Whisky whisky tullamore: história, prehľad o chuti a druhoch

História značky Tallamore Dew

Liehovar „Tullamore“ v srdci rovnomenného mesta v roku 1829 založil miestny farmár Michael Molloy. Územie pre výstavbu bolo úspešne vybrané: okolité pozemky zásobovali rastlinu prvotriednym obilím a čistou vodou.

Neďaleko je Grand Canal, cez ktorý sa sudy whisky tavili do Dublinu.

O pol storočia neskôr podnik prešiel do rúk kapitána Bernarda Daleyho, ktorý poveril vedením pracovníka Daniela Edmonda Williamsa. Práve tento človek, ktorý prešiel od chlapca v stajni k majiteľovi liehovaru, sa považuje za skutočného tvorcu značky. Jeho iniciály sú „D. E. W. “nie je náhodne uvedené v názvoch nápojov. Z úspešnej kombinácie listov („Rosa“ znamená „Rosa“) sa zrodil rovnako úspešný slogan: „Daj každému človeku svoju rosu“ („Daj každému človeku svoju rosu“)..

Daniel významne prispel nielen k formulácii legendárnej whisky, ale aj k vybaveniu liehovaru. Vďaka nemu sa v Tullamore objavila elektrina, telefón a motorizované zariadenie. Na medzinárodný trh priniesol značkové nápoje a zanechal ďaleko za sebou ďalšie írske výrobky.

Williams sa vo svojej práci riadil mottom: „Úspech neprichádza k tomu, kto túži po ňom, ale k tomu, kto sa stará o to, čo robí.“ A vytrvalo to prinieslo k životu.

Odhodlanie a pevnosť Daniela zdedil jeho vnuk Desmond, ktorý sa nebál inovácie a vytvoril prvú zmiešanú whisky v Írsku. Bola to „whisky Tullamore Dew Blended“. S jeho podaním pri návrhu etikiet začal používať zelenú farbu a obraz miestneho plemena psov - Irish Wolfhound.

V polovici 20. storočia bol podnik zatvorený a obnovený až po 60 rokoch. Dnes je značka vo vlastníctve spoločnosti Cantrell & Cochrane.

Produkčné vlastnosti Tallamore Dew

1. Ako surovina sa používajú 3 zložky: obilie, voda a droždie.
2. Destilácia sa vykonáva trojmo, čo zaručuje mimoriadnu hladkosť. Destilačné kocky 3 typov sa vyrábajú ručne z medi.
3. Táto zmes obsahuje 3 druhy alkoholov: slad, zrno a destilát z destilátu (osobitná kategória vyrábaná destiláciou po dávkach sa používa iba v írskej destilácii)..
4. Na dozrievanie sa používajú 3 druhy sudov (tradičné, z bourbonu, z sherry), na ďalšie dozrievanie - kontajnery z Madeiry, rumu, prístavu, sherry Oloroso, jablčného muštu.

Výsledkom je hlboká, úžasná whisky so zložitým charakterom a jemným svetlozeleným odtieňom. Kvalitu nápojov potvrdzuje množstvo ocenení..

Druhy whisky Tallamore Rosa

1. Tullamore D.E.W. originál

   Najslávnejší nápoj tejto značky, hladký, maslový, vo veku v bourbonových a sherry sudoch.

   Vôňa: ľahká, sušienkovo-kvetinová s tónom citrusov, zelených jabĺk a sladu.

   Chuť: svieža, ovocná, sladká, s prízvukom opečeného dreva, orechy, marcipán, lahodný vanilkový povrch.

   

2. Tullamore 12-ročná špeciálna rezerva

   Komplexná whisky pozostávajúca zo zmesi zrelých alkoholov (vo veku 12 až 15 rokov).

   V vôni dominujú tóny korenia, červeného vína, orechov, duba.

   Chuť: hlboká, korenistá a krémová, s tónmi čokolády, sušeného ovocia, praliniek.

   Povrchová úprava: dlhá, bohatá, s náznakmi citrusov, hrozienok a marcipánu.

   

3. Tullamore 14 ročný slobodný slad

   Jedlá sladová whisky, 14 rokov, dozrieva v nádobách z bourbonu a dozrieva najmenej 4 mesiace v 4 druhoch španielskych sudov. Pevnosť: 41,3%.

   Vôňa: svetlá, žiarivá, intenzívne ovocná, so stopami zrelých jabĺk, citrusov, tropického ovocia, vanilky.

   Chuť: bohatá, viacvrstvová, s prízvukmi ovocia, dubu a jemného korenia.

   Chuť: dlhá, sladká.

   

4. Tullamore 18 ročný slobodný slad

   Špeciálny sladový nápoj, dozrievaný v sudoch z bourbonu po dobu 18 rokov a vyzretý v 4 typoch španielskych vínnych nádob.

   Vôňa: bohatá, dubová, s hlbokými sladovými tónmi, náznakmi dreveného korenia a ovocia v karameloch.

   Chuť: zamatovo hebká, s poznámkami vanilky, škorice, pečeného jablka, marshmallows a cookies.

   Povrchová úprava: bohatá, hrejivá, s dlhou sladovou sladkosťou.

   

5. Tullamore D.E.W. Fénix

   Zriedkavá, limitovaná edícia vysoko hrnca na whisky. Venovaný obnove Tallamore po veľkom požiari v roku 1785.

   Vôňa: bohatá, začínajúca prízvukmi korenia, sladkými karamelami a vanilkou, premieňajúcimi sa na hlboké sladové a sherry tóny..

   Chuť: pikantná karamelka s jemnými kvetinovými a dubovými tónmi.

   Povrchová úprava: dlhotrvajúce, hrejivé krémové ostrovčeky. Pevnosť: 55%.

   

6. Tullamore 15 rokov trilógia

   Komplexná, bohatá whisky staršia v sudoch z bourbonu, sherry a rumu.

   V vôni dominuje luxusné korenie, tropické ovocie, dub a orechové tóny..

   Plná chuť prekvapí akcentami korenia, smotanového fondánu, ovocia a nugátu. Cieľ: Dlhý, Bohatý.

   

7. Vydanie Old Bonded Warehouse Release

   Výnimočný nápoj prepustený na otvorenie hosťovského centra v roku 2012. Môžete si kúpiť iba pri návšteve liehovaru.

   Vôňa: svetlá, s pikantným citrónom a bohatými vanilkovými tónmi.

   Po pridaní vody sa objavia odtiene sušeného ovocia, orechov, opekaného dreva.

   Chuť: bohatá, hrejivá, sladkastá, s hlbokými zemitými, hladkými dubovými a korenistými ovocnými tónmi..

   Dochuť: hladká, okrúhla, s pretrvávajúcou medovou úpravou, opekaný chlieb, sušené ovocie, maslový karfiol a drevo. Pevnosť: 46%.

8. Tullamore D.E.W. Povrchová úprava sudu z muštového vína

   Rafinovaný nápoj vyrábaný raz ročne v obmedzených množstvách, ktorý stelesňuje ducha skutočného Írska. Alkoholová zmes vo veku v sudoch z muštu.

   Vôňa: sladkastá, trávnatá, s tónmi opečeného dreva, sladkého zrna a sviežeho zeleného jablka.

   Chuť: ľahká, ovocná, s jemnými tónmi dubu a krémovej sladu. Povrchová úprava: tenké, sladké ovocie.

9. Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish

   Whisky s írskym srdcom a karibskou dušou. Vo veku špeciálne vybraných sudov z rumu Demerara XO.

   Vôňa obsahuje tóny vanilky, duba, citrusov, zrelých banánov a jemného korenia.

   Chuť: hladká, krémová, s karamelovými tónmi, náznakmi rande a hrozienok. Povrchová úprava: dlhotrvajúca, sladká, s prízvukmi banánov a karafy.