Koľko stupňov absintu?

Legendárny elixír, ktorý sľubuje stretnutie s tajomnou Zelenou vílou. Látka, ktorá môže rozšíriť vedomie. Mastermind básnikov a umelcov. To všetko sa hovorí o absinte - silnom alkoholickom nápoji s jedinečnými tajomstvami, ktorý k nám prišiel zo Švajčiarska..

Absinthe nájdené na predaj sa líši v obsahu alkoholu, množstvo thujónu a farby.

Nezabudnite si prečítať o, ako piť absense, to vám pomôže obísť veľa nepríjemných „prekvapení“

Existuje rozdiel v sile červených, žltých a zelených záhadných lektvarov a na čom závisí tento indikátor a jeho farba?

Sila v závislosti od farby nápoja

Na trhu sú abscesy tradičných výrobcov nápojov rôznych farieb. Ich sila sa pohybuje od 48% do 85%.

Ak tento indikátor analyzujete podľa farby, najčastejšie si môžete kúpiť:

1. Červená: 60% - 70% (Česká republika);
2. Zelená: 70% (Taliansko, Nemecko, Španielsko), 48% až 68% (Francúzsko);
3. Žltá: 70% - 75% (Česká republika, Taliansko).

záver: obsah alkoholu nezávisí od farby nápoja.

Jeho vysoká pevnosť je spôsobená výrobnou technológiou.

Skutočný prírodný absint je destilovaná tinktúra zo zmesi bylín a korenín. Tradičný recept zahŕňa použitie asi dvadsiatich prísad. Ideálnym základom pre tinktúru je vínny alkohol s obsahom alkoholu približne 80%, dolná hranica tohto ukazovateľa je 60%. Čím vyššia je koncentrácia alkoholu, tým lepšia je jeho schopnosť rozpúšťať éterické oleje a ďalšie látky z rastlinných materiálov.

Vôňa nápoja po destilácii pripomína vôňu drahých parfumov. Číta tóny pôvodných bylín - paliny, meduňky, mäty, koriandra, feniklu a mnohých ďalších odtieňov.

Je dôležité! Prírodný absint - bezfarebná číra tekutina.

Farba nápoja sa získa po následnom sfarbení. Tradične hľadali tradičné zelené tóny ponorením vrecka sušených bylín do hotového výrobku. To dávalo nielen smaragdový odtieň, ale tiež obohatilo chuť.

Po niekoľkých mesiacoch expozície sa zelený absint zmenil na žltý.

Červená farba sa získala pridaním extraktu z granátového jablka..

V modernom svete sa použitie bylín na tónovanie zachovalo iba v malom remeselnom priemysle. Hlavní dodávatelia tohto silného alkoholu používajú umelé potravinárske farbivo.

Fanúšikovia „zelenej víly“ by mali pamätať na to, že červené nápoje sú najčastejšie falšované.

Pevnosť na rozliatie domu

Skutočný absint sa získa počas destilačného procesu.. Preto iba majitelia profesionálnych destilačných prístrojov môžu doma variť legendárny alkohol. Ich cieľom je získať vynikajúci alkohol bohatý na thujóny.

Predpokladá sa, že táto látka má halucinogénne vlastnosti. Napriek tomu, že laboratórne štúdie neboli dokázané, práve absintu priťahuje pozornosť thujón. Napríklad maximálny obsah tohto prvku v českom produkte je 100 mg / kg, najčastejšie však toto číslo nepresahuje 30 mg / kg. Domáce liehovarnícke podniky bez obmedzenia dozorných orgánov dokážu dosiahnuť ukazovatele viac ako 200 mg / kg.

Vinári sa snažia extrahovať zo surovín všetky jedinečné komponenty a zachovať éterické oleje. To je dôvod, prečo obsah alkoholu, pri ktorom sa podáva bylina, dosahuje 95%. V dôsledku destilácie indikátor klesne na 85 až 60%..

Je dôležité! Menšie čísla znamenajú, že produkt má nedostatočnú kvalitu. Výsledok pitia sa nebude líšiť od pitia iných alkoholických nápojov. Znalec kvapaliny s pevnosťou asi 50% sa nazýva tinktúra z paliny, bylinkový likér, ale nie „zelená víla“..

Ako piť zelený had?

Klasický absint, získaný doma, má veľmi vysoký podiel alkoholu, takže pre jeho použitie existujú špeciálne rituály. Kúzelný lektvar sa zriedi ľadovou vodou, až kým nezačne byť nápoj nepriehľadný. Toto je znamenie, že éterické oleje neobsahujú alkohol a sú prítomné v skle ako suspenzia mikroskopických kvapiek.

Na odstránenie nadmernej horkosti paliny sa používa cukor. Kocka položená na špeciálnu vyrezávanú lyžicu sa rozpustí v tenkom prúde vody, ktorý prúdi do absintu s chladeným sirupom..

Ďalší spôsob, ako vylepšiť chuť, je ešte pôsobivejší - cukor nasiaknutý silným alkoholom zapálený. Kvapky ohňa spadnú do pohára a premenia jeho obsah na skutočný lektvar čarodejníctva. Fanúšikovia tejto podívanej by nemali zabudnúť na svoju bezpečnosť a vybrať si riad, ktorý vydrží záblesk plameňa.

Video o tom, ako piť absense, 3 najlepšie spôsoby konzumácie zeleného hada:

Niet divu, že v priebehu niekoľkých storočí záujem o tento nápoj nezmizol. Jeho história je obdobím uznania a úplného zákazu výroby a distribúcie. Nikomu sa však zatiaľ nepodarilo zastaviť fanúšikov mimoriadne silných nápojov a snažiť sa prijať „zelenú vílu“..