Druhy sily gínu a nápojov

Sortiment borievkovej vodky nie je príliš rozmanitý, vo svete existujú iba dva hlavné druhy ginu: holandský a suchý (anglický). Ďalej budeme hovoriť o charakteristických črtách, rozdieloch a sile týchto druhov.

V závislosti od výrobnej technológie sú všetky anglické giny nasledujúcich typov:

Londýn suchý gin (suchý londýnsky gin) - získaný destiláciou, neobsahuje cukor. Považuje sa za nápoj najvyššej kvality. Napriek názvu sa vyrába v mnohých krajinách, nielen v Londýne. Jeho pevnosť sa pohybuje od 40 do 47 stupňov. Okrem borievky sa môžu použiť aj ďalšie prísady: koriander, fialový koreň, citrusové plody alebo citrónová kôra.

Plymouth gin - vyrobené v anglickom meste Plymouth, Devonshire. Tento druh nápoja je chránený autorským zákonom. Iba výrobcovia v Plymouthe majú právo na označení uviesť názov „Plymouth Gin“. Podľa technológie výroby, kvality a sily sa prakticky nelíši od prvého (londýnskeho) typu.

Žltý gin - Jantárovo zafarbený gin s pevnosťou 39 - 45 stupňov, ktorý sa vo výrobnom procese napúšťa v dubových sudoch z sherry. Mnoho odborníkov tento druh nepripisuje tradičnému ginu, pri predaji je to veľmi zriedkavé.

Po prvé, všetky anglické džiny sú určené na kokteily, hoci existujú znalci, ktorí ich používajú v čistej forme..

Holandský gin Líši sa od angličtiny výraznou vôňou obilia a technológiou výroby. Bobule borievky sa najprv zmiešajú s mladinou zŕn a až potom sa destilujú. Potom sa hotový gín zriedi vodou, znovu sa pridá borievka a znova sa destiluje. Sila hotového nápoja - 35 stupňov.

Takmer všetky holandské giny majú zlatú farbu získanú dozretím v dubových sudoch (požadované) a pridaním karamelu. Vďaka relatívne nízkej sile (35 - 40 stupňov) je pitie tohto ginu ľahšie a príjemnejšie ako v angličtine, ale jeho kvalita je zvyčajne o niečo nižšia.

Najznámejšie značky ginu sú: „Beefeater Gin“, „Bombay Sapphire“, „Greenall“, „Gordon`s Gin“ a „Finsbury“..