Druhy sambuky - populárne farby a značky

Tmavá sambuca

Charakteristickou črtou tohto nápoja je tmavomodrá farba, ktorá sa dosiahne pridaním koreňa sladkého drievka do jeho zloženia. Takto sa do horiacej chuti anízu dodáva termonukleárna sladkosť sladkého drievka. Z tohto hľadiska sa čierna variácia likéru právom považuje za najelitnejšiu.

Rastlinné zložky obsiahnuté v tomto nápoji z neho robia dobrý tráviaci trakt, vylučujú trosku, chlad a sedatívum. Táto sambuca sa odporúča používať ako aperitív a digestív.

K dispozícii je tiež kávová a čokoládová verzia sambuky. Mimochodom, zdá sa, že čokoládový anízový nápoj zdedil z roztopenej čokolády inherentnú sladkosť a ťažnosť tejto čokolády. Jeho kolega z kávy sa však môže pochváliť zložitejším zložením. Na jeho prípravu sa teda spravidla používa niekoľko druhov kávy pestovanej v rôznych kútoch sveta. Napríklad známa káva sambuca Molinari obsahuje zrná vynikajúcej karibskej arabiky a voňavého robusta pestovaného na afrických a polynézskych kávových plantážach..

Červená sambuca

Dezertný nápoj s bohatou červenou farbou. Tento účinok sa dosiahne pridaním extraktov z rôznych červených plodov a bobúľ do budúceho roztoku. Výrobcovia nápoja tak vytvárajú maliny, brusnice, granátové jablko alebo napríklad čerešňu sambucu. Ovocná a bobuľová zložka mierne tlmí anízovú zložku klasického nápoja, vďaka čomu je sladšia, hustejšia a viskóznejšia. Ďalej je potrebné poznamenať, že rozsah výroby vyššie uvedenej odrody nápoja je o niečo horší ako predchádzajúce dva. Preto je taliansky likér z červeného anízu v predaji oveľa menej bežný ako jeho biely a čierny náprotivok.

Je však možné, že skôr alebo neskôr sa názov tohto druhu nápoja zmení na anachronizmus, čím sa získa priestornejšia definícia: ovocie sambuca. V skutočnosti dnes existujú nápoje, ktoré zahŕňajú také ovocie, ktoré nemá nič spoločné s červenou farbou, napríklad pomaranče, zelené jablká, hrušky, banány a dokonca aj mango.

Populárne značky sambuca

Medzi výrobcami alkoholu prevažujú najmä talianske spoločnosti. To však neznamená, že liehovary iných krajín odmietajú zahrnúť uvedený nápoj do svojej výroby. V súlade s tým obaja nájdu v našej recenzii správne miesto..

Recepty na koktejly Sambuca.

Molinari Sambuca

Vzhľad tejto značky súvisí s menom Angela Molinariho, ktorý založil v roku 1945 neďaleko Ríma svoj vlastný remeselnícky podnik na výrobu likérov. Vďaka úsiliu Molinariho a jeho rodiny sa taliansky regionálny nápoj nielen dostal na globálny trh s alkoholom, ale úspešne sa na ňom etabloval. Hlavne to bol zakladateľ Molinari, ktorý vlastnil myšlienku zušľachťovať dedinský aníz pridaním zámorského hviezdicového anízu - hviezdicového anízu. V dôsledku toho sa zrodila jedna z vizitiek moderného Talianska: biela Sambuca Molinari, ktorá získala nielen ďalšiu certifikáciu certifikovanú štátom, ale aj štatút národného nápoja.

Okrem tejto 42-stupňovej hviezdnej značky si už spomínaná káva Sambuca Molinari na svete získala mimoriadnu popularitu. Tento nápoj s obsahom 38 stupňov, ktorý vytvoril synovec zakladateľa spoločnosti Mario, sa dnes vo veľkej miere používa v čistej forme ako súčasť skôr farebných koktailov alebo ako tonikum až čierna káva..

Ramazotti sambuca

Biela a čierna sambuca Ramazzotti (38, resp. 40 stupňov) sa dnes vyrába v okolí Milána pod záštitou talianskej vetvy slávneho liehového monštra Pernod Ricard. Tvorba tejto značky, ktorá sa objavila na konci 19. storočia, je spojená s liehovarom rovnakého názvu, ktorý sa od roku 1815 špecializuje na vývoj a výrobu likérov a šľahačov..

Ak je čierna variácia nápoja úplne v súlade s jeho sladko-anízovou esenciou, potom biela modifikácia likéru môže jeho fanúšikov prekvapiť ďalšími poznámkami vanilky a fialovej. Zároveň sa ako digestív najlepšie používajú obe odrody nápoja.

Luxardo Sambuca

Talianska rodinná spoločnosť Luxardo so sídlom v provincii Benátsko sa špecializuje na výrobu klasických ovocných likérov od začiatku 19. storočia. Preto nie je prekvapujúce, že väčšina značiek anýzu s obsahom 38 stupňov anízu zastúpeného spoločnosťou patrí do oblasti červeného (a nielen) ovocia a bobúľ palety sambuca. Avšak inovátori z Veneta sa tam nezastavili. Okrem ovocia začali aktívne rozvíjať aj tému korenia. V dôsledku toho sa na trhu objavili odrody sambuky so škoricou a chilli papričkami. Toto umenie poteší milovníkov sladkých a korenených nápojov, ako aj skutočné rozhorčenie znalcov klasiky žánru..

Zároveň dodržiavanie tradičných základov nie je cudzím domom Luxarda. Príkladom je biely Sambuca dei Cesari Luxardo, ktorý harmonicky kombinuje dominantný motív anízu a vanilkovo-čerešňové podgoloks.

Di amore sambuca

Biely Sambuca Classico Di Amore, ktorý vyrábala uznávaná liehovar Turber Barbero, sa môže pochváliť pevnosťou 42 stupňov a neomylnou povesťou. Jedinou podmienenou odchýlkou ​​od učebnicového kánonu je pridanie citrónovej kôry do nápoja, čo mierne znižuje prirodzenú sladkosť likéru..

Sambuca Cellini

40-stupňový Sambuca Bianco Cellini vyrába rodinný liehovar Bottega, ktorý sa nachádza 50 km od Benátok. Nápoj je súčasťou rozmanitého sortimentu venovaného slávnemu sochárovi a klenotníkovi Benvenuto Cellinimu a je určený predovšetkým pre ľudí z českého skladu. Alkohol má okrem tradičnej anízovej chuti aj ľahké kvetinové tóny..

Cesare sambuca

Názov „Cesare sambuca“ v postsovietskom priestore môže znamenať dva celé biele nápoje s obsahom 40 stupňov: taliansky sambuca Originale Cesare da Sesto a španielsky (alebo skôr katalánsky) sambuca Cesare imperator.

Prvý vyrába v okolí Turína miestna vinárska spoločnosť Perlino. Je zaujímavé, že nemenný dominantný aníz má v tomto likéri, napriek jeho priehľadnosti, mierne podtóny sladkého drievka.

Druhý - vyrobený Teichenne, sa považuje za veľmi hodnú náhradu za taliansku klasiku..

Wakkari Sambuca

38-stupňová biela sambuca Vaccari a jej čierna (sestra) sambuca Vakkari nero (sambuca Vaccari nero) vyrába jedna z najstarších liehovarov na svete - holandská spoločnosť Lucas Bols. Značka bola uvedená na trh v roku 1990 a bola pomenovaná po autorovi vanilsko-anízového likéru Galliano - Arturo Vaccari.

Biele aj čierne odrody likérov sa vyrábajú na základe talianskeho alkoholu a podľa odborníkov v plnej miere spĺňajú normy Apenin. Avšak relatívne nízka pevnosť nápoja ho robí menej jasným v porovnaní s rovnakým 42 stupňom Molinari. Okrem toho je tento konkrétny holandský alkohol, a nie jeho ctihodnejší talianski bratia, z hľadiska Mexičanov najobľúbenejší anízový likér..

Vila Viola Sambuca

Sambuca Villa Viola, číry 38-stupňový nápoj, vyrába nemecký obchodný a liehovar Karlheinz Haus. Tento pevný anízový likér s ľahkou vanilkovou príchuťou sa odporúča na výrobu koktailov. Možno v nápoji chýba pravé kúzlo Apenin, ale ako každý nemecký výrobok sa vyrába s prísnym dodržiavaním správnych pravidiel. Preto je nepravdepodobné, že by bol schopný niečo prekvapiť, ale neprináša osobitné sklamania.