Recept na šťavu z brezovej šťavy doma
Teplé jarné dni nám pripomínajú, že je čas vyraziť do prírody a začať zbierať breza. Brezová miazga je prírodný produkt obsahujúci obrovské množstvo rôznych stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Správne zozbieraná drevná tekutina má špecifickú nasladlú chuť a obzvlášť príjemnú arómu..
Menu
Skúsení Moonshiners už dlho objavili úžasné vlastnosti brezy miazgy na výrobu pevného mesačného svitu - prítomnosť veľkého množstva cukru v jeho zložení mu umožňuje aktívne kvasenie a dlho kyslé. Poďme teda zistiť, ako uvariť kašu z brezovej miazgy doma a potom ju destilovať na mesačný svit, keď podrobne preskúmame starý osvedčený recept, ktorý vymysleli a vylepšili naši predkovia..
- urobte malý rez na kôre stromu a vložte do drážky hliníkovú drážku, cez ktorú bude tekutina odtekať do zavesenej nádoby;
- nakrájame malé vetvy a na miesto rezu pripevníme plastový sáčok;
- urobte dieru s vrtákom nie hlbším ako 3 cm, potom do nej vložte plastovú špičku použitú pre kvapkadlo a druhý koniec spustite do fľaše - týmto spôsobom môžete z jedného stromu zhromaždiť až päť litrov denne..
Recept na cukrovú kašu na brezovej šťave
Predložená verzia kaše z brezovej šťavy je ideálna na varenie v domácnosti. Hotový výrobok je porovnateľný s nezabudnuteľnou miernou chuťou a dlhotrvajúcim šťavnatým povrchom. Okrem toho, mierna konzumácia tohto alkoholu prinesie telu veľa výhod a pomôže vyrovnať sa s príznakmi prechladnutia..
Zoznam požadovaných komponentov
| Zložky | číslo |
| granulovaný cukor | 2,8 - 3 kg |
| lisované pekárske droždie | 195 až 210 g |
| prírodná breza | 9,8 - 10 l |
| kefír alebo tukové mlieko | 20-25 ml |
Krokové varenie
- Produkt z prírodného dreva filtrujeme cez viacvrstvovú gázu, potom ju naplníme do smaltovanej nádoby a zahrejeme ju na teplotu 27 - 30 stupňov..
- K horúcej tekutine sa pridá granulovaný cukor a dôkladne sa premieša, kým sa zrnká úplne nerozpustia.
- V samostatnej miske sme dali variť droždie v teplej vode, presne podľa pokynov na obale.
- Výsledná zmes brezy sa naleje do fermentačnej nádoby a potom sa tam pridajú rozpustené kvasnice..
- Aby sa znížilo penenie, nalejte kefír do nádoby. Tretina nádrže by mala byť voľná, aby fermentácia prebiehala normálne.
- Pripravenú zmes dôkladne premiešajte a na krk nádoby pripevnite vodotesnosť.
- Nádobu s muštom umiestnime na teplé miesto, kde nesklame slnko.
- Naplňte zmes asi 1,5 až 2 týždne.
- Hneď ako tekutina získa svetlejšiu farbu, oxid uhličitý prestane vynikať a sladkosť zmizne, odstráňte vodotesnosť. Hotový produkt sa opatrne vypustí zo sedimentu pomocou tenkej hadice alebo trubice..
- Kvapalinu filtrujeme viacvrstvovou gázou a bavlneným filtrom.
- Vyčistený produkt podrobíme destilácii spôsobom, ktorý je pre vás vhodný..
- Aby sme zlepšili kvalitu alkoholu, dodatočne ho čistíme aktívnym uhlím.
Recept na rmut a svit mesiaca na breza miazga
Doma si môžete pripraviť alkohol, ktorý má porovnateľnú chuť s nápojmi podávanými na kráľovskom stole. Opísaný spôsob je dosť pracný a najčastejšie sa k nemu uchýlia iba skúsení mesačníci. Hotový výrobok sa však získava vo veľmi vysokej kvalite s nízkym obsahom toxických a škodlivých látok. Okrem toho, napriek vysokej koncentrácii alkoholu, sa elitný alkohol pije jemne a prirodzene, bez toho, aby následne nespôsobil závažné kocovinu.
Hlavným vrcholom tohto receptu je nedostatok cukru a droždia, používajú sa iba prírodné prísady.
Zoznam požadovaných komponentov
| Zložky | číslo |
| prírodná breza | 29,5-30 l |
| čerstvé kravské mlieko | 20-25 ml |
| ľahké hrozienka | 190 až 210 g |
Varenie kaše krok za krokom
- Najprv pripravte kvásk. K tomu nalejte 2,5 - 2,8 litrov prírodnej brekovej šťavy do trojlitrovej nádoby a nechajte tam neumyté hrozienka.
- Nádobu umiestnime na teplé miesto, kde neklesne slnečné svetlo. Trvajte na tom, že tekutina trvá najmenej dva dni.
- Zostávajúca šťava sa naleje do veľkej smaltovanej nádoby a položí sa na silný oheň..
- Tekutinu varíme, kým sa polovica celkovej hmoty neodparí. Táto akcia je potrebná, aby sa výrazne zvýšilo percento prírodného cukru v muštu.
- Sladký koncentrát niekde ochladzujte, kým teplota nedosiahne 22 - 25 stupňov.
- Ochladenú tekutinu nalejte do fermentačnej nádoby a do nej pridajte kvasnice.
- Nalejte mlieko, aby ste znížili penenie a lepšie vyčistili alkohol.
- Na krk nádoby inštalujeme vodný zámok alebo lekársku rukavicu, ktorá predtým urobila malý otvor v jednom z prstov.
- Nádobu s muštom prenesieme na tmavé a teplé miesto a tekutinu necháme kvasiť najmenej 16-21 dní. Pripravenosť rmutu môže byť určená niekoľkými faktormi: oxid uhličitý prestáva byť uvoľňovaný, tekutina sa stáva ľahšou, vypadáva silná zrazenina, cíti sa príjemná aróma vína.
Postupná príprava mesačného svitu
- Kvasnú kašu opatrne vypustite zo sedimentu pomocou tenkej hadice alebo trubice..
- Výsledná kvapalina sa dvakrát prefiltruje cez vatový filter a niekoľko vrstiev gázy.
- Vylejte vyčistený produkt do destilačnej kocky mesačného svitu a prvú destiláciu vykonajte bez výberu zvyškov a hláv..
- Získaný surový alkohol čistíme aktívnym uhlím - táto akcia výrazne zlepší kvalitu alkoholu.
- Čistený produkt zrieďte jarnou vodou, až kým sa nedosiahne pevnosť približne 20 - 22 otáčok..
- Uskutočňujeme sekundárnu destiláciu s rozdelením na frakcie, zatiaľ čo prvých 10 - 12% produkcie sa zhromažďuje v samostatnej nádobe a nalieva sa do drezu, pretože táto frakcia je veľmi škodlivá pre ľudské telo..
- Výsledný brezový svit mesiaca sa chová jarnou vodou, kým pevnosť nedosiahne približne 42 - 45 otáčok.
- Nalejte alkohol do sklenených fliaš a nechajte ho dozrieť asi 3-5 dní, aby sa chuť stabilizovala.
Video recepty šťavy z brezovej šťavy
S cieľom podrobnejšie zvážiť a študovať proces výroby rmutu na báze brezovej šťavy vám odporúčam oboznámiť sa s jednoduchými receptami prezentovanými na videu..
Video ukazuje postupný postup výroby rmutu, po ktorom nasleduje frakčná destilácia. Skúsený mesačník vo všetkých detailoch preukáže, ako to urobiť doma.
Video ukazuje kompletný proces výroby kaše, po ktorom nasleduje destilácia do mesačného svitu: od zberu šťavy v lese po ochutnanie ušľachtilého nápoja doma.
Toto video vyzdvihuje ďalší jednoduchý spôsob výroby prvotriednej kaše, ktorú je možné doma implementovať..
Užitočné informácie
- S cieľom výrazne uľahčiť výrobu kvalitného alkoholu doma vám odporúčame oboznámiť sa s princípmi konania a najlepšími značkami stĺpec brazhnoy.
- V skutočnosti je možné mash predbehnúť bez mesačného svitu. Odporúčam vám oboznámiť sa s jednou z týchto populárnych destilačných metód, ktoré sa nazývajú mrazivá kaša.
- Braga je najdôležitejšou zložkou mesačného svitu a chuť a aróma budúceho alkoholu bude závisieť od jeho kvality. Jedným z hlavných faktorov solídneho základu je nádoba na rmut, ktoré sa musia kúpiť na kvasenie doma.
- použitím invertný cukor na rmut, určite sa vám podarí získať nápoj vynikajúcej kvality.