľaše zelený odtieň, ktorý sa časom zmení na žltkastý. To je v poriadku.

Čistenie sa vykonáva pomocou gázy alebo vaty, po ktorej sa uskutoční plnenie do fliaš..

Kokteil na základe mesačného svitu

Koktejly Moonshine je možné pripraviť pridaním rôznych prísad, pretože destilát dobre prepúšťa chuť ostatných zložiek. Okrem toho sa môže zriediť na požadovanú pevnosť..

Recept na kokteil Apple obsahuje nasledujúce komponenty:

• 4 šálky koncentrátu;
• 1 pohár vody;
• 5 konzervovaných jabĺk;
• 4-5 Čl. l. granulovaný cukor.

Ovocie sa olúpajú a miesia, a potom sa k hmote pridá mesačný svit, predtým spojený s cukrom. Zložky sa zmiešajú a potom sa nádoba vloží do chladničky. O hodinu bude koktail pripravený na pitie..

Populárny kokteil mojito Môžete ho tiež vyrobiť z mesačného svitu, ale zároveň sa zmení jeho názov na „Wild Mojito“, pretože nápoj bude silnejší. Potreba:

• 1 liter destilátu;
• 4 šupky z vápna;
• 20 - 25 lístkov mäty;
• cukrový sirup podľa chuti.

Alkohol je zmiešaný so sirupom a rozdrvenými listami v trecej miske. Pevnosť sa dá znížiť pridaním Sprite alebo minerálnej vody. Sklo je zdobené dlhou limetkovou kôrou..

Skrutkovač nápojových receptov zahŕňa použitie komponentov, ako je mesačný svit a pomarančový džús. Miešajú sa v pomere 3: 7. Šťavu je lepšie brať čerstvo vylisovanú. V pohári môžete do kocky pridať ľad.

Milovníci sladkých nápojov môžu oceniť mesačný svit so šťavou. 1/2 litra destilátu sa zmieša so 120 ml jahody a 120 ml maliny alkohol, ktoré sa tiež varili doma. Potom pridajte 1 šálku bobúľovej šťavy a rozdrvený ľad. Chuť takéhoto kokteilu je jemná a príjemná.

Ďalší nápoj z mesačného svitu, ktorý našiel veľa obdivovateľov, má vo svojom zložení:

• 70 ml vysokokvalitného destilátu;
• 20 ml čerešňového likéru;
• 40-50 ml pomarančovej šťavy;
• trocha dužiny tohto citrusu;
• 30 ml červeného vína;
• 100 g kociek ľadu.

Spojte komponenty opatrne a snažte sa udržať vrstvy. Najprv sa naleje ľad, potom sa naleje likér, potom sa naleje mesačný svit, šťava s kúskami dužiny a víno.

Drsnú chuť domáceho mesačného svitu môžete tlmiť citrónom. V pohári alkoholu vložte kruh citrusov a nalejte 1 lyžičku na vrch. práškový cukor a 1/2 lyžičky instantná káva.