Saint-julien - vinárska oblasť bordeaux vo francúzsku

Po pôsobivých priestoroch, ktoré zaberajú vinice Margot, sa vypneme pri výjazde zo Sussanu a zrazu si uvedomíme, že vinice sú preč. Je to trochu šokujúce, ale vysvetlenie je jednoduché. Kamienková náhorná plošina bola pred mnohými storočiami zmytá. Pokračujeme lesom na sever, ale niekoľko kilometrov nie sú viditeľné kamienky, nie je to na brehu Gironde až po Saint-Julien, vzdialený 12 km ďalej. Hneď za potokom Chenel du Milieu začína kamienkové údolie posiate klasifikovanými vinicami. Nekonečná šnúra viniča stúpa po kopcoch, steká dole a okolo Saint-Estef mizne na severe.

V Medoku je staré príslovie: ak si chcete pripraviť skvelé víno, mali by ste vidieť vinicu z rieky Gironde. A toto príslovie je pre Svätého Júlia dokonalé. Všetky najlepšie vinice obce sú kamienkové pruhy, ktoré zostupujú do tichých vôd v Gironde. St-Julien je najmenší z najznámejších označení, zaberá plochu 744 ha. Obce Beychevelle a St-Julien sú architektonicky úplne pozoruhodné.

Ale vína sú jednoducho nezabudnuteľné. Často sa zdá, že sú to najlepšie červené vína Bordeaux, pretože kombinujú ozveny chutí Margaux a silné telo Pauillac ochutené vôňou cédrového dreva, smrekových ihličiek a suchého letného vetra. Chuť týchto vín je bohatá, podobne ako loď, ktorá nesie korenie. Keď sú tieto vína stále mladé, niektoré z nich majú krémovú, medovú jemnosť, ale toto zvodné pozlátko je plné jasného a čistého lesku vyzretého vína St. Julien. Medzitým tieto vína trpeli spoločnou katastrofou pre Bordeaux - nadmerné výnosy. Plodiny sú teraz omnoho väčšie ako obvykle a ak vyprodukujete viac, stratíte koncentráciu. Saint-Julien trpí tým menej ako iné spoločenstvá, pretože existuje veľa klasifikovaných viníc, ktoré rastú tam, kde im pôda môže dať všetko, čo potrebujú na dozretie hrozna, aj keď sú veľké úrody. Je to jeden z najproduktívnejších obcí v Medoku..

Mimochodom, Beychevelle nie je len názov dediny na juhu obce, ale aj názov zámku..

O chuti.

Medzi najtradičnejšie vína s vôňou cédrového dreva patria Leoville-Barton a Langoa-Barton. Najsladšie a najbohatšie vína, ktoré sa najlepšie pijú za desať rokov a ktoré budú stonásobne odmenené, sa objavujú v Leoville-Las-Cases v Ducru Beaucaillou (úroda koncom 80. rokov nebola veľmi dobrá, ale teraz zámok opäť stúpol) na nohách) av Gruaud-Larose. Beychevelle rozvíja prekvapivo výraznú slivkovú chuť, zatiaľ čo Leoville-Poyferre v posledných rokoch posilnila svoju pozíciu skokom a prudkým nárastom, Lagrange sa ustálila od roku 1985 - jediným problémom je, že nepatrí medzi najlepšie vinárske podniky v komunite. St-Pierre je najhlbšie, plaché a najlepšie vyrobené víno v Medoc. Začiatkom 80. rokov sa Talbot trochu stiahol späť, ale v rukách nového majiteľa vinárstvo opäť stúpalo. Víno Branaire Ducru je stále hrozivo premenlivé, je príliš ľahké a krehké na vytvorenie klasickej cédrovej elegancie. Stále je tu biele víno Caillou Blanc z Talbotu.

Ako ich piť?

Relatívny obsah tuku týchto mladých vín naznačuje, že sú dobré pre pečenú kačicu alebo diviaky. Pokiaľ však ide o dozrievané vína Saint-Julien, vyžadujú ľahšie, rafinovanejšie jedlo - vhodné je aj pečené hovädzie alebo teľacie mäso, vhodný je aj akýkoľvek vyprážaný vták a podávaný vo vlastnej šťave..

INFORMÁCIE O KUPUJÚCOM

Na čo plánujem?

Víno St. Julien je drahé, hoci Anthony Barton z Leoville-Barton a Langoa Barton boli proti inflačnému zvýšeniu cien. Jeho vína sú vždy hodnotené čestne, v komunite má najlepšie ceny. A vína Leoville Las-Cases a Ducru-Beaucaillou môžu byť úžasné, ale oveľa drahšie ako zvyšok vín Deuxieme Cru. Najlepšie príklady zahŕňajú nezaradené Hortevie a Terrey-Gros-Caillou, druhé vína Chateau Barton, Leoville-Las-Cases a Gruaud Larose.

dostupnosť.

Druhé vína sa najľahšie nájdu, hoci klasifikované vína sa zvyčajne predávajú v špecializovaných nezávislých obchodných reťazcoch Bordeaux..

Užitočné informácie.

Chateau Leoville-Las Cases 1989 - kvalita 10 *, cena 10 *, hodnota 8 *

Chateau Leoville-Barton, 1990 - kvalita S-k, cena 7 *, hodnota 9 *

Dobré roky. Výňatok má výhodu vo víne Saint-Julien. Môžete sa na ne spoľahnúť v úspešných aj neúspešných rokoch. Najlepšie výnosy: 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1995, 1994, 1990 1989, 1988, 1986, 1985, 1983, 1982.

Chuť poznámky. Existujú dva druhy týchto vín. Jeden je mäkký, medový a dá sa povedať, trochu sladký a druhý suchý, svieži a aromatický.