Jednoduché recepty na kvasenie brezovej šťavy doma

Čo by mohlo byť krajšie ako pohár osviežujúceho nápoja v horúcom dni. Je to kvas, podobne ako nič iné, odstraňuje smäd. A ak pochádza z brezovej miazgy, a dokonca aj pri vlastnom varení, je to pre človeka dvojnásobne prospešné. Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy doma alebo v krajine, pomôžu vám vizuálne podrobné recepty, ktoré podrobne opisujú tento proces..

Ako vyjadriť šťavu z brezy? Ako vyrobiť kvas z brezy? Aké živiny dostanete z nápoja, ktorý vyrobíte? - odpovede na tieto otázky sú podrobne opísané v článku. Ľudia, ktorí chcú naplniť svoje telo vitamínmi, budú určite potrebovať tipy, ako vyrobiť kvas z brezy.

Tento prírodný dar vás poteší neprekonateľnou chuťou a povzbudí vás po celý deň. Pohárik zázračného nápoja denne a vaše blaho bude o krok vyššie. Tonický nápoj nevyžaduje finančné investície, čo je v našej dobe dôležité.

Tu si len musíte vybrať svoj voľný čas na extrahovanie šťavy z brezy, a keď k tomu dôjde, môžete morálne relaxovať v prírode a vychutnať si okolitú krajinu.

Užitočné vlastnosti kyslej brezy

Priehľadný nápoj s mierne sladkou chuťou je skutočne bohatý na minerály, vitamíny a uhľohydráty. Jednoducho vyzerajúca šťava obsahuje éterické oleje, saponíny, triesloviny a mnoho chemických prvkov (draslík, vápnik, meď, mangán).

Okrem toho má brezová šťava vysoký obsah kalórií a moderní odborníci na výživu predpisujú jej použitie ako liečiva na udržanie postavy v tvare..

Spolu s liečivými vlastnosťami pôsobiacimi na postavu táto šťava zvyšuje účinnosť imunitného systému, posilňuje kardiovaskulárny systém, stimuluje mozgovú aktivitu. Ako diuretikum zmierňuje opuchy, a preto sa dôrazne odporúča ženám, ktoré sa práve stali matkami. Odporúča sa piť sladkavú tekutinu všetkým ľuďom: dospelým, deťom, chorým a zdravým.

Brezová šťava má liečivý účinok na telo, a to:

• odstraňuje škodlivé látky z tela;
• slúži ako profylaktický;
• vytvára trávenie;
• obnovuje kyslé bázické prostredie v žalúdku;
• má diuretické vlastnosti.

Ako získať breza miazga?

Extrakcia šťavy z brezy závisí od teplého počasia. Po zime, keď začne topiť, môžete bezpečne ísť s prispôsobením sa najbližším stromom.

Ak chcete zistiť, či je tok kmeňa pozdĺž kmeňa, mali by ste prehĺbiť bod šrotu do stromu centimetrov o 5-7.

Ak sa na povrchu objavila kvapka kvapaliny, môžete bezpečne pokračovať v jej zbere, zatiaľ čo plánujete, ako vyrobiť kvas z brezy..

Keď sa zistilo, že v breze je šťava, mali by ste začať vŕtať diery. Vzdialenosť od zeme by mala byť približne 50 cm. Počet dier závisí od priemeru hlavne.

Napríklad priemer kmeňa brezy je 25 cm, čo znamená jednu dieru a tak ďalej, pri zvyšovaní prírastku + 10 cm je + 1 diera. Kortikálne rezy sa najlepšie uskutočňujú na južnej strane, je tu hojnejší tok miazgy.

Do výsledného otvoru by sa mala vložiť vopred pripravená drážka vo forme člna. Z jedného stromu denne môžete čerpať 3 - 7 litrov tekutiny.

Ako plastovú fľašu môžete použiť plastovú fľašu, ktorá je veľmi výhodná, ale šťavu v nej nemôžete uložiť, pretože stráca časť svojich liečivých vlastností. Pri príchode domov nalejte brezový nektár do sklenenej misky.

Krok za krokom opis prípravku

Priehľadná sladká šťava sa môže konzumovať nielen v čistej forme, ale z nej sa môže vyrábať aj kvas. Tento druh nápoja osloví tých, ktorí nemajú radi brezovú šťavu, ale potrebujú jej zdravý obsah..

Spasenie chladením v horúcom počasí je kvas, založený na brezovej šťave. Ako vyrobiť kvas vám pomôže s niekoľkými typmi receptov krok za krokom na výrobu kvasu z brezovej šťavy s pridaním ďalších produktov.

Brezová šťava kvas recept s medom

zloženie:

• breza - miazga - 10 l;
• lisované droždie - 50 g;
• med - 200 g;
• citrón podľa chuti (3 ks).

Kyslá fáza:

1. Nalejte kvasnice teplou vodou a nechajte stáť, kým sa úplne nerozpustia.
2. Do výslednej hmoty nalejte med.
3. Vytlačte šťavu z citrónov.
4. Pridanie všetkých týchto komponentov do brezy. Nalejte zmes do pohárov a zatvorte veko kapary. Nechajte stáť niekoľko dní.
5. Elixir je pripravený užiť.

Brezová šťava kvas recept s chlebom

zloženie:

• breza - miazga - 5 l;
• cukor - 150 g;
• krajce chleba (čierne) - 400 g.

Kyslá fáza:

1. Šťava sa pri teplote miestnosti naleje do hliníkovej misky a pridá sa cukor, ktorý sa privedie do varu. Nepovarujte!
2. Chlieb nakrájajte na malé kúsky 3-4 cm a trochu hnedé v mikrovlnnej rúre.
3. Výsledné sušienky sa nalejú do zohriatej šťavy, zakryjú sa vekom a na koncentráciu chuti musia stáť 2 dni..
4. Chlieb kvas je pripravený.

Kvasový recept z brezovej šťavy s hrozienkami

zloženie:

• breza - miazga - 10 l;
• cukor - 500 g;
• hrozienka - asi 50 kusov.

Kyslá fáza:

1. Ošúpajte brezovú miazgu gázou alebo cedidlom.
2. Vložte hrozienka do studenej vody a nechajte ich tam pôsobiť 30 minút, nechajte ich napučať.
3. Cukor s hrozienkami pridajte do napnutej šťavy.
4. Keď sa cukor rozpustí, prikryte vekom pár dní kvôli fermentácii.
5. Pripravte kvass znova namáhanie a užite si kvassitiya!

Brezová šťava kvasový recept s pomarančom

zloženie:

• breza - miazga - 2,5 litra;
• veľká oranžová - 1 ks;
• hrozienka, mäta, medovka - podľa chuti;
• cukor - 250 gramov;
• lisované droždie - 10 gramov.

Kyslá fáza:

1. Vystrihnite zrelú oranžovú na krúžky a vložte do sklenenej nádoby na kváskanie.
2. Droždie rozomeleme a cukor nalejeme do pohára s pomarančom.
3. Pridajte citrónovú balzam a mätu.
4. Nalejte jar s brezovou šťavou, prikryte vekom a nechajte dva dni.

Kvasový recept z brezovej šťavy s ovocím sušeným jabĺk

zloženie:

• breza - miazga - 5 litrov;
• ovocie sušené jablko - 1 kg;
• hrozienka - 300 g.

Kyslá fáza:

1. Umyte a vysušte sušené ovocie z jabĺk a hrozienok.
2. Na smaltovanej panvici zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Vyňatie pôdy z produkcie na 4 dni, zasahovať každý deň.
4. Nalejte hotový kvásk do fliaš alebo pohárov.

Užitočné tipy, ako vyrobiť kvas

• pred kyslosťou musí byť čerstvo vybraná breza s vlastnými rukami prefiltrovaná cez gázu, bavlnenú handričku alebo sito;
• chutná a zdravá kvasová šťava sa lepšie prejavuje vo vašej šťave;
• plastové misky nie sú vhodné na štartovaciu kultúru, je lepšie brať sklenené nádoby;
• Kvasinka brezová s hrozienkami je vhodná ako základ pre okroshku;
• Kvas je možné skladovať až 120 dní;
• udržujte kvas na chladnom mieste;
• Brezová kvas je pozitívne kombinovaná s rôznymi liečivými bylinami;
• tento osviežujúci nápoj s prísadou vo forme hrozienok je lepšie pripravený na jar, takže v lete sa môžete potešiť dúškom chladu;
• Kvas na brezovej miazge s medovým doplnkom je lepší v lete alebo na jeseň, aby ste zvýšili imunitu v zime.

Po prečítaní receptov prestaňte klásť otázky o tom, ako pripraviť kvas z brezy. Je to také jednoduché, stačí na tento postup vyčleniť niekoľko hodín a užiť si výsledok.

Aby ste získali hlbší pohľad na proces varenia, aby ste jasne videli, čo a prečo by sa malo robiť, nižšie je krokové video kvasu z brezy..

Prínos a ujma

Medzi starými Slovanmi bola brezová šťava fermentovaná v drevených sudoch nesmierne populárna: bez tohto nápoja nie je možná ani jedna hostina. Postupom času sa ukázalo, že osviežuje nielen letné teplo, ale má aj prínosy pre zdravie a krásu. O tom, ako uvariť chutné kvas, ktorý nepoškodí telo, a budeme diskutovať ďalej.

Výhody kvasu z brezovej miazgy

Brezová miazga je zdravý prírodný nápoj, ale v čerstvej forme je k dispozícii na pomerne krátke obdobie. Skvelý spôsob, ako chrániť produkt a zároveň zachovať jeho liečivú silu, je urobiť kvas.

Takýto nápoj má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• posilňuje imunitný systém;
• zvyšuje vitalitu;
• stimuluje metabolické procesy;
• normalizuje tráviaci systém;
• poskytuje diuretický účinok a odstraňuje toxíny z tela;
• zlepšuje krvný obeh;
• aktivuje regeneračné procesy;
• dodáva telu vitamíny (skupiny B a C), organické kyseliny, makro a mikroelementy (draslík, vápnik, mangán, meď) a ďalšie potrebné látky.

V tradičnej medicíne sa odporúča piť nápoj s:

• choroby gastrointestinálneho traktu s nízkou kyslosťou (ulcerózne lézie, gastritída atď.);
• choroby obličiek;
• znížená imunita;
• nedostatok vitamínu;
• prechladnutie, kašeľ;
• choroby kĺbov (dna, artritída a reumatizmus).

Vonkajšie použitie kvasu z brezovej miazgy pomáha pri odstraňovaní:

• akné;
• akné;
• nadmerná pigmentácia kože;
• ekzém;
• furunkulóza;
• hojenie rán;
• zvýšená strata vlasov. Liečebnú silu brezovej miazgy je možné udržať niekoľko mesiacov, ak z nej pripravíte kvas

Kontraindikácie a možné poškodenie

Kontraindikácia pri použití kvasu je individuálna neznášanlivosť produktu a alergia na peľ brezy. S opatrnosťou by mal byť nápoj s žalúdočnými vredmi, cholecystitídou a pankreatitídou, urolitiázou a tendenciou k dysbióze..

Kvass sa starostlivo zavádza do výživy detí: neodporúča sa podávať dieťaťu viac ako 50 ml nápoja denne, aby sa nevyvolávali gastrointestinálne ťažkosti.

Domáce recepty

Na prípravu kvasu musíte použiť prírodnú brezovú šťavu. Najlepšie je získať produkt sami, zatiaľ čo vhodný strom by sa mal hľadať mimo diaľnic a veľkých osád.

Klasický chlieb (cracker)

1. Nalejte 10 litrov brezovej miazgy do dreveného sudu (alebo malých sudov)..
2. Sušte 200 g sušienok z chleba a položte ich na kúsok gázy. Pripojte okraje materiálu a pripevnite dlhé lano k výslednému vrecku (ak je kvas vyrobený vo viacerých sudoch, musíte zabaliť sušienky do rovnakého počtu vreciek)..
3. Spustite zariadenie do nádoby so šťavou bez ponorenia hornej časti lana do kvapaliny.
4. Po približne 48 hodinách sa začne proces fermentácie. Budete musieť odstrániť sušienky a pridať do suda pol pohára dubovej kôry, 300 g sušených čerešní a bobúľ a niekoľko stoniek kôpru..
5. Potom sa má nápoj nechať uvariť 14 dní.

S chlebom Borodino

Na prípravu kvasu odborníci odporúčajú používať chlieb Borodino

1. Na 1-2 dni trvajte na tom, aby ste v chladničke umiestnili 3 litre čerstvej brezy.
2. Na malé kocky alebo tyčinky nakrájajte 300 g čierneho (Borodino) chleba a pomocou rúry alebo na ľahko vymaženú panvicu pripravte sušienky..
3. Nalejte sušienky do sklenenej misky a nalejte brečkovú šťavu (najlepšie ju trochu predhrejte), pridajte 0,5 šálky granulovaného cukru a všetko dôkladne premiešajte.
4. Nádobu prikryte gázou a nechajte ju na teplom mieste 3-5 dní.
5. Napite hotový nápoj.

S rozinkami

1. Do 10 litrov brezy sa pridá 0,5 kg granulovaného cukru a dobre sa premieša, aby sa kryštály úplne rozpustili.
2. Do nádoby nalejte hrozienka (50 kusov) a zakryte vatou.
3. Nechajte nápoj kvasiť a nechajte nádobu 3 dni pri izbovej teplote.
4. Filtrovať a nalievať pripravený kvas na uskladnenie v sklenených nádobách alebo fľašiach.

So sušeným ovocím

1. Namočte 3 litre čerstvej brezy v chladničke na 1-2 dni.
2. Do nádoby pridajte 600–800 g sušených marhúľ a / alebo sušených sliviek a 150–200 g hrozienok.
3. Nádobu prikryte gázou zloženou vo viacerých vrstvách (môžete použiť aj akékoľvek veko s otvormi) a nechať nápoj stáť na teplom mieste po dobu 5 až 7 dní.
4. Pripravený kvas napnite.

S medom a citrónom (droždie)

1. V 10 l brezy vytlačte šťavu z 3 citrónov.
2. Pridajte 50 g čerstvého droždia, 30–40 g tekutého medu (ak je výrobok nasolený, najskôr ho roztopte vo vodnom kúpeli) a hrozienka (3 kusy).
3. Zakryte vekom alebo gázou a nechajte nápoj kvasiť, zvyčajne stačí 3 až 4 dni.

Med a citrón posilnia imunomodulačné vlastnosti brezového kvasu a dodajú nápoju jedinečnú chuť

Takýto nápoj má výrazné antibakteriálne vlastnosti a pomôže chrániť telo pred infekciami počas epidémií a tiež zlepší stav prechladnutia..

S pomarančom (droždie)

1. Dajte pomaranč nakrájanú na krúžky v nádobe z hlbokého skla (loupanie citrusov nie je potrebné).
2. S 1 čajovou lyžičkou cukru rozomelte 10 g droždia a pošlite ho aj do nádoby.
3. Pridajte pár vetvičiek medovky a / alebo mäty a 250 g granulovaného cukru.
4. Nalejte všetky ingrediencie s 2,5 litra čerstvej brezy, zakryte nádobu vekom a nechajte 2-3 dni (pred začiatkom kvasenia)..
5. Vypite výsledný nápoj, nalejte do malých sklenených fliaš a do každého hrozienka pridajte 1 až 2 kusy..
6. Trvajte na tom, aby ste pripravili kvas v chladničke ďalších 24 hodín.

S jačmeňom

1. Vložte čerstvú brezu (3 l) na 1-2 dni do chladničky.
2. Ľahko opečte pohár jačmeňa v suchej panvici.
3. Pripravené suroviny nalejte do nádoby so šťavou a premiešajte.
4. Nápoj vylúhujte 3-4 dni pri izbovej teplote a občas ho zamiešajte.
5. Kmeň kvas a uložte na chladnom mieste.

Varenie s pšenicou

1. Do 2 l brezovej miazgy pridajte 30 g pšeničných zŕn mierne vyprážaných na suchej panvici, hrozienkach (20 kusov) a 1,5 čajovej lyžičky granulovaného cukru..
2. Nádobu voľne prikryte vekom alebo gázou a nechajte ju 3-4 dni pri izbovej teplote.
3. Hotový nápoj prefiltrujte.

Ak chcete získať rôzne kombinácie chutí, spolu s drobčekom a cukrom, môžete pridať kávové zrná, jačmeň, listy čiernych ríbezlí, mierne pražené na panvici do brezy..

Kvas z brezovej miazgy dokonale uhasí smäd a pomôže zlepšiť vaše zdravie. Ak chcete doma vyrobiť zdravý nápoj, nepotrebujete žiadne zvláštne časové náklady ani kulinárske talenty.

Varenie správne

Ak dávate prednosť poháriku kvasu v horúcom letnom dni pred sódou a dokážete oceniť všetky výhody prírodných ingrediencií, mali by ste sa oboznámiť s niektorými receptami na výrobu obľúbeného osviežujúceho nápoja doma..

Môžete skombinovať podnikanie s potešením. Kvass bol vždy obľúbeným nápojom ruských obyvateľov.

Málokto však vie, že kvas sa vyrába nielen z múky a sladu, ale aj šťavy z prírodných surovín, ovocia a bobúľ sa môžu stať základom kyslého nápoja..

Zázračné vlastnosti kvasu

Tento tonikový nápoj dokonale osviežuje a má priaznivý vplyv na telo:

• Normalizuje činnosť žalúdka a čriev, ako aj trávenie všeobecne;
• Odstraňuje zbytočné škodlivé látky;
• Má diuretický účinok;
• Je to prírodný prostriedok prevencie chorôb.

Aké sú užitočné komponenty, ktoré tvoria brezovú šťavu?

Tradičným nápojom starých Slovanov, pre ktoré bola breza špeciálnym stromom, bol kvas. Do dnešného dňa je breza spojená s niečím, čo je pôvodne ruské.

Slovania uctievali nielen strom, ale aj dary, ktoré dali.

Brezová miazga je skutočným pokladom, sama o sebe ukladá látky, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus, obsahuje:

• Organické kyseliny;
• enzýmy;
• Vápenaté soli;
• horčík;
• železo;
• Vitamíny a minerály.

Brezová miazga zlepšuje krvný obeh a obnovuje telo po dlhej zime, je obzvlášť užitočná na jar, keď ľudia trpia nedostatkom vitamínov.

Tento prírodný nápoj slúži ako vynikajúci základ pre kvas, pretože počas fermentačného procesu nestráca svoje prospešné vlastnosti. Je to vynikajúca alternatíva k neprirodzenému konzervovaniu nápojov s umelými konzervačnými látkami..

Tipy pre zber brezovej miazgy

Ak máte pochybnosti o prirodzenosti šťavy, ktorá sa vychvaľuje na pultoch obchodov a ste pripravení ísť do lesa, vyzbrojte sa ostrým nožom, kanistrom a nezabudnite na niektoré jednoduché pravidlá..

1. Na zbieranie "breza kvapôčky" si nemôžete zvoliť mladý strom;
2. V noci sa pohyb šťavy zastaví, takže ráno musíte ísť do lesa;
3. Breza, ktorá rastie pod vaším oknom, nebude fungovať. Strom sa musí vyhľadávať v lese alebo na miestach vzdialených od diaľnic a veľkých osád (stromy absorbujú škodlivé látky, ktoré otrávia vzduch);
4. Obvod brezy by mal byť približne 25 centimetrov;
5. Na extrakciu šťavy je potrebné urobiť zárez (rez) do kmeňa vo výške pol metra od zeme a tam vložiť drážku;
6. Po odobratí šťavy nezabudnite incíziu zakryť špinou alebo machom.

Varenie kvasu naplneného brezovým nektárom doma

Táto odroda kvasu sa pripravuje pridaním rôznych prísad (med, hrozienka, pomaranč, mäta, chlieb). Kombinácia brezového nektáru a hrozienok sa považuje za klasickú..

Proces prípravy kvasu z brezovej šťavy doma je jednoduchý, ale aby ste nemali žiadne problémy, predstavíme vám niekoľko podrobných receptov krok za krokom.

Klasický spôsob s hrozienkami

zloženie:

• 10 litrov prírodnej brezovej miazgy (najlepšie samoobslužnej);
• 500 gramov granulovaného cukru;
• 50 kusov sušených hrozienok.

Začneme variť:

1. Umývajte a sušte hrozienka;
2. Kmeňová šťava;
3. Zmiešajte brečkovú šťavu s cukrom, pridajte hrozienka, počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí;
4. Nádobu so štartérom prikryte handrou a nechajte ju v miestnosti s priemernou teplotou 22 stupňov.

Fermentačné obdobie - 3 dni.

Hotový nápoj opatrne napnite.

Naplňte fľašu nápojom.

Recept na tento nápoj s tmavými hrozienkami.

zloženie:

• 3 litre brezovej miazgy (pokiaľ možno samostatne zmontované);
• 25 kusov tmavých veľkých hrozienok.

Začneme variť:

1. Umývajte a sušte hrozienka;
2. Kmeňová šťava;
3. V nádobe na kvásku zmiešajte šťavu a bobule;
4. Utesnite nádobu a odošlite na chladné miesto..

Fermentačné obdobie: 3 mesiace

Varenie s Orange

Tento nápoj bude mať príjemné ovocné tóny, deťom sa bude páčiť..

zloženie:

• 2,5 litra prírodnej brezovej miazgy (prednostne sebranej);
• Jeden oranžový;
• Štipka hrozienok
• Niekoľko vetvičiek meduňky a mäty;
• 250 gramov granulovaného cukru;
• 10 gramov droždia.

Začneme variť:

1. Nakrájajte oranžovú na plátky;
2. Mleté droždie a trochu cukru. Nalejte všetko do nádob na kvásk (trojlitrová nádoba je perfektná);
3. Pridajte citrónovú balzam a mätu, pomaranč a zvyšok cukru;
4. Nalejte brezovú šťavu do pohára.

Kyslá doba: 2 dni.

Nalejte kvasený nápoj do fliaš s objemom pol litra a do každej z nich pridajte hrozienka. Pošlite kvasové fľaše do chladničky.

Nápoj z brezovej šťavy s pomarančom bude pripravený do 24 hodín.

S medom

Kvas pripravený podľa tohto receptu má vynikajúce antibakteriálne vlastnosti a môže zabrániť prechladnutiu..

zloženie:

• Približne 10 litrov prírodnej brezy (prednostne sebraných);
• 3 stredne citróny;
• 3 hrozienka;
• 50 gramov čerstvých živých kvasníc;
• 30 - 40 gramov tekutého medu.

Začneme variť:

1. Kmeňová breza v hlbokej nádobe;
2. Stlačte citróny a pridajte túto šťavu do nápoja;
3. Nalejte droždie, pridajte med a hrozienka;
4. Výsledná zmes sa dobre premieša a naleje sa do pohárov (fliaš);
5. Plechovky alebo iné sklenené nádoby pevne korok a poslať na chladné miesto.

Kyslá doba: 3-4 dni

Varenie s chlebom a kávovými zrnami

Tento recept je ideálny pre milovníkov klasického chleba kvas, ale príjemnou vlastnosťou je, že táto variácia nápoja je užitočnejšia: báza prírodnej brezy a hrozienok obohatí kvas o vitamíny..

zloženie:

• 2,5 litra brezového nektáru;
• 2-3 kusy chleba Borodino (zatuchnuté);
• 100 gramov granulovaného cukru;
• Rozinky (hrsť);
• Malé množstvo zrnkovej kávy (rovnaké ako množstvo hrozienok).

Začneme variť:

1. Vyprážajte kávové zrná v panvici (bez pridania oleja);
2. Sušte kúsky chleba v rúre;
3. Umyte a sušte hrozienka;
4. Ako nádoby na kvásk musíte použiť trojlitrovú nádobu. Vmiešajte všetky prísady a nalejte do šťavy;
5. Ak chcete zistiť, či nápoj kvasil, musíte na krk plechovky natiahnuť bežnú lekársku rukavicu (gumu) prepichnutú ihlou;
6. Nechajte nádobu teplú;
7. Kvass sa začne túlať po dvoch až troch dňoch (rukavice sa nafúknu);
8. Keď sa gumená rukavica „vypustí“, musí sa kvas filtrovať a dať do chladničky „odpočinok“;
9. Kvass vytečí a po troch dňoch si môžete vychutnať drink.

S prídavkom sušeného ovocia

zloženie:

• 5 litrov prírodnej brezy;
• Kilogram sušeného ovocia;
• 300 gramov hrozienok;
• Na piknik si môžete dať pár sladkostí „Barberry“.

Začneme variť:

1. Umývajte a sušte hrozienka a sušené ovocie;
2. V štartovacej nádobe premiešajte ingrediencie;
3. Trvajte na nápoji v teplej miestnosti po dobu troch až štyroch dní;
4. Kvas by sa mal pravidelne miešať;
5. Na konci fermentačného obdobia nalejte do sklenenej nádoby (najlepšie do fliaš).

Malé triky

• Predtým, ako sa dostanete do prvého kroku receptu, musí sa prírodná šťava získaná samostatne oddeliť od drevného odpadu filtráciou cez látku (najlepšie sa hodí gáza);
• Kvas na báze brezového nektáru sa najlepšie pripravuje z prírodných surovín zozbieraných v lese;
• Ako nádoby na štartovaciu kultúru nie je potrebné používať plastové nádoby. Sklo (poháre, fľaše) alebo smaltované nádoby sú ideálne;
• Kvass sa uchováva nie viac ako 120 dní;
• Recept na výrobu kvasu s tmavými veľkými rozinkami sa najlepšie používa skoro na jar, takže tento osviežujúci nápoj je pripravený na leto. Mimochodom, tento recept je vynikajúci pre základňu okroshky;
• Je však lepšie pripraviť kvas s medom pred zimou, pretože to pomôže zvýšiť imunitu;
• V procese prípravy nápoja môžete pridávať rôzne liečivé byliny;
• Nápoj by sa mal uchovávať v chladničke.

Na policiach existuje obrovský sortiment nápojov s názvom „kvass“, ale ani po preštudovaní zloženia si nemôžeme byť istí, či je výrobca s nami úplne úprimný.

Vo fľašiach kvasu sa často skrývajú „kvasové nápoje“, ktoré nemajú nič spoločné s kvasom z prírodného chleba. Aby ste nielenže nepoškodili vaše telo, ale aj poskytli užitočné stopové prvky, pripravte kvas doma a potešte svojich blízkych..

kontraindikácie

Brezová miazga je zdravý a chutný nápoj, ktorý je k dispozícii v čerstvej forme až skoro na jar. Aby sa zachovali výhody a chuť, je konzervovaný v nádobách. Ale nemenej chutný a zdravý je kvas. Zároveň sa v nápoji ukladajú všetky vitamíny a minerály..

Prečo je kvass vyrobený z brezy

Bohužiaľ čerstvý nápoj si môžete uložiť najviac dva týždne. Preto je konzervovaný alebo pripravený na svojej báze ako osviežujúci a zdravý kvas.

Užitočné vlastnosti nápoja a jeho zložiek

Brezová kvas nie je len chutným nápojom, ale tiež vynikajúcou prevenciou chorôb

Z nápoja, ktorý nám je prezentovaný samotnou prírodou, pripravte osviežujúci a liečivý kvas. Brezová kvas je skutočný sklad vitamínov a minerálov. Obsahuje:

• enzýmy;
• železo;
• organické kyseliny;
• vitamíny;
• horčík;
• vápenaté soli.

V breza kvas, všetky výhody zostávajú, preto má liečivé vlastnosti:

• posilňuje imunitný systém a je vynikajúcou prevenciou mnohých chorôb;
• pomáha rýchlejšie sa vysporiadať s prechladnutím;
• normalizuje činnosť čriev a žalúdka;
• Kvas pomáha vyrovnať sa s bolesťami hlavy;
• odstraňuje škodlivé látky z tela;
• účinne bojuje s nedostatkom vitamínov, zvyšuje vitalitu, dodáva energiu a vitalitu;
• má diuretický účinok;
• zlepšuje krvný obeh.

Škody a kontraindikácie

Brezová kvas - liečivý nápoj, ktorý vám dodá zdravie a energiu

Nápoj, ako aj samotná šťava, na základe ktorej sa vyrába kvas, je úplne neškodný. Takmer všetci to môžu používať, dokonca aj deti.

Existujú iba dve kategórie osôb, ktoré sú kontraindikované pri používaní brezy kvasu:

• osoby s individuálnou neznášanlivosťou výrobku;
• ľudia, ktorí sú alergickí na peľ brezy.

Ak sa šťava zhromažďuje osobne, netreba sa obávať prirodzenosti produktu

klasický

Klasická breza kvass je vynikajúcou základňou na varenie okroshky

zloženie:

• čerstvo vybraná breza - miazga - 10 litrov;
• 50 hrozienok;
• granulovaný cukor 0,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Umyte hrozienka, položte na uterák na jedno použitie a osušte.
2. Šťavu namočte, nalejte do sudu alebo inej nádoby, nalejte cukor, vložte hrozienka a miešajte, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
3. Zakryte nádobu hustou handrou a nechajte ju 3 dni na teplom mieste..
4. Napätý kvas plnený do fliaš, korkový a uložený v suteréne.

Nápoj zvyšuje imunitu, dodáva energiu a silu.

Ako to urobiť s jačmeňom

Brezová kvasnica s jačmeňom pomôže vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov skoro na jar

zloženie:

• čerstvo breza - 3 litre;
• 250 g jačmeňa.

Spôsob varenia:

1. Čerstvo zozbieranú brezovú šťavu filtrujeme niekoľkokrát poskladanou tenkou tkaninou. Nápoj necháme dva dni v suteréne.
2. Zrná jačmeňa smažte na suchej panvici do mierne zlatavého odtieňa.
3. Nalejte praženú obilninu do šťavy alebo roztieraného jačmeňa v tenkej cukríku, zaviažte vrece a hodte do nápoja.
4. Fľašu prikryjeme látkou a ponecháme ju v teple tri dni. Z času na čas premiešajte. Hotový nápoj filtrujeme a fľašujeme. Zatvoríme dopravné zápchy. Kvas je možné skladovať v suteréne až šesť mesiacov.

Na základe tohto kvasu môžete variť okroshku. Takýto nápoj je vynikajúcou prevenciou nedostatku vitamínu a prechladnutia.

Ako kvasiť šťavu s hrozienkami

Kvas s hrozienkami normalizuje tráviaci systém

zloženie:

• 20 litrov brezovej miazgy;
• granulovaný cukor - 1000 g;
• 100 tmavých svetiel.

Spôsob varenia:

1. Sito zakryte gázou. Šťavu prefiltrujte priamo do valca.
2. Nalejte celú normu cukru a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Teraz pridajte umyté hrozienka a nechajte nápoj po dobu štyroch dní na teplom mieste, zakryte valec plátnom.
4. Hotový nápoj prefiltrujte a nalejte ho do čistej suchej sklenenej nádoby. Cork pevne a uložiť v pivnici až štyri mesiace.

Brezová kvas s hrozienkami podporuje trávenie.

S ostatným sušeným ovocím

Brezová kvas so sušeným ovocím - skutočná vitamínová „bomba“

zloženie:

• čerstvo breza - 3 litre;
• 200 g hrozienok;
• 800 g iného sušeného ovocia.

Spôsob varenia:

1. Šťavu namočte cez sito pokryté gázou priamo do sklenenej nádoby a nechajte ju dva dni v suteréne..
2. Hrozienka a sušené ovocie (napr. Sušenie jabĺk) dôkladne umyte a vložte do brezovej miazgy.
3. Nádobu uzavrite vekom s otvormi alebo prikryte hrubou handrou.
4. Trvajte na kvasu na teplom mieste po dobu jedného týždňa. Nápoj bude kvasiť dlhšie, pretože sa nepridáva cukor.
5. Naplňte hotový kvas a nalejte ho do čistých fliaš. Cork pevne a uložiť v pivnici.

Užitočné vlastnosti brezovej miazgy v kombinácii so sušeným ovocím umožňujú získať kvas, ktorý skoro na jar doplní nedostatok vitamínov..

Ako pripraviť chlieb alebo sušienky

Brezová kvas s chlebom - kombinácia tradícií a výhod

zloženie:

• 3 litre brezy;
• pol pohára cukru;
• hrsť hrozienok;
• 300 g hnedého chleba.

Spôsob varenia:

1. Šťavu namočte cez sito pokryté gázou a nechajte dva dni.
2. Chlieb nakrájajte na malé kúsky, prenesie sa na plech a suší sa v peci.
3. Vložte sušienky do fľaše, nalejte cukor a vložte hrozienka. Nalejte do brezovej miazgy a premiešajte.
4. Krk riadu uviažte na gázu a nápoj nechajte zahriať tri dni.
5. Hotový brezový kvas a fľašu prefiltrujte. Cork pevne. Uložte si chlieb v pivnici až pol roka.

Výhody pšenice pre zdravie

Brezový kvas s pšenicou dodá celý deň silu a energiu

zloženie:

• 10 litrov brezovej miazgy;
• 80 g cukru;
• 100 g hrozienok;
• Zrná pšenice Zhmenka.

Spôsob varenia:

1. Napätú brezovú šťavu vložte do drevenej vane alebo nalejte na nádobu z čistého skla.
2. Nalejte cukor a dajte umyté hrozienka. Zrno pšenice smažte na suchej panvici, až kým nebude mať svetlý zlatý odtieň. Pridajte ju do brezy..
3. Riad zakryte hrubou handrou a udržiavajte v teple. Po ukončení fermentačného procesu a nápoji získame kyslú príjemnú chuť, vypite ho a fľašu zalejte. Skladujte v suteréne.

Chutný nápoj s medom, citrónom a droždím.

Niektoré hostesky si vymieňajú citrón za pomaranč

zloženie:

• breza - miazga - 5 litrov;
• hrozienka;
• 2 citróny;
• tekutý med - 100 g;
• čerstvé droždie - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Zriedené droždie zriedené v 50 ml teplej vody.
2. Citróny umyte a pár minút namočte do horúcej vody. Utrite ich obrúskami a nakrájajte na polovicu, vytlačte šťavu a pretlačte ju cez sito.
3. Do nej prefiltrujte brezovú šťavu a nalejte droždie, citrónovú šťavu a tekutý med. Miešajte tak, aby bol úplne rozpustený.
4. Nalejte výslednú tekutinu do fľaše, vložte do nej pár hrozienok a zakryte handrou. Nápoj namočte na chladnom mieste, až kým proces fermentácie neskončí. Napätý kvas sa naleje do fliaš.

Brezová kvas s medom a citrónom pomôže rýchlo sa vysporiadať s prechladnutím. Je žiaduce zozbierať ho v zime, použiť ho ako prostriedok na zvýšenie imunity.

Musím sud dozrieť

Naši predkovia vyrábali kvas vrátane brezy výlučne v dubových sudoch. Ale dnes nie je také bežné nájsť takéto jedlá v kuchyniach, takže je v poriadku, ak si dáte nápoj do pohára alebo smaltovanej nádoby. Chuť a výhody tohto nebudú trpieť.

V súčasnosti je na regáloch takmer nemožné nájsť prírodný kvas. Spravidla sa vyrába pridaním farbív a konzervačných látok.

O kvalite nápoja si môžete byť istí, iba ak si ho vyrobíte sami. Aby bola breza kvas ešte užitočnejšia, môžete do nej pridať rôzne liečivé rastliny. Nápoj nielen osvieži, ale dá vám aj zdravie a energiu.

Krok za krokom recept na výrobu kvasu

Kvass je skvelý osviežujúci nápoj. Jemná chuť s kyslosťou osviežuje, tónuje, napĺňa nás vitamínmi. Kvass - nápoj naplnený vodou s prídavkom chleba a sladu, ako aj bobúľ, sušeného ovocia. Tradične sa kvas vyrába doma z ražného chleba.

Navrhujeme diverzifikovať obvyklé zložky kvasu. Nahradíme vodu zdravou brezovou šťavou a droždím a chlebom sušením jabĺk a hrozienkami. Získame veľmi zdravý, jasný a nezvyčajný osviežujúci nápoj..

Na úvod by som vám chcel povedať všetko o vlastnostiach kvasu z brezovej šťavy. Po prvé, vďaka stopovým prvkom obsiahnutým v brezovej šťave - sú to vápnik, draslík, mangán, éterické oleje - posilňuje sa imunita.

Šťava priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny a tráviaci systém. Brezová miazga pomáha odstraňovať toxíny z tela, pomáha nám zostať zdravý.

A pridaním rôznych druhov ovocia, sušeného ovocia, medu do predjedla je tento nápoj skutočne skladom vitamínov.

Kvasový recept z brezovej šťavy s hrozienkami

Kuchynské spotrebiče: plastové fľaše alebo trojlitrová sklenená nádoba, lievik (kanva), lyžica.

Zložky

Brezová miazga	3 l
cukor	2 lyžice. l.
hrozienka	300 g
Apple sušenie	200 g
Sušené slivky	6 ks.

Ako získať breza miazga

Mnohí sa budú pýtať, kde získať brezovú šťavu? Existuje niekoľko spôsobov.

• Aby ste si v obchode kúpili čistú brezu, je už plnená do fliaš s obsahom 3 litrov. Vyberte si 100% šťavu bez prísad.
• Nakúpte šťavu od tých, ktorí zbierajú breza, na internete nájdete veľa súkromných reklám. Doručenie je teraz jednoduché.
• Získajte breza miazga sami. Toto nie je najjednoduchší spôsob, ale ak si budete priať, môžete užitočne tráviť čas v prírode. Nezabudnite sa dostať do lesa, kde je čistý vzduch a nedochádza k znečisteniu miest. Zber sa musí vykonať na jar, s prvým zahriatím. Obdobie zberu brezovej miazgy je marec - apríl. Musíte si vybrať zdravý strom pre dospelých, urobiť rez vo výške asi pol metra, nainštalovať malú pružnú trubicu, aby tekutina prúdila do nádoby. Na tento účel je vhodná obyčajná plastová fľaša. Čerstvá šťava sa uchováva najviac tri dni. Odporúčame vyrábať kvas z brezovej šťavy so sušeným ovocím.

Ak chcete doma vyrobiť kvas z brezovej miazgy, nemusíte vynaložiť veľké úsilie. Určite máte doma prázdne plastové fľaše, použijeme ich ako nádoby na kvas. Budeme potrebovať 2 fľaše po 1,5 litra.

1. Nalejte brezovú šťavu cez lievik do každej z fliaš. Na okraj fľaše nepridávajte šťavu, aby ste mohli stlačiť vzduch. Fľaša teda počas dozrievania kvasu nebude explodovať. Celkový počet zložiek sa rozdelí na dve časti.
2. Do každej fľaše pridajte lyžicu cukru. Je tiež vhodné použiť kanvicu alebo lievik.
3. Po umytí nalejte hrozienka.
4. Pridajte sušené jablká.
5. Pridajte 2 - 3 ks. postavené slivky. To poskytne kvasu bohatšiu farbu a chuť..
6. Fľašu uzavrite a dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Fľašu znova otvorte, vytlačte vzduch a pevne dotiahnite uzáver. Fľaša sa trochu sploští.
7. Fľaše nechajte vodorovne na teplom a suchom mieste 4 dni. Po 4 dňoch je kvas pripravený. Preosievajte cez sito, ochladzujte a pite s radosťou!

Zaujímalo by ma, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy v pohári. Za týmto účelom zoberte trojlitrovú nádobu, umyte ju, vylejte brezovú šťavu a všetky ingrediencie podľa receptu. Celý obsah dobre premiešajte a zakryte.

Nepoužívajte však veko, ale gázu. Čistú gázu zložte do niekoľkých vrstiev, zakryte nádobu a utiahnite ju pomocou elastickej pásky. V tomto stave skladujte 3-4 dni až do dozrievania. Potom je možné kvasu filtrovať pomocou rovnakej gázy.

Tento recept na kvas z brezovej miazgy pomôže ešte vylepšiť možnosti medu. Vezmite pol lyžice cukru a lyžicu medu a miešajte trochu dlhšie, kým sa med nerozpustí v šťave. To je trik.

Kvas možno pripraviť aj na základe iných, niekedy neočakávaných prísad, napríklad vyskúšajte repu alebo kvas z ovsa. Niektorí ľudia si myslia, že kvasinky sú pre telo škodlivé. V tomto prípade vám pomôže domáci recept na kvas bez kvasníc..

Varenie

Brezová miazga je dostupná iba skoro na jar, zvyčajne v apríli. Chuť, výhody a jedinečné zloženie stopových prvkov a vitamínov môžete ušetriť nielen ich konzervovaním v plechovkách, ale aj prípravou kvasu založeného na nej. Nápoj je možné pripraviť nielen na základe chleba, ale aj na breza, ktorá ho robí jemným a osviežujúcim..

Možnosti varenia kvasu s hrozienkami a sušeným ovocím, s jačmeňom a chlebom dávajú rôzne príchute: od kysnutého droždia po sladké ovocie.

Výroba kvasu z brezovej miazgy doma nie je náročná práca, pretože sa môže zdať neskúseným ženám v domácnosti. Pridanie jačmeňa poskytne chuť podobnú obvyklým kvasinkám..

zloženie:

• čerstvá breza - 3 l;
• jačmeň - 1 šálka (asi 100 g);

Príprava:

1. Brezová miazga musí byť filtrovaná cez niekoľko vrstiev gázy, očistená od nečistôt, odštiepkov a kôry. Dajte na chladné miesto na 1-2 dni.
2. Zrnká jačmeňa nalejeme na panvicu a opečieme. Ak vyprážate do zlatohneda - nápoj bude podľa chuti jemný a jemný. Ak sa poterá na tmavú, takmer čiernu farbu - kvas bude horká.
3. Do šťavy nalejte jačmeň. Ak si neželáte, aby zrná vznášali vo fľaši s kvasom, môžu byť uviazané v gázovom vrecku a hodené do fľaše..
4. Kvas sa má podávať infúziou najmenej 3 - 4 dni v teplej miestnosti. Nápoj sa má občas miešať. Postupom času získa tmavú farbu a bohatú chuť jačmeňa..
5. Po niekoľkých dňoch je možné kvas prefiltrovať a naliať do sklenených fliaš..
6. Nápoj skladujte až šesť mesiacov v pivnici alebo v inej chladnej miestnosti.

Takýto prírodný kvas z jačmenného jačmeňa je vynikajúcim riešením na obliekanie domácej tradičnej okroshky. Má sviežosť brezovej šťavy a kyslosti s trochou horkosti z jačmeňa.

Rozinky v zmesi sú základom fermentácie. Sušené ovocie pomôže pridať ovocný tón k nápoju.

Budete potrebovať:

• čerstvá breza - 3 l;
• sušené ovocie - 0,6 - 0,8 kg;
• hrozienka - 200 gr. alebo 1,5-2 šálky.

Príprava:

1. Čerstvá brezová miazga sa musí očistiť od všetkých nečistôt filtráciou cez niekoľko vrstiev gázy. Šťavu nechajte stáť 1-2 dni na chladnom mieste v sklenenej nádobe.
2. Umyte hrozienka a sušené ovocie, zbavte sa špiny a škvŕn.
3. V nádobe so šťavou rozložte sušené ovocie a hrozienka, fľašu uzavrite vekom s otvormi alebo niekoľkými vrstvami gázy..
4. Pivovar necháme uvariť na teplom mieste najmenej 5-7 dní, pretože nepridávame cukor a nápoj bude kvasiť pomalšie. Ak pridáte 3 - 5 polievkových lyžíc cukru pri miešaní ingrediencií, proces bude prebiehať rýchlejšie a kvas bude viac nasýtený v chuti, ale môže stratiť sladkosť, ktorá je obsiahnutá v brezovej šťave..
5. Hotový nápoj zo spoločnej fľaše sa môže prefiltrovať a naliať do malých sklenených fliaš. Nápoj sa môže uchovávať až šesť mesiacov v chladnej tmavej miestnosti.

Nápoj vás poteší príjemnou jarnou chuťou brezovej miazgy a poskytne výhody vitamínov nahromadených v sušenom ovocí aj koncom jesene. Kvas z brezovej šťavy so sušeným ovocím môže byť riešením pre slávnostný stôl ako aperitív.

Po uistení, aké ľahké je vyrobiť kvas z brezovej šťavy, ženy v domácnosti budú uvažovať o tom, ako vyrobiť kvas s ražnou chuťou, ale na breza. Nasledujúci recept bude skvelým riešením..

Budete potrebovať:

• čerstvá breza - 3 l;
• chlieb - 300 g;
• cukor - ½ šálky;
• na výber: hrsť hrozienok, lístkov mäty, čiernych ríbezlí, jačmenných zŕn alebo kávových zŕn.

Príprava:

1. Šťavu namočte cez niekoľko vrstiev gázy, aby ste sa zbavili nečistôt: kúsky dreva a škvrny. Ak je šťava čerstvo odobraná, je lepšie trvať 1-2 dni na chladnom mieste pred výrobou kvasu.
2. Chlieb nakrájajte na kocky a pripravte krekry: vložte do sucha na plech na pečenie v rúre alebo na panvici vyprážajte bez oleja..
3. Do sklenenej nádoby, kde bude prebiehať proces fermentácie, dáme na dno sušienky a cukor. Nalejte trochu zahriatej brezy a premiešajte. Svoju obľúbenú prísadu môžete pridať podľa chuti: listy čierneho ríbezle alebo mäty - to dodá vôňu ľahkého bobuľového ovocia. Kávové zrná a jačmeň zvyšujú chuť raže.
4. Fľašu zatvorte uvoľneným uzáverom alebo zviazajte niekoľko vrstiev gázy a vložte ju na teplé miesto na 3 - 5 dní.
5. Po niekoľkých dňoch je možné kvas prefiltrovať, naliať do bežných nádob a skladovať až 6 mesiacov na chladnom mieste.

Táto verzia brezy kvas v má obvyklú ražnú chuť, preto je nápoj vhodný pre jedálenský stôl a ako dresing pre studenú starú ruskú guláš - okroshka.

Penivý nápoj

Pýchou nápoja s prídavkom brezovej miazgy je pýcha národného pivovarníctva. Recept bol vynájdený Slovanmi. Od pradávna bol uctievaný cenný strom a drevný elixír bol pridaný nielen ku kvasu, ale aj k vínu a medu. Na jej základe sa varila legendárna kosá kôra brezovej.

Ako vyrobiť kvas z brezovej miazgy doma? Tajomstvá varenia sa zachovali dodnes, o nich budem hovoriť v článku.

Prírodná breza miazga je vynikajúcim prípravkom na kvas, pretože pri kvasení nestráca svoje blahodárne vlastnosti a vlastnosti.

Brezové slzy - prírodný konzervačný prostriedok, ktorý nám poskytuje príroda, zdravší a prirodzenejší v porovnaní s potravinami.

Poďme na technológiu varenia. K dispozícii je niekoľko receptov.

Klasický kvas na brezovej šťave s jačmeňom

Kvas na breza šťave s jačmeňom je zdrojom živín a vitamínov. Chutí ako pravidelné kvas s droždím. Proces varenia je jednoduchý, vyžaduje minimum času..

zloženie:

• Šťava - 3 l,
• Jačmeň - 100 g.

PRIPOJENÉ VARENIE:

1. Starostlivo filtrujem čerstvú brezovú šťavu z triesok, kôry a iných prírodných darov. Použite gázu zloženú vo viacerých vrstvách. Dal som to na ochladenie na dva dni.
2. Vysušte jačmeň na panvici. Chuť nápoja závisí priamo od času praženia. Ak sa nerafinované zrná udržiavajú dlhšie, budúci kvas sa ukáže horkostí. Pre jemnú chuť jemne smažte jačmeň tak, aby zrná mali zlatú farbu.
3. Zrno zabalené do gázy nalejeme do lúpanej a chladenej šťavy.
4. Trvám na kvase na teplom mieste. Počas zrenia 2-krát denne premiešajte. Po 3-4 dňoch kvas stmavne, získa výraznú chuť obilia.
5. Filtrujem, fľašujem.

Kvas z brezovej šťavy so sušeným ovocím

zloženie:

• Brezová miazga - 2,5 l,
• Sušené ovocie - 150 g.

VAROVANIE KROKOM ZA KROKOM:

1. Sušené ovocie niekoľkokrát umývam v tečúcej vode. Nechcem vsiaknuť, ale okamžite som to dal do pripravenej banky.
2. Nalejem brezovú miazgu, prikryjeme uterákom alebo viacvrstvovou gázou.
3. Fermentácia vyžaduje teplo.

Kvasová breza s medom

zloženie:

• „Slzy“ brezy - 5 l,
• Čerstvé kvasnice - 50 g,
• Citrón - 1 kus,
• Med - 100 g,
• Rozinky - 3 veci.

PRIPOJENÉ VARENIE:

1. Prefiltrujem kvas cez tenkú vrstvu. Nalejte kvasnice s malým objemom vody - 40 - 50 ml.
2. Vylisovaná šťava z čerstvého citróna.
3. Miešam tekutiny, pridám med, nalejem droždie.
4. Beriem 5-litrovú fľašu, moju, dolu položím pár kúskov sušeného hrozna.
5. Nápoj nalievam, pevne uzavrite veko. Zmes brezy s medom som dal na chladné miesto.
6. Po 3 dňoch je kvas pripravený na použitie.

Ako variť chlieb kvas na breza "slzy"

zloženie:

• Šťava - 3 l,
• Sušené droždie - 1 g,
• Ražné sušienky - 300 g,
• Cukor - 1,5 lyžice.

VAROVANIE KROKOM ZA KROKOM:

1. Nalejte predfiltrovanú šťavu do hrnca, nalejte cukor a dôkladne premiešajte. Pridajte kvasnice pre štipľavú chuť. Aby bol nápoj jemnejší a menej energický, môžete vložiť iba ražné sušienky. Používam chleba aj droždie.
2. Nechám na tom trvať počas dňa. Vystavujte na teplom mieste.
3. Nápoj nalievam do plechoviek alebo fliaš a opatrne filtrujem. Dal som to do chladničky.

Používam ho ako osviežujúci a osviežujúci nápoj a ako okroshchy základ. Používajte lekársky predpis!

Varenie brezy Kvas s pomarančom

zloženie:

• Brezové slzy - 2,5 l,
• Oranžová - 1 kus,
• Cukor - 1 šálka,
• Rozinky - 25 gramov,
• Melissa a mincovňa - viac trsov,
• Kvasinky - 10 g.

PRIPOJENÉ VARENIE:

1. Pomaranč čistím, nakrájam na plátky. Droždie miesim trochou cukru. Posielam zmes do pohára, hodím strapce čerstvej trávy, nakrájanú pomaranč a zvyšný cukor.
2. Zamiešam, nalejem do šťavy. Dal som to na teplé miesto. Varenie bude trvať 2 až 4 dni, v závislosti od teploty.
3. Hotový výrobok sa plní do fliaš. Používam 0,5-litrové nádoby. Do každej nalejte niekoľko hrozienok. Pošlem do chladničky na uskladnenie.
4. Počas jedného dňa breza kvass „dozrieva“ a môže sa používať ako nealkoholický nápoj alebo ako neobvyklý základ pre okroshku..

Výhody a škody kvasu z brezovej miazgy

Klasický chliebový nápoj obsahuje veľké množstvo probiotických baktérií, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho traktu a imunitu organizmu. Použitie brezovej miazgy namiesto filtrovanej vody iba zvyšuje pozitívny účinok. Obsah solí horčíka, draslíka, mangánu, železa, hliníka a ďalších užitočných zložiek má priaznivý vplyv na celkový stav tela..

Nápoj osviežuje, osviežuje a odstraňuje tóny, používa sa ako profylaxia prechladnutia, v jarnom období nedostatku vitamínu atď..

„Slzy“ ruského rodného stromu obsahujú prirodzených obrancov imunity - prchavých. Sú to účinné látky, ktoré inhibujú vývoj baktérií produkovaných prirodzene rastlinami..

Kvas na báze brezovej miazgy sa používa ako náhrada za drahú kozmetiku. Z toho urobte omladzujúcu masku. Produkt sa aplikuje na tvár naparenú po kúpeli a nechá sa pol hodiny. Potom sa prírodná maska ​​premyje vodou. Prípravok na posilnenie vlasov je vyrobený z kvasu, ktorý je vhodný pre normálne a mastné kučery..

kontraindikácie

V miernych dávkach je nápoj neškodný. Gastritída a ďalšie zápaly sliznice sú kontraindikáciou pre časté užívanie. Zákaz konzumácie je alergický na peľ brezy, čo je zriedkavé.

Pokúste sa doma vyrobiť vonný a osviežujúci penový nápoj s brezovou šťavou podľa jedného z receptov uvedených v tomto článku. Výsledok prekročí očakávania. Dostanete hodnotný produkt s príjemnou jemnou chuťou, prospešný pre telo.