Chambord - likér, ktorý pili francúzski králi

Chambord je likér so silou 16,5%, ktorý sa v údolí Loiry vyrába z malín (bežných a ostružinových) od konca 17. storočia. Od roku 2006 vlastní túto značku spoločnosť Brown-Forman Corporation. Okrem bobúľ je do zloženia pridaná madagaskarská vanilka, marocká pomarančová kôra, med a koňak..

technické údaje

Likér má sladkú zamatovú chuť s bohatým ovocným buketom a intenzívnou fialovou farbou. Napriek svojim prémiovým vlastnostiam patrí Chambord do rozpočtového segmentu: štandardná fľaša s objemom 0,75 litra bude kupujúceho stáť približne 20 - 30 dolárov.

Je dôležité nezamieňať si černice s černicami! Vo väčšine zdrojov v ruskom jazyku sa Chambord označuje ako ostružinové likéry, v skutočnosti je to malina.

História

Značka Chambord bola zaregistrovaná v roku 1982, ale samotný nápoj sa objavil oveľa skôr. Podľa legendy sa jeho meno spája s hradom Chambord - práve tam kráľ Ľudovít XIV. Najskôr ochutnal pôvodný likér a prispel k jeho distribúcii na dvore..

Potom sa na istý čas na recept takmer zabudlo (aj keď zostal obľúbeným miestom v okolí zámku), až kým v 80. rokoch 20. storočia nezačal s priemyselnou výrobou americký vinár NG Sky Cooper, ktorý sa presťahoval do Francúzska..

Technológia varenia

Nápoj sa vyrába v troch fázach:

1. Čerstvé zrelé bobule sú namočené v alkohole. O štyri týždne neskôr sa do tinktúry pridá ďalšia časť alkoholu a nechá sa stáť 15 dní, potom sa bobule rozdrvia. Tekutá časť je základňou budúceho Chambordu.
2. Do základu sa pridáva koňak, vanilka, ďalšie prísady, korenie a bylinky. Presné zloženie a proporcie prísad sú tajomstvom výrobcu. Polotovar likéru trvá nejaký čas, aby boli všetky chute harmonicky zmiešané.
3. Mixéry kombinujú niekoľko alkoholov s rôznymi obdobiami starnutia, aby sa dosiahol naj harmonickejší a najvyváženejší buket..

Likér Chambord sa vyrába v rozpoznateľnej fľaši „s hrotom“ so zlatým „opaskom“ a „korunkovým“ uzáverom. Slogan značky je „Pretože žiadny dôvod“.

Chambordove výhľady

• Chambord Royal de France. Obsah alkoholu 16,5%. Klasický malinový likér.
• Vodka s príchuťou Chambord. Pevnosť 37,5%. Objavený v roku 2010, má príchute maliny, vanilky, bielej čokolády. Dokonale nahrádza bežnú vodku v koktailoch.

Ako piť Chambord

Likér sa pije čistý s ľadom alebo len pri izbovej teplote, optimálnym pokrmom na podávanie sú likérové ​​poháre a martini poháre. Nápoj sa hodí k šampanskému (akékoľvek iné šumivé biele víno).

Chambord sa môže podávať namiesto dezertu, poliať zmrzlinou a pridať do ovocných šalátov.

Koktaily s Chambordom

Recepty špeciálne vytvorené pre francúzsky malinový likér:

1. Chambord Spritz. Naplňte vysoký pohár alebo vysoký pohár ľadom, zalejte 1 dielom Chambordovho likéru, 2 dielmi suchého bieleho vína, perlivou vodou podľa chuti. Zmiešať.
2. Chambord Royale. Nalejte likér do pohára, pridajte ľubovoľnú sódu podľa chuti, vypite ju jedným dúškom a jedzte s malinami.
3. Francúzsky Martini. 1 diel likéru, 3 diely vodky a 4 diely čerstvo vytlačenej ananásovej šťavy nalejte do šejkra. Pridajte ľad, premiešajte a preceďte cez sitko (tyčové sitko) do martini pohára. Podávame ozdobené malinami a citrónovou kôrou.
4. Limonáda vodka Chambord. Naplňte highball ľadom, zalejte rovnakým dielom Chambordu a vodky, pridajte ľubovoľnú limonádu podľa chuti, ozdobte plátkom limetky.

Chambord sa dá použiť aj na akékoľvek koktaily, kde je potrebný malinový likér: Floradora, Knickerbocker, Raspberry Caipirinha, Raspberry Bellini atď..