Čo vyrábajú nápoje gin a koľko stupňov

Gin patrí medzi druhy alkoholu, ktoré obsahujú veľké percento alkoholu. Spôsoby výroby vinármi prešli od storočia k storočiu.

Na začiatku je však gin liečivý nápoj, vďaka ktorému boli ľudia chránení pred chorobami. V priebehu času sa úloha tohto typu alkoholu v spoločnosti dramaticky zmenila..

Nie je známe, ako účinný bol produkt v tejto podobe, ale ako silný nápoj ho britskí vojaci, ktorí boli v Holandsku vysoko oceňovaní ako spojenecké sily, veľmi ocenili. Nápoj si priniesli do svojej vlasti, kde mu bolo pridelené meno anglický gin..

Šírenie tohto typu alkoholu po celej krajine uľahčovala politika Williama II., Ktorý sa v snahe rozvíjať miestnu výrobu alkoholických nápojov zaviedol zákaz dovozu výrobkov obsahujúcich alkohol. V krátkom čase borievka vodka sa zmenil na lacný nápoj, ktorý je k dispozícii každému. Opili ho ľudia z nižších vrstiev obyvateľstva.

Výrobcovia sa nijako zvlášť nestarali o kvalitu kvapaliny, ktorú vláda veľmi nepáčila. Výsledkom bolo, že vedenie krajiny sa rozhodlo zaviesť licenciu na výrobu borievkovej vodky a ginu. To pomohlo zaviesť výrobu dobrého alkoholu preosievaním remeselníckych liehovarov..

Po celé storočia gin recept vylepšená, vylepšená technológia. Moderný liehový výrobok má jemnú vôňu a suchú, príjemnú chuť.

Druhy a zloženie ginu

Tento silný nápoj sa vyrába v niekoľkých verziách. Druhy ginu sú nasledujúce:

  1. Suché. Je najobľúbenejší medzi znalcami silných alkoholických nápojov. Obsah alkoholu je približne 40 až 45%. Má jasnú chuť a vôňu borievky..
  2. Žlto. Zriedka sa vyskytuje pri bezplatnom predaji. Jeho expozícia je najmenej 5 rokov, čo umožňuje dosiahnutie odtieňov jantárovej farby. Dubové tóny zmiešané s vôňou borievky.
  3. Plymouth. Vyrába sa v rovnomennom meste, podniky majú autorské práva na jeho výrobu. Chuť sa veľmi nelíši od ostatných druhov tohto nápoja..
  4. Dutch. Má silný úder alkoholu na báze obilia. Ostatné odrody nemajú takúto príchuť. Holandský gin, ktorého sila môže napriek svojmu názvu dosiahnuť 35%, sa vyrába po celom svete.

Klasifikácia ginu sa môže vykonať podľa stupňa expozície. Vo vzťahu k holandskej odrode tohto nápoja sa rozlišuje mladý (a teda lacný), stredný vek a starý alkohol s vysokými nákladmi..

Gin obsahuje niekoľko zložiek. 95% je alkoholový základ, ktorý môže byť vyrobený z pšenice, jačmeňa, hrozna, kukurice alebo zŕn.

Bobuľky borievky sú ďalšou dôležitou zložkou, ktorá odlišuje nápoj od iných silných druhov alkoholu. Dávajú nápoju jedinečnú chuť, vďaka ktorej je ľahko rozpoznateľný.

Táto zložka v gine sa nezmenila. Ďalšou zložkou je rastlinné korenie. Čo to bude, výrobca určí. Často sa používa muškátový oriešok, fialkový koreň alebo angelica. Pridávajú sa tiež rôzne prísady na pridanie arómy, napríklad sladkého drievka, citrusovej kôry alebo mandlí.

Výrobná technológia

Ak vás zaujíma, z čoho je gin vyrobený, odpoveď na túto otázku bude krátka. Na pitie potrebujete alkohol, vodu a rastlinné materiály. Príprava rastlinných doplnkov by mala byť v súlade s požiadavkami na predpis..

Bobule borievky sa v niektorých prípadoch uchovávajú v špeciálnych plátenných vreckách po dobu jedného roka, takže dozrieva a koncentruje arómu. Dodávateľom kvalitných bobúľ je Taliansko a Juhoslávia.

Do gínu je možné pridať až 10 rôznych rastlinných nečistôt. Chuť nápoja bude závisieť od toho, aké zložky boli pridané a v akom množstve..

Technológia výroby ginu zahŕňa niekoľko metód:

  1. Alkohol s vodou sa mieša v obvyklých pomeroch. K tejto zmesi pridám korenie (s pevnosťou 40%) a inkubujem 7-10 dní na tmavom mieste pri priemernej teplote + 25 ... + 28 ° С. Po čase sa destiluje. Tento spôsob výroby alkoholu je lacný a nevyžaduje si špeciálne zručnosti zo strany vinárov. Zároveň má nápoj dobré vlastnosti..
  2. Alkoholová zmes sa naleje do kocky na destiláciu. Korenie a bobule borievky sú umiestnené v miskách nad prístrojom. Počas destilačného procesu prechádzajú pary alkoholu prísadami a absorbujú arómu korenia. Táto metóda vyžaduje veľa práce, ale produkt je kvalitnejší, má bohatú chuť.
  3. Vopred pripravená esencia z prísad sa zmieša s alkoholovou bázou, ktorej sila môže dosiahnuť 60%. Toto je najlacnejší spôsob výroby borievkovej vodky..

Existujú 2 spôsoby destilácie. Pri prvom použití spätný chladič, Preto má alkohol veľkú silu, ale slabú arómu. Pri druhom spôsobe sa bez použitia spätného chladiča zníži obsah alkoholu, ale aróma je nasýtená.

Ako as čím piť?

Aby ste naplno prežili arómu a chuť tohto silného alkoholu, musíte pri jeho používaní dodržiavať niektoré pravidlá. Pred začiatkom jedla vypite suchý gin, zatiaľ čo nápoj musí byť vopred vychladený. Chuť borievkovej vodky je ľahko rozpoznateľná. Briti tvrdia, že je kovovo chladný.

Ako predjedlo sú pre tento alkohol vhodné citrusové plody (citrón, limeta), olivy, syry alebo nakladané uhorky..

Gin je alkoholický nápoj, ktorý sa vďaka svojej sile často stáva základom kokteilu. Pridáva sa do coly, zmiešanej s džúsmi alebo iba vodou. Pomery závisia od toho, aké vkusné preferencie má človek. Pite tento alkohol jedným dúškom.

Prínos a ujma

Priaznivé vlastnosti gínu sú predovšetkým jeho baktericídne a diuretické účinky. Často sa používa navonok, používa sa na trenie, inhaláciu a obkladá na ochorenia kĺbov.

Briti liečia borievku vodku sleziny. Anglickí vojaci si tiež všimli, že nápoj pomáha rozveseliť a odvahu.

Gin môže spôsobiť poškodenie, ak ho pravidelne používate vo veľkých dávkach. Deštrukčný účinok etylalkoholu rýchlo ovplyvní vnútorné orgány vrátane pečene, obličiek. Tento alkohol nemôžete piť ľuďom, ktorí neznášajú niektoré zložky, ktoré tvoria jeho zloženie..

Koľko stupňov ginu závisí od formy, v ktorej sa nápoj konzumuje. Classic Bombay Sapphire tento druh obsahuje približne 45% alkoholu. Minimálny obsah etanolu je 37%. Po zriedení vodou alebo zmiešaní s inými prísadami sa zníži obsah alkoholu. Niektorí výrobcovia zvyšujú tituly. Napríklad sila niektorých odrôd škótskeho ginu môže dosiahnuť 55%.

Príbuzný

Ponuka