Domáce pivovar - ktorý z nich si vybrať, recenzie kúpil

Domáci pivovar je poklad pre každého, kto miluje tento lahodný kvalitný prírodný alkoholický nápoj. V súčasnosti je možné zakúpiť ju v mnohých internetových obchodoch, ale nie je to tak, že by sa s týmito zariadeniami v skutočnosti stretlo. Toto je často spôsobené skutočnosťou, že toto vybavenie je v malých mestách dosť špecifické a neprístupné..

Ak sa rozhodnete variť pivo doma, vyvstane nevyhnutne otázka, ktorý pivovar si vybrať.

Veľa nuancií spojených s výberom vybavenia často zamieňa milovníka domáceho piva. Preto musíte brať veľmi vážne otázku výberu optimálneho modelu, ktorý bude úplne alebo aspoň vo väčšej miere spĺňať vaše individuálne požiadavky..

Domáce pivovar - Laboratórium šťastia

Zdalo sa vám, že nezávislý pivovar je podobný alchymistickému vedcovi, ktorý vykouzlil banky a dusil retorty, aby sa pokúsil získať super-látku zo základných zložiek.?

V skutočnosti nie je nič jednoduchšie a logickejšie ako domáci pivovar..
V samotnom zariadení musíte nastaviť požadované parametre: teplotu a čas. Samotné zariadenie na varenie piva zabezpečí umývanie zrna, jeho miešanie a rovnomerné zahrievanie mladiny s rovnakou teplotou v každej časti nádrže podľa zvoleného programu..

V procese fermentácie mladiny sa výskumnému pracovníkovi poskytuje široké pole na experimenty: v závislosti od druhu kvasníc a ich aktivity sa konečná chuť produktu a obsah alkoholu v ňom líšia.

1. Teplota a tlak v nádrži majú tiež priamy vplyv na výsledok. V priemyselných pivovaroch sa často používajú špeciálne prísady na urýchlenie procesu kvasenia, ale hobby pivovar sa nemusí ponáhľať - proces by mal prebiehať prirodzene.
2. Výrobková pasterizácia a filtrácia produkt „vyľakávajú“: predlžuje sa doba trvanlivosti, pričom pivo stráca svoju identitu, čím sa nápoj dostáva do nudných štandardov stanovených výrobcom.

Ak však chcete pivo vyrobiť „s dušou“, jednoducho nestratíte záujem o svoje obľúbené podnikanie a kreatívne pristupujete k procesu vytvárania majstrovského diela..

O pivovarníctve v domácnosti nepochybne patrí: rozvíja lásku k inovácii a zvyšuje tvorivé myslenie, ktoré je v každej oblasti ľudského života také potrebné..

Ako si človek nemôže spomenúť na ľudovú múdrosť: „Pitie piva je dlhý život.“ Dobré zdravie, milí pivovarníci a - úspešné experimenty!

btest.ru

Výber pivovaru

Domový pivovar je kompaktný stroj, pomocou ktorého si doma môžete ľahko zabezpečiť asi 10 litrov čerstvého prírodného piva. Zároveň môžete položiť hotovú suchú zmes do pivovaru alebo si sami vybrať jednotlivé ingrediencie sami. Experimentovaním získate doma doma úžasný nápoj, ktorý bude mať inú chuť ako všetky druhy piva na policiach v obchode. S pomocou domáceho pivovaru si môžete doma vytvoriť vlastné jedinečné pivo a dokonca ho patentovať.

kritériá

Experimentovanie je úplne nekomplikovaná práca. Stačí kombinovať rôzne druhy suchých zmesí a vytvoriť jedinečnú chuť a vôňu vášho podpisového piva.

• Zariadenie, ktoré kanadskí vedci patentovali asi pred 15 rokmi, úplne zničilo všetky mýty, že nie je možné vyrábať pivo doma..
• Naopak, vzhľadom na skutočnosť, že výrobná technológia je jednoduchá, môžete bezpečne piť svoje vlastné uvarené pivo a vedieť, ktoré ingrediencie sú v ňom obsiahnuté..
• Môžete uvariť silné pivo, alebo naopak pripraviť nápoj s nízkym obsahom alkoholu.

Pre začiatočníkov, ktorí sa rozhodnú kúpiť domáci minipivovar, je pomerne ťažké rozhodnúť sa, ktorý model zvoliť pre dom. Na trh sa uvádza pomerne veľa z nich, ktoré sa líšia veľkosťou, výrobnými materiálmi, konzistenciou výrobkov, ktoré sú v ňom umiestnené, konfiguráciou a samozrejme cenou..

Rozmery zariadenia by mali byť v prvom rade založené na tom, že ho plánujete používať doma. Dôležitú úlohu pri výbere modelu má výrobná technológia.

1. Niektoré modely domácich pivovarov zabezpečujú počiatočné kvasenie výrobku doma pri izbovej teplote a následnú konečnú fázu prípravy piva, ktorá by sa mala uskutočňovať v chladničke..
2. To znamená, že majitelia takýchto jednotiek by mali počítať s tým, že doma v chladničke na niekoľko dní bude pivovar, ktorý zaberá veľa miesta..

Ak nemáte príležitosť udržať pivovar doma v chladničke, venujte pozornosť modelom, ktoré majú také výrobné technológie, v ktorých je pivo už plnené do fliaš. To znamená, že po absolvovaní prvej fázy varenia nalejete nápoj do fliaš a pokojne ich uložte na police chladničky..

Vyberáme kompletnú sadu

Ďalej sa spotrebiteľ stáva voľbou, ktorý model kúpiť? Skladacie alebo monolitické?

Skladací pivovar je nepochybne kompaktnejší a v čase, keď ho nepoužívate, je ľahko rozobraný a schováva sa v kuchynskej skrinke, sú tu však nástrahy.

V priebehu času je za takýchto podmienok narušená integrita minipivovaru. Môže začať unikať alebo v ňom dôjde k narušeniu procesu fermentácie piva, čo bude mať negatívny vplyv na kvalitu nápoja. Vyvodiť závery? je lepšie kúpiť si monolitický, nerozložiteľný domáci pivovar.

Podľa konzistencie záložiek je nepochybne lepšie zvoliť si pivovar s možnosťou použitia tekutej mladiny. Takáto technológia je lepšia v tom, že na rozdiel od domácich pív na suchej mladine znemožňuje tvorbu hrudiek.

• Cena priamo závisí od konfigurácie domáceho pivovaru, ale nie od kvality.
• Všetky kanvy, lyžice, roztoky a lieviky, ktoré si môžete zakúpiť samostatne od zariadenia, v priebehu času ich vyberať podľa svojho vkusu a potrieb, bez toho, aby museli začať s výrobným vybavením.
• Úplne individuálne potreby a dizajn minipivovaru. Pre niektorých milovníkov piva je obyčajný plastový valec dobrý doma, hlavná vec je, že pivo je chutné.
• Pivovarskí estetici sa budú viac podobať pôvodnému dizajnovému riešeniu minipivovaru, ktorý okrem hlavného účelu umožňuje? varenie piva, použite ako exkluzívny interiérový detail.

Je jednoznačne stanovené, ktoré pivovary sú lepšie doma a ktoré nie. Mnohí dávajú prednosť drahším modelom, ktoré vám umožňujú používať prírodné prísady pri príprave vlastného piva, než používať hotové suché pivovarské zmesi..

Zhrnutím toho, čo už bolo povedané, zhrnieme to. Nižšie sú uvedené hlavné kritériá, podľa ktorých by sa mal výber vykonať..

Objem prístroja

Zohľadniť by sa mal objem fermentačnej nádrže. Pokiaľ ide o domáci pivovar s obsahom 10 litrov, je možné takéto zariadenie umiestniť do veľkej chladničky a položiť na stôl. Je kompaktný a pohodlný. Ak si kúpite minipivovar, nezabudnite sa pozrieť na jeho vzhľad.

• Malé 10-litrové domáce pivovary majú atraktívny a pohodlný dizajn, takže môžete jednotku ľahko umiestniť do miestnosti a vytvoriť osobitnú príjemnú atmosféru pre relaxáciu počas oslavy alebo priateľského hádky..
• K dispozícii je tiež minipivovar na 20 a 30 litrov. Ako viete, také objemy si vyžadujú veľký dom a dostupnosť vhodných podmienok.

Ak plánujete variť pivo často a vo veľkom množstve, je lepšie kúpiť objemný minipivovar.

Balík balíkov

Rôzne spoločnosti ponúkajú rôzne vybavenie pre svoje domáce pivovary, ktoré čím bohatší, tým drahšie. Môže to byť základná alebo rozšírená súprava, ktorá obsahuje nádoby na roztoky, lieviky, lyžice a ďalšie. Pokročilý minipivovar bude samozrejme stáť peknú cent, ale pre pravého pivovaru to nebude prekážka, pretože ak si kúpite domáci pivovar, mali by ste si vziať dobrého.

výrobcovia

Pred zakúpením stroja na výrobu piva by ste si mali dôkladne preštudovať sortiment, najmä výrobcov. Každá spoločnosť, ako sme už povedali, vybavuje svoje výrobky rôznymi spôsobmi. Najobľúbenejšie sú BeerMachine, InPinto, Beer Zavodik, ako aj Beer a BrewDemon..

Ďalšie funkcie

1. Vyberte si domáci pivovar s možnosťou použitia sladkej mladiny, ktorá je lepšia a zdravšia. S tým je tiež menej problémov, pretože suchá sladina často vytvára zhluky, ktoré kazia vlastnosti piva.
2. Stále dôležitý je dizajn minipivovaru. Môže byť monolitický alebo kombinovaný. Prvá je určite lepšia, pretože tesnenie je 100% a počas fermentácie nebude proces narušený a nebude kaziť alkohol..
3. Tím môže mať problémy so zapečatením, ak je niečo prehliadnuté a vynechané, najmä doma. Je možné, že sa pivo zhorší, ale viac záleží na pozornosti používateľa.

Výberom správneho minipivovaru nepotrebujete žiadne špeciálne znalosti. Vyberte si model, do ktorého môžete pridať všetky ingrediencie: jačmeň, mladinu, vodu alebo hotový extrakt a bez veľkého úsilia pripraviť pivo..

Odborné poradenstvo

Mnoho majiteľov reštaurácií a barov, ako aj bežných ľudí, ktorí sa zaujímajú o živé remeselné pivo, stále viac premýšľajú o tom, kde a ako si vybrať minipivovar, ktorý by naň úplne vyhovoval jeho požiadavkám..

Stačí povedať, že mini pivovary sú amatérske (pre domáce použitie) a profesionálne (pre bary a reštaurácie). Sú to samozrejme rôzne jednotky, ktoré sa líšia nielen veľkosťou, výkonom, cenou, ale aj množstvom ďalších ukazovateľov.

Keďže je však všetko toto zariadenie určené na jeden účel, odborné rady skúsených pivovarníkov, ktorí testovali viac ako jedno takéto zariadenie, budú užitočné pre tých, ktorí sa rozhodnú spracovať vynikajúce pivo vlastnej výroby, ako aj pre majiteľov nápojových prevádzok, ktorí oprávnene veria, že živé remeselné pivo priťahuje. mu ďalší zákazníci.

• Moderný ruský trh ponúka obrovské množstvo rôznych minipivovarov - ako sa hovorí, na akúkoľvek požiadavku a objem vyrobeného nápoja.
• Ako vždy, taká hojnosť pre kupujúceho a výhoda a zároveň bolesť hlavy, pretože to vedie k mnohým pochybnostiam a pokušeniam..

Preto pri výbere spôsobu výroby piva sa oplatí venovať pozornosť týmto bodom:

Ako sme už povedali, mini pivovary sa veľmi líšia v cene. A pri kúpe „domácej verzie“ môžete stretnúť niekoľko tisíc rubľov, potom profesionálna pritiahne niekoľko stoviek tisíc.

• Je zrejmé, že príliš lacný výrobok by mal kupujúceho okamžite upozorniť, avšak príliš drahé vybavenie nie je vždy to najlepšie.
• V takom prípade bude vhodnejšie konzultovať s odborníkom, a ak ho nemáte, vyberte niečo priemerné.
• Určite vyhľadajte na internete relevantné informácie a recenzie - jedným slovom pristupujte k tejto záležitosti dôkladne a pomaly.

Hodnotenie najlepších modelov

Pravdepodobne budete prekvapení, keď sa dozviete, že podľa štatistických údajov zo štyridsiatich profesionálnych pivovarov, ktoré sa začali vyrábať s cieľom vyrábať jedinečné remeselné pivo, prežije iba jeden. Všetci ostatní sú počas roka zatvorení z jedného alebo druhého dôvodu. Ale toto sú západné štatistiky, v Rusku je situácia ešte depresívnejšia.

Ak hovoríme o domácich pivovaroch, potom je situácia s nimi ešte smutnejšia. Vzácny človek, ktorý sa rozhodne variť pivo pre seba, vydrží horkosť prvých porúch a potom neúnavne zdokonaľuje svoje zručnosti, až kým nedostane vynikajúce remeselné pivo..

• Takíto nadšení ľudia si často vytvárajú svoje vlastné odrody a prekvapujú svojich priateľov a príbuzných..
• Na druhej strane však títo remeselníci zvyčajne vyrábajú svoje vlastné minipivovary - podľa vlastných technológií.
• Pre tých, ktorí si stále myslia, ako si v obchode zvoliť minipivovar - ľahko sa udržiava, je spoľahlivý a zároveň nie príliš drahý, pomenujeme niektoré z najlepších modelov minulého roka: BeerMachine 2000, InPinto Premium, Mr. Beer Deluxe Kit , Pivo Zavodik Mini 2014.
• V tomto prípade samozrejme nie je zaručená stopercentná úspešnosť..

Ale ako sami výrobcovia dôrazne odporúčajú, pozorne si prečítajte pokyny, ktoré sú priložené k technike. A tiež - dôkladne si preštudujte túto otázku na internete. Ideálne je absolvovať stáž so skúseným pivovarom ...

firstbeerclub.ru

Ktoré nastavenie je lepšie?

Každý majster sa rozhodne, čo doma varí. Prvým krokom pri výbere inštalácie je určenie rozpočtu na nákup. Závisí to od finančných možností každého jednotlivca. Jedným z hlavných výberových kritérií je veľkosť inštalácie. Pri kúpe domáceho pivovaru musíte vziať do úvahy také faktory, ako je voľná plocha na inštaláciu zariadenia.

Zariadenia pre minipivovary s výkonom do 3 000 litrov za deň pokrývajú plochu až 40 metrov štvorcových. m.

Objem uvoľnenia hotového nápoja a spôsob jeho prípravy závisí od veľkosti zariadenia a jeho konštrukcie. Najvhodnejšie pre domácu výrobu piva sú malé minipivovary vybavené elektrickými ohrievačmi.

• Pri nákupe zariadenia na prípravu piva je potrebné zohľadniť skutočnosť, že jeho cena je ovplyvnená nielen kvalitou, ale aj značkou výrobcu..
• Propagované značky, ktoré majú rovnaké technické vlastnosti, budú vždy stáť o 15 až 20% drahšie ako podobné inštalácie neznámych výrobcov.
• Pred výberom domáceho pivovaru musíte dôkladne preštudovať a porovnať existujúce ponuky na trhu. Na výrobu chmeľového nápoja len na jeho spotrebu stačí malá inštalácia.
• Cena tohto zariadenia začína od 3 - 5 tisíc rubľov. Na vybavenie pivných barov si musíte kúpiť profesionálne vybavenie. Stojí to oveľa viac.

Rozdiel medzi konvenčným a profesionálnym vybavením nie je iba cenou a výkonom, ale aj životnosťou. Jednoduché zariadenie nie je navrhnuté na nepretržitú prevádzku. Vďaka nepretržitej prevádzke sa môže stať veľmi rýchlo nepoužiteľnou..

Aké domáce pivovary ponúkajú výrobcovia??

Najmenší pivovar môže zaberať toľko miesta, koľko potrebujete na inštaláciu kávovaru alebo kuchynského robota.

Hotové pivo sa nejaký čas uchováva na teplom mieste a potom sa umiestni do chladničky. K dispozícii sú jednotky vybavené chladiacim plášťom. Hotový výrobok sa môže skladovať v takomto zariadení.

Príprava nápoja trvá od 1,5 do 2 týždňov. Aj v najrozsiahlejšom byte je ťažké nájsť miesto na umiestnenie veľkého pivovaru a fermentačného tanku.

Najjednoduchší domáci varný stroj je vákuová nádrž. Opojný nápoj sa v ňom pripravuje na tekutej mladine, ktorú je možné kúpiť v obchode. Existujú prefabrikované a jednodielne vzory. Sú vybavené lapačom peny a systémom na odľahčenie tlaku..

Zariadenia sú rozdelené na celý cyklus a so skrátenou dobou výroby. Prvý typ zariadenia vyžaduje dostatočne veľkú plochu na umiestnenie, takže sa používa na vybavenie minipivovarov na výrobu nápojov v baroch a krčmách..

Sada zariadení pre skrátený výrobný cyklus piva zahŕňa:

• digestor a fermentačná nádrž;
• filtre na čistenie pitnej vody a zariadenie na sterilizáciu tekutín.

Na varenie domácnosti je veľmi vhodné používať kompaktné pivovary.

Výhody a nevýhody

Zoberme si niektoré z najslávnejších modelov..

Stroj na pivo

Americký pivovar má päť možností. Na to môžete
vyrobiť asi 50 pív. Jeden cyklus výroby nápojov trvá 12 dní. Inštalácia má tvar valca. Na prípravu nápoja sa používajú suché prísady..

výhody:

• Spoľahlivosť a cenovo dostupná základňa náhradných dielov.
• Schopnosť používať prísady od rôznych výrobcov.
• Nízke náklady na hotový výrobok, dostupnosť prírodnej a umelej karbonizácie a úprava trvania cyklov prípravy nápojov.

nevýhody:

• Na výrobu nápoja sú potrebné špeciálne plechovky s oxidom uhličitým, ktorý sa používa na zvýšenie tlaku v sude.
• Po príprave nápoja sa musí jednotka na pranie rozobrať..
• Vysoké náklady na inštaláciu.

Inpinto

Pivovar českých výrobcov. Má päť možností. Výrobný cyklus trvá 21 dní. Na zariadení môžete variť viac ako 50 pív. Na výrobu piva sa používajú tekuté prísady..

výhody:

• Jednoduchosť prevádzky;
• Dostupná cena.

nevýhody:

• Vysoké náklady na hotový výrobok;
• Neschopnosť použiť na prípravu nápoja akékoľvek iné zmesi, okrem základu.

Pán Beer

Americký pivovar s 21-denným cyklom. Zostava sa skladá zo 4
typy zariadení. Pivo uvarené v tomto zariadení sa môže skladovať až 1 rok..

výhody:

• Schopnosť pripraviť veľké množstvo pív.
• Jednoduché ovládanie.

nevýhody:

• Pred prípravou nápoja sa musí zmes na varenie piva uvariť.
• Najvyššia cena hotového výrobku zo všetkých pivovarov na trhu.

TOP 5 modelov populárnych mini domácich pivovarov

Týchto 5 modelov bolo najobľúbenejších v roku 2016..

InPinto Master Pro

Pekný, lacný a jednoduchý domáci pivovar od spoločnosti InPintopomenovaný InPinto Master Pro vám umožní urobiť vynikajúce živé pivo bez veľkého úsilia. Dizajn je najjednoduchší a má objem 9 litrov. Táto jednotka sa ľahko chladí a pivo sa v poslednej etape dodáva dokonalosti..

Čas varenia v tomto modeli sa pohybuje od 4 do 21 dní. Kvapalný extrakt môžete použiť v prírodnej karbonácii, to znamená v karbonácii. Sada obsahuje: miešaciu lyžicu, teplomer, odmernú nádobu, sklenené fľaše s uzávermi na plnenie do fliaš, hydrometer AC-3 a extrakty na okamžité uvarenie piva.

Cena minipivovaru je 130 dolárov

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

Ďalším modelom je minipivovar s názvom BeerMachine DeLuxe 2008 Expert má veľkú kompletnú súpravu, ktorá výrazne zjednoduší tvorbu chutného živého piva. Zahŕňa to 10-litrovú nádrž, v ktorej je alkohol pripravený po dobu 3 až 10 dní.

Sada obsahuje suchý extrakt a pevnú súpravu doplnkových vecí, ako je teplomer, tlakomer, lyžica, odmerka, keramické fľaše na pivo, nádoba na uhlí a systém na plnenie piva.

Cena pivovaru - 225 dolárov

Pivo Zavodik 2016 Premium

Ak sa rozhodnete kúpiť pivovarnícke vybavenie pre domácnosť, tak sa volá súprava Pivo Zavodik 2016 Premium viac ako fit. Skutočný objem nádrže je 33 litrov, čo vyžaduje určité podmienky a veľký dom.

• Takýto pivovar samozrejme nie je vhodný do bytu.
• Čas na varenie piva je až 21 dní.
• K dispozícii je veľká sada doplnkov: teplomer, švový stroj, odmerná nádoba a lyžica, ako aj filtračná trubica a hustomer s valcom.
• Stále existujú extrakty, dextróza a dezinfekčný prášok.

Cena minipivovaru - nie je známa

Mr. Beer Premium Kit

Veľmi jednoduchý a lacný domáci pivovar s recenziami používateľov, ktoré veľmi dobre hovoria o zariadení. Objem hlavnej nádrže na výrobu piva je 8,5 litra.

Prístroj tejto veľkosti sa dá ľahko umiestniť do chladničky a po predbežnej fermentácii priviesť pivo do plnej pripravenosti.

• Súprava nie je taká bohatá ako v predchádzajúcich modeloch.
• Zahŕňa to teplomer, lyžičku a súpravu plastových fliaš s objemom liter.
• K dispozícii je tiež DVD s podrobným videom a popisom varenia.

Cena pivovaru - 100 dolárov

Podpis pivovaru

Ďalší mini pivovar Podpis pivovaru Má pomerne zaujímavý praktický dizajn s malým objemom nádrže 11 litrov. Súprava má všetko, aby mohla okamžite začať s varením. Jedná sa o extrakt piva a súpravu teplomerov, miešacích lyžíc a fliaš na nalievanie hotového piva.

Všetko je mimoriadne jednoduché - vylejte extrakt do nádoby, korku a po 7-14 dňoch dostanete vynikajúce živé pivo. V balení nájdete na fľaši tri značkové hrnčeky a sadu značkových nálepiek.

Cena minipivovaru - nie je známa

gooosha.ru

príslušenstvo

Príslušenstvo pre domáci pivovar si vyžaduje osobitnú kontrolu. Doplnkové vybavenie prístroja je veľmi rozmanité: fľaše, poháre, lyžice, lieviky atď. Mnohé ich považujú za zbytočné, pretože doma môžete ľahko nájsť všetky potrebné pomôcky a cena s ďalším príslušenstvom je oveľa vyššia..

Varovanie! Z príslušenstva je zvlášť charakteristické zariadenie na ukladanie oxidu uhličitého, ktoré sa uvoľňuje v dôsledku fermentácie.

Tiež kniha receptov alebo cvičný disk s videom.
Rada. Skúsení sládkovia odporúčajú dodatočne kúpiť manometer a teplomer.

Minimálna sada pivovarov

A tu nájdete minimálny súbor na varenie zŕn.

Takže, poďme hovoriť o minimálnom súbore sládka. Čo potrebujeme na prípravu nášho prvého živého piva (táto súprava je vhodná iba na výrobu extraktu):

Fermentor (fermentor), fermentor

Fermentor - nádoba na kvasenie mladiny, jej objem bude závisieť od toho, ktorý extrakt použijete. Fermentory od 10 do 30 litrov sú dostupné na trhu. V skutočnosti môžete použiť akýkoľvek tesne uzavretý kontajner, v ktorom musíte urobiť dva otvory: na vodotesnenie, ktoré môže byť tiež nahradené starým spôsobom hadicou a pohárom vody a kohútikom na plnenie (voliteľné, ale veľmi pohodlné).

Vodný zámok

Lapač vody pre nádrž je potrebný na uvoľňovanie oxidu uhličitého, pričom pri zabránení vstupu baktérií do nádrže je možné pomocou zachytávača vody ľahko monitorovať proces fermentácie a preukázať, že tento proces je dokončený, ako som už písal, môžete ho nahradiť improvizovanými nástrojmi alebo si ho sami vyrobiť.

teplomer

Teplomer - teplomer je potrebný na sledovanie teploty fermentácie a včasné zabránenie negatívnej teploty fermentácie. Môžete použiť lepiace LCD alebo akékoľvek iné, používam LCD a ponorné.

Hydrometer alebo hydrometer

Hydrometer s odmerným valcom alebo inou špeciálnou kapacitou - pomocou hydrometra môžete zistiť hustotu mladiny a následne silu piva, ako aj zistiť, či je pivo zrelé a je tiež užitočné pre domáce experimenty.

Nástroje pre vyplnenie

Plniaci prostriedok - Proces plnenia fľašového piva na ďalšiu sýtenie oxidom uhličitým je veľmi chúlostivý proces. Dôvodom je skutočnosť, že plnenie do fliaš sa musí vykonávať pri minimálnom kontakte piva s vonkajším prostredím..

Veľkou výhodou bude, ak je fermentačná nádrž vybavená špeciálnym kohútikom. Môžete si tiež kúpiť trubicu s ventilom.

dezinfekčné prostriedky

Dezinfekčný prostriedok - Neodisher Cl sa predáva vo všetkých špecializovaných predajniach, dôrazne ho odporúčame kúpiť. Môžete však robiť substitúty, vo všetkých špecializovaných predajniach existujú náhrady, môžete si tiež kúpiť bežné bielidlo a vyvolať veľmi slabé riešenie, alebo robiť s jódom..

Nádoba na plnenie do fliaš

Kontajner - po ukončení kvasenia sa začína fáza plnenia piva a proces sýtenia oxidom uhličitým, odporúčam vám vopred sa pripraviť na zber (nákup) nádob..

Je dôležité, aby PET fľaše, ktoré nie sú vhodné pre nesýtené nápoje, neboli vhodné na plnenie do fliaš, pretože proces sýtenia oxidom uhličitým bude prebiehať v nádobe, čo znamená, že nádobu je možné jednoducho rozbiť..

Teraz prejdeme k prísadám na výrobu piva:

• Výťažok zo sladu - môže byť poskokaný alebo poskokaný, druhýkrát potrebujete chmeľ;
• Kvasinky - zvyčajne sa dodávajú so sladovými výťažkami;
• Cukor alebo dextróza v množstve potrebnom na kvasenie a sýtenie;

Optimálna cena

Na základe vyššie uvedeného minimálneho súboru - môžete vypočítať, koľko vás to bude stáť. Nedám vám termíny a vzorce na pridanie, ale len uvediem konkrétnu sumu: 2500 - 3500 „drevených“, v závislosti od obchodu..

Suma je malá, ale kto nechce šetriť?

Môžete ušetriť peniaze tým, že si objednáte nie súpravu, ale samostatné komponenty: preto fermentor s vodnou zámkou bude stáť 550 rubľov, teplomer 90 rubľov, hydrometer s odmerným valcom 400 rubľov, plnenie do fliaš zadarmo, rublíky Neodisher Cl 70, bez extraktu zo sladu 750 rub, cukor 60 rub.

Celkom sme zachránili od 700 do 1700 rubľov. Cena mini pivovaru bude teda asi 1800 rubľov. Naozaj to nie je zlé?

vmazal.ru

Pivovar pre domácich majstrov

Najmä odvážni experimentátori doma vyrábajú minipivovary vlastnými rukami. Je to veľmi zodpovedný a zároveň zaujímavý proces. Zoberme si to postupne.

• Predovšetkým, aby bolo možné presne dodržiavať technológiu výroby piva, musíme vyrobiť nádrž na kvasenie piva. Dostaneme hrniec s kapacitou asi 20 litrov. Najlepšie je zvoliť nádrž z nehrdzavejúcej ocele s pomerne silnými stenami..
• V obchode so stavebnými materiálmi nakupujeme komponenty: mosadzné stláčanie, 2 poistné matice, 2 silikónové tesnenia, 2 fluórplastové tesnenia. Guľový ventil s vnútorným závitom, priemer zodpovedajúci mosadznému uloženiu. Rohová hadicová spojka, 3 medené podložky (priemer 1,5 cm), 4 rohové medené rúrky s rovnakým priemerom, 2 metre žíhanej medenej rúrky.
• Dajte panvicu na bok? musíme do toho urobiť dieru. Vŕtame to tak blízko dna.

• Na otvor nanesíme tesnenie, najskôr použijeme silikón, potom fluoroplast.
• Spájkujte spolu Američana, tričko a kúsok medenej rúrky. Vezmite prosím na vedomie, že spájka by nemala obsahovať olovo, aby sa v budúcnosti nepoškodila chuť piva.
• Pripevňujeme dizajn k obrobku v panvici.
• V medených trubkách umiestnených na spodnej časti panvy, pomocou konvenčnej pílky, videl otvorené otvory, do ktorých vložíme medenú trubicu. Tieto manipulácie sú potrebné na vytvorenie cievky. Je žiaduce, aby priemer trubice nebol menší ako 1 cm, trubicu sme ohýbali, čím sme získali tvar špirálovej pružiny. Priemer pružiny sa rovná priemeru panvy. Upevňujeme ju priemermi drôtov. Konce našej cievky idú na vrch panvy.

To je všetko, zariadenie je pripravené. Stále si musíte kúpiť hydrometer, nádobu na konečné kvasenie piva? predáva sa v obchodoch a je okamžite vybavený vodnou zámkou, snímačom teploty a vypúšťacím kohútom.

Ak si neplánujete kupovať hotové zmesi na varenie piva, musíte si kúpiť kvalitný sladovňu. Posledným potrebným detailom bude vonkajší teplomer na reguláciu teploty. To je všetko, môžete začať variť domáce pivo..

tonnasamogona.ru

Ako pripraviť chutné pivo: tipy od skúsených pivovarníkov

Začínajúci amatérsky pivovarník bude vždy po ruke s profesionálnym poradenstvom. Ak teda chcete získať chutný a kvalitný penový nápoj, musíte dodržať 10 hlavných pravidiel.

Rada. Prísady skladujte podľa potreby. Kvapalné droždie sa musí uchovávať v chladničke, chmeľ sa musí uchovávať v mrazničke a slad sa musí uchovávať na chladnom, ale suchom mieste..

1. Vybavenie by malo byť vždy dokonale čisté. Pred použitím musí byť úplne dezinfikovaný. Inak baktérie prevezmú zložky piva pred začatím fermentačného procesu..
2. Ochlaďte mladinu čo najrýchlejšie. Môžete si kúpiť chladič.
3. Varenie mladiny by malo trvať od 1 do 1,5 hodiny. Ak chcete získať ľahké pivo, potom by varenie malo trvať najmenej 90 minút.

Na kvalitný nápoj budete potrebovať iba prírodné prísady.

• Neustále monitorujte fermentačný proces (teplota by sa mala meniť v rozmedzí od 19 do 20 stupňov).
• Používajte iba kvalitnú vodu. Závisí od toho chuť a kvalita hotového penového nápoja..

Rada. Na výrobu piva nepoužívajte vodu z vodovodu. Obsahuje veľa nečistôt a zložiek. Najmä chlór.

Správna taktika výroby piva

1. Na fermentáciu použite sklenené nádrže. Po použití sa nielen ľahšie umývajú, ale aj efektívnejšie. To sa vysvetľuje skutočnosťou, že sklo je 100% bariérou pre kyslík..
2. Pripravte kvasnicový štartér. Tým sa zlepší proces kvasenia kvasiniek..
3. Nákup komponentov sa najlepšie vykonáva niekoľkými dávkami vopred (vo veľkom). Môžete tak ušetriť slušné množstvo peňazí.
4. Neustále experimentujte s odrodami piva a príchuťami. Svetlo alebo tma nie je problém s domácim pivovarom! Môžete si vyrobiť akékoľvek pivo. Kniha receptov v súprave vám s tým pomôže. A na internete nájdete tipy, recenzie a recepty pre spotrebiteľov. Tu je skutočný priestor pre milovníkov piva.

Varovanie! Nadmerné pitie poškodzuje vaše zdravie. Obmedzte prístup detí do domáceho pivovaru a hotového výrobku. Pivo sa neodporúča deťom, tehotným ženám a ľuďom s duševnými a chronickými ochoreniami..

Domáci pivovar je skutočným nálezom pre milovníkov penového nápoja. Pomôže to nielen pri príprave prírodného a kvalitného piva bez škodlivých prísad a neznámych zložiek, ale tiež umožní experimentovať s rôznymi chutami..

Koniec koncov, každý vie, že pivo by malo obsahovať niekoľko hlavných zložiek: slad, chmeľ, droždie a vodu. Zvyšok sa pridá podľa receptu alebo podľa potreby..

Prísne dodržiavajte technológiu a pravidlá výroby piva, určite sa vám podarí.

Vychutnajte si svoj obľúbený nápoj, ale s mierou!

viborprost.ru

Prečo potrebujete „plnokrvné“ kvasinky?

Konečný (očakávaný) výsledok nášho tvorivého procesu závisí od množstva a podielu zložiek pôvodnej látky, od druhu kvasiniek a od charakteristík ich populácie, čo naznačuje podiely buniek kvasiniek s rôznymi vekovými údajmi a súborom uložených enzýmov..

Prvá fáza: príprava mladiny

Prečo je lepšie používať hotovú sladinu? V praxi priemysel ponúka jednotlivým výrobcom kontajnery s obsahom najmenej 50 litrov, čo je všeobecne neprijateľné pre štandardnú mestskú kuchyňu, a náklady na takúto nádrž na kvasenie surovín sa pohybujú v cenovom rozmedzí od 150 do 350 tisíc rubľov..

• Preto sa táto možnosť javí ako logická: kupujte hotovú koncentrovanú mladinu pripravenú s podrobným dodržiavaním technológie (čo sa v továrni vôbec nedá robiť) a podľa nej - správne množstvo kvasníc.
• Tento polotovar je viskózna tmavá hmota alebo - suchý prášok.
• Z tej istej mladiny zmenou technologického postupu a použitím rôznych prísad, kvasiniek a výťažkov môžete pripraviť niekoľko rôznych chutí a druhov nápojov..

Pivovar za cenu 5 000 rubľov. výrazne uľahčujú tieto časovo náročné procesy. Obnovená mladina je takmer identická s pôvodnou. Preto pridáme vodu v správnom pomere k hotovému koncentrátu sladiny a zamiešame - pivná základňa je pripravená.

Druhá fáza: Fermentácia

Na samom začiatku fermentácie kvasinky rýchlo rastú a množia sa vo vhodnom živnom médiu pri izbovej teplote, pričom spotrebúvajú ľahko absorbované cukry z mladiny a vytvárajú oxid uhličitý a alkohol. Potom do kvasnicovej stravy vstupujú rôzne bielkoviny - teraz kvasinky vytvárajú vôňu piva a vôňu, ktorá je charakteristická pre vybranú odrodu..

Okrem toho dozrievanie sa uskutočňuje pri nižšej (2-8 ° C) teplote a v prostredí nasýtenom oxidom uhličitým. To znamená, že polotovar sa sýtil oxidom uhličitým.

Skúsení pivovarníci odvádzajú (uvoľňujú) prebytočný oxid uhličitý tvorený v nádrži s kvasnou mladinou alebo fermentačný proces rozdeľujú do dvoch stupňov: primárny a sekundárny s dozrievaním..

Na implementáciu druhej metódy potrebujete pevne uzatvorenú nádobu a súpravu plastových fliaš. V tomto prípade sa hlavná fermentácia uskutočňuje v uzavretej nádobe, ktorá však nie je uzavretá: pretože kvasinky aktívne emitujú oxid uhličitý, vzduch zvonku nevstupuje (a spolu s ním baktérie a divoké kvasinky).

A keď je hlavná fermentácia ukončená a takmer neexistujú žiadne cukry, je potrebné naliať mladé („zelené“) pivo do uzavretých nádob - na to sú užitočné plastové fľaše so skrutkovacími uzávermi.

Na výrobu piva sa v každej fľaši vyžaduje cukrový sirup, takže kvasinky emitujú potrebné množstvo oxidu uhličitého, ale len tak, aby plastová nádoba nevybuchla. Keď sa cukry dostanú do požadovaného stavu, fľaše sa vložia do chladu a pivo začne pomaly dozrievať.

Čo potrebujete vedieť!

Každý pivovar sa môže vyhnúť chybám pri nákupe vybavenia, ak počuje rady skúsenejších kolegov. Čo potrebujete vedieť:

1. Na varenie piva doma sú optimálne kotle s objemom 30 litrov.
2. V procese varenia sa výrobok varí, takže väčšina receptov na 1 kartu surovín obsahuje 25 - 30 litrov pitnej vody..
3. Aby sa predišlo mikroflóre škodlivej pre pivo, keď sa varí doma, je zariadenie vybavené chladičom. Toto je chladiaci systém v digestore.

Pri príprave piva na panvici sa nápoj ochladí ľadom. Musí sa prenášať z jednej nádoby do druhej, čo môže viesť k vniknutiu baktérií do produktu, ktoré môžu zmeniť priebeh fermentácie nápoja a jeho chuť..

Nikdy by ste nemali šetriť na filtračnom systéme. Lepšie je, keď je domáci pivovar vybavený automatickým sifónom. Takýto filter je teleskopický systém so „samosávaním“. To zlepšuje kvalitu produktu a šetrí čas a úsilie potrebné na správanie sa procesu filtrácie..

Pri kúpe pivovaru musíte venovať pozornosť tomu, či v ňom existuje systém prevzdušňovania mladiny alebo nie. Po varení produktu v ňom zostáva veľmi málo kyslíka, čo je nevyhnutné pre kvasinkové bunky na aktiváciu procesu fermentácie cukru..

Ak konštrukcia pivovaru nezabezpečuje inštaláciu takého zariadenia, môžete si kúpiť ďalší kompresor na prívod vzduchu podobného tomu, ktorý sa používa v akváriách..

samogonpil.ru

Domáce pivovar - ktorý si vybrať

V tomto článku sa pokúsim zistiť uskutočniteľnosť získania domáceho pivovaru. Možno po prečítaní už nebudete mať otázku, ako si vybrať domáci pivovar.

Cena minipivovarov sa môže pohybovať od niekoľkých tisíc rubľov do niekoľkých tisíc dolárov. Najbežnejšie sú samozrejme lacné pivovary.

Pri výbere minipivovarov sú hlavnými kritériami výberu:

• Náklady na pivovar - Myslím si, že toto je hlavné kritérium, pretože nie každý si môže dovoliť kúpiť zariadenie za cenu 120 tisíc rubľov.

• Veľkosť zariadenia - spravidla veľkosť pivovaru priamo udáva, koľko piva dokáže v jednom cykle uvariť.
• Hmotnosť zariadenia - priamo závisí od jeho veľkosti, ako aj od použitých materiálov. Kovové minipivovary budú určite ťažšie ako ich plastové náprotivky.

Vzhľad zohráva pri výbere dôležitú úlohu. Väčšina lacných pivovarov má podobu plastového vedra, pre tých, pre ktorých estetika nie je na poslednom mieste, budete musieť zvoliť drahšie štylizované možnosti..

Pochopením problému získania domáceho minipivovaru som sa rozhodol vyzdvihnúť a porovnať najlacnejšie zariadenie a pivovar na najvyšších cenových pozíciách a vybrať zariadenia s približne rovnakým objemom.

Najlacnejší pivovar, ktorý som našiel monitorovaním internetu v Krasnojarsku, sa volá „Brewery.ru Basic". Jeho cena je 3190 rubľov, súčasne, na oficiálnej webovej stránke, sú náklady tohto pivovaru vyššie - 4490 rubľov. Výrobca zrejme zvýšil ceny, ale na miestnom trhu ešte nemal čas rásť. Pri nákupe od úradníkov musíte vziať do úvahy aj dodanie, ktorého cena je 690 rubľov (pri nákupoch do 5000 rubľov). Keďže však píšem z Krasnojarska, berieme za základ rovnaké 3 190 rubľov.

Čo získame za tieto peniaze:

• Plastová nádoba s obsahom 30 litrov;
• Vodotesnenie a zátka;
• Plastové batérie;
• Teplomer s LCD obrazovkou;
• Black Rock Malt Concentrate - dve plechovky;
• Krabica s inštrukciami;

Ďalej sa údaje na oficiálnych webových stránkach a distribútoroch líšia, aj keď možno bol Krasnojarský predajca príliš lenivý na to, aby na stránku umiestnil všetky informácie. Okrem vyššie uvedeného je v jeho konfigurácii uvedený iba merač alkoholu, zatiaľ čo na oficiálnej webovej stránke úplne chýba, existujú však tieto jednotky:

• Suché droždie;
• dextrózy;
• Odmerný valec;
• Hustomer AC-3;
• Plastová lyžička;
• čistiace.

Pre jeden cyklus pivovar je schopný vyrobiť 23 litrov piva.

Teraz pre porovnanie zvážte domáci pivovar hornej cenovej lišty. Jeden z najobľúbenejších modelov takýchto minipivovarov je Braumeister 20. Náklady na zariadenie od oficiálneho zástupcu spoločnosti v Rusku sú 124 000 rubľov (sto dvadsaťštyri rubľov). Zároveň môže dodávka zvýšiť náklady na zariadenie o 5%.

súprava

Pivovarská súprava obsahuje:

• Pivovar Braumeister s objemom 20 litrov;
• Chladič mladiny vyrobený z nehrdzavejúcej ocele;
• Tridsaťlitrový plastový sud na kvasenie pomocou žeriava a vodnej plomby;
• Brightmil Malt Crusher;
• Lopata na nakladanie sladu;
• Hydrometer a odmerný valec;
• Samotné zariadenie vyzerá veľmi pôsobivo, je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a jeho hmotnosť je 15 kilogramov.

Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma pivovarmi je v tom, že v prvom prípade budete mať možnosť pripraviť nápoj pomocou hotového sladového výťažku. Domovský pivovar Braumeister vám umožňuje variť pivo z ingrediencií, ktoré si prajete, bez toho, aby ste sa obmedzili na čokoľvek.

Uvažujme však o možnosti získania pivovaru pre prvý a druhý prípad.

varenie

Aby sme mohli v prvom prípade variť pivo, potrebujeme:

Koncentrát sladu. Takýto koncentrát už obsahuje potrebné množstvo chmeľu, v súprave je navyše prítomný vak s kvasnicami. Oficiálny výrobca odporúča extrakty Black Rock, takže sa zameriame na náklady na takéto koncentráty. Priemerná cena takejto mladiny je 1 200 rubľov na webovej stránke Brewery.ru bez nákladov na dopravu. Jedna plechovka koncentrátu stačí na výrobu 23 litrov piva.

Na prípravu nápoja budete potrebovať cukor alebo, ako to odporúča výrobca, destrosa, ktorá je súčasťou balenia, ale v budúcnosti sa bude musieť kúpiť za 160 rubľov za balenie. Po každom varení budete určite potrebovať dezinfekčný prostriedok, ktorého cena je 160 rubľov. Voda, ktorá sa používa na výrobu nápoja, bude tiež potrebné kúpiť, pretože voda z vodovodu nie je vhodná. Cena päťlitrovej fľaše vody je asi štyridsať rubľov. Predpokladajme, že potrebujeme štyri také fľaše, čo znamená, že budeme musieť minúť 160 rubľov za vodu.

Okrem toho nezabudnite na nádobu na plnenie piva, ktorú bude potrebné kúpiť. Rovnako ako mnoho ďalších doplnkov, ktoré skôr alebo neskôr prídu vhod. Na tento účel pridelíme 2 000 rubľov, ale s najväčšou pravdepodobnosťou získate viac.

To znamená, že náklady na prvé varenie piva (kde sme vzali do úvahy minimálne náklady na domáci pivovar a súpravu nádob na plnenie do fliaš) vás bude stáť minimálne 232 rubľov za liter. Každá ďalšia výroba piva vás bude stáť od 73 rubľov za liter.

Teraz si s pivovarom Braumeister spočítame náklady na liter piva. Nie je rozumné počítať náklady na prvý var, pretože cena jedného litra bude neprimeraná. Predpokladáme, že zakúpením tohto modelu investujete do svojej vlastnej budúcnosti. Nebudem brať do úvahy ani náklady na kontajnery a ďalšie príslušenstvo, predpokladám, že už toto všetko máte a vypočítate cenu jedného litra domáceho piva vyrobeného v tomto pivovare..

Na výrobu 20 litrov piva potrebujeme asi štyri kilogramy sladu. Náklady na také množstvo prísady budú asi 400 rubľov. Určite budete tiež potrebovať chmeľ. Na pivo strednej horkosti nepotrebuje na 20 litrov viac ako 50 gramov, čo sa v peňažnom vyjadrení priblíži stovke rubľov. Ďalším v rade je varenie kvasníc, ktorých náklady na jednu varenie 20 litrov piva budú priemerne 150 rubľov. Na všeobecnú hromadu pridajte dezinfekčný prostriedok a vodu, nakoniec dostaneme asi 50 rubľov na liter piva, ak nezohľadníte dodatočné náklady vrátane nákladov na elektrinu.

Malo by byť zrejmé, že v jednom alebo druhom prípade nemusíte mať nevyhnutne skvelý nápoj. Existuje možnosť, že jednoducho zahodíte peniaze za výrobky a vybavenie. Okrem toho, varenie piva aj v takýchto objemoch trvá veľmi veľa času..

Najlepšie je uchovávať domáce pivo v chladničke. a 20 litrov zabalených vo fľašiach bude zaberať podstatnú časť tohto balenia. Môže sa stať, že budete potrebovať ďalšiu chladničku špecificky na uloženie vášho produktu na podpis.

Zvážte tiež trvanlivosť piva, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou nepresiahne ani mesiac. Preto musíte sami alebo s partnermi v každom prípade zvládnuť týchto dvadsať litrov alebo ich poslať na záchod.

Pre lepšie pochopenie vhodnosti varenia v domácnosti sa poďme pozrieť na štatistiku. Údaje o spotrebe piva na ruského občana sú rôzne. Takže z hľadiska Baltského mora v roku 2013 pili Rusi v priemere 59 litrov piva ročne. Z hľadiska Wikipédie pijeme viac - 74,1 litrov ročne, ale ministerstvo zdravotníctva sa domnieva, že táto hodnota je prehnaná a dnes konzumuje pivo jednou osobou 43 litrov ročne.. Ak vezmeme priemernú hodnotu, dostaneme iba výsledky Baltského mora. Je zrejmé, že štatistiky ukazujú spriemerované údaje, pretože niekto pije veľa piva a niekto ho nepije vôbec. Vo vašom konkrétnom prípade musíte všetko vypočítať sami, ale vezmeme priemerného občana Ruskej federácie.

Keďže hovoríme o domácom pive, bude účelnejšie ho porovnať s točeným pivom. Cena dobrých odrôd domácej výroby sa začína od 80 rubľov za liter, základom pre výpočet bude cena 100 rubľov. Dovážané odrody sú oveľa drahšie, v predaji nájdete odrody s cenou 200 rubľov za liter, za základ vezmite 250 rubľov..

Ak teda bývate v Rusku a konzumujete priemerné množstvo piva ročne, bude pre vás objektívne, že na nákup domáceho piva strávite 5900 rubľov a 14750 rubľov na nákup dovážaného piva..

• Úspory pri použití domáceho pivovaru v prvom prípade budú 1770 rubľov, v druhých 10620 rubľov ročne.
• Úspory pri použití drahého minipivovaru budú v prvom prípade 2 950 rubľov, v druhom 11 800 rubľov ročne.

Návratnosť pivovaru si môžete vypočítať samostatne.

Samozrejme, ak budete piť výlučne dovážané pivo, návratnosť bude oveľa vyššia. Musíte si však byť vedomí toho, že vaše domáce pivo nezodpovedá organoleptickým vlastnostiam ani priemerného domáceho piva. Opäť nehovorím o tých jednotkách, ktoré sú majstri tohto remesla.

Je potrebné to povedať vyššie opísaný drahý minipivovar pravdepodobne nikdy sám zaplatí. Okrem toho budete tráviť veľa času prípravou piva a po jeho vyrobení premýšľate o tom, kam skladovať uvarené pivo..

Myslím si, že ak považujete minipivovar za zdroj príjmu a chcete začať podnikať v domácom pivovarníctve, nebudete mať významný príjem. Nie je to ani legálne.

Záver tohto článku je taký, že podľa môjho názoru je výber a nákup domáceho minipivovaru úplne nevhodný. Takéto zariadenie by ste si mali kúpiť iba v prípade, že pivovarníctvo je vašou profesiou alebo bez tohto koníčka nemôžete žiť, pretože samotný proces vás inšpiruje..

https://kraspivo.ru/priobretenie-domashney-pivovarni/

Používanie domáceho pivovaru

Pivovar pre osobné použitie sa dokonale zmestí do každého interiéru bez toho, aby zaberal príliš veľa priestoru v kuchyni. Kompaktná veľkosť tejto techniky uľahčuje jej vloženie do chladničky, čo niektoré recepty na varenie piva vyžadujú. Výber dobrého minipivovaru umožňuje všetkým, aj bez špeciálnych zručností, samostatne pripraviť takéto výrobky: stačí do fermentora vložiť všetky potrebné ingrediencie a uzavrieť ich - zvyšok vykoná zariadenie sám. Technika varenia piva doma nevyžaduje osobitnú starostlivosť - pred a po použití je potrebné zariadenie opláchnuť a dezinfikovať. Na tento účel je v súprave zariadenia zahrnutý špeciálny čistiaci prostriedok..

Kritériá výberu

Pri výbere a kúpe minipivovaru na domáce použitie je dôležité venovať pozornosť hlavným parametrom zariadenia vrátane:

• náklady na zariadenie.

  Tento parameter je najdôležitejší, pretože nie každý spotrebiteľ si môže dovoliť kúpiť za niekoľko stotisíc rubľov - to je cena, ktorú dnes stojí profesionálny domáci pivovar..

• Ďalšou dôležitou vlastnosťou, ktorej zákazníci pri výbere venujú pozornosť, je veľkosť tohto domáceho spotrebiča. Tento parameter priamo ovplyvňuje objem nápoja, ktorý je možné pripraviť naraz..
• hmotnosť pivovaru. Tento ukazovateľ závisí od predchádzajúceho, ako aj od materiálov, ktoré sa použili pri výrobnom procese zariadenia. Kovové modely budú oveľa ťažšie ako plastové náprotivky, ale zároveň spoľahlivejšie.
• vzhľad zariadenia tiež hrá významnú úlohu. Značná časť rozpočtových modelov vyzerá ako obyčajná plastová vedro. Zákazníci, ktorí sú fanúšikmi estetiky, si môžu zvoliť štylizované a drahšie modely..

Čo hľadať

Moderný sortiment minipivovarov je pomerne široký, takže si každý môže zvoliť ten správny model. V prvom rade sú všetky ponuky na trhu rozdelené do dvoch veľkých kategórií: domáce pivovary a profesionálne reštaurácie. Aký model je najlepšie zvoliť pre osobné použitie, aby mal skvelú kombináciu ceny a kvality a aby nesklamal po dlhú dobu používania? Všetko je veľmi jednoduché: stačí sa riadiť dôležitými radami pri výbere spoľahlivého minipivovaru - v prvom rade venujte pozornosť hlavným parametrom zariadenia. Zvážte ich.

Dizajn produktu

Dizajn produktu. V závislosti od toho existujú dva typy plášťov - prefabrikované a jednodielne. Posledne menované je pohodlnejšie v procese varenia piva, pretože je úplne vylúčená možnosť náhodného odtlakovania. Starostlivosť o prvú možnosť je jednoduchšia, pretože dezinfekcia a čistenie zariadenia sú oveľa jednoduchšie. Pred výberom minipivovaru treba mať na pamäti, že niektoré moderné modely môžu byť dodatočne vybavené manometrom, teplomerom, karbonizačnou jednotkou a niektorými ďalšími komponentmi, vďaka ktorým je používanie zariadenia pohodlnejšie a pohodlnejšie..

Kvalita zariadenia na výrobu piva doma sa môže líšiť, väčšina modelov je vyrobená z plastu. Pri výbere kvalitného zariadenia by ste mali vziať do úvahy dôležité rady týkajúce sa výberu spoľahlivého minipivovaru - musíte venovať veľkú pozornosť hustote materiálu. Cena a ľahkosť použitia zariadenia závisí od jeho konfigurácie. Aby ste ušetrili peniaze, mali by ste venovať pozornosť modelom, ktoré neobsahujú fľaše, poháre a iné podobné komponenty, s ktorými sa v zásade nemusíte obávať..

Použité rozmery a technológia Na trhu nájdete pomerne málo modelov, ktoré na prípravu produktov používajú nasledujúcu technológiu: pivo sa túla po prístroji niekoľko dní pri normálnej izbovej teplote, po ktorej bude musieť byť celý pivovar s pripraveným nápojom na určitý čas vložený do chladničky. Je to dôležitá nuansa voľby, pretože nie každá rodina má v chladničke dostatok voľného miesta, čo spôsobuje určité nepríjemnosti. Majitelia malých chladničiek by preto mali venovať pozornosť malým modelom, v ktorých sa pivo môže plniť do fliaš a chladiť, čo je pohodlnejšie. Zároveň sa pivovar môže použiť na prípravu ďalšej časti penového nápoja. Kompaktné modely sa teda pohodlnejšie používajú. Ak je možné pre pivovar prideliť samostatnú chladničku, je lepšie zvoliť veľké zariadenia: v tomto prípade bude možné pripraviť veľké množstvo piva naraz..

Odporúčame pozerať na zaujímavé video:

Hodnotenie najlepších mini pivovarov pre domácnosť

Dosiahli sme teda najzaujímavejšie hodnotenie najlepších modelov minipivovarov, samozrejme ich ich nie je veľa, ale náš Top zjednoduší výber domáceho pivovaru. Po výbere modelu si dôkladne preštudujte pokyny na výrobu piva, aby bolo veľmi chutné a nestratili ste peniaze.

Najlepšie mini domáci pivovar

BeerMachine 2000

Mr. Beer Deluxe Kit

Pivo Zavodik Mini 2014

záver

Kúpa minipivovaru na domáce použitie je teda dobrou príležitosťou na to, aby ste si sami vyrobili pivo doma a tešili sa kvalite zdravého nápoja. Na tento účel by sa však človek mal vážne zaoberať výberom, starostlivo preskúmať vybraný model a zoznámiť sa s jeho parametrami. Musíte tiež vziať do úvahy ešte jednu užitočnú radu na túto tému - ako zvoliť spoľahlivý minipivovar: nájdete veľa užitočných informácií z hodnotenia najpopulárnejších modelov, ako aj z recenzií tých, ktorí už takúto techniku ​​používajú..

https://hi-tech-pro.ru/vibor/krupnaya-bitovaya-tehnika/vybiraem-mini-pivovarnyu.html

Prečo je domáce pivo lepšie ako kúpené

Domáce pivovary už získali popularitu u tých, ktorí skutočne poznajú druhy a chute piva..

Pivovarníctvo vo veľkých podnikoch, aj keď je kontrolované špeciálnymi službami, sa nemôže vždy pochváliť kvalitným výrobkom. Pod rúškom drahých odrôd vyrábajú obyčajný nápoj strednej cenovej kategórie s veľkým počtom farbív a príchutí. Malé pivné spoločnosti, ktoré sa špecializujú na výrobu a predaj kvalitného a vzácneho piva, patria do cenového segmentu, ktorý nie je prístupný pre všetkých..

Domáce pivo bude mať niekoľko výhod:

• nízke náklady;
• prítomnosť iba prírodných zložiek v kompozícii, bez konzervačných látok a farbív;
• schopnosť variť správnu odrodu podľa správneho receptu.

Vyrábať pivo doma je správne rozhodnutie. Ak továrne produkujú iba 3 hlavné odrody (svetlá, tmavá a pšenica), môžete si nezávisle pripraviť nápoj podľa ktoréhokoľvek z receptov. Rôzne druhy piva, filtrovaného a nefiltrovaného ležiaka, piva s prísadami - všetky sa líšia v chuti a technológii prípravy. Najdôležitejšou výhodou domáceho varenia je to, že všetky nápoje sa budú vyrábať z prírodných zdravých surovín..

Ako organizovať podnikanie s pivom

Zariadenia na varenie domácnosti nestačia na to, aby sa ich výrobky voľne predávali. Podľa zákona je možné pripraviť alkoholické nápoje pre domáce použitie bez obmedzení. Na výrobu piva na komerčné účely je však potrebných niekoľko podmienok:

• registrácia spoločnosti;
• dostupnosť vhodnej miestnosti;
• licencia na predaj nealkoholických nápojov;
• povolenie hygienickej a epidemiologickej stanice, inšpekcia požiaru a energetický dozor.

Existujú dve hlavné odrody domácich pivovarov:

• mikropivovary - vyrábajte 50 - 500 litrov piva denne;
• minipivovary - vyrábajte 500 až 15 000 litrov nápoja denne.

Do-it-sami zariadenia nebudú fungovať pre podnikanie. Na komerčné účely je potrebné zakúpiť vybavenie. Hlavnou podmienkou je, že všetky zariadenia musia mať dokumentáciu, ktorá môže byť počas kontroly. Ak chcete ušetriť peniaze, môžete vyzdvihnúť použité zariadenie, ale musíte si ho kúpiť s dokumentmi.

Pivovar pre domácich majstrov

Nájdete rôzne pokyny, ako zostaviť domáci pivovar vlastnými rukami. Aby ste to dosiahli, potrebujete na prípravu nápoja jednoduché diely a veľkú nádobu. Môžete variť nápoj z celého sladu alebo koncentrátu. Druhá možnosť je jednoduchšia - táto látka sa predáva v obchodoch spolu so zariadením pre pivovar a po odparení je to prírodný produkt..

Domáce pivo si môžete vyrobiť sami:

• vezmite veľkú nádobu alebo iný kovový obal s objemom 10, 20, 50 alebo viac;
• vyvŕtajte dva otvory pre vodovodný kohútik a teplomer s vrtákom;
• inštalujte faucet a teplomer pomocou adaptérov;
• namontovať filtračný systém podľa výkresu;
• nainštalujte chladič - zariadenie na chladenie nádrže.

Zariadenia na výrobu piva doma sa predávajú v špecializovaných predajniach. Pivovarnícke prísady a príslušenstvo sú k dispozícii aj tu. Takéto zariadenia sú zaručené a správne fungujú. Domácky vyrobený minipivovar však vydrží aj dlho a varí kvalitný nápoj, ak ho zostavíte podľa pokynov.

Zariadenia na výrobu piva

Minipivovary môžu byť prefabrikované alebo celé, navrhnuté pre rôzne objemy nápojov, líšia sa tvarom a dizajnom. V procese výroby domáceho piva môžete položiť koncentrát aj prírodné produkty v rôznych pomeroch. Zariadenie zabezpečí rovnomerné zahrievanie a zmiešavanie surovín, ako aj kvalitné umývanie. Chuť hotového nápoja bude závisieť od koncentrácie zložiek, druhu a kvality kvasníc, ako aj od teploty a trvania varenia..

Malé domáce pivovary majú niekoľko režimov. Na spustenie procesu musíte nastaviť potrebné hodnoty:

• teplota, pri ktorej sa budú suroviny spracovávať;
• čas varenia.

Automatické domáce pivovary sú jednoduché vybavenie, s ktorým môže manipulovať každý. Vďaka automatizácii takéto zariadenie nezávisle zabezpečuje rovnomerné spracovanie komponentov. Mikropivovary môžu majiteľovi poskytnúť až 10 litrov čerstvého kvalitného nápoja denne - toto množstvo postačuje na domáce použitie.

Ako si vybrať domáci pivovar

Špeciálne obchody ponúkajú široký výber domácich minipivovarov. Ide o výrobky rôznych výrobcov zamerané na výrobu piva na domáce použitie alebo na komerčné účely. Pri kúpe zariadenia na varenie piva by ste mali venovať pozornosť niekoľkým kritériám:

• cenová politika - náklady na vybavenie by mali vyplácať príjem z podnikania alebo nemali výrazne ovplyvňovať rodinný rozpočet;
• veľkosť pivovaru - pre pochopenie, ktorý model zvoliť, je potrebné sa vopred rozhodnúť, kde bude v dome;
• dizajn, dostupnosť ďalších funkcií.

Všetky odrody pivovarov sú rozdelené do 2 druhov. Prvá z nich stanovuje, že počiatočné kvasenie piva sa uskutočňuje v nádobe a potom sa musí nápoj vylúhovať do chladničky. Ak na to nie je voľný priestor alebo rozmery chladničky neumožňujú skladovanie piva - pri druhej možnosti sa oplatí zastaviť. Tu sa po prvom stupni fermentácie môže nápoj okamžite naliať a uložiť do fliaš..

Najlepším pivovarom je ten, ktorý najlepšie vyhovuje potrebám kupujúceho. Nemá zmysel kupovať drahé zariadenie veľkého rozsahu, aby sa mohlo variť niekoľko litrov piva mesačne. Pivovarníci s nedostatkom skúseností by mali mať k dispozícii aj jednoduchšie zariadenie s niekoľkými funkciami a koncentrované suroviny..

Najlepšie modely

Mikropivovary, pivovary a iné zariadenia sa predávajú v špecializovaných predajniach. Môžu sa tiež zakúpiť na domáce použitie. Ak chcete zvoliť najvhodnejší model pre cenu, kvalitu a funkcie modelu, mali by ste sa obrátiť na konzultanta.

Modely, ktoré zabezpečujú prípravu piva z prírodných surovín namiesto koncentrátu, patria do vyššej cenovej kategórie. Z dostupných možností je možné rozlíšiť aj 2 odrody. Prvý z nich môže pracovať iba so suchými koncentrovanými surovinami, druhý - vrátane tekutých sladín. Takéto modely sú obľúbené, pretože varia nápoj bez hrudiek, ako pri suchom koncentráte..

Pri výbere modelu je potrebné pamätať na niekoľko faktorov:

• cena nezávisí od kvality stroja, ale od jeho konfigurácie a povedomia o značke;
• všetky diely je možné zakúpiť samostatne;
• Dizajn je individuálna preferencia.

Medzi najobľúbenejších výrobcov domácich pivovarov patrí BeerMachine, pán Pivo a iné. Bez ohľadu na model a jeho cenu sa oplatí kúpiť vybavenie v obchodoch, kde je možné získať záruku jeho kvality. Nákup použitých zariadení bez dokumentov je vždy rizikom poruchy.

Výroba piva je samostatné umenie, ktoré sa dá zvládnuť aj doma. Nápoj sa vyrába z prírodných prísad bez použitia farbív, konzervačných látok alebo iných chemikálií, aby sa proces urýchlil a predĺžila doba použiteľnosti hotového výrobku. Najhmatateľnejšou výhodou je kvalita domáceho piva. Okrem toho je možné experimentovať, pridávať nové prísady alebo vyskúšať vzácne recepty. Na rozdiel od zakúpeného fľaškového piva bude taký produkt skutočne čerstvý, chutný a prírodný..

https://alconation.ru/pivo/pivovarnya-doma