Framboise raspberry brandy - priehľadná malinová brandy

fotka alkoholického nápoja Framboise

Alkoholický nápoj Framboise patrí do kategórie brandy nestarnutej v sudoch (eau de vie alebo o de vie). Je dôležité nezamieňať si ho s podobným názvom malinový lambic (belgické ovocné pivo)..

technické údaje. Brandy Framboise je číry destilát s mierne mastnou štruktúrou. Napriek pôsobivej sile (36 - 45%) má nápoj jemnú malinovú príchuť, voňavú arómu a bohatý buket. Vyvážená chuť, harmonický, sladký, suchý záver.

Výrobná technológia

Podrobnosti závisia od značky, ale každý výrobca zdôrazňuje, že je vyrobený z čistých malinových alkoholov bez prísad. Počas destilácie sú „hlavy“ a „chvosty“ odrezané, v predaji je iba „srdce“ (stredná časť). Okrem toho sa malinový alkohol musí uchovávať v sklenených nádobách najmenej tri roky..

Pravá framboise sa destiluje z kvasených malín. Niektoré značky pridávajú do obilného alkoholu malinové príchute tesne pred fľaškovaním, tento nápoj však nemožno považovať za pravú ovocnú pálenku..

Slávne značky

  • F. Mayer. Vyrobené z poľských a rumunských malín, dvakrát destilované a vyzreté až 5 rokov. Pevnosť - 45%.
  • Etter Zuger. Švajčiarsky malinový nápoj destilovaný v malých medených alambikoch.
  • Westford Hill. Na výrobu 30 ml framboise tejto značky je potrebných takmer kilogram čerstvých bobúľ..
  • G. Miclo. Značka existuje už viac ako 50 rokov; výrobky tohto výrobcu sa podávajú v reštauráciách ocenených hviezdičkou Michelin. Produkuje divokú verziu Framboise Savage, nie záhradnú malinu. Alkohol 42%.
  • Massenez. Prvá spoločnosť na destiláciu lesných malín.
  • La Salamandre. Táto framboise sa vyrába macerovaním malín v alkohole a následnou destiláciou v alambickej medi. Nie klasická ovocná pálenka.
fotografia malinovej vodky framboise
Vzhľad je framboise priehľadný ako vodka, v skutočnosti je to malinový mesiačik s charakteristickou vôňou bobúľ.

Ako piť framboise

Fajnšmekri odporúčajú piť framboise v čistej forme, bez občerstvenia a prísad, iba s kockami ľadu, ale hodí sa k tmavej čokoláde a ovocným dezertom.

Malinová brandy sa podáva ako aperitív aj ako digestív. Okrem toho je nápoj súčasťou mnohých koktailov, otvára sa obzvlášť dobre, ak je zmiešaný so šampanským alebo iným sektom..

foto ako piť malinový framboise
Pravá framboise má mastnú textúru a na pohári zostáva ako kvapôčka

Framboise koktaily

  1. Včela medonosná. Dve časti framboise, po jednej časti medu, grenadínu a ľubovoľného ovocného likéru, 4 časti krému. Všetko premiešajte v šejkri a podávajte vo vysokom koktailovom pohári.
  2. Berrytini. Nalejte 6 dielov vodky z čiernych ríbezlí a 1 diel framboise do šejkru naplneného ľadom. Premiešame, podávame v vychladenom pohári, ozdobené malinami.
  3. Francúzska revolúcia. Zmiešajte 2 diely framboise a 4 diely hroznovej brandy, nalejte do pohára, pridajte 6 dielov chladeného šampanského, nemiešajte. Podávajte nezdobené.
  4. Presvedčiť. Nalejte drvený ľad do koktailového pohára, nalejte 4 diely čerešňového maraschina, 2 diely bieleho rumu a 1 diel malinovej brandy a jablkového džúsu. Podávame s lístkom mäty.

Príbuzný

Ponuka