Značky írskej whisky a ich vlastnosti a značky

Írski whisky určite ocenili znalci kvalitných a kvalitných alkoholických nápojov. Tento nápoj si skutočne zaslúži rešpekt, a to nielen v Írsku, ale všade. Írska whisky je oprávnene uznávaná ako jeden z najstarších duchov. Nápoj je neuveriteľne populárny a konkuruje kanadskej a škótskej whisky, ako aj bourbonu.

"Irishman" a jeho odrody

Vo vlasti, ktorá dala nápoju rovnaké meno, sa vyrábajú štyri odrody írskej whisky. Každá z odrôd má priemernú expozíciu od 8 do 15 rokov. Poďme sa viac rozprávať typy:

• miešané - tento typ sa pravdepodobne bude vyrábať najjednoduchšie, pretože zmes sa získava zmiešaním troch druhov whisky uvedených nižšie.
• Jednozrnné zrno - pre tento typ sa používa iný prístroj, ktorý sa nazýva stĺpcový. Pri príprave jednozrnnej whisky potrebujete obilie, nie jačmeň.
• Jeden slad - Tento druh írskej whisky sa získava destilačnou kockou. Na prípravu írskej jedinej sladovej whisky sa musí použiť 100% jačmenného sladu.
• čistý - Toto je destilačná kocka špeciálneho stupňa. Výhradne vyrábané iba doma - v Írsku. Takže a čo je na ňom také zvláštne, chcem sa vás opýtať. A jedinečné vlastnosti tejto odrody sú skutočne prítomné - jedinečná prísada zeleného jačmeňa nie je naklíčená, je to práve on, ktorý dáva whisky jedinečnú chuť. A jačmenná slad sa používa aj na výrobu..

Zaujímavé fakty o írskej whisky nájdete po vykopaní po internete. Faktom je, že existujú špeciálne databázy, ktoré opisujú vôňu, dochuť a chuť whisky rôznych odrôd. Ak chcete, môžete sa s takými zaujímavými informáciami ľahko zoznámiť..

Írske liehovary

1.V Severnom Írsku sa nachádza okres Antrim rastlina na výrobu. Tento najstarší liehovar vyrába írsky alkohol a je známe, že dostáva kráľovskú licenciu. Továreň videla a prežila rôzne časy - straty spojené so zákazom, požiarom, pašerákmi. Napriek tomu prežil a prekvitá dodnes. Je to vtip - sto sedemdesiattisíc barelov whisky v sklade a vyrába značky whisky:

• Staré kríky.
• Čierne kríky.
• 1608.
• Bushmills.

Jedným z najdôležitejších úspechov liehovaru je získanie ocenení a titulov - „najlepšia írska whisky na svete“.

2. Kraj Cork je známy pre ďalšie liehovarníctvo. Kapacita tohto zariadenia nie je o nič menšia a veľká ako kapacita predchádzajúceho zariadenia. Dátum svojho založenia od roku 1966. Závod otvára svoje dvere exkurzným programom po celý rok. Na prvý pohľad je zrejmé, ako sa vyrába a ukladá skutočný dobrý alkohol. Závod vyrába svetoznáme produkty známky:

• Jameson.
• Tullamore rosa.
• sily.
• patrik.
• Midleton.
• vtáka.
• Zelená škvrna.

3. Neďaleko Dublinu sa nachádza ďalšia rastlina, ktorá si zaslúži pozornosť. Rastlina sa oslavuje za využitie a oživenie tradičnej výroby a disciplíny. Za toto bolo vyše tristo ocenení - „Svetový producent roka“. továreň ponúka niekoľko značiek:

• Knappogue.
• Connemara.
• Michael Collins.
• Svätý patrik.
• Finnegan.
• Tyrconnell.

V skutočnosti existujú oveľa viac ako tri továrne, ale mnohé z nich sa stali múzeami a turistickými atrakciami, napríklad v Dubline a Tallamore..

Hlavné procesy výroby whisky

Príprava nápoja je zložitá, namáhavá a usilovná práca. Výroba je rozdelená do troch hlavných skupín fázy:

1. kvasenie.
2. destilácia.
3. starnutie.

Práca začína kvasenie zrná, potom destilácia, a to už po naliehaní v špeciálnych dubových sudoch. Osobitnou črtou pri výrobe whisky je neprítomnosť rašeliny v procese, povedzme, mimochodom, rašelina sa používa pri výrobe lepiacej pásky..

Slad sa suší v špeciálnych peciach - táto metóda dáva konečnému produktu všetky odtiene chuti. Táto technológia je časovo náročná a časovo náročná, pretože technologický proces vyžaduje na dosiahnutie starnutia nápoja trojnásobnú destiláciu a najmenej tri roky..

Pokiaľ ide o komponenty na výrobu dobrej írskej whisky je všetko jasné a jednoduché - jačmenný slad, jačmeň, raž, ovos a pšenica. Existuje aj tajná prísada, bez ktorej nemožno whisky nazývať írsky - je to prírodná čistá voda.

Budeme hovoriť viac o výrobných fázach na výrobné whisky. Najprv - zrno je namočené, trvá to dva dni. Potom sa zrno rozložené v tenkej vrstve nechá klíčiť. Časť škrobu v zrnách sa vplyvom reakcie premení na cukor. Hneď ako sa to stane, klíčiace zrná sa prenesú do špeciálnych pecí - postup je dôležitý a potrebný na vylúčenie prímesí cudzích chutí a arómy. Chuť samotnej sladu sa stáva mäkšou.

Potom zrná brúsiť a zmiešajte jačmeň a slad. Po rozomletí sa zmiešaná hmota presunie do špeciálnych nádrží a naplní sa horúcou vodou. Takto sa cukor a škrob uvoľňujú a rozpustia vo vode a kvapalina sa oddelí od zrnitého sedimentu a táto kvapalina sa destiluje do inej nádrže..

Prichádza hlavná akcia - pridanie kvasníc. Starnutie mladiny nastáva do dvoch dní. Počas starnutia mladiny sa cukor mení na alkohol a oxid uhličitý. Hneď ako dozrieva mladina, je čas na destiláciu. Destilácia nie je jedným z troch stupňov..

Po prvom destilácia alkohol sa po druhých 70% získa 30% takmer ako vodka. Tretí stupeň destilácie nezvyšuje stupne a dôjde k čisteniu. Výsledná tekutina je dlho očakávaná whisky, naleje sa do slávnych dubových sudov, ktoré sa starostlivo zbierajú ručne. Tieto sudy sú uložené v miestnostiach bez zvuku a svetla, táto potreba je spôsobená tým, že nič by nemalo brániť procesu starnutia..

V procese expozície bude tvoril veľmi chutné tóny, ktoré sú vlastné iba whisky. A tiež je potrebná expozícia, aby nápoj získal vynikajúcu zlatú farbu. Hneď ako uplynie požadované množstvo času, sud sa vytlačí a uskutoční sa ochutnávka. Pokiaľ bude chuť, farba a všetky potrebné ukazovatele vyhovovať odborníkovi, uskutoční sa ďalšie spracovanie - miešanie. Jeden sud môže obsahovať tridsať alebo viac rôznych odrôd. Potom musíte filtrovať nápoj a pridať slávnu írsku vodu a až potom sa nápoj dostane do fliaš.

Berte na vedomie

Pri výbere írskej whisky venujte pozornosť štítok fľašu. Ak si všimnete - čistý slad, znamená to používať iba slad z jačmeňa, ale rôzne odrody. Nápis - jednotlivý slad znamená použitie jednej odrody sladu, to znamená, že ide o dobrý sladový alkohol. Nájdete nápis zmiešaný, čo znamená, že dostanete zmiešanú whisky. Chuť jednotlivých sladov a zmiešaných odrôd sa líši..

Aká whisky je vhodnejšia

Whisky nepotrebuje dôvod. Toto je najušľachtilejší nápoj, ktorý si vyžaduje vedomosti o tom, ako si vybrať whisky a večer zadarmo. Nie je možné povedať, že jedna z odrôd whisky je zlá - je to úplne zle. proste rozmanitosť whisky môže viesť k zastaveniu. Nebudeme bývať na Jamesone osobitne, pretože je to vizitka írskej whisky a pravdepodobne by ju mohla piť všetci. Lepšie sa pozrite na nové neznáme chute:

1. Connemara Peated Single Malt - whisky s jemnou vôňou a ľahkým tónom rašeliny.
2. Kilbeggan Blended Irish Whisky - mierne obarenie a sladké. Jedna z najprijateľnejších možností začať objavovať magický nápoj, je neuveriteľne príjemné piť. Dostupná cena poteší.
3. Bushmills Blended Irish Whiskey - Skvelé výber pre tých nových whisky. Veľmi mäkký a jemný nápoj, ktorý je príjemný na pitie, s tónmi vanilky, jablka a hrušky. Whisky má vynikajúcu zlatú farbu..
4. Whiskey Michael Collins Single Malt 10 rokov - tóny dreva, hrozienka, mierne zafarbené dymom. Má tlmenú mäkkú chuť, vhodnú pre začiatočníkov.
5. Hrad Knappogue, 12-ročná slobodná sladová írska whisky - silný začiatok sladkostí, zložitosť chutí medu, javora, mliečnej čokolády a opečeného sladu. Jeden z najcennejších a najkomplexnejších predstaviteľov „írskeho“.
6. Red Breast 21-ročná írska whisky - začiatok kyslosti s prímesou ľahkej štipľavosti zelenej hrušky, papriky a duba. Chuť je na báze karamelu, dubu, nového korenia, sladu, medu, jabĺk a hrušiek. Zanecháva príjemný a veľmi dlhý povrch.
7. Tullamore Dew Blended Irish Whiskey - chuť je odhalené tóny karamelu zmiešané so zeleným jablkom a obilím. Úžasná vôňa v kombinácii so silným štartom. Táto whisky vás nenechá ľahostajnými, vďaka bohatým odhaliacim tónom. Na začiatku sa mieša odtieň soli, potom môžete cítiť tóny dubu a korenia, sotva viditeľný náznak čokolády jemne preniká do chuťových pohárikov. Ako hodný a úprimný kandidát na ochutnávku sa bude môcť stať hosťom vo vašom pohári.
8. Powers Gold Label Irish Whiskey - má veľmi silný sladký začiatok, ktorý sa strieda s tónmi vanilky, hnedého cukru a dreva s korením.
9. Yellow Spot Single Pot Still Irish Irish Whiskey - Tento chlap má svoj vlastný pýcha a tmavo zlatú farbu. Počiatočná pozornosť priťahuje slabý odtieň dubového dreva. Začiatok s mliečnou čokoládou a medom, balený v aróme a chutí tónov broskyne a vybranej smotany, zavádza chuť sladu. Čím viac však preniknete, tým je pre vás prekvapivejší obrázok so sušenými tónmi dubu, čiernej a korenia. Nakoniec táto whisky zanechá dochuť čerstvosti..
10. Teeling Small Batch Irish Whiskey - začiatok sa otvára chuťou karamelu, medu, dubových tónov a sladovou chuťou. Potom sa môžete ponoriť do očarujúcej kombinácie klinčekov a škorice, vanilky a čokolády. Tento fantastický prúd vás prehltne so šikovnou kombináciou príchutí, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Ale buďte opatrní a opatrní - toto je veľmi horúci chlap, ktorý má postavu.