Galliano sladký nápoj

Osobitné miesto v ktorejkoľvek bare si zaslúži, aby ho správne vzal likér Galliano. Tento mimoriadny nápoj sa oplatí venovať pozornosť, najmä ak sa považujete za znalca elitného alkoholu, milujete zložité kompozície na báze korenia a bylín..

Slnečná žltá farba nápoja pripomína talianske lúky zaplavené svetlom, kde boli zozbierané byliny kvôli kytici, pretiahnutá fľaša zvýrazňuje Galliana okrem iných likérov. Okrem veľkolepého vzhľadu má likér Galliano sladkú, jemnú chuť, ktorá sa skvelo hodí aj pre veľa koktailov..

Zloženie a technológia výroby

Vrcholom 30-stupňového likéru je tradičný recept, ktorý podľa rôznych zdrojov používa od 30 do 80 ingrediencií. Sú to byliny, korene, bobule, zrná a kvety z vysokohorských svahov severného Talianska:

• aníz: Stredomorie a hviezda;
• pižma a vôňa;
• bobule borievky a zázvor;
• levanduľa a mäta pieporná;
• škorice a vanilkové struky atď.

Gagliano sa vyrába na princípe stredovekých liečivých tinktúr a elixírov s presne kalibrovanou dávkou a neschopnosťou nahradiť jednu zložku druhou. Zloženie je udržiavané v najprísnejšej dôvere.

Je známe, že vo výrobnom procese sa suroviny podrobujú 7 maceráciám a 6 destiláciám, aby sa dosiahla najlepšia extrakcia aromatických zlúčenín zo zložiek rastlín. Byliny sú rozdelené do určitých kytíc, z ktorých každý trvá na pridelenom čase. Časť krokov sa vykonáva manuálne..

Po vyčistení sa tinktúry zmiešajú do jedného nápoja s hroznom brandy, karamelový sirup a prírodné farbivá, ktoré dodávajú likérom Galliano žiarivú žltú farbu. Po zmiešaní by sa mal nápoj nejaký čas vylúhovať, kým sa naplní do značkových fliaš v tvare kužeľa a dodá sa do regálov..

Príbeh vzhľadu

Názov likéru nepochádzal z názvu výrobcu alebo vynálezcu nápoja, a to ani na počesť slávneho módneho návrhára Johna Galliana. Zámerom je opäť oslavovať národného hrdinu prvej taliansko-etiópskej vojny Giuseppe Galliana. Vojna samotná nepriniesla Talianom nič iné ako porážku. Hlavný čin sa ukázal byť ešte dôležitejší, pod vedením ktorého jedna posádka držala pevnosť pod náporom nepriateľskej armády, 40-krát vyššia ako Taliani.

V tom čase, v roku 1896, v toskánskom meste Livorno, vytvoril svoje dielo destilačný majster Arturo Vaccari. A dal povesť legende, že statočný dôstojník získal silu a odvahu v tajnom likéri vyrobenom podľa rodinného receptu..

Zlatá farba likéru pripomína spisy Talianov počas kalifornskej zlatej horúčky. Vzhľad vlasteneckého nápoja dopĺňa originálnu fľašu vo forme rímskeho stĺpca a odkazuje na ďalšie stránky slávnej minulosti. Takýto overený obraz nemohol zostať bez povšimnutia a v kombinácii s bohatým aromatickým buketom dobyl nielen Taliansko, ale aj ďalšie krajiny..

V roku 1989 kúpila výrobnú spoločnosť Galliano spoločnosť Rémy-Cointreau. Od roku 2006 značku vlastní ďalší majiteľ - liehovar Lucas Bols. Táto spoločnosť, ktorá vedie svoju históriu od roku 1575, priniesla svoju víziu do receptu na likéry, čím doplnila a rozšírila líniu.

Druhy nápojov

Likér Galliano sa teraz vyrába v týchto odrodách:

1. Galliano Vanilla - základná, klasická aróma s tónmi vanilky, anízu, nádychom kávy, čokolády a muškátového orecha, slabá aróma citrusov. Pevnosť - 30 stupňov.
2. L`Autentico - „autentický“ vyvážený horký krém so zvýšenou pevnosťou - 42 stupňov - a zelenkavý odtieň. Zdôrazňuje tóny pomaranča, bergamotu a grapefruitu..
3. L`Aperitivo so silou 24 stupňov. Chinotto, mandarínky - čo ho odlišuje od predchádzajúcich druhov.
4. Galliano Amaretto - Almond 28-stupňový likér. Má „luxusnú“ príchuť s nádychom čerešní, vyprážaných kakaových bôbov, bourbon vanilky.
5. Ristretto - kávový likér s 30% alkoholom. Kompozícia harmonicky kombinuje kávové zrná z rôznych kontinentov: indický Robusta a kenská arabica. Osviežujúca chuť espressa sa dosahuje pomocou špeciálnej 5-krokovej technológie..
6. Galliano Balsamico - trochu ako balzamový ocot s 37,5 stupňovým alkoholom.
7. Fior d´Alpi s kvetinovou vôňou a vysokým obsahom cukru. Na dne fľaše je prekvapenie - malý strom zdobený cukrovými vločkami, ktoré sa na ňom usadzujú a ktoré za úsvitu pripomínajú šumivý sneh na konáre rastlín..

Rôznorodosť chutí tohto alkoholu je skutočne úžasná, ale otázka, či bude možné ich nájsť a vyhodnotiť, je otázkou. Na pultoch obchodov nie je vždy miesto pre slušný nápoj vo všetkých ohľadoch.

použitie

Liquor Galliano je jedným z najlepších digestív, to znamená, že pre nich je príjemné a užitočné dokončiť jedlo. Sladká chuť s aníz-vanilkou a citrusovými tónmi pomáha vstrebávať predtým prijaté jedlá a zvyšuje ich vnímanie. Likér podávajte chladený aj pri izbovej teplote v pohári alebo hromade. Nepotrebuje občerstvenie.

Bohatá chuť talianskeho likéru vám umožňuje úspešne ho pridávať do čaju, kávy a dezertov. A samozrejme, Galliano sa perfektne hodí do mnohých koktailov. Môže to byť:

1. Klasický zlatý Cadillac. 30 ml Galliano, bieleho likéru, smotany z kakaa a smotany, zamiešame v trepačke s ľadom a podávame ozdobené chladené cherry cherry maraschino.
2. Harvey Wallbanger. Je spojená s najvyššou popularitou alkoholu v USA v 70. rokoch 20. storočia. Naplňte pohár kockami ľadu, nalejte 1,5 dielu vodky a 4 diely pomarančovej šťavy. Pomocou noža opatrne pridajte 0,5 dielu Galliana. Ozdobte plátkom pomaranča.
3. Horúci úder. Varte 80 ml vody, pridajte do šálky 40 ml whisky, 30 ml Galliano a 10 ml grenadínového sirupu. Posypte mletým muškátovým orieškom, pridajte klinček a kruh citróna.