Dajte ryžu vodku doma
Hlavné zložky:
Po prvýkrát sa vodka vyrobená z ryžových zŕn objavila asi pred 2000 rokmi. „Sake“ je špeciálny nápoj, ktorý sa považuje za druh vodky. Môže sa konzumovať studený aj teplý, môže sa pridávať do rôznych jedál. V japonskej kuchyni sa tento nápoj veľmi často používa na zníženie silného zápachu v rôznych špecifických jedlách..
Pevnosť „saké“ je zvyčajne 10 až 20 stupňov. Farba - žlto-zelená alebo svetlo jantárová. Jeho chuť sa nedá popísať slovami, preto je najlepšie variť a vyskúšať.
zloženie:
- Ryža - 1 šálka
- Voda - 1,5 šálky
- Ryžová huba - 0,5 šálky
- Citrónová šťava - 0,5 lyžičky
- Kvasinky - 0,5 lyžičky
Ryžová vodka recept doma
Ryžová vodka doma je pripravená asi 3 týždne. Preto vám odporúčame byť trpezliví, ak chcete poznať tradičnú chuť tohto nápoja.
Nechajte ryžu namočiť cez noc - to sa dosiahne kvôli dosiahnutiu najlepšej chuti hotového nápoja.
Akonáhle ryža absorbuje všetku vodu, môžete začať vyrábať vodku. Najlepšie bude naparovať ryžu, ale môžete to urobiť akýmkoľvek obvyklým spôsobom - v panvici alebo kastróle. Pokúste sa variť ryžu tak dlho, ako je to možné, bude to mať za následok stvrdnutie stien zŕn a dlhšie kvasenie.
Je známe, že čím dlhšie fermentačný proces trvá, tým lepšie chutí. Pomocou receptu z ryžovej vodky si môžete pripraviť vynikajúci nápoj. Ak máte radi exotické jedlá, ako napríklad sushi, sako ozdobí nielen slávnostný stôl, ale bude tiež príjemným doplnkom k večierku v japonskom štýle..
Akonáhle sa ryža ochladí, dajte ju do fľaše alebo pohára, kde sa sladina bude blúdiť. Pokúste sa to urobiť čo najrovnomernejšie. Pred začatím prípravy riadu sterilizujte riad - kvalita nápoja závisí od čistoty fľaše alebo pohára.
Pridajte všetky zvyšné prísady, zatvorte veko a dobre pretrepte, aby sa všetok obsah úplne premiešal. Skladujte konzervy z ryžovej vodky na chladnom a tmavom mieste a každý deň ich potriasajte, pričom mierne otvárajte veko. Na tento účel je najlepšie použiť vodotesnosť alebo gumovú rukavicu..
Po niekoľkých dňoch si všimnete, že mladina kvasila - malé bubliny stúpajú na vrchol plechovky. Tento proces sa skončí tretí týždeň a potom sa v spodnej časti plechovky objaví zrazenina a tiež sa prestanú objavovať bubliny..
Teraz je potrebné napiť nápoj gázou, naliať do fliaš a vložiť do chladničky. Pomocou tohto receptu ryžovej vodky dostanete jednu fľašu dobrého japonského nápoja.
Preto, ak nabudúce budete chcieť viac variť, zvýšte množstvo prísad a dodržujte proporcie.