Najlepšie recepty na tinktúru čerešní doma

Ak ste vyskúšali domácu čerešňovú tinktúru, pravdepodobne viete, že mierne kyslá chuť tohto nápoja veľmi dobre upcháva alkohol. Ale nemali by ste zabudnúť, pretože sa zdá, že pijete jednoduchý kompot, a preto nekontrolujete množstvo opitého nápoja, a takáto tinktúra v hlave nedáva horšie víno! Spôsoby výroby takéhoto nápoja sú úplne odlišné. Z čerešní a višní môžete získať tinktúru, ktorá chutí ako bežné víno alebo 50 stupňov REAL! Všetko záleží na metóde prípravy konečného produktu..

Pri správnej príprave si nápoj zachováva užitočné prvky, ktoré môžu skutočne pomôcť pri rôznych chorobách. Použitie tejto tinktúry teda nie je len užitočnou zábavou, ale aj zdravým zamestnaním!

V súčasnosti sa na prípravu čerešňovej tinktúry používa niekoľko základných metód. Čerešňa sa dá vylisovať a trvať na vodke, mesačnom svite alebo alkohole. Alebo nechajte bobule kvasiť bez pridania ďalšieho alkoholu. Všetko záleží na tom, aký druh nápoja chcete získať. Na tieto účely sme tento materiál pripravili, odporúčame vám, aby ste si prečítali a vybrali správny nápoj špeciálne pre vás!

Cherry sa delí na niekoľko druhov podľa spôsobu prípravy:

• tradičná tinktúra na čerešni, ktorá sa vyrába nalievaním ovocia na alkohol, mesačný svit, vodku, koňak a iné silné alkoholické tekutiny;
• nízkoalkoholická višňová náplň sa vyrába v podmienkach prirodzeného kvasenia bobúľ s prídavkom cukru;
• kirschwasser - starý alkoholický nápoj z čerešní a višní;
• čerešňová vodka - destilovaný produkt z rmutu.

Tinktúra zrelých čerešní má liečivé vlastnosti:

• posilňuje imunitný systém a saturuje ľudské telo komplexom vitamínov obsiahnutých v bobuľkách;
• zlepšuje metabolizmus a prispieva k lepšej absorpcii potravín;
• zvyšuje chuť do jedla a ovplyvňuje kvalitu žalúdočnej šťavy;
• normalizuje hladinu hemoglobínu.

Z dôvodu terapeutického účinku sa tinktúra odporúča užívať nie viac ako 50 ml za deň, vypiť tekutinu pred jedlom.

Princíp prípravy alkoholu z čerešňových surovín

Technológia prípravy tinktúry čerešní na vodke doma je pomerne jednoduchá:

• ovocie so semenami alebo bez nich sa naleje surovinami obsahujúcimi alkohol. Kompozícia sa umiestni na chladné miesto na dozrievanie;
• rozmanitá chuť čerešňová tinktúra na vodke dáva odlišný pomer bobúľ, cukru, alkoholu;
• na zlepšenie chuti môžete pridať ďalšie prísady: vanilín, púčiky klinčeka, škoricu, ďalšie výrobky;
• tiež trvanie prípravy nápoja ovplyvňuje aj kvalita tinktúr višní s vodkou;
• pri používaní rôznych alkoholických tekutín sa objavuje zvláštna chuť: mesačný svit, koňak, rum.

Ľudové recepty na tinktúry môžu súťažiť s hroznom a inými ovocnými a bobuľovými nápojmi. Úžasná chuť čerešňového alkoholu každý rok priťahuje čoraz viac znalcov..

Čerešňová vodka sa pripravuje doma podľa nasledujúceho receptu:

1. Celé bobule s jamami sa musia sušiť na čerstvom vzduchu a umiestniť ich s otvormi z odrezkov, až kým nie sú pokrčené..
2. Naplňte nádobu ovocím do troch štvrtín a doplňte krk surovinami obsahujúcimi alkohol.
3. Čerešňa vo vodke sa musí uchovávať jeden mesiac v chlade, pravidelne pretrepávať.
4. Potom tekutinu napnite a znova ju doplňte ďalšou dávkou alkoholu.
5. Po 2 mesiacoch by ste mali kombinovať obe alkoholické infúzie bez bobúľ.
6. Čerešňová tinktúra sa považuje za hotovú po uplynutí 6 mesiacov skladovania na chladnom mieste.

Ak sa vyžaduje domáca čerešňa s menšou silou, odporúča sa zriediť alkoholový základ skôr vodou než výsledným nápojom, aby sa zachovala pôvodná chuť a aróma hotového výrobku. Odporúča sa používať pramenitú vodu alebo špeciálne čistenú vodu.

Cherry classic

Niektorí považujú čerešňové jamy za jedovaté kvôli kyseline kyanovodíkovej v jadrách. Ale s celými bobuľami získa čerešňa špecifickú mandľovú príchuť, ktorej aróma a chuť robí alkohol atraktívnejším. Okrem toho sú kosti po krátkom naliehaní odstránené.

Klasický recept na výrobu tinktúr s čerešňami na vodke:

• na 1 trojlitrovú nádobu budete potrebovať 1 kg zrelého ovocia so semenami, 400 g granulovaného cukru, dostatok alkoholu na naplnenie nádoby na plecia;
• dajte nádobu do pivnice alebo pivnice 2 týždne;
• obsah sa odporúča dôkladne pretrepávať každé dva dni;
• po uplynutí tejto doby by sa bobule mali oddeliť od tekutiny a posypať cukrom v množstve 300 - 400 gramov;
• po dvoch týždňoch pretlačte obsah plechovky jemným sitom alebo plátnom a rozdrvte bobule;
• Čerešňová tinktúra získa svoju pôvodnú chuť po 3 až 4 mesiacoch skladovania na chladnom mieste.

Ako suroviny môžete použiť nielen čerstvé bobule. Sušené alebo mrazené výrobky sa úspešne používajú na prípravu chutných alkoholických prípravkov. Sušené bobule sa odporúča naliať čistú vodu na opuch. V takom prípade nepoužívajte kohútik ani varené. Najlepšia voľba - jar, topenie.

Mrazené potraviny by sa mali rozmrazovať pri izbovej teplote, opláchnuť, vysušiť a používať podľa pokynov.

Celé čerešne sa môžu použiť na zdobenie koláčov, koktailov, ktorých alkoholová chuť dodá dezertu originalitu a pôvab..

Ľahký recept na čerešňu na vodke:

• liter pohára bobúľ a rovnaké množstvo granulovaného cukru sa naleje bez miešania do pohára s objemom 3 litre;
• nalejte na plecia dobrý alkohol;
• hermeticky utesnené železným uzáverom;
• čerešňová tinktúra je pripravená za 3-4 mesiace.

Prírodná aróma a chuť zrelých čerešní je hlavnou výhodou alkoholického nápoja, ktorého sila je 30 - 35 °. Ak sa vyžaduje jemnejšia chuť, odporúča sa používať základňu s nižšou pevnosťou.

Ako pripraviť nápoj s korením

Pikantný recept na vodku:

• • Naplňte 3-litrovú nádobu s vrstvami bobúľ cukru - trochu viac ako polovicu nádoby s použitím granulovaného cukru nie viac ako 400 gramov;
• • nechajte zmes kvasiť na teplom mieste;
• • po týždni, keď sú zjavné príznaky rýchlej fermentácie, by sa čerešňové plody mali naliať dobrým alkoholom bez toho, aby sa trochu pridalo k hrdlu nádoby;
• • pridajte korenie do čerešní na vodke - 4–10 púčikov celých klinčekov, pol tyčinky škorice. Palivové drevo si môžete vyrobiť na špičke noža;
• • odporúča sa trvať na tom, aby zmes bola 2-3 týždne, na konci obdobia musia byť suroviny prefiltrované a vytlačiť bobule;
• • nalejte čerešne a vodku tinktúru do sklenených fliaš a vložte ich do pivnice na 3-4 mesiace.

Zmenou počtu korení, pridaním alebo znížením ich počtu vytvoríte zásadne nové recepty na užitočné tinktúry, ktoré sa dajú použiť na liečebné účely, pričom sa 20 ml podáva trikrát denne..

Čerešňová tinktúra s použitím pôvodnej sady korenín je silná alebo silná

slabší obsah alkoholu:

• • 2 kg zrelých bobúľ sa musia pripraviť, dôkladne umyť a vysušiť. Každú čerešňu pichnite špáradlom alebo špicatým zápalkom, aby šťava lepšie odchádzala;
• • nalejte ovocie do nádoby so širokým hrdlom, nalejte vrstvy bobúľ s cukrom a korením: pol lyžičky mletej škorice, koriandra, badyánu, muškátového orieška - plnú čajovú lyžičku nasekaných klinčekov;
• • cukor by sa mal užívať 300 gramov, pokiaľ možno žltý;
• • pridajte 1 liter alkoholu;
• • Trvať na zbere sa odporúča na slnečnej strane po dobu dvoch mesiacov.

Pri použití nylonu sa tinktúra čerešní a vodky ukáže byť dosť silná. Ak si len zakryjete krk gázou, potom bude k dispozícii chutná verzia „dámskeho“ likéru s nízkym obsahom alkoholu..

Počet a obsah korenín sa môže meniť, zakaždým, keď dostanete úplne nový recept na vynikajúcu infúziu.

Každý recept na plnenie môžete vylepšiť pridaním čerešňových mladých listov do obsahu. Vôňa bude intenzívnejšia, pripomínajúca leto.

Podávame tradičnú čerešňovú tinktúru s chladenou vodkou.

Odporúča sa skladovať hotové výrobky v pivnici alebo suteréne, ktorého mikroklíma sa vyznačuje chladným a čerstvo vetraným vzduchom. Dlhodobé skladovanie zlepšuje chuť tinktúry a robí ju sýtejšou s príjemnou kyslosťou.

Technológia varenia kirschwasser

Mimoriadne populárny recept na čerešne vo vodke, ktorý sa vyrába v krajinách západnej Európy - Nemecku, Švajčiarsku, Francúzsku, Rakúsku - sa nazýva kirschwasser. Staromódny spôsob prípravy tohto lahodného likéru sa odovzdáva z generácie na generáciu. Tajomstvom pôvodnej chuti je použitie čerešní a višní určitej chuti a farby: na prípravu nápoja sa vyberajú sladké ovocie veľmi tmavej farby s malou kosťou..

• Kirschwasser je vyrobený zo starostlivo vybraných zrelých ingrediencií, ktoré sa pomelú na homogénnu zmes a zanechajú celé kosti.
• Rozložená na drevených sudoch z dreva, ktoré nedávajú špecifickú arómu, cudziu chuť, zmes sa túla po 3-4 týždňoch.
• Sudy sa pravidelne otvárajú, aby sa suroviny dôkladne premiešali. Keď je mladina pripravená, destiluje sa ako obyčajný mesačný svit doma..
• Ak sa vám zápach alebo chuť nepáči, môžete produkt predbehnúť druhýkrát. V tomto prípade by ste nemali brať prvú a poslednú časť mesačného svitu, aby ste sa zbavili prítomnosti spaľovacích olejov..

Napätý kirschwasser sa nalieva do sklenených alebo ílových nádob na ďalšiu infúziu, ktorá trvá niekoľko mesiacov až rok. Nie všetci producenti čerešní vo vodke sa snažia vydržať vysokú silu. Niektorí ľudia oceňujú kirschwasser pre jeho jedinečnú chuť, príjemnú arómu. Nápoj často slúži ako základ pre rôzne koktaily..

Pomocou ľudových receptov, z ktorých mnohé boli testované po stáročia, môžete zmeniť výrobu alkoholu na skutočné umenie a po mnoho rokov potešte svojich priateľov a rodinu úžasnou chuťou domácej tinktúry. Pomocou experimentov pomocou osobnej fantázie vytvorte nové originálne recepty.

vinosamogon.ru/nastoyki-i-nalivki/plodovie/nastoyka-iz-vishni-v-domashnih-usloviyah.html

Vlastnosti čerešňovej tinktúry

Po celom svete existuje veľké množstvo druhov čerešní a višní. Voňavé bobule sú cenené pre svoje vitamíny, fruktózu, glukózu, draslík, organické kyseliny, sodík a železo. Jeho liečivé vlastnosti sa riešili v staroveku. Čerešňa má protizápalové, antibakteriálne, vykašliavacie a antiseptické účinky. Užitočné vlastnosti sa zachovávajú v tinktúre, alkoholoch, džemoch, džemoch.

Bobuľová šťava má pozitívny vplyv na tráviaci proces a pomáha vyrovnať sa s dlhodobou zápchou. Vynikajúca tinktúra čerešní na vodke bude užitočná najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s obehovým systémom a srdcovými patológiami. Zároveň sa musí do klasického receptu pridať pohánka. Pokiaľ ide o živiny, nie je horší ako šťavnaté bobule a v duete bude účinok rovnako pozitívny.

Vodka alebo alkohol?

V medicíne sa liečivé tinktúry vyrábajú v alkohole. Kvapalina vysokej úrovne dobre rozpúšťa rôzne látky obsiahnuté v ovocí, bobuľkách, bylinách, čím zvyšuje terapeutický účinok. Na tinktúry domácej kuchyne môžete použiť vodku. Musíte si vybrať alkoholický produkt najvyššej kvality.

Jednoduchý recept na tinktúru čerešní

Existuje veľa možností, ako pripraviť lahodný nápoj z bobúľ. Každý vášnivý vinár má „tajnú“ prísadu, vďaka ktorej sa získa nezvyčajná tinktúra čerešní na vodke. Recept na klasický nápoj zahŕňa použitie iba troch zložiek: čerešní, cukru a alkoholu. Odborníci tvrdia, že ak nahradíte potravinársky alkohol kvalitnou vodkou, chuť tinktúry nebude trpieť..

Čerešňa na výrobu domáceho nápoja by mala byť šťavnatá a zrelá, vínová. Niektoré odrody bobúľ sú pomerne sladké, takže cukor bude potrebovať minimálne množstvo. Použije sa nielen čerstvo zozbierané, ale aj mrazené ovocie, ak sa tinktúra pripravuje v chladnom období.

Ako variť čerešňová tinktúra na vodke s príjemnou vôňou a osobitnou chuťou? Na odstránenie nadmernej vlhkosti sa odporúča čerešňu na slnku mierne uschnúť. Za týmto účelom sú bobule rozložené na kartóne alebo novine v jednej vrstve a ponechané na slnku. Po 2 až 3 dňoch dosiahne čerešňa požadovaný stav. Ak počasie nemá, použite rúru a vložte tam bobule na 4-5 hodín. Toto obohacuje chuť čerešňového nápoja..

Proces varenia

Na 3 kg zrelých bobúľ je potrebné pripraviť 500 g cukru a 2,5 litra alkoholu (vodka). Množstvo cukru sa môže zvýšiť, ak je chuť sladších nápojov. Je lepšie začať s minimálnym množstvom a postupne meniť objem komponentov podľa vášho želania. Pred prípravou tinktúry čerešne na vodke by ste mali pripraviť nádobu na trvanie alkoholového produktu. Vhodná je dôkladne umytá sklenená trojlitrová nádoba.

Čerešne dobre opláchnite čistou vodou (môžete použiť sito). Neriskujte a nepoužívajte nemyté bobule. Hoci mnohí odborníci tvrdia, že tento postup nie je výnimkou.

Čisté bobule sa vložia do pohára v malej vrstve, potom sa naleje polovica cukru. Potom opäť dáme čerešňu a vrstvu cukru. Konečnou zložkou by malo byť bobule, ktoré sú položené až po krk pohára.

Posledným krokom je naplnenie nádoby vodkou. Kvapalina by mala úplne zakrývať čerešňové plody.

Ako udržať nápoj v poriadku?

Banka musí uzavrieť veko (kapron) a podpísať dátum prípravy. Trvá na tom, že „čerešňa“ je lepšia na tmavom mieste, napríklad v pivnici alebo špajzi. Takto sa zachová nasýtený odtieň nápoja a výrazná chuť. Mnohí odporúčajú neobmedzovať tinktúru na prívod vzduchu a zakryť nádobu niekoľkými vrstvami čistej gázy.

Po niekoľkých dňoch sa musí nádoba vybrať a obsah sa musí premiešať. Aby sa cukor úplne rozpustil, musí sa to urobiť do štyroch týždňov. Po hlavnej expozícii by sa mal nápoj filtrovať a plniť do čistých fliaš. Zvyšné čerešne sa opäť umiestnia do pohára a znova sa pokryjú cukrom. Kvapalina aj bobule by mali trvať najmenej jeden týždeň na tmavom mieste.

Záverečná fáza

Aby tinktúra čerešní na vodke získala charakteristickú bohatú chuť, je potrebné zmiešať prefiltrovanú tekutinu s výsledným sirupom. Hustý sirup sa môže filtrovať cez gázu alebo jemné sito. Kombináciou týchto zložiek sa tinktúra naleje do fliaš s uzáverom. Odporúča sa okamžite ochutnať výsledný produkt av prípade potreby ho zriediť prírodnou čerešňovou šťavou. V tejto forme sa tinktúra čerešní so semienkami na vodke môže skladovať rok. Po uplynutí tohto obdobia sa charakteristika chuti mierne zmení, ale takýto výrobok sa tiež môže používať.

Pikantný čerešňový recept

Milovníci originálnych vôní a nezvyčajných chutí budú radi tinktúru čerešní na vodke (jednoduchý recept) s pridaním rôznych korenín. Je potrebné skladovať nasledujúce komponenty:

• Čerešňa (tmavá, šťavnatá) - 2 kg.
• Vodka (alebo zriedený jedlý alkohol) - 1 l.
• Cukor - 250 - 300 g.
• Škorica - pol lyžičky alebo 2 tyčinky.
• Klinček - 8 pukov alebo 1 čajová lyžička.
• Muškátový oriešok, badyán - pol lyžičky.
• Koriander - voliteľný (0,5 lžičky).

Bobule by sa mali triediť, umývať a sušiť. Každá čerešňa sa musí prepichnúť špáradlom, aby sa do tinktúry uvoľnilo viac šťavy. Plody sa ukladajú do čistej nádoby so širokým krkom vo vrstvách, striedajúc sa s korením a cukrom. Korenie sa môže naliať aj do hustej látkovej vrecka a spadnúť do fľaše..

Ak fľašu upchnete vekom, nápoj sa ukáže ako silný. Aby sa tinktúra stala mäkkou a ľahkou na pitie, je lepšie pevne obviazať krk gázou zloženou do niekoľkých vrstiev..

Proces trvá na tom, že sa líši od klasického receptu. Je potrebné uchovávať nádobu na slnku (môžete na parapete) 2 mesiace. Čerešne nezabudnite miešať každé 3 dni. Keď je tinktúra čerešní na vodke hotová, prefiltruje sa a naleje do fľaše. Takýto nápoj sa uchováva na chladnom mieste chránenom pred slnečným žiarením. Pred podávaním dobre vychladnite..

Cherry Tinktúra recept

Ak chcete prekvapiť hostí alkoholickým nápojom podľa vlastnej prípravy, napríklad na oslavu, ale nie je čas na jeho prípravu, mali by ste sa obrátiť na overenú a spoľahlivú metódu. Rýchla tinktúra čerešne na vodke sa vykonáva 2 týždne. Je dôležité sledovať túto technológiu a výsledkom bude úžasný nápoj.

Najskôr jemne umyte čerešňu a zbavte sa listov, odrezkov a rozmaznaného ovocia. Potrebné množstvo je dostatočné na naplnenie fľaše na vrchol. Pred naplnením nádoby musia byť plody sušené tak, aby tinktúra nebola vodnatá.

Je lepšie brať vodku na výrobu domáceho čerešňového nápoja, ktorá nie je najlacnejšia, pretože od tejto prísady závisí aj chuť budúcej tinktúry. Vyberte si ten, ktorý zvyčajne dostanete na hostinu. Bude to trvať najmenej 1 liter. Berieme minimálne množstvo cukru - 200 g.

Pokyny krok za krokom

• Nalejte čisté bobule do fľaše až po krk a naplňte kvapalinou štyridsať stupňov, aby boli všetky čerešne zakryté. Nádobu tesne uzavrite vekom z kapry a vložte na 2 týždne na tmavé a chladné miesto (nie do chladničky).
• Ďalším krokom je filtrovanie. Kvapalinu z čerešní oddeľte gázou alebo sitom. Bobule ponecháme v rovnakej sklenenej nádobe a zakryjeme cukrom. Táto časť sa opäť uzavrie vekom a trvá na tom.
• Nalejte tekutinu do čistej nádoby, zatvorte veko a vložte na tmavé miesto.
• Po 4 dňoch čerešne musia vypustiť sirup vylisovaný cez tenkú fazuľa a pridať ju do druhej fľaše. Teraz sa alkoholický výrobok považuje za úplne pripravený na použitie. Tinktúru skladujte pokiaľ možno v pivnici alebo na spodnej polici chladničky.

Musím pred varením odstrániť semená z čerešní?

Pred tinktúrou čerešní na vodke sa mnohí pýtajú na odstránenie semien. Skutočne to stojí za to, pretože kyselina kyanovodíková a amygdalín v nich obsiahnuté negatívne ovplyvňujú telo? V skutočnosti je vylúčená možnosť otravy.

Proces trvať na tom, nápoj nie je tak dlhá, že škodlivé látky majú čas vyniknúť. Okrem toho nápoj nie je tepelne ošetrený. Čerešňové kamene nezvyšujú horkosť, ale naopak zušľachťujú chuť, vďaka čomu sa čerešňová tinktúra dobre opije.

Recept bez čerešní bez semien

Pri príprave nápoja budete musieť tvrdo pracovať. Kosti z bobúľ sa neodstraňujú veľmi rýchlo, najmä ak používate improvizované zariadenia. Najbežnejšou možnosťou je použitie bezpečnostných špendlíkov alebo špendlíkov. Zaoblená strana nástroja sa opatrne umiestni do diery, kde sa nachádza stopka, a vyberie sa kosť. Nadšení vinári a milovníci čerešňového džemu môžu v tomto prípade kúpiť stroj na vylisovanie semien.

Pripravená čerešňa (1 kg) sa prikryje cukrom (3 kg) a nechá sa niekoľko hodín, kým nevystúpi šťava. Po niekoľkých hodinách nalejte vodku (1 liter) do nádoby s bobuľami, zakryte vekom a trochu pretrepte. Fľaša musí byť označená na tmavom mieste, kde teplota nestúpne nad 20 ° C.

Po 3 týždňoch musí byť nápoj filtrovaný a plnený do fliaš. Na chladnom mieste si tinktúra čerešní na vodke zachováva svoje chuťové vlastnosti najmenej 3 roky. Takýto alkohol možno piť bez strachu, ale pri dodržaní opatrenia.

Bez cukru

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť nápoj, je tinktúra čerešní na vodke bez cukru. V takom prípade je lepšie použiť iba najsladšie bobule. Chuť takého „čerešňa“ bude s jemnou kyslosťou, intenzívnejšou. Pripravuje sa podľa klasického receptu, ale vylučuje sa zo zoznamu zložiek granulovaný cukor. Mnoho vinárov odporúča naliať bobule jedlým alkoholom zriedeným na 45 °. Trvajte na tom, aby ovocie bolo najmenej 30 dní v temnej a chladnej miestnosti. Potom sa filtruje a plní do fliaš pomocou otočení alebo zátok.

syl.ru/article/205736/new_nastoyka-iz-vishen-na-vodke-prigotovlenie-v-domashnih-usloviyah

Chemické zloženie čerešní a višní

• Čerešňové bobule obsahujú antokyány, cukor, proteíny, pektíny, farbivá, uhľohydráty, vitamíny A, C, E, P, PP, H a B vitamíny.
• Makronutrienty - draslík, vápnik, horčík, fosfor, síra, chlór, sodík.
• Stopové prvky - železo, zinok, meď, chróm, jód, mangán, fluór, molybdén, bór, vanád, kobalt, nikel, rubídium.
• Organické kyseliny - citrónová, jablčná, chinová, šikimová, octová, mravčia, akonitová, mliečna, jantárová, chlorogenová, izochlorogenická, nechlorogénna.

V kostiach sú amygdalín glykozid, mastný olej, éterický olej. Amygdalín glykozid je schopný produkovať kyselinu kyanovodíkovú v žalúdku, čo je veľmi jedovaté, takže je lepšie odstrániť semená z bobúľ. Kyselina kyanovodíková sa začína tvoriť v semenách konzervovaných čerešní v druhom roku skladovania - nezabudnite na to.

Čerešňové listy obsahujú rovnaké vitamíny, mikro a makro prvky ako v ovocí, iba v menšom množstve. Väčšina živín sa nachádza v mladých listoch čerešní, takže ich zber na zimu je najlepší v máji alebo júni..

Recepty z čerešňovej tinktúry

Teraz, keď nám bolo jasné, aké užitočné látky tinktúra čerešní bude mať, môžeme to začať robiť. Ponúkame vám recepty, ktoré vám v tejto veci pomôžu..

Recept 1.

Čerešňová tinktúra z čerstvých bobúľ. V skutočnosti môžu byť bobule sušené aj mrazené a mierne sušené. Sušené a sušené bobule čerešní je lepšie trvať na vodke, čerstvej - na alkohole. Faktom je, že v čerstvých bobúľ je veľa šťavy a vlhkosti, ktoré ovplyvnia silu tinktúry, ako sa nápoj ukáže - záleží na surovine.

Na výrobu domácej tinktúry si zoberte 1,5 kg čerešní, 0,7 litra vodky alebo alkoholu, 0,5 kg cukru. Zmiešajte všetky komponenty vo veľkej sklenenej nádobe, uzavrite ju pevným vekom a trvajte 30 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote. Obsah nádoby pretrepte každé 2 až 3 dni..

Po mesiaci bude čerešňová tinktúra na vodke pripravená, bude ju potrebné filtrovať, plniť do fliaš, používať ako dezertný alkohol alebo liečivý produkt..

Recept 2.

Bezsemenná tinktúra bez semien. Na jej prípravu budete potrebovať 1 kg čerešní, 3 kg cukru, 1 liter vodky.

Ovocie opláchnite, odstráňte z nich semená, nalejte ich do veľkej sklenenej nádoby, nalejte cukor, premiešajte, nechajte 3-4 hodiny, aby čerešňa začala šťavu. Potom pridajte vodku alebo alkohol, pevne uzavrite veko a dajte džbán na teplé a tmavé miesto na 2-3 týždne.

Potom sa niekoľkokrát prepláchne tenká cuketa, aby sa tinktúra čerešní stala priehľadnou a naliala sa do fliaš. Trvanlivosť čerešňovej tinktúry - 3 roky.

Recept 3.

Cherry tinktúra na vodke s cherry listami. Na výrobu takejto tinktúry budete potrebovať:

• 50 kusov bobúľ;
• 200 kusov listov;
• 1,5 kg cukru;
• 1 liter vody;
• 1 liter vodky;
• 1,5 lyžičky kyselina citrónová.

Opláchnite listy a bobule, nie je potrebné odstraňovať kosti. Potom listy a bobule naplňte vodou a povarte 15 minút. Z výsledného bujónu cukor a kyselina citrónová pripravia sirup a varia sa 10 minút.

Keď sa sirup vychladol, zmiešajte ho s vodkou a nalejte do fliaš alebo karafy. Čerešňová tinktúra sa stane voňavejšou, ak do nej vložíte niekoľko čerstvých listov.

Recept 4.

Alkoholová tinktúra z čerešňových semien s chuťou likéru Amaretto. Semená odstránené z bobúľ čerešní určených na džem nemusia byť vyhodené, môžete z nich tiež urobiť tinktúru. Naplňte tretinu-litrovú nádobu semenami na tretinu, nalejte 2 litre vodky. Nádobu uzavrite pevným vekom a na 2 mesiace vložte na tmavé miesto.

Keď je tinktúra pripravená, varte sirup z cukru a vody. Tinktúru napnite a zmiešajte so sirupom. Domáce likérka Amaretto je pripravená!

Recept 5.

Odvar z čerešňových vetvičiek proti rakovine prsníka. 10 malých čerstvých vetiev čerešní, ktoré sa objavili na strome tento rok, je potrebné naliať dva litre kozieho mlieka a dusiť na miernom ohni 6 hodín. Potom medzi jednotlivými jedlami trikrát preceďte a vezmite 100 ml. Odvar musíte vypiť 70 dní bez prestávky.

Recept 6.

Čaj vyrobený z višňových vetvičiek. 4-5 mladých vetiev čerešní vložíme do kanvice a zalejeme vriacou vodou. Nechajte variť 30 minút, použite ako diuretikum a antipyretikum na liečbu a prevenciu proti prechladnutiu.

Recept 7.

Alkoholová tinktúra z čerešňových vetvičiek. Ak chcete pripraviť tento nápoj, dajte zväzok čerešní do litrovej nádoby a na okraj nalejte vodku alebo alkohol. Dajte džbán na teplé miesto na 1 mesiac, potom sceďte a preneste na iné jedlo. Tinktúra z čerešňových vetvičiek sa môže užívať v zime ako protizápalový antipyretikum 20 - 30 kvapiek trikrát denne pred jedlom.

Recept 8.

• Berry náplň čerešne. Na jej prípravu budete potrebovať cukor, vodku, čerešne a bobule. Malo by byť dosť bobúľ, aby sa nádoba na liter naplnila takmer úplne a nedosiahla hranu 5-6 cm.
• Bobule by sa mali umyť, prepichnúť špendlíkom, vložiť do pohárov vo vrstvách a naliať ich cukrom. Na liter bude potrebovať iba 5-6 polievkových lyžíc cukru. Vďaka cukru bude alkohol sladký.
• Potom naplňte nádobu po okraj vysoko kvalitnou vodkou alebo alkoholom 50%. Nádoba musí byť tesne uzatvorená vekom a vybratá na tmavom mieste, z času na čas je potrebné nádobu pretrepať, aby sa cukor rozpustil..
• Po mesiaci by sa náplň mala oddeliť od bobúľ, filtrovať a konzumovať podľa plánu..

Recept 9.

• Čerešňový likér bez vodky a posypaný. Na prípravu nápoja si zoberte 2 kg čerešní, 800 gramov cukru, 250 ml vody.
• Odstráňte semená z plodov čerešní. Na dno trojlitrovej nádoby nalejte 200 gramov cukru a rozotrite bobule vo vrstvách, nalejte ich cukrom. Ovocie a cukor nalejte vodou tak, aby po okrajoch zostalo 5 až 6 cm - tento priestor je potrebný pre plyn a penu, ktoré sa uvoľnia počas kvasenia..
• Uzavrite hrdlo nádoby lekárskou gumovou rukavicou a v jednom z prstov vytvorte otvor. Rukavicu priviažte silným závitom.
• Nádobu s alkoholom umiestnite na teplé a slnečné miesto. Keď rukavice stúpajú, oddeľte bobule od likéru, preceďte a nalejte do iných jedál. Ak nebudete okamžite piť, naleje sa ešte chutnejšie, ale nechajte ho stáť v chladničke 1 mesiac.

Recept 10.

Tinktúra na čerešniach na vodke s korením. Vezmite 2 kg dobre zrelých čerešní, 1 liter vodky, 300 gramov cukru, 2 tyčinky škorice, 8 ks klinčekov, 0,5 lyžičky. muškátový orech mletý, 0,5 lyžičky koriander.

Bobule musíte prepichnúť špendlíkom a dať ich do veľkej sklenenej nádoby, naliať cukor a korenie, naliať vodku. Ak zavriete nádobu pevným vekom - tinktúra čerešní na vodke sa ukáže byť silná, ak sa pripútate k gáze - sila bude menšia.

Nádobu s tinktúrou umiestnite na parapet na 2 mesiace. Každé 3 až 4 dni sa musí nádoba pretrepať. Keď je nápoj hotový - namiešajte ho a nalejte do tesne uzavretých fliaš, uložte do chladničky.

Recept 11.

Tinktúra na čerešni a ríbezli. Vezmite 1 šálka bobúľ čerešní a ríbezlí, 200 gramov cukru, 1 liter alkoholu. Bobule zmiešajte s cukrom v sklenenej nádobe a naplňte alkoholom. Nádobu umiestnite na teplé miesto na 1,5 mesiaca, občas pretrepte jej obsah. Keď je tinktúra na čerešni a ríbezlii pripravená, namočte ju a uložte na chladnom mieste.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie tinktúry

Tinktúra na čerešňovom alkohole je jedinečný nápoj, zvyšuje hladinu hemoglobínu, zlepšuje zloženie krvi, posilňuje nervový systém, je preventívnym opatrením proti mnohým chorobám krvi.

• Čerešňa je nízkokalorický výrobok, navyše spaľuje tuky, a preto tinktúra čerešní na alkohol pomáha v boji proti nadmernej hmotnosti..
• Tinktúra z vodky má baktericídne vlastnosti, znižuje horúčku a krvný tlak, má vykašliavací účinok, normalizuje metabolické procesy.
• Alkoholická tinktúra s čerešňami poskytuje dobré výsledky pre vnútorné použitie pri artritíde, dne, reumatizme..
• Tinktúra s čerešňami odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, zmierňuje opuchy spojené so srdcovými a obličkovými chorobami.

Existujú však tinktúry čerešní a kontraindikácie. Neodporúča sa používať na gastritídu s vysokou kyslosťou a žalúdočnými vredmi, čerešňová šťava negatívne ovplyvňuje zubnú sklovinu. Tinktúry alkoholu z čerešní a alkoholu, podobne ako iné prípravky obsahujúce alkohol, by nemali používať tehotné a dojčiace ženy, deti do 16 rokov..

onastoykah.ru/vishnevaya/

Varenie

Predtým, ako pripravíte tinktúru čerešní, musíte si vybrať čerešňu. V závislosti od regiónu, v ktorom žijete, sa samozrejme bude chut `aj druh bobúľ líšiť. Môžete si tiež kúpiť nie čerstvé poľnohospodárske bobule, ale mrazené. Ak si tinktúru správne pripravíte, jej chuť sa nebude líšiť od chuti čerstvých plodov. Sušené čerešne budú tiež pracovať na príprave tinktúr.

Pokiaľ ide o alkoholovú bázu, potom znova - urobí to každý. Ak dávate prednosť vodke, venujte pozornosť skutočnosti, že neobsahuje ďalšie príchute alebo nečistoty. V receptoch nájdete aj koňak, alkohol alebo svit.

Upravte množstvo cukru

Pokiaľ ide o pridávanie cukru do tinktúry, všetko záleží na tom, či sú višne alebo nie. Ak je bobule veľmi kyslé, potom sa bez cukru neobídete. Tí, ktorí opakovane pripravujú tinktúru z čerešní, tvrdia, že je lepšie pripraviť alkoholovú tinktúru a potom ochutnať, pridať cukor alebo sirup (z cukru). Určite ochutnajte tinktúru, nie je možné ju variť očami.

Existuje ďalšie veľmi dôležité pravidlo, ktoré vám pomôže pripraviť skutočne chutný a aromatický nápoj - na 1 liter čerešňovej tinktúry by nemalo byť viac ako 300 gramov cukru. Ak to prehráte cukrom, výsledkom bude samozrejme aj alkoholický nápoj, ale bude to len alkohol alebo čerešňový likér..

Aby nedošlo k otrave

Aby ste sa neotrávili čerešňovou tinktúrou, musíte najprv z bobúľ odstrániť všetky semená. prečo?

Čerešňové kosti obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ako aj amygdalínový lykozid - všetky tieto látky sa rozkladajú v žalúdku a otravu tela zvnútra.

Pomoc! Amygdalínový lykozid je veľmi silný jed, ktorý preniká do ľudského tela a vedie k otrave a poškodeniu buniek..

Takže veľmi dôležité pravidlo - aby bola tinktúra čerešní užitočná, musíte najprv odstrániť všetky semená z bobúľ..

Ako dať ušľachtilú chuť?

Skutoční milovníci čerešňovej tinktúry vedia, ako dať tomuto nápoju jedinečnú ušľachtilú chuť. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť čerstvé čerešňové bobule a uschnúť im, konkrétne vytiahnuť čerešňu na slnku a namočiť na 4 dni. Ak takáto možnosť neexistuje, nemusíte sa obávať. Môžete si vziať rovnaké bobule a zariadiť ich na plech, potom zapnite rúru na 80 stupňov a bobule ohrievajte 4 hodiny..

Pre tinktúru je vhodné zvoliť sladké odrody čerešní. Ideálnou voľbou sú samozrejme bobule pestované vo vašej záhrade.

Klasický recept

Ponúkame vám klasický recept na čerešňovú tinktúru, ktorý nájdete takmer vo všetkých prameňoch.

Na prípravu čerešňovej tinktúry podľa klasického receptu budete teda potrebovať:

• Bobule bez semien - 1,5 kg-
• Vodka - 700 ml (alebo rovnaké množstvo alkoholu, brandy alebo mesačného svitu, čo je najdôležitejšie, takže neexistujú žiadne nečistoty)-
• Cukor - 0,5 kg (ale možno budete potrebovať viac alebo menej, ochutnajte tinktúru).

Mali by sa dodržiavať tieto pravidlá:

• Pokiaľ je to možné, stále odporúčame bobuľu čerešní v peci alebo na slnku mierne zvädnúť. Za týmto účelom bobule dôkladne umyte, olúpajte a položte na plech. Potom nastavte teplotu na 80 stupňov a čas miznutia (pečenie) - 5 hodín. Sušenie čerešní pomôže tinktúre dodať nielen príjemnú, jemnú, ušľachtilú chuť, ale tiež odstrániť všetku prebytočnú vodu (koniec koncov, bobule čerešní pozostávajú zo 70% vlhkosti).
• Do 3-litrovej nádoby nalejte sušené bobule čerešní, nalejte ich cukrom a nalejte vodku. Potom veko pevne premiešajte a zatvorte. Teraz zostáva len čakať, až bobule absorbujú alkohol a cukor. Bobule sa musia nechať 30 dní na tmavom mieste. Teplota by mala byť teplota miestnosti. V žiadnom prípade sa neodporúča vkladať tinktúru do chladničky. Obsah nádoby sa musí pravidelne (približne každé 3 dni) pretrepávať alebo otvárať a miešať.
• Po 1 mesiaci pretlačte tinktúru cez niekoľko vrstiev gázy. Teraz môžete fľašu tinktúry pre ľahké použitie. Třešňová tinktúra sa môže uchovávať v chladničke alebo na akomkoľvek chladnom mieste, ktoré je pre vás vhodné.

Voňavá tinktúra na čerešňových listoch a bobuľkách

Ak chcete pripraviť vynikajúcu aromatickú tinktúru na čerešňových plodoch a čerešňových listoch, musíte si vziať tieto zložky:

• Cherry Berries - 1 kg-
• Asi 200 kusov čerešní-
• Cukor - približne 1 kg (ale napriek tomu musíte cukor ochutnať)-
• Vodka bez prísad a nečistôt - 1 liter-
• Teplá prevarená voda - 1 liter (môže byť menej alebo viac - počítejte sa)-
• Kyselina citrónová - 2 lyžičky.

Najskôr odstráňte z plodov semená. Potom bobule naplňte teplou vodou a pomaly zapaľujte. Bobule povarte asi 10-15 minút.

Získate sirup, do ktorého musíte pridať kyselinu citrónovú a cukor - podľa chuti a potom všetko dôkladne premiešajte. Táto zmes sa varí ďalších 10 minút. Potom sa zmes ochladí na teplotu miestnosti a zmieša sa s vodkou. Ďalej - všetko je veľmi jednoduché! Nalejte tinktúru čerešní do fliaš a uzavrite ju veľmi pevne. Nalejte tinktúru čerešní po dobu 20 dní. Skladovateľnosť tinktúry 2 roky.

medportal.su/vishnevaya-nastojka-na-vodke-v-domashnix-usloviyax/

Ako vyrobiť dámsku čerešňovú tinktúru na vodke s kakaom

Proces výroby prezentovaného alkoholického nápoja rozdelím do dvoch etáp. Takže prvý - umývame stredne veľkú šťavnatú čerešňu a pomocou bezpečnostného špendlíka odstránime nepotrebný kameň (môžete použiť zamrznutú verziu, kde kameň už chýba).

Ďalej preneste pripravenú čerešňu do sterilizovanej sklenenej nádoby, naplňte ju bežnou bielou vodkou (40 stupňov) a pevne točte vekom, tinktúru ponechajte na tmavom (najlepšie teplom) mieste na 2 týždne.

Po stanovenom čase otvorte nádobu (čerešňová šťava a bobule samotné znížia stupeň vodky približne o 2 polohy) a tinktúru prefiltrujeme cez dvojitú vrstvu gázy.

Teraz prichádza druhá fáza, keď uvaríme pohár filtrovanej vody, kde okamžite privedieme všetok cukor a kakao do prášku.

Bez odstránenia panvice z minimálneho tepla, dobre premiešajte tekutinu (pokiaľ možno so špeciálnym šľahačkou na omáčky) tak, aby sa cukor úplne roztopil a zhluky kakaa zmizli. Potom zmes prechádza cez niekoľko (5-6) vrstiev gázy vo vhodnej nádobe.

Po čiastočnom ochladení jemne nalejte sladkú čokoládovú hmotu do čerešňovej tinktúry pomocou novej gázy, zloženej do 5 až 6 vrstiev..

Uzavrite nádobu vekom a znova ju nechajte trvať 2 týždne, počas ktorých sa odporúča pretrepať tekutinu denne (je to lepšie niekoľkokrát denne). Keď je čerešňová tinktúra pripravená, nalejte ju do karafy alebo vhodnej fľaše a uložte ju na krátky čas do chladničky..

Dôsledne sa táto čerešňová tinktúra na vodke ukáže byť mierne viskózna s jemným sedimentom, ktorej sa nedá vyhnúť. Ak však chcete minimalizovať jeho množstvo, hotový nápoj niekoľkokrát prepláchnite tenkou kosťou. Bon chuť k jedlu!

Krok za krokom varenie

Tinktúry vodky sa často používajú na liečenie a prevenciu chorôb. Aj keď jeho liečivé vlastnosti neboli preukázané, vždy si môžete vychutnať chuť a arómu nápoja. Predtým, ako doma vyrobíte víno, mali by ste extrahovať semená z plodov čerešní. To umožní, aby bobule odtekali viac šťavy..

• 3 litre zrelých čerešní;
• 1 liter kvalitnej vodky;
• 4 lyžice cukru.

Proces varenia:

1. Na vytvorenie nápoja je potrebné naplniť čisté a zrelé bobule bez semien do 3 L nádoby, ktorá by mala byť úplne naplnená..
   
2. Vodku nalejte do pohára bobúľ. Nalejte tak, aby nad hladinou kvapaliny neboli žiadne bobule. Vodka bude slúžiť ako konzervačný prostriedok, aby nestratila svoje vlastnosti, jar by mala byť pevne uzavretá vekom.
   
3. Dali sme zatvorenú nádobu na 2 týždne do chladnej miestnosti bez svetla. Ako taká miestnosť je vhodná pivnica, do chladničky je prísne zakázané umiestňovať nádobu pripravenej zmesi.
4. V deň 14 by sa tekutina z plechovky mala prefiltrovať a vypustiť do inej sterilizovanej plechovky. Výslednú tekutinu zatvorte do pohára a nechajte ju uzavretú na uskladnenie.
5. Do pohára čerešní, z ktorého bola infúzia vypustená, pridajte 4 lyžice cukru, potom všetko pretrepte, aby sa cukor rovnomerne rozložil. Čerešne s cukrom dajte na rovnaké miesto na 4 dni.
   
6. Po 4 dňoch začne čerešňové ovocie šťavu, ktorá by sa mala vytlačiť. Pridajte vylisovanú šťavu do pohára, ktorý zostal v sklade. Po zmiešaní je možné tinktúru čerešní ochutnať.

Odporúča sa, aby ste domáci čerešňový nápoj skladovali vo vodke v chladničke alebo na inom chladnom mieste. Ak je tinktúra kyslá, podľa chuti pridajte cukor. Tento alkohol nestratí svoje vlastnosti dlho a časom získa sladšiu chuť.

Verzia s vysokým obsahom alkoholu

Ingrediencie pre recepty domácej tinktúry

• 1 kg čerešní;
• 1 liter alkoholu alebo mesačného svitu;
• 6 lyžíc cukru.

Metóda prípravy čerešňovej tinktúry na alkohole alebo mesačnom svite

1. Bobuľová kaša ošúpaná z úlomkov a semien a na ňu nalejte cukor. Nechajte ovocie uvariť a nechajte šťavu.
2. Do bobúľ, ktoré začali šťavu, pridajte trochu vody, pripravený alkohol. Výsledná zmes sa mieša a nechá sa variť v tme po dobu 3 týždňov.
3. Po 3 týždňoch bude tinktúra pripravená. Posledným dotykom bude nariedenie nápoja na požadovanú silu.

Čerešňová tinktúra na alkohol doma je pripravovaná celkom jednoducho a rýchlo. Tento recept možno oprávnene považovať za jeden z najjednoduchších..

Ako variť s kosťami

Domáca čerešňová tinktúra podľa receptu s jamami sa nechá zrieť 1,5 až 2 mesiace. Napriek jednoduchosti receptu sa konečný nápoj prejaví s vynikajúcou chuťou a arómou.

Prísady pre jednoduchý recept na kosti

• Zrelé čerešňové ovocie na naplnenie litrovej nádoby;
• 4-5 lyžice cukru;
• 1 liter vodky.

Postupná príprava čerešňovej tinktúry s jamami

1. Čerešňové ovocie dôkladne opláchnite a prepichnite predmetom, napríklad špáradlom. Kosti nemusia byť odstránené.
2. Umyté bobule vložte do pohára. Vrchná časť so 4 až 5 lyžicami granulovaného cukru. Toto množstvo je dostatočné na to, aby bol nápoj mierne sladký. V prípade potreby je možné množstvo cukru zvýšiť alebo znížiť..
3. Pohár bobúľ je úplne naplnený vysoko kvalitnou vodkou. Kvalita vodky priamo ovplyvňuje výsledok. Dobrý a chutný likér sa získava iba z kvalitného silného nápoja. Nádobu so zmesou uzavrite a umiestnite ju pri teplote 20 - 25 stupňov bez prítomnosti svetla.
4. Pri frekvencii 2 až 3 dní musia byť poháre trepané, aby sa sladkosti rovnomerne rozložili. K úplnému rozpusteniu granulovaného cukru dôjde približne 14. deň. Do tej doby bobule vydajú šťavu, výsledkom bude, že nápoj zmení farbu a stmavne.
5. Po 60 dňoch trvania sa tekutina oddelí od zvyškov bobúľ.

Zvyšky bobúľ z prípravy čerešňovej tinktúry podľa receptu sa môžu použiť na výrobu koláča..

Horká tinktúra - jednoduchý recept

Prísady do domácej tinktúry Bitter

• 2 kg čerešňového ovocia;
• 1 liter vodky.

Vytváranie horkej čerešňovej tinktúry pomocou jednoduchého receptu

1. Zrelé čerešňové plody by mali byť oddelené od vetiev, listov a rozmaznaného ovocia. Opláchnite vybrané čerešne a potom ich dôkladne osušte. Odporúča sa nechať bobule trochu ľahnúť, aby sa stali trochu letargickými.
2. Pripravenú čerešnu nalejte do 3-litrovej nádoby, aby 1/3 nádoby nebola naplnená.
3. Obsah nalejte vysoko kvalitnou vodkou až na vrchol, aby sa zabránilo oxidácii. Zatvorte banku a nechajte ju uvariť 3 mesiace. S frekvenciou 3 dni by sa plavidlo malo pretrepávať.
4. Po 90 dňoch sa kvapalina vytlačí a prefiltruje..

Výsledkom očakávaní bude horký a silný nápoj, ktorý sa odporúča uchovávať v chladničke. Ako vidíte, výroba cherry tinktúr je veľmi jednoduchá. Môžete experimentovať so všetkými receptami, ak je tinktúra príliš horká alebo kyslá, pridajte cukor.

Video recept

strana-sovetov.com/recipes/drinks/13466-vino-iz-vishni.html

Podrobný recept na výrobu čerešňového likéru:

Umyte čerešňu. Nalejte vodku do pohára a pridajte čerešňu tak, aby vodka stúpala k okrajom nádoby. Ak použijete 0,7 litrovú nádobu, budete potrebovať menej čerešní a silnejší nápoj. Do litrového pohára čerešní sa zmestí viac a získate jemnejšiu, nasýtenú čerešňami, nie vodkou, ženskú verziu.

Okrem jasnej chuti bobúľ priťahuje čerešňový likér horká a aromatická úprava, ktoré jej dávajú kosti. Ak chcete túto dochuť vylepšiť, vyberte semená (5 až 10 kusov) z čerešní, vložte ich do plastového vrecka a rozdrvte ich kladivom. Rozdrvené kosti vložte do pohára s vodkou a čerešňou. Nádobu pevne uzavrite a vyberte na tmavom mieste počas 3 mesiacov pri izbovej teplote.

skrz 3 mesiace namočte tinktúru do inej nádoby, pridajte cukor a dobre premiešajte. Cukor pridajte postupne, skúste zamerať svoju chuť (zvyčajne 400 ml tekutiny, 0,5 šálky cukru). Čerešňový likér je tradične sladký dezertový nápoj. Na pečenie sa môžu použiť kmene "opitých" čerešní. Hotový likér je uložený v tesne uzavretej nádobe na chladnom mieste (ak máte dostatok trpezlivosti na uloženie).

Rady pre častých návštevníkov

pripravte čerešňu v trojlitrovej nádobe. V tomto prípade budete potrebovať 2, 5 litrov vodky, asi 1-1,5 kg čerešní a 3, 5 šálok (200 ml) cukru.

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť likér z takmer akéhokoľvek bobule: z malín, čerešní, ríbezlí, brusníc atď. Nezabudnite, že ak je bobule sladké, napríklad jahody alebo čerešne, bude potrebný cukor. Z vlastnej skúsenosti viem, že z kyslých bobúľ sa zdá, že likér je rafinovanejší, a čerešňový likér je nakoniec tým najchutnejším - je to klasika tohto žánru..

Naša rodina už dlhú tradíciu ponúka čerešňový likér už odchádzajúcim hosťom na malé poháre „na cestu“.

Ak máte radi domáce liehoviny, odporúčam vám tiež vyrobiť likér z ružových lístkov

Budete potrebovať:

• čerešňa s kameňom 300-500 gr
• vodka 0,5 litra
• cukor 4-5 polievkové lyžice alebo podľa chuti
• sklenená nádoba 0,7 alebo 1 liter

Nalejte vodku do pohára a pridajte čerešňu tak, aby vodka stúpala k okrajom nádoby.

Semená vyberte z čerešní (5-10 kusov), vložte ich do plastového vrecka a rozdrvte kladivom. Rozdrvené kosti vložte do pohára s vodkou a čerešňou.

Nádobu pevne uzavrite vekom a vložte na tmavom mieste na 3 mesiace pri izbovej teplote.

Po 3 mesiacoch namočte tinktúru do pohára rovnakej veľkosti, pridajte cukor a dobre premiešajte.

https://maminapechka.ru/2015-vishnyovaya-nalivka-na-vodke

Proces výroby čerešní

Čerstvé alebo mrazené čerešne by mali byť mierne sušené na slnku. Na tento účel položte bobule v tenkej vrstve a nechajte niekoľko dní na priamom slnečnom svetle, čím sa čerešňa pravidelne obracia. Tento proces môžete urýchliť - bobule vložte do rúry na 4-6 hodín a pečte pri teplote 60 - 80 stupňov. Tento krok nie je potrebný, ale sušenie bobúľ umožňuje odstrániť z neho prebytočnú vlhkosť, ktorá dodáva alkoholickému nápoju vodnatosť.

Do trojlitrovej nádoby dajte bobule, cukor a vodku alebo inú zložku alkoholu. Alkohol by mal bobule pokrývať najmenej 2 cm, v prípade potreby sa môže množstvo tejto zložky zvýšiť.

Nádobu pevne uzavrite a umiestnite na 30 dní do tmavej miestnosti. Obsah dobre pretrepte každé dva dni..

Po mesiaci pretlačte tinktúru cez gázu, zloženú vo viacerých vrstvách. Možno budete musieť tieto kroky zopakovať niekoľkokrát. Ruky pritlačte bobule, prefiltrujte tekutú časť cez vatu.

V dôsledku prípravy tinktúr podľa tohto receptu sa získa „čerešňa“ so silou 20 až 25%. Hotový nápoj nalejte do fľaše, pevne uzavrite zátkami a uložte do chladničky alebo suterénu.

zloženie:

• 1, 5 kg čerešní;
• vodka (mesačný svit, alkohol 45%) - 700 ml;
• cukor - 0,5 kg.

Ak máte radi domáce nápoje, môžete vyskúšať tinktúru čerešní s jamami, ktorá bude dobrým doplnkom slávnostného stola..

Tinktúra pripravená na základe čerešní a alkoholu, vodky alebo mesačného svitu, nazývaná „čerešňa“. Je veľmi obľúbená medzi milovníkmi domácich alkoholických nápojov, pretože má príjemnú chuť a úžasnú vôňu. Čerešňa vyhladzuje ostrú chuť alkoholovej zložky, dodáva nápoju príjemnú kyslú chuť.

Na prípravu domácej tinktúry čerešní s jamami je lepšie zobrať bobule veľkých sladkých odrôd. Môžete použiť čerstvé, sušené alebo mrazené ovocie.

Trvanlivosť tinktúr višní bez slnečného žiarenia je 3 roky.

Čerešňová tinktúra s nízkym obsahom alkoholu so semenami bez vodky

Môžete si pripraviť tinktúru čerešní s jamami bez vodky, bude to nízkoalkoholický nápoj získaný prirodzenou fermentáciou. V tomto prípade však jeho príprava bude trvať omnoho dlhšie.

Základné zložky:

• čerešňa s jamami - 2 kg;
• cukor - 900 g;
• voda - 1 šálka.

Držte sa tejto schémy varenia "čerešne":

1. Premyté a mierne sušené bobule nalejte do pohára a nalejte ich do vrstiev cukru.
2. Pridajte vodu a nechajte priestor na fermentáciu.
3. Pomocou drevenej lyžice alebo valčeka rozmačkajte čerešňu dobre do pohára.
4. Po niekoľkých vpichoch prikryte nádobu lekárskou rukavicou, aby do nej mohol vniknúť vzduch. Nádobu vložte do teplej a tmavej miestnosti.
5. Keď vidíte, že rukavica je opálová, môžete začať s filtrovaním nápoja, pretože kvasenie je už ukončené.
6. Tekutinu vylejte do tenkého plátna, niekoľkokrát ju nechajte prejsť cez taký filter a nechajte ju niekoľko dní vsiaknuť na tmavé teplé miesto..

V dôsledku tejto práce získate chutný, aromatický a bohatý nápoj z bobúľ bez výraznej vône alkoholu.

Tinktúra pomarančov a čerešní a višní

Na prípravu lahodného alkoholického nápoja podľa tohto receptu pripravte nasledujúce prísady:

• pomaranče - 1 kg;
• čerešňa - 1, 5 kg;
• vodka - 2 l;
• cukor - 2 kg;
• voda - 500 ml.

Pri príprave srdcovky sa držte tohto receptu:

1. Bobule dôkladne roztriedte, opláchnite a mierne ich osušte na uteráku. Potom dajte čerešňu na plech a vložte do rúry, predhriatej na 80 stupňov.
2. Pomaranče umyte, nakrájajte na plátky spolu so sušenými čerešňami vloženými do fľaše.
3. Varte vodu, rozpustite v nej cukor, varte sirup, až kým nezíska svetlo karamelovú farbu.
4. Ochladený sirup dôkladne premiešajte s vodkou a zalejte do fľaše s touto tekutinou bobule a ovocie. Tinktúru namočte 3-4 týždne na tmavom teplom mieste.
5. Namočte tinktúru, vytlačte bobule a ovocie, nalejte do čistej nádoby a počkajte, kým sa zrazenina nevytvorí. Potom zo sedimentu odstráňte tinktúru z ovocia a bobúľ. Na tento účel nalejte nápoj do skúmavky na suché sklo.
6. Tinktúru môžete piť okamžite po jej vybratí zo sedimentu. Ak ho však vydržíte šesť mesiacov, „čerešňa“ naplnená pomarančmi získa atraktívnu koňakovú farbu a príjemnú karamelovú chuť..

Domáce nápoje skladujte na chladnom mieste - v chladničke alebo suteréne.

Sušená třešňová tinktúra s pitím alkoholom

Na prípravu silnej tinktúry čerešní so semenami na alkohol použite tieto zložky:

• 1,5 litra alkoholu;
• 200 g sušených čerešní;
• 5 - 7 kusov klinčekov;
• 2 muškátové oriešky;
• 2 vanilkové struky;
• 50 g dubovej kôry;
• 150 g čerešňových listov;
• 10 kusov kávových zŕn;
• 300 g cukru;
• pomarančové kôry.

Pri príprave domáceho nápoja postupujte podľa týchto pokynov:

1. Korenie rozomeleme na prášok spolu s cukrom a dubovou kôrou a vložíme do fľaše. Táto zmes sa naleje alkoholom zriedeným vodou na 45 stupňov.
2. Fľašu pevne uzavrite a vložte ju na 2 týždne na tmavé miesto.
3. Po stanovenom čase tinktúru napnite, naplňte ju sušenými bobuľami a listami čerešní. Trvajte na tmavom a teplom mieste mesiac.
4. Naplňte hotový nápoj, nalejte ho do menších nádob a uložte na chladnom mieste.

Čerešňová tinktúra na koňaku

Táto čerešňová tinktúra sa môže počas sviatku používať nielen ako nízkoalkoholický nápoj, ale často sa používa aj v domácnosti pri príprave chutného pečiva..

Budete potrebovať:

• 2 kg čerešní;
• 1 liter brandy alebo brandy;
• 2 šálky cukru.

Proces prípravy chutnej „čerešne“ vyzerá takto:

1. Čerešne roztrieďte a dobre umyte, mierne vysušte a bobule rozotrite v tenkej vrstve na čistú utierku.
2. Do fľaše nalejte čerešne, pridajte alkoholovú zložku - koňak alebo brandy, cukor.
3. Obsah fľaše sa mieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Nádobu vložte na 3 mesiace do chladnej miestnosti.
5. Po stanovenom čase namočte hotový nápoj a nalejte ho do menších nádob. Uchovávajte fľaše v chladnej miestnosti vo fľašiach s pevne uzatvorenými viečkami..

https://slv.bgrepon.com/recepty-na-varenie/1935-recepty-tinktúry-z-čerešne.html