Silná kanadská whisky - nápoj s rozpoznateľnou chuťou a bohatou históriou

Whisky je nápoj, ktorý je populárny po celom svete. Škótsko a Írsko sa považujú za svoju vlasť, ale v iných krajinách sa tiež naučili vyrábať kvalitný nápoj s vlastnými vlastnosťami. Kanadská whisky má osobitnú rozoznateľnú chuť - miestny nápoj sa historicky považuje za raž.

Alkoholické nápoje z tejto oblasti musia dozrievať v drevených sudoch určitého objemu najmenej tri roky. Chuť kanadskej whisky je pomerne jemná, často s karamelovým odtieňom. Väčšina výrobcov v tejto krajine vyrába miešaný nápoj, iba málo z nich vyrába jednu sladovú whisky..

V tomto článku sa dozvieme o vlastnostiach kanadskej whisky, jej histórii, druhoch, značkách a pravidlách používania.

História pôvodu

Whisky priniesli do Kanady Briti. Prví kolonizátori tejto krajiny sa pokúsili vyhnať rum. Avšak pre Kanadu bolo oveľa výhodnejšie piť škótsku pásku a bourbon. Spočiatku to bolo doručené zo Škótska a Ameriky, potom sa Kanaďania opäť vrátili k potrebe vyrobiť si vlastný likér. Základom boli škótske a americké recepty.

• Prví duchovia boli vylúčení tu v roku 1794 a v roku 1799 bol založený prvý priemyselný podnik Johna Molsona.
• Dnes sa pivo vyrába pod týmto menom, hoci v histórii kanadskej whisky sa na túto osobu nezabudlo..
• Nápad vyrábať destilát z obilnín prišiel na chuť Kanaďanov. V polovici 19. storočia tu fungovalo asi 200 liehovarov..
• Mimochodom, dnes v krajine existuje iba 9 podnikov tohto typu. Sú skvelí a majú vynikajúci výkon, ale stále ich je iba deväť.

V súčasnosti sa v Kanade vyrába 17% všetkých whisky na svete. Krajina je na treťom mieste vo výrobe whisky.

Prvá zmiešaná whisky bola vyrobená v roku 1911. Joseph Sigrem to zmiešal na svadbu svojho syna. Začala sa tak éra miešania vo výrobe whisky v Kanade. Do roku 1938 sa v tej istej továrni vyrobí kanadská whisky Roya Roya. Bronfman potreboval 600 pokusov, ale uspel a vytvoril najslávnejšiu miešanú kanadskú whisky..

Aby ste pochopili, ako sa tento alkohol vyrába, musíte porozumieť zákonom stanoveným pravidlám, technológiám, ktoré sa používali skôr a teraz sa používajú. Koniec koncov, všetko sa mení a tajomstvá elitného alkoholu v iných krajinách sa nezachovávajú tak horlivo ako v Škótsku.

nalivali.ru

rysy

Podľa úradných predpisov je kanadská whisky destilát z obilnín pestovaných v Kanade. Alkoholy musia dozrievať najmenej tri roky v drevených sudoch do 700 litrov. Nečistoty v celkovom objeme by nemali prekročiť 9,09%. Na úkor zmesí zŕn, spracovania sudov, ich druhotného použitia a typu nečistôt sa nič konkrétne nehovorí, tu Kanaďania experimentujú.

Kanadská whisky bola pôvodne vyrobená hlavne z raže.

Označenie štítka „ray“ už dnes nezaručuje, že budete piť alkohol, ktorý tvorí najmenej 10% ražných alkoholov. V súčasnosti je väčšina obilnej zmesi na výrobu rmutu kukurica. Kanadská whisky sa však od bourbonu líši viac ako škótsky alkohol..

1. Po prvé, pretože je prísne zakázané pridávať do bourbonov arómy.
2. Po druhé, bourbon vydrží 2 roky a whisky v Kanade dozrieva najmenej 3 roky.
3. Okrem toho sa stalo, že v tejto krajine vyrábajú zmesi, prakticky neexistuje kvalitný jednosladový alkohol a nevyhadzujú ho.

Všetkých deväť tovární na whisky v Kanade vyrába dva destiláty, ktoré sa potom zmiešajú. V niektorých prípadoch idú samostatne. Toto sa zriedka stáva - alkohol je veľmi špecifický. Toto je základná whisky a aromatická whisky. Základné alkoholy sa vyrábajú zo zmesi kukurice (špeciálna odroda odolná proti mrazu) a sladu.

Alkoholy sa destilujú v destilačných kolónach kontinuálneho cyklu. Výstup je 90% alkoholu. V podstate ide o vysoko kvalitnú vodku..

Voňavá whisky je ražná whisky. Robia to oveľa presnejšie a staromódnym spôsobom. Výstupom je vonný destilát so 65% alkoholom. Tieto alkoholy sú omnoho bohatšie a skutočne majú osobnosť..

• Pri výrobe zmesí sa destiláty zmiešajú spolu..
• K nim sa môžu pridávať aj aromatické látky, prírodné džúsy, vína a brandy..
• Zmesi sa vyrábajú s mladými alkoholmi a potom sa uchovávajú v sudoch alebo sa najprv nechá „dozrieť“ alkoholy a potom sa doplnia..
• Po zmiešaní poskytne alkohol v každom prípade čas na odpočinok od 6 mesiacov.

Výrobné fázy

Výrobná technológia kanadskej whisky sa spočiatku nelíšila od írskej, od sladového jačmeňa v medených kalíškoch. V súčasnosti sa na výrobu kanadského nápoja používajú špeciálne nepretržité stĺpce..

Okrem toho sa používajú špičkové technológie s použitím zariadení s dvoma a tromi stĺpcami. Napríklad v USA iba jeden stĺpec.

Podľa kanadských právnych predpisov musí byť tento druh alkoholu vylúčený z obilnín pestovaných v Kanade a vyzretých najmenej tri roky v dubových sudoch, ktoré môžu byť nové alebo použité, s objemom najviac 680 litrov..

Okrem toho nie je v právnych predpisoch uvedená technológia výroby. Môže to byť buď destilácia v medených kockách alebo kontinuálne kolóny.

sladovníckeho

Prvým krokom pri príprave nápoja je sladovanie.

Slad sa nazýva klíčenie obilia (jačmeň, pšenica, kukurica atď.). Toto plavidlo obsluhujú špeciálne vyškolení ľudia - sladovnícke závody. Hlavnou vecou je, aby ste nevynechali hlavný bod, zrno by malo prasknúť, ale nevyrastať a jesť obsah zrna..

1. Na zastavenie klíčenia sa zrná sušia v špeciálnych komorách alebo v podkroví pod vplyvom slnečného svetla..
2. Potom sa zrná dôkladne vyčistia a namočia. Namáčanie trvá v priemere 3 dni.
3. Po dostatočnom nasýtení suroviny vlhkosťou sa opäť vysuší pomocou špeciálneho bubna.
4. Posledným krokom v sladovníckom kroku je ďalšie sušenie, ale tentoraz na horúcej rašeline.

Mnoho ochutnávateľov whisky verí, že sušenie rašeliny dodáva whisky špeciálnu rafinovanú arómu.

Výroba mladiny

V miestnosti zvanej "sladovanie" sa pripravuje sladina. Tu sa zrno opäť dôkladne vyčistí od rôznych odpadov pomocou špeciálneho bubna. Po takomto postupe sa zvieratá kŕmia odpadom.

Potom nasleduje kontrola množstva vlhkosti a prítomnosť rôznych parazitov, ktoré môžu zničiť celý budúci nápoj.

• Ak všetky kontroly prešli, posledné čistenie začne pomocou špeciálneho sita.
• V mletých surovinách sa musia dodržať určité pomery. V opačnom prípade sa mladina ukáže ako nízka kvalita - buď bude príliš zriedkavá a bude sa rýchlo potulovať, alebo naopak bude príliš silná, čo výrazne spomalí prípravu a zníži kvalitu nápoja.
• Proces fermentácie sa uskutočňuje v špeciálnej liatinovej vani s kapacitou asi 15 ton. Táto vaňa obsahuje špeciálny hrášok, ktorý občas premiešava mušt..

kvasenie

Na kvasenie mladiny sa používajú špeciálne nádoby, ktoré sú vyrobené z kvalitného dreva. Väčšinou je to borovica. Niektorí výrobcovia nízkej kvality alkoholu používajú na fermentáciu kovové nádoby, ktoré dodávajú nápoju charakteristickú kovovú chuť.

1. Počas kvasenia sa do muštu pridávajú kvasinky.
2. Po začiatku kvasenia sa takáto mušt už nazýva braga..
3. Hneď ako sa tvorí alkohol, hrnček prestane kvasiť.
4. Počas tohto obdobia existuje vysoké riziko infekcie surovín patogénnymi baktériami, po ktorých bude potrebné znovu začať proces. Preto poslednú fázu fermentácie starostlivo monitorujú odborníci..

destilácia

V procese zahrievania a odparovania z rmutu môžete získať elitný alkohol, ale nie okamžite. Z fermentačnej nádrže je kaša umiestnená v destilačnom prístroji, pri zahrievaní parou dochádza ku kondenzácii, ktorá prúdi do špeciálnej nádoby..

Potom sa kvapalina z tejto nádoby znova odparí a získa sa aromatický alkohol s obsahom sily asi 80 stupňov, ale to je ešte stále ďaleko od whisky.

výňatok

Kvalitná whisky vysokej kvality by mala stráviť najmenej tri roky v drevenej hlavni.

Získaný po destilácii sa alkohol zriedi čistou vodou na 65%, ale nie všetci výrobcovia dodržiavajú tieto normy. Niektorý alkohol sa vôbec nezriedi, čo významne šetrí priestor v pivniciach počas zrenia nápoja a výrazne zhoršuje jeho kvalitu..

Vďaka starnutiu nápoja v drevených sudoch získava príjemný zlatý odtieň a ľahkú ovocnú arómu.

1. Po dozrievaní sa alkoholický nápoj plní do fliaš. Ak sa obsah jedného sudu dostane do fľaše, taká whisky sa nazýva jeden slad.
2. Existuje iný druh zmesi, keď je obsah niekoľkých sudov, dokonca aj rôznych starnutia a pevnosti, vopred zmiešaný v nádobe. Rôzni výrobcovia tu majú svoje vlastné technológie, ktoré sú tajné..
3. V konečnej fáze sa obsah zriedi na pevnosť najmenej 40 stupňov, plní sa do fliaš a dodáva sa konečnému spotrebiteľovi.

fb.ru

Druhy nápojov

Kanadská whisky sa rovnako ako v iných produkčných krajinách líši v rozmanitosti. V Kanade ich nie je veľa.

Kanadský druh whisky má tieto vlastnosti:

1. základná alebo základná whisky
2. voňavá alebo aromatická whisky.

Kanadská whisky prvej triedy sa pripravuje s použitím obilnín v určitých destilačných prístrojoch. Skladá sa zo sladového jačmeňa, kukurice, ale existujú aj iné možnosti. Je zaujímavé, že kanadská základňa whisky v pevnosti dosahuje 96 percent.

Kanadská ochutená whisky chutí mäkšie so 65 percentnou silou.

Pojem „jediná sladová kanadská whisky“ vôbec neexistuje. V Kanade sa nikdy nevyrábala.

známky

V súčasnosti existuje v Kanade iba deväť liehovarov..

Čierny zamat

Black Velvet je jedinečná kanadská whisky, ktorá je známa po celom svete svojou jemnosťou, zamatovou a vysokou kvalitou. Čierny Velvet dozrieva päť rokov v dubových sudoch, ktorý sa vyrába z horskej pramenitej vody, ako aj zo zmesi sladových a pšeničných alkoholov..

História Black Velvet sa začala v 40. rokoch minulého storočia. Vzhľadom na cieľ vytvorenia whisky používali prví špecialisti na destiláciu vybrané raž a obilniny, z ktorých dostali trikrát destilované alkoholy. Po zriedení jarnou vodou a starnutí v dubových sudoch bola nová whisky ponechaná dozrieť.

Vznikla tak jedinečná kanadská whisky, ktorá sa vyznačovala nežnosťou, jemnosťou a exkluzivitou. Pre nový nápoj bol vybraný názov, ktorý odráža jeho zamatovú chuť a hebkosť - Black Velvet (Black Velvet). Kvalitná kanadská whisky okamžite našla svojich fanúšikov a začala byť veľmi žiadaná..

Spoločnosť Black Velvet Distilling Company si dnes zachováva bohatú tradíciu a vysokú kvalitu pomocou vybraných zŕn, krištáľovo čistej vody a dokonalosti whisky. Black Velvet sa predáva v 50 krajinách a je nesporným lídrom medzi kanadskými whisky..

• Klasifikácia farieb: žltá bohatá na whisky.
• Chuť: Whisky má jednoduchú a šťavnatú chuť so sladkými tónmi domáceho pečenia, medom a opečeným sladom, s čerstvými citrusovými tónmi, energetickým odtieňom sorbetu. Cieľ je krátky, príjemný a vzrušujúci..
• Vôňa: Whisky má bohatú arómu s náznakmi zimolezu, zeleného jablka, hrušky,
  zelené hrozno s teplými a suchými tónmi hoblín sena a dubu.
• Gastronomické kombinácie: Black Velvet sa odporúča používať v čistej forme ako digestív.

winestyle.ru

Čierna zamatová rezerva

Black Velvet Reserve je vynikajúca zmes whisky, ktorá dozrieva osem rokov v bielych amerických dubových sudoch..

Prvýkrát sa objavil na trhu s alkoholom v roku 1991. V roku 2009 získala Black Velvet Reserve striebornú medailu na Medzinárodnej recenzii liehovín a získala ocenenie „Best Buy“ od súťaže Bar, získala zlatú medailu v súťaži Monde Selection..

História Black Velvet sa začala v 40. rokoch minulého storočia..

1. Keď sa prví špecialisti na destiláciu rozhodli vytvoriť whisky, použili vybrané raž a obilniny, z ktorých dostali trikrát destilované alkoholy..
2. Po zriedení jarnou vodou a starnutí v dubových sudoch bola nová whisky ponechaná dozrieť.
3. Vznikla tak jedinečná kanadská whisky, ktorá sa vyznačovala nežnosťou, jemnosťou a exkluzivitou.

Pre nový nápoj bol vybraný názov, ktorý odráža jeho zamatovú chuť a hebkosť - Black Velvet (Black Velvet). Kvalitná kanadská whisky okamžite našla svojich fanúšikov a začala byť veľmi žiadaná..

Spoločnosť Black Velvet Distilling Company si dnes zachováva bohatú tradíciu a vysokú kvalitu pomocou vybraných zŕn, krištáľovo čistej vody a dokonalosti whisky. Black Velvet sa predáva v 50 krajinách a je nesporným lídrom medzi kanadskými whisky..

• Klasifikácia farieb: Jantárová farba bohatá na whisky.
• Chuť: Whisky má veľmi jemnú, sladkú chuť s tónmi lieskových orechov, čokolády, karamelu, duba a korenia..
• Vôňa: Whisky má bohatú arómu s nádychom karamelu, čokolády, hrozienok, ovocia, duba a pražených orechov..
• Gastronomické kombinácie: Čierny zamatový rezervát sa najlepšie konzumuje v čistej forme s prídavkom ľadu.

winestyle.ru

Kanadský klub

WhiskeyCanadian Club má jemnú, jemnú, čistú a osviežujúcu chuť s vynikajúcou kyticou, ktorá vyjadruje plodnosť bourbona. Kanadský klub whisky je vďaka svojej jemnosti vynikajúcou základňou pre kokteily..

Whisky Canadian Club je najstaršia miešaná whisky z Kanady. Už 140 rokov je to nápoj, ktorý ctili najmä kanadskí milovníci whisky..

V roku 1858 postavil bývalý americký obchod s potravinami Hiram Walker liehovar Hiram Walker a Sons - stále sa nachádza na rovnakom mieste pri rieke Detroit v Kanade (Ontário) neďaleko americkej hranice..

Walker neustále zdokonaľuje proces destilácie a vytvára whisky Walkers Club, ktorá sa stáva populárnou v kluboch s pánom z USA a Kanady a stáva sa známou ako Club Whisky. Podľa existujúcej legendy prekročil slávny gangster Al Capone v čase „zákazu“ hranicu, aby získal prestížnu whisky.

1. Hiram Walker umiestnil svoju whisky ako prémiovú whisky so špeciálnou čistotou chuti, ktorá sa pripravuje podľa špeciálnej receptúry - zmesou kukurice a jačmeňa okrem raže, ktorá sa odosiela do ďalšieho starnutia v dubových sudoch.
2. Arómy raže, raže a jačmeňa, ako aj kukurice kombinujú a dodávajú neobvyklú, sladkú a jemnú chuť, ktorá odlišuje kanadský klub od ostatných škótskych, írskych a amerických whisky..
3. Doba dozrievania whisky v kanadskom klube je v nových sudoch najmenej 5 rokov. V tom čase to bol inovatívny nápad, pretože zvyčajne všetky buriny a whisky vyrobené v USA „starnú“ asi rok.

V roku 1889, po prijatí zákona v USA o potrebe uviesť na etikete krajinu pôvodu, Walker k názvu pridal slovo „Canadian“ a whisky získala moderné meno - Canadian Club. Po smrti Walkera v roku 1899 prešlo jeho životné podnikanie na jeho synov a po 21 rokoch na jeho vnúčatá..

• Klasifikácia farieb: Whisky má krásnu jantárovú farbu.
• Chuť: Whisky má jemnú, veľmi jemnú, hrejivú chuť s horkou sladkou dochuťou, ktorá je typická pre ražnú whisky..
• Vôňa: Whisky s nádhernou, sladkou arómou s bylinnými tónmi.
• Gastronomické kombinácie: Whisky sa odporúča používať v čistej forme a tiež je nezvyčajne dobrá na prípravu koktailov..

Kanadská klubová rezerva

Kanadská klubová rezervácia je whisky výnimočného charakteru a bohatstva, vytvorená špeciálne pre tých, ktorí v nápojoch oceňujú bohaté dubové tóny. Whisky vo veku 10 rokov v sudoch z bieleho duba.

1. Chuť: Whisky má stálu, bohatú a plnú chuť s tónmi dubu, tónmi klinčekov a muškátovým orechom. Dlhá suchá povrchová úprava.
2. Vôňa: Whisky má zložitú arómu s tónmi karamelu a toastového chleba.

Tento podnik bol založený v roku 1857 v Ontáriu. V roku 1920 ho, ako niekoľko ďalších liehovarov, kúpil Samuel Bronfman, rodák z Ukrajiny. Po prepašovaní whisky do Spojených štátov sa mu podarilo zbohatnúť a nakoniec vytvoril jednu z najväčších alkoholových spoločností na svete. Jeho ríša trvala asi 80 rokov av roku 2001 ukončila činnosť a po častiach sa predávala iným alkoholovým spoločnostiam.

Seagram je V.O.

Do tejto zmesi je zapojených asi 100 alkoholov so starnutím najmenej 6 rokov. Aby získal fľašu originálny vzhľad, vynašiel Samuel Bronfman dekoráciu čiernou a žltou stuhou. To bolo to, čo jeho klusáci vždy zvíťazili na najprestížnejších pretekoch a Bronfman chcel, aby sa k tomuto nápoju prispelo aj šťastie..

Crown Royal z Seagramu

Táto whisky bola prvýkrát prepustená v roku 1939 na počesť príchodu Jeho Veličenstva Juraja VI. Do Kanady. Masová výroba Crown Royal z Seagramu bola založená až v roku 1951. Whisky čakala na ohromujúci úspech, nazývala sa „Legendárny nápoj Kanady“.

Kráľovská whisky Seagram Crown Royal, ktorá má skutočne skvelú kyticu a úžasnú chuť, sa predáva v pôvodnom obale - tzv..

Vo svete kanadskej whisky je veľa zázrakov.

• Dôvodom boli niektoré predpoklady, ktoré sú možné kvôli regulácii alkoholu.
• Skutočnosť, že pre mnoho liehovarov je jednoducho neprijateľná, sa v Kanade používa ako upozornenie.
• Ak sa však pýtate expertov, potom s najväčšou pravdepodobnosťou neuznajú právo niesť názov „whisky“ pre kanadských liehovín. Svet alkoholických nápojov je tvrdý, má však určité konzervatívne kúzlo a inovatívnu slobodu.

megaobuchalka.ru

Podmienky používania

Pokiaľ ide o spotrebu, kanadská whisky je bližšie k bourbonu, takže ju možno použiť v podobných koktailoch (Manhattan, Old Fashion), ako aj v nápojoch v čistej forme alebo zriedených sódou alebo džúsom..

Pokiaľ ide o jedlo, kanadská whisky nie je príliš náročná, takže s ňou môžete podávať prakticky akékoľvek jedlo..

Američania sú hrdí na svoju kukuričnú whisky a sú naštvaní, keď vidia, že ju niekto ochutná nesprávne, a preto nie je možné oceniť jedinečné organoleptické vlastnosti bourbona. Ak sa stanete vlastníkom fľaše tohto nápoja, mali by ste sa dozvedieť viac o kultúre jeho použitia.

1. Podáva sa po jedle, aby ste ho mohli ochutnať, venovať čas, užívať si jeho chuť a arómu.
2. Podávanie kukuričnej whisky pred jedlom bude chybou, pretože je to silný alkohol (40%), a ak ho pijete na lačný žalúdok, rýchlo to spôsobí intoxikáciu.
3. Tento nápoj sa tiež nepodáva na obed alebo večeru, pretože jedlo vám nedovolí cítiť jeho dlhú a bohatú dochuť..

• Optimálna teplota na ochutnanie starého bourbonu je teplota miestnosti. Nápoj naliaty do pohára sa ešte nejaký čas zahrieva vo vašich rukách. P
• taká ušľachtilá whisky by mala byť čistá.
• Bourbon, vylúhovaný menej ako 6 rokov, sa môže mierne ochladiť hodením kocky ľadu do pohára.
• Odborníci tvrdia, že vďaka tomu sa kytica stredného veku bourbon otvára ešte lepšie..
• Kukuričná whisky, ktorej doba dozrievania je iba 2–4 ​​roky, sa odporúča pri chladení zriediť značným množstvom ľadu, pretože jej aróma je príliš tvrdá a nemusí mať príliš príjemné tóny..

Ochutnáva bourbon vo svojej najčistejšej podobe a pije sa zo širokých pohárov so silným dnom. Naplňte ich iba štvrtinu. Najprv obdivujte nápoj, zohrejte pohár v dlaniach, potom pohár mierne pretrepte a vdýchnite vôňu nápoja. Potom sa usrkajú bourbon, ale neponáhľajú ho prehltnúť, čo mu dáva príležitosť odhaliť všetky odtiene jeho chuti a arómy a pomaly tečie cez jazyk do krku. Vydýchajú, znovu zachytia jeho vôňu. Na chvíľu nato neberú nič do úst, aby si vychutnali dochuť..

Tepelne neupravený bourbon sa môže riediť nielen vodou a ľadom, ale aj colou, sódou, džúsmi a používa sa na výrobu koktailov..

Po oboznámení sa s pravidlami používania bourbonu a ich dodržiavaním sa vám bude páčiť ochutnávka a tento ušľachtilý nápoj budete liečiť zaslúženým rešpektom..

Čo jesť

Trávenie nie je akceptované na jedlo, to platí aj pre bourbon, takže mu nemôžete ponúknuť desiatu. Američania však často podávajú čokoládu, ovocie a koláčiky. Taký predjedlo je prijateľné, ponúknuť ho hosťom nebude známkou zlého vkusu.

Ak nemôžete piť silný alkohol bez výraznejšieho občerstvenia, vyberte si hovädzí steak - z výdatných jedál to ide lepšie ako kukuričná whisky.

Pitný bourbon nie je povolený, ale môže byť súčasťou kokteilov. Táto možnosť osloví tých, ktorí uprednostňujú miešanie nápojov alebo nemajú radi silný alkohol..

koktaily

Manhattan

zloženie:

• bourbon - 60 ml;
• vermút "Rosso" - 30 ml;
• horká "Angostura" - 2 ml;
• rozdrvený ľad - podľa chuti;
• koktail čerešňa - 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Nalejte ľad do pohára a snažte sa, aby sa kĺzal po jeho stenách.
2. Pridajte vermút, nalejte do bourbona, pridajte horkú.
3. Nápoje premiešajte pomocou lyžice po dobu 20 sekúnd.
4. Cez sitko napnite nápoj do koktailového pohára.
5. Ozdobte kokteilovou čerešňou.

Tento koktail je jedným z najpopulárnejších v Amerike. Pokiaľ ide o autora receptu, názory sa líšia. Je známe iba to, že zmienka o ňom bola nájdená v novinách „Demokrat“ v roku 1880. Napriek čestnému veku a vysokej popularite sa dostal do zbierky Medzinárodnej asociácie barmanov až v roku 1961.

Soul kiss

zloženie:

• bourbon - 20 ml;
• suchý vermút - 20 ml;
• víno horké "Dubonne" - 10 ml;
• pomarančový džús - 10 ml;
• špirála pomarančovej kôry - na ozdobu;
• ľad podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nalejte drvený ľad do trepačkovej nádoby, nalejte do nej nápoje.
2. Silno pretrepte trepačkou počas 40 sekúnd.
3. Nápoj prefiltrujte cez sito do koktailového pohára.
4. Ozdobte pomarančovou kôrou.

Chuť nápoja je taká jemná a harmonická, že jeho použitie poteší väčšinu žien. S najväčšou pravdepodobnosťou diktoval jeho meno..

Kentucky Mule

zloženie:

• bourbon - 55 ml;
• čerstvo vylisovaná limetová šťava - 15 ml;
• zázvorové pivo - 30 - 50 ml;
• kocky ľadu - podľa chuti;
• vetvička mäty - na ozdobu.

Spôsob varenia:

1. Naplňte pohárom whisky kockami ľadu.
2. Nalejte bourbon do nej, pridajte limetkovú šťavu, premiešajte s barovou lyžičkou.
3. Doplňte zázvorové pivo alebo pivo.
4. Ozdobte vetvičkou mäty.

Tento koktail sa pije pomaly, ale nie je zvykom mu podávať slamku. Nápoj má výraznú osviežujúcu chuť, ale v skutočnosti je veľmi zákerný. Používanie takého nápoja je porovnateľné s pitím ruského „lupenu“: spôsobuje rýchlu intoxikáciu, ktorá je sprevádzaná závažným opícením.

Staromódny

zloženie:

• bourbon - 50 ml;
• horká "Angostura" - 5 ml;
• kusový cukor - 1 - 2 plátky;
• sóda (voliteľné) - 10 - 15 ml;
• kocky ľadu - koľko pôjde do pohára;
• špirála kôra oranžová - 1 ks;
• koktail čerešňa - 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Ochlaďte široké sklo v mrazničke.
2. Na spodok pohára položte rafinovaný cukor.
3. Počkajte chvíľu, kým bylinná tinktúra zjemní cukor, potom ho rozdrvte šialenstvom alebo drevenou lyžicou. Ak nemáte k dispozícii pohodlnejší nástroj, môžete použiť pravidelnú čajovú lyžičku.
4. Naplňte pohár kockami ľadu..
5. Nalejte bourbon, premiešajte obsah pohára.
6. Pridajte trochu sódy - dodá koktelu jemnejšiu chuť.
7. Ozdobte pohár s bobuľou a kôrou.

Verí sa, že tento koktail miloval Harry Truman. Recept na tento nápoj má viac ako 100 rokov a nestratil popularitu.

Bourbon sa vyrába iba v USA a iba v jednom zo svojich štátov. Názov dostal na počesť lokality, kde sa začala vyrábať prvýkrát. Nápoj je kukuričná whisky. Vyzreté odrody sa považujú za elitu, pijú sa v čistej forme. Na prípravu koktailov sa často používajú menej zrelé odrody bourbona. Mnohé z nich sú populárne ďaleko za hranicami Ameriky..

onwomen.ru

Ward Eight Cooler

zloženie:

• 60 ml. kvalitný bourbon,
• 20 ml citrónová šťava,
• 20 ml čerstvá pomarančová šťava,
• 1 malá lyžička grenadínového sirupu.

príprava

1. Na prípravu alkoholického koktailu Ward Eight Cooler doma.
2. Ak to chcete urobiť, porazte všetky ingrediencie v trepačke naplnenej po okraj drveným ľadom.
3. Prefiltrujte pomocou gázy alebo špeciálneho sita do pohára naplneného čiastočne jemne rozdrveným ľadom.
4. Koktejl je pripravený, ostáva iba ozdobiť okraj pohára citrónom alebo limetkou. Prajem pekný večer a dobrú náladu!

Sazerak

zloženie:

• 60 ml. kvalitný mladý bourbon,
• 2-3 čajové lyžičky absintu,
• pol lyžičky granulovaného cukru,
• jednu čajovú lyžičku prevarenej vody
• 3 kvapky roztoku Angosturu.

Alkoholický kokteil Saserac s bourbonom je najstarší koktail na báze bourbonov, ktorý podľa historikov pripravil v polovici 19. storočia Lenon Lamot, ktorý pracoval ako barman v New Orleans. Ale pôvodne bol tento koktail pripravený s brandy, až potom si gurmáni uvedomili, že s bourbonom získava výraznejšie a bohatšie tóny.

príprava

1. Preto si musíte pripraviť tento nápoj nasledovne: nalejte potrebné množstvo absintu do staromódneho špeciálneho pohára - jedná sa o pohár s nízkym obsahom kokteilu, skrátenú verziu highball, ktorá sa používa na miešanie väčšiny koktailov.
2. Potom je potrebné obsah trochu pretočiť tak, aby jeho absint pokrýval arómy steny skla.
3. Potom nalejte absint a rozpustite cukor vo vode v miešacej nádobe..
4. Potom sa do výslednej kvapaliny pridá požadované množstvo bourbonu, ako aj likér a dôkladne sa mieša 10 až 15 sekúnd..
5. Ďalej sa odoberie pohár, ktorého steny sú zvlhčené absintom a obsah miešacieho skla sa naleje do neho..
6. Koktejl je pripravený, ostáva iba ozdobiť pohár špirálou citrónovej kôry a nápojov. Príjemnú ochutnávku!

Sano Grog

zloženie:

• 30 ml mladý bourbon alebo starý,
• 30 ml tmavý rum,
• 15 ml likér (najlepšie Grand Marnier),
• pol lyžičky granulovaného cukru,
• jeden citrón, nakrájaný na veľmi tenké plátky,
• približne 60 - 80 ml. prevarenú vodu.

príprava

1. Príprava kokteilu s bourbonom Sano Grog je veľmi jednoduchá.
2. Na premiešanie stačí zmiešať všetky ingrediencie v pohári, hotový koktail naliať do špeciálnej pohára pre írsku kávu..
3. Na záver môžete výsledný kokteil ozdobiť plátkami citrónu a krásne ich pripevniť k okrajom pohára.

Mississippi Punch

zloženie:

• 60 ml. vo veku brandy,
• 30 ml bourbon,
• 30 ml tmavý rum,
• 15 ml čerstvá citrónová šťava,
• dve čajové lyžičky granulovaného cukru.

príprava

1. Koktejl Punch Messisipsky sa pripravuje nasledovne: všetky ingrediencie sa šľahajú v trepačke naplnenej polodrveným ľadom a výsledná tekutina sa filtruje do koktailového pohára..
2. Na záver je možné kokteil ozdobiť čerstvými ostružinami, malinami a malým plátkom šťavnatej pomaranča.
3. Dostanete skvelý kokteil pre každú večierok. Užite si veľký odpočinok!

milionár

zloženie:

• 15 ml citrónová šťava,
• 30 ml sladký likér Cointreau
• 30 ml silný bourbon,
• 2-3 kvapky vaječného bielka.

príprava

1. Výroba milionárového koktailového koktailu je veľmi jednoduchá: všetky ingrediencie sa nalejú do trepačky naplnenej vopred jemne rozdrveným ľadom a dôkladne porazia 10-15 minút.
2. Potom sa obsah filtruje do koktailového pohára..
3. Na záver môžete pridať niekoľko kvapiek grenadínu. Zaujímalo by ma, či všetci milionári pijú tento konkrétny kokteil? Prajem pekný večer!

veliteľ

zloženie:

• 20 - 25 ml. starý alebo mladý bourbon,
• 30 ml Creme de Cacao likér,
• 30 ml čerstvá citrónová šťava,
• jedna kvapka horkého grenadínu.

príprava

1. Koktejl Kommondor sa pripravuje veľmi jednoducho, dá sa miešať aj doma.
2. Všetky prísady sa dôkladne pretrepú v trepačke s drveným ľadom, výsledná zmes sa prefiltruje a naleje do koktailového pohára bez ľadu..
3. Ako ozdoba sa používa plátok čerstvého citróna alebo pomaranča.

cigarpro.ru

Bourbon riady

Parfait s tekvicou a müsli

Prísady do receptu:

• 3 lyžice. kokosová granola
• 1 paket suchý tekvicový puding
• 2 lyžice. studené mlieko
• 2,5 lyžičky bourbon
• Štipka nastrúhaného muškátového orecha
• 1 polievková lyžica. l. práškový cukor
• 2 lyžice. studená smotana

Príprava receptu:

1. Suchý tekvicový puding zrieďte v mlieku v súlade s pokynmi na obale, pridajte 1,5 lyžičky. bourbon a muškátový oriešok, prikryte a chladte.
2. Beat 1,5 lyžice. krém v miske do mäkkých vrcholov - chlad až do podávania.
3. Ochlaďte 6 šálok na parfait. Rozložte puding medzi poháre, potom položte vrstvu müsli, rozložte vychladenou šľahačkou.
4. Pridajte ďalšiu vrstvu pudingu a müsli. Porazte zvyšných 1/2 lyžice. krém v mixéri do vzdušnej konzistencie.
5. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. práškový cukor a 1 lyžička. bourbon a miešajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
6. Pomocou varného vrecka vytlačte šľahačku na pripravený list, položte na pergamenový papier a urobte si oči. Vložte mrazničku.
7. Parfait ozdobte mrazenou šľahačkou.

Chrumkavý pekanový tekvicový koláč

Prísady do receptu:

• 55 g. maslo pri izbovej teplote a prípadne pre pleseň
• 450 g tekvicové pyré
• 1 polievková lyžica. tukový krém
• 4 veľké vajcia
• 0,5 lyžice. granulovaný cukor
• 0,5 lyžice. hnedý cukor
• 1 polievková lyžica. l. bourbon, voliteľné
• 0,5 lyžičky zázvorový zázvor
• 0,25 lyžičky muškátový orech mletý
• 0,5 lyžičky mletá škorica
• 1/8 lyžičky soľ
• 1,5 lyžice. nahrubo nasekané pekanové orechy
• 0,25 Čl. prémiová pšeničná múka
• Nižšie uvedený recept so šľahačkou Bourbon
• Zmrzlina, voliteľná
• Bourbon Whipped Cream
• 1 polievková lyžica. tukový krém
• 1 polievková lyžica. l. práškový cukor
• 1 polievková lyžica. l. bourbon

Krokové varenie

Krok 1. Predhrejte rúru na 170 ° C. Umiestnite gril do stredu rúry. Olejová forma 20 x 20 cm a odložená.

Krok 2. Vo veľkej mise zmiešajte tekvicu, smotanu, vajcia, cukor, 0,25 lyžice. hnedý cukor, bourbon, ak sa používa, zázvor, muškátový oriešok, 0,25 lyžičky. škorica, 0,25 lyžičky soľ. Porazte, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne nezmiešajú, a nalejte do pripravenej formy.

Streisel: Maslo nakrájajte na malé kúsky a vložte do stredne veľkej misky. Vmiešajte orechy, múku a 0,25 lyžice. hnedý cukor, 0,25 lyžičky škorica a 0,125 lyžičky soľ. Miešajte, kým sa masa nezačne zjednocovať, ale stále sa rozpadá.

Drobky umiestnite na tekvicovú zmes a pečieme, až kým nebudú okraje opuchnuté a náplň nestvrdne v strede, asi 45 - 60 minút. Dajte na drôtený stojan a ochladte na izbovú teplotu. Podávame chrumkavý šľahačkový koláč s bourbonom a / alebo zmrzlinou, tekvicový koláč a orieškový recept..

Bourbon šľahačka: Vložte krém do stredne veľkej misky. Porazte ručným mixérom do hustej penovitej hmoty. Pridajte cukor a bourbon, bili do stredných vrcholov.

grandkulinar.ru

Ako rozlíšiť elitný alkohol od falošného

V poslednej dobe sa v našej krajine, ako aj po celom svete, výrazne zvýšila úroveň kultúry konzumácie alkoholu. Moderní spotrebitelia čoraz viac kupujú zavedené značky alkoholu.

Túto situáciu využili bezohľadní obchodníci so silnými nápojmi. Popri vysokokvalitnom alkohole sa na trh objavilo veľké množstvo falšovaných výrobkov. Predovšetkým boli zasiahnutí výrobcovia whisky.

Dôvodom je skutočnosť, že whisky je jedným z najpopulárnejších a najdrahších liehovín na svete. Perfektná kombinácia ceny a kvality tohto alkoholu priťahuje veľké množstvo fanúšikov. A stále naliehavejšie vyvstáva otázka, ako rozlíšiť falošnú whisky od skutočnej.

dôkaz

Rozlíšiť skutočný alkohol od jeho falošných je celkom ľahké. Každý znalec dobrej whisky dokáže ľahko identifikovať falšovaný tovar. Pri nákupe alkoholických nápojov musíte venovať pozornosť týmto skutočnostiam:

1. miesto predaja, v ktorom sa whisky predáva;
2. cena tovaru;
3. fľaša;
4. farba obsahu fľaše;
5. tekutinová konzistencia;
6. dostupnosť informácií o zložení výrobku;
7. chuť a aróma whisky.

Každú položku posudzujeme osobitne.

Miesto predaja

Aby nedošlo k zámene s kvalitou nakúpenej whisky, je najlepšie kúpiť si nápoj v obchodoch špecializovaných na predaj alkoholických nápojov alebo vo veľkých supermarketoch. V období tvrdej konkurencie títo obchodníci veľmi starostlivo monitorujú kvalitu ponúkaného tovaru..

Ďalším plusom v prospech špecializovaných predajní je dostupnosť konzultantov. Konzultant vám prinesie všetky informácie o alkoholických nápojoch, povie vám o vlastnostiach rôznych druhov whisky, vyberie si nápoj podľa svojich vkusu..

Špecializované predajne sú veľmi citlivé na svoju povesť, a preto ponúkajú tovar slušnej kvality a vysokej úrovne personálu.

Cena produktu

Pri nákupe whisky urobte porovnávací popis ceny nakúpeného tovaru s analógmi v iných predajniach. Dobrý alkohol nie je lacný a oplatí sa venovať času analýze cien. Je ľahké to urobiť na internete..

• Veľmi lacná cena výrobku by v porovnaní s analógmi mala upozorniť spotrebiteľa.
• Nekupujte žiadne vysvetlenia - neváhajte a odmietnite nákup.
• Ušetrené peniaze môžu vás a vašich blízkych stáť nielen pokazený triumf, ale aj zdravotné problémy.

fľaša

Ďalším faktorom určujúcim kvalitu nakupovanej whisky bude štúdia fľaše. Po výbere značky alkoholu, ktorú chcete kúpiť, prejdite na webovú stránku výrobcu a zoznámte sa s prostriedkami ochrany ním používaného tovaru.

Veľmi starostlivo musíte študovať kvalitu a obsah štítku, jeho umiestnenie na fľaši. Niektorí výrobcovia umiestňujú štítok pod špecifický, prísne kalibrovaný uhol. Štítok by mal byť elegantne prilepený bez škvŕn alebo škvŕn lepidla. Farba, obrázok a informácie na označení sa musia zhodovať so značkou.

Každý ušľachtilý výrobca ušľachtilej whisky nezbavuje korok svojej pozornosti. Okrem integrity je potrebné venovať pozornosť aj súladu korku s touto značkou. Tieto informácie možno nájsť aj na oficiálnej webovej stránke výrobcu alkoholu..

1. Výrobcovia whisky venujú veľkú pozornosť fľaši, v ktorej sa k svojim fanúšikom dostane ušľachtilý nápoj.
2. V tejto veci let fantázie dizajnérov nepozná hranice. Niekto používa štvorcové karafy, niekto uprednostňuje fľaše so zaoblenými hranami.
3. Niektoré liehovary pre svoju exkluzívnu whisky vyrábajú nádoby s vyrytým logom a individuálnym číslom nápoja.

Predpokladom pre túto whisky je prítomnosť kontrolnej známky. Skutočný je len alkohol so značkou spotrebnej dane.

Farba a konzistencia

Farba tejto whisky sa mení od svetlej slamy po hnedú. Ale pri akejkoľvek farbe by mal nápoj zostať priehľadný..

• V tejto whisky nie sú žiadne nečistoty, usadeniny, vločky. Pôvodný ušľachtilý nápoj by nemal byť zablatený.
• Prítomnosť cudzích farbív a nečistôt v alkohole naznačuje porušenie výrobného procesu, čo je pre legitímneho výrobcu alkoholu neprijateľné..

Ďalším spôsobom, ako odlíšiť falošný nápoj od skutočného, ​​je pretrepať obsah fľaše. Skutočná whisky má mastnú konzistenciu, takže pri pretrepaní vo fľaši sa tvoria pomerne veľké bubliny, ktoré na niekoľko sekúnd nezmiznú. V tomto ohľade kvapka tejto wiki veľmi pomaly steká pohárom fľaše.

Ak sa pri pretrepávaní vo fľaši vytvoria malé bubliny, ktoré okamžite zmiznú, potom je kvalita tohto nápoja pochybná.

Zloženie a chuť

Na zadnej strane fľaše majú výrobcovia silného vína informácie o zložení produktu. Zoznam si pozorne prečítajte. Informácie by sa mali preložiť do ruštiny a mali by obsahovať celý zoznam zložiek obsiahnutých v alkoholickom nápoji.

1. Skutočná whisky obsahuje iba prírodné prísady. Neobsahuje umelé farbivá, príchute ani iné prísady..
2. Znalci alkoholu vedia presne, ako rozlíšiť whisky od falošnej chuti a arómy..
3. Keď vdychujete aróma skutočnej silnej whisky, nemôže nastať štipľavá vôňa alkoholu. Nápoj vyžaruje príjemnú vôňu sladu a duba.
4. Chuť pravej whisky je jemná s komplexným buketom, ktorý zanecháva dlhý povrch. Falšovaný výrobok má štipľavú vôňu a pálivú chuť.

Kombinácia všetkých vyššie uvedených vlastností môže naznačovať pravosť alkoholických nápojov. Keď raz budete mať v rukách fľašu skutočnej whisky a ochutnáte chuť rafinovaného alkoholu, nebudete ju nikdy zamieňať s falošným.

luxgradus.ru