Ako piť a čo by mal byť dobrý koňak
Koňak musí byť vystavený dlhodobému pôsobeniu, pretože sa zároveň nestane len dobrým alkoholovým nápojom. Proces jeho tvorby pozostáva z mnohých fáz, počnúc pestovaním a výberom správnych odrôd hrozna a končiac metódou zberu.
Elitná spoločnosť si tento nápoj vysoko cení a považuje za neprijateľné porušovať kultúru jeho použitia. V tomto prípade sa pozrime na to, ako piť koňak a aké občerstvenie je potrebné podávať, aby nedošlo k pokazeniu rafinovanej chuti nápoja..
Podľa etikety, po jedle, aby ste si pomaly vychutnali drink, musíte sa presťahovať do miestnosti, kde je pokojná a pokojná atmosféra. V takom prípade je najlepšie sedieť na pohodlnej stoličke a začať ochutnať, riadi sa nasledujúcimi pravidlami:
- Neuchovávajte v chladničke ani ohrievajte fľašu. Ľudia, ktorí pijú koňak teplý alebo studený, sa veľmi mýlia. Tiež sa oplatí zohrievať sklo, inak sa aromatické látky odparujú. Optimálna teplota prívodu koňaku je 20–25 ⁰С.
- Z pohárov určených na tento účel vypite alkoholický nápoj. Najbežnejšie sú sniftery - okrúhle okuliare, ktoré sa zužujú smerom nahor, na tenkej nohe. Niektorí gurmáni radšej pijú koňak z pohárov tulipánového tvaru, ale takéto poháre sú mimoriadne zriedkavé.
- Sklo by nemalo byť úplne naplnené, ale iba ¼ celkového objemu. Sklo držte tak, aby jeho noha bola medzi prstencom a prostredným prstom. Keď vezmete pohár do ruky, neponáhľajte sa okamžite vypiť, nápoj zohrejte teplom ruky, teplota koňaku by mala byť pri izbovej teplote. To umožní viac odhaliť jeho vôňu.
- Ďalej môžete pristúpiť k vizuálnemu posúdeniu kvality alkoholického nápoja. Ak to chcete urobiť, musíte položiť prst na vonkajšiu stranu skla a pozrieť sa na svetlo, aby ste zistili, či je tlač viditeľná. Pri prehliadke výtlačkov ide o vysoko kvalitný alkoholický nápoj. Sklo môžete tiež otáčať a sledovať, ako kvapky stekajú po stenách skla. Čím dlhšie odtečú, tým dlhšie starnú alkoholické nápoje.
- Po vizuálnom presvedčení o vysokej kvalite nápoja môžete pristúpiť k posúdeniu jeho arómy. Dajte sklo svojmu nosu a vdýchnite jeho vôňu. Mali by ste cítiť ľahké tóny vanilky. Potom si prineste pohár na pery a budete cítiť tóny kvetinovej a ovocnej vône..
- Teraz je čas vziať prvý dúšok. Keď sa trochu opijete, trochu drzte nápoj v ústach, aby ste pripravili recepty chuti na plné vnímanie chuti..
- Druhé dúško je tiež potrebné urobiť pomaly. Plne odhalí všetky chuťové stránky.
Etiketa z koňaku podľa etikety
Ak samotná brandy nestačí alebo ak chcete jej chuť doplniť, je najlepšie ju použiť prírodná horká čokoláda. Dajte kúsok čokolády pod jazyk a hneď ako sa začne roztopiť v ústach, usrknite. Chuť čokolády sa dobre hodí k kávovým tónom starej brandy.
Ako slúžiť koňaku počas sviatku
V modernom svete nie je kultúra pitia koňaku vždy rešpektovaná. Namiesto toho, aby sa alkoholický nápoj krátko ochutnal, jeho pitie sa často odkladá na dlhú dobu, čo samo o sebe znamená prítomnosť občerstvenia..
Hlavná vec je, že vybrané občerstvenie podľa chuti dobre kombinovať s alkoholickým nápojom. Nasledujúce výrobky sú perfektné ako koňakové občerstvenie:
- Čerstvé ovocie a bobule, ako sú jahody, hrozno, marhule, ako aj jablká a hrušky.
- Mandle, vlašské orechy, arašidy a lieskové orechy.
- Tvrdý syr ako parmezán alebo Čedar.
- Pasty z králičej alebo kuracej pečene.
- Dietne jedlá na mäso.
- zeleň.
- Červený a čierny kaviár.
- Zmrzlina.
- Káva a čokoláda.
Napriek tomu, že to etiketa nestanovuje, koňak sa často rád pije alebo zmieša s inými nápojmi. Najlepšie sa na to hodí. šťavy z coly, pepsi, hrozna a jabĺk. Niektorí ľudia radi kombinujú brandy a pomarančový džús..
Aké jedlá by sa nemali podávať s koňakom
Napriek tomu, že výber občerstvenia pre tento nápoj je pomerne široký, existuje veľa výrobkov a jedál, ktoré nie sú úplne kompatibilné. Tieto jedlá zahŕňajú:
uhorky a konzervy;- prvé kurzy
- knedle;
- ovocie s výraznou chuťou (ananás, mango, citrón);
- štipľavé syry (Gouda, Gruyeres);
- mastné morské plody;
- korenené jedlá.
Neodporúča sa miešať koňak s sýtenými nápojmi, pivom a iným alkoholom. Máme veľmi častý zvyk piť pivo najskôr a potom zvýšiť stupeň. Je prirodzené, že po pive sa neočakáva rafinovaná koňaková dochuť.
Mylná predstava o citrónovi
V našej krajine sa takmer pri každej hodine podáva citrón s koňakom. Táto tradícia je pevne zakorenená a stala sa všeobecne akceptovanou normou, napriek tomu, že citrón sa s týmto nápojom kategoricky nekombinuje..
Po prvýkrát citrón ako predjedlo na alkoholický nápoj začal používať ruský car Nicholas II.
Faktom je, že kyslá citrón na krátky čas nuda závažnosti chuťových pohárikov jazyka preto nie je možné cítiť príjemnú koňakovú dochuť, ktorá sa v profesionálnom prostredí degustátorov nazýva pávia chvost.
Podľa vyššie uvedených pravidiel môžete ľahko súhlasiť s tým, že nie je nič lepšie ako relaxovať v pohodlnej stoličke, zdvihnúť pohár a piť koňak. Tieto pravidlá to umožňujú plne si vychutnajte drink a pochopiť, prečo toľko gurmánov na celom svete oceňuje.