Talianske šamanské víno prosecco brut

Prosecco je jedným z najpopulárnejších druhov šumivého vína v Taliansku. V roku 2016 sa predalo viac ako 40 miliónov litrov. Relatívne nízka cena za prokuratúru a vynikajúca chuť zvyšujúca náladu - to všetko z nápoja urobilo vodcu na trhu so šumivým vínom. Taliani nazývajú nápoj - prozacco.

• Brutujte až do 12 g / l cukru.
• Extra suchý cukor 12 - 21 g / l.
• Sušte 21–34 g / l cukru.

Londýn volá

Prosecco sa stalo jedným z najobľúbenejších šumivých vín na svete, pretože šumivé víno Prosecco bolo nedávno ocenené v Londýne.. Prvý festival Prosecco v meste sa konal od 12. do 14. mája 2010 rok. Vinárske závody z Talianska prezentujú svoje značky na letnom námestí vo východnom Londýne a návštevníci sa môžu zúčastňovať ochutnávok a majstrovských kurzov, ochutnať talianske šumivé víno z ôsmich talianskych vinárskych závodov..

Prosecco v koktailoch

Champagne Prosecco Brut vyniká všetkými aperitívmi, ako aj akýmkoľvek občerstvením a dezertmi. A je tiež základom mnohých najslávnejších talianskych koktailov. Napríklad kokteil zo striekačky, ktorý obsahuje typický aperitív Stapel, 3 diely Prosecco Spumante a 2 diely Campari. Elegantný Bellini Cocktail, vynašiel v Benátkach, je dominantou harryho baru, obsahuje 1 diel broskyňovej šťavy a 2 diely prosecco treviso brut, pridáva rozdrvený ľad a pretrepáva v mixéri.

Čo by ste mali vedieť o šumivom víne Prosecco?

Spoločnosť Brut Prosecco sa stala tak populárnou, že dodávatelia z Talianska otvorili svoj závod vo Veľkej Británii v roku 2016. Rozmach po celej Anglicku súvisí s popularizáciou koktailov na báze Prosecco. Brut je chránený ochrannou známkou, ktoré sa dajú použiť iba na pravé šumivé vína z Talianska. Dodávka surovín do závodu v Spojenom kráľovstve je prísne kontrolovaná, aby sa zabránilo falšovaniu. V Anglicku súťaží spoločnosť Brut Prosecco iba so značkou Asti.

Medzinárodné spoločenstvo uznalo, že úžasné vlastnosti vína z Talianska nenechajú nikoho ľahostajným a magické bubliny vyvolávajú pocity radosti.. Potrebujete niečo vedieť., oceniť nápoj, ktorý je dokonca vhodný na obed.

Lahodné šumivé víno, ktoré poznáme a milujeme. Názov „prosecco“ je v skutočnosti slovinský názov od prozek, alebo „cesta lesom“. Pred premenovaním na Prosecco bol tento región známy ako Puccino. Dnes je malá dedinka Prosecco, predmestie Terstu. Výroba vín Prosecco však už dávno presiahla hranice malej dediny, kde sa všetko začalo.

Odroda hrozna Gler, ktorá sa stala základom Prosecco, sa pestovala v starom Ríme. Prvá zmienka o odrode hrozna Gler sa objavuje v roku 15 pnl. e. Ako hovorí tento príbeh, Pliny starší, ktorý zomrel v roku 79 po Kr počas 86 rokov som každý deň používal víno z tejto odrody hrozna. V latinčine je slovo Puccino, ktoré označuje rôzne druhy vína z hrozna Gler. Možno z tohto slova vyšlo slovo Prosecco.

Od roku 2009 sú plochy vysadené odrodou hrozna Gler, zvýšil 5-krát. Teraz túto odrodu pestuje 15 odrôd viniča, používajú sa aj vínne révy pestované na vápenatých pahorkatinách.

Na výrobu šampanského sú vhodné okrem odrody Gler, ktorá je známa už od staroveku Ríma, ďalšie odrody bieleho hrozna. Vína Prosecco sa môžu vyrábať aj z vín Bianchetta a Verdiso. V pokusoch sa niekedy používali odrody Chardonnay, Pinot Gris a Pinot Noir. Ale predchodcom je Gller. Miešanie nápoja sa uskutočňuje podľa metódy Champenoise, ktorá dáva vínu štatút šampanského.

Valdobbyadento

Ďalší druh Prosecca možno s pridaním Valdobbiadento. Tento druh vína má určité kúzlo, ktoré nebolo možné vyriešiť dlho, a bolo výrazne odlišné od Asti s podobnými prísadami. Všetko spočíva v tom, že s cieľom obohatiť chuť a zvýšiť fermentáciu prechádza víno sekundárnou fermentáciou vo veľkých oceľových nádržiach, a nie vo fľašiach. Táto metóda sa nazýva rezervoár. Spravidla to znamená, že v nápoji je menej droždia, ale vinár môže zámerne zmiešať nápoj, aby vytvoril špecifický chuťový profil..

Rezervoárová metóda sekundárneho kvasenia je taká účinná, že produkt Prosecco Valdobbiadento vstúpil na trh ako samostatná značka. Fermentáciou v tankovej metóde sa vyrábajú odrody číreho vína, ktoré sa medzi ženskou polovicou stali veľmi populárne. Valdobbiadento sa vyrába so silnou arómou hrozna a doslova bublinami.

Originálny recept Bellini

Proseco Bellini bol vyrobený v roku 1948v slávnom harryho bare v Benátkach, kde prišiel nejaký šikovný barman s nápojom, ktorý zdobila mládenecká párty. Výber niekoľkých čerstvých bielych broskýň prešiel cez sito. Prosecco pridal pyré do pyré. Spoločnosť bola nadšená. Sláva koktailu sa rýchlo rozšírila do celého Benátok a potom do Talianska.

Prosecco je jednou z najpredávanejších značiek. šumivé vína. V priemere sa ročne predá 307 miliónov fliaš. V roku 2013 sa predalo 304 miliónov fliaš rôznych odrôd Prosecco. Pravdepodobným dôvodom úspechu je dostupnosť kvalitného produktu Prosecco za nízku cenu za vysokú úroveň šampanského.

Zaujímavé fakty.

• V roku 2016 sa začali predávať tričká so sloganom „Chcem Prosecco“. Stačí povedať, že tí ľudia, ktorí propagujú drink na tričku, boli skutočne presvedčení o jeho kvalite a dobrovoľne si kúpili tričko..
• Ak predtým chcel niekto vypiť nápoj s bublinkami, ale nemohol si dovoliť šampanské, zobral pivo. Tí, ktorí vyskúšali Prosecco, uprednostňujú tento jemný nápoj sýtený oxidom uhličitým ako bežné pivo..
• Kocovina z prokurátora tečie veľmi zaujímavým spôsobom. Zdá sa, že vaše očné bulvy boli odstránené alebo nahradené lízatkami..
• Limoux je oblasť v južnom Francúzsku. Práve tu sa začalo vyrábať šumivé víno, dokonca skôr ako v Champagne. Odrody miestneho hrozna Chardonnay a Chenin Blanc boli základom prvých šumivých vín. Teraz je tu výber trávnatých, jablčných, kvetinových kúziel Mauzac.
• Nemci pijú viac šumivého vína ako ktorákoľvek iná krajina. V Nemecku sa ročne vypije v priemere 46 miliónov fliaš šumivého vína, zatiaľ čo v Taliansku a Francúzsku nie viac ako 30 rokov. Bavorský sekt je hlavným druhom šumivého vína vyrobeného v Nemecku..
• Tlak vo fľaši šampanského je približne 90 libier na štvorcový palec (ako pneumatika nákladného automobilu), a to môže poslať korokovú paľbu rýchlosťou viac ako 45 kilometrov za hodinu na vzdialenosť približne 55 metrov..
• Španielsko začalo vyrábať šumivé vína koncom 1700. Španielsko je v súčasnosti štvrtým najväčším vývozom šumivých vín po Francúzsku, Taliansku a Nemecku. Vyhľadajte slovo „Cava“ na krásnej fľaši šumivého, fľaškového, kvaseného nápoja, rovnako ako šampanské. Španielske odrody sa zvyčajne vyrábajú z tunajšieho bieleho hrozna. Najelegantnejšie sa nazýva Organico Parés Baltà Cava.