Recept vína z granátového jablka doma

Menu

• Zoznam požadovaných komponentov
• Proces varenia

• Zoznam požadovaných komponentov
• Proces varenia

• Zoznam požadovaných komponentov
• Proces varenia

Takýto alkoholický nápoj sa stane skutočným nálezom nielen pre neskúsených začiatočníkov vo vinárstve, ale aj pre zanietených vinárov, ktorí nie sú v rozpakoch, riskovať riskantné experimenty..

Zoznam požadovaných komponentov

Proces varenia

1. Granáty dôkladne opláchneme tečúcou vodou, potom ich očistíme od šupky a tenkého bieleho filmu.
2. Lúpané zrná položíme do hlbokej misky a vytlačíme z nich šťavu. Na tento proces odporúčam použiť obvyklý posúvač, pretože drvenie bobúľ ručne je dosť únavný a časovo náročný proces..
   
3. K výslednej suspenzii sa pridá granulovaný cukor a všetko dôkladne premieša. Ak chcete pripraviť zákusok alebo sladké víno, pridajte 450 - 500 g sladkého výrobku na 1 liter šťavy, ak ste milovníkom polosuchých alebo suchých alkoholických nápojov, stačí 200 - 250 g na 1 liter tekutiny..
4. Nalejte pripravenú zmes do fermentačnej nádoby a zatvorte ju buď lekárskou rukavicou, alebo nainštalujte hydraulický uzáver.
   
5. Nádobu premiestnime do tmavej miestnosti, ktorej teplota je od 19 do 24 stupňov.
6. Našou úlohou je teraz čakať na koniec procesu kvasenia, ktorý by v žiadnom prípade nemal chýbať. Fermentácia zvyčajne trvá 3 až 4 týždne.
7. Len čo vodná nádrž prestane emitovať oxid uhličitý, ťažko pocítite kyslý zápach a na dne nádrže sa vytvorí zrazenina, čo znamená, že je čas vypustiť tekutinu zo sedimentu. Na tento účel vám odporúčame používať silikónovú trubicu alebo hadicu.
8. Mladé víno prechádza niekoľkokrát gázovým filtrom a naleje do sklenených nádob, ktoré sa plnia priamo pri krku, aby sa zabránilo najmenšiemu kontaktu s kyslíkom..
   
9. Fľaše pevne utesňujeme tesnými zátkami a umiestňujeme ich na celkom chladné miesto a vždy v horizontálnej polohe.
10. Trvajte na alkoholickom nápoji najmenej jeden mesiac.
11. Po mesiaci zrenia víno ochutnáme, a ak to nevyzerá dosť sladko, pridajte k nemu cukor a dobre premiešajte. Potom fľaše opäť zatvoríme a nápoj si ponecháme asi ďalší týždeň. V takom prípade dostanete požadovaný alkohol.

Recept na víno z granátového jablka

Presne podľa odporúčaní tohto receptu získate skvelú príležitosť vyrobiť doma nepopsateľne chutné dezertné víno, ktoré sa podľa jeho vkusu dá porovnať s niektorými elitnými odrodami značkových značiek..

Hlavný rozdiel od nakúpeného alkoholu spočíva v tom, že tento alkoholický nápoj sa vyrába výlučne z prírodných produktov a neobsahuje chemické prísady a farbivá. Víno sa veľmi ľahko pije a tiež poskytuje ochutnávačovi potešenie z procesu.

Zoznam požadovaných komponentov

Proces varenia

1. Opláchnite granáty dôkladne teplou vodou, potom rozdeľte na dve časti a vyberte zrná.
   
2. Zhromaždené zrná sa vložia do hlbokej misky a rozdrvia sa, aby sa šťava mohla čo najviac odtiecť.
3. Filtrujeme bobuľovú zmes cez tenká fazuľa, opatrne vytlačíme zrná a snažíme sa z nich vytlačiť čo najviac tekutiny..
4. Prefiltrovaná tekutina sa zmieša s vodou a cukrom, dôkladne sa premieša, až kým sa nerozpustí, potom sa zmes vyleje do sklenenej nádoby na fermentáciu..
   
5. Tam pridáme vínne droždie, vopred nariedené podľa pokynov na obale.
6. Posledné rozprestreté umyté a sušené hrozienka. Fermentačná fľaša by sa nemala plniť viac ako 70%..
7. Zakrývame hrdlo nádoby gázovou handričkou a mušt odoberáme na teplom mieste skrytom pred priamym slnečným žiarením.
8. Trváme na mladine asi 7-9 dní, príležitostne ňou zatrasíme.
9. Hneď ako celá buničina vystúpi na povrch a vytvorí sa penovitá „čiapka“, filtrujeme fermentovanú mladinu cez gázový filter..
   
10. Vyčistenú tekutinu nalejte do čistej fermentačnej fľaše a na krk pripevnite hydraulický uzáver alebo potiahnite lekársku rukavicu po vytvorení malého otvoru v jednom z prstov.
11. Vrátime nádobu s obsahom na predchádzajúce tmavé miesto a čakáme na dokončenie fermentačného procesu. Zvyčajne to trvá 3-4 týždne.
12. Po ukončení fermentácie opatrne vyprázdnite hotový mladý produkt zo sedimentu a vykonajte dvojitú filtráciu pomocou gázy a bavlneného filtra..
13. Alkoholický nápoj nalievame do plechoviek alebo fliaš, podľa možnosti zo skla, a posielame ich na chladné miesto so stabilným teplotným režimom 6 až 12 stupňov..
14. Alkohol stojíme najmenej šesť mesiacov. Takáto dlhá expozícia odstráni ostrosť a zjemní chuť alkoholu. Ak spozorujete tvorbu sedimentu vo vrstve 3 - 4 cm, nalejte víno do čistej nádoby, pričom dávajte pozor, aby ste sa sedimentu nedotkli..

Recept vína z jačmeňa granátového jablka

Zaujímavý a časovo náročný recept bol vyvinutý vynikajúcim vinárom Jackom Kellerom z Texasu. Podľa autora prospešného lieku výsledný nápoj spomaľuje starnutie, zlepšuje imunitu, blahodárne bojuje proti depresii a pomáha čistiť telo toxínov.

Zázračný nápoj poteší svojimi komplexnými chuťovými charakteristikami, v ktorých sú kyslé a chlieb odtiene použitých zložiek harmonicky prepletené.

Zoznam požadovaných komponentov

Proces varenia

1. Krúpy z jačmeňa dôkladne opláchnite tečúcou vodou a potom ich vložte do panvice.
2. Nalejte jačmeň s polovicou celkovej hmotnosti vody a zohrievajte na miernom ohni.
   
3. Po uvarení kvapaliny povarte cereálie 7 až 10 minút.
4. Medzitým opatrne vytlačte šťavu z jedného citróna akýmkoľvek možným spôsobom.
5. Umyte granáty, šupky a biely film a potom vyberte všetky zrná v samostatnej hlbokej miske.
6. Jačmeň prechádza jemným sitom a výsledný horúci vývar sa naleje na semená granátového jablka.
7. Pridajte cukor, citrónovú šťavu, zvyšnú vodu a dobre premiešajte..
8. Výslednú zmes prikryte gázou a nechajte ju vychladnúť na 21 - 24 stupňov.
9. Kvasinky natierame hornou zálievkou v ochladenej tekutine, potom nádobu opäť zakryjeme a čakáme na prvé známky fermentácie..
10. Nalejte fermentovanú hmotu do fermentačnej nádoby a namontujte hydraulický uzáver. Pri normálnom kvasení by sa fľaša nemala plniť viac ako 70 - 75%..
11. Premiestnime nádobu s muštom na tmavé a teplé miesto a necháme tam trvať asi týždeň.
    
12. Hneď ako fermentácia skončí, vypustíme mladé víno z vytvorenej zrazeniny a dužina granátového jablka sa dôkladne vytlačí gázovým vreckom..
13. Výsledná kvapalina sa filtruje cez gázový filter..
14. Nalejte vyčistený alkohol do čistej fľaše, tentoraz ho naplňte na vrchol.
15. Nainštalujeme vodný zámok a loď pošleme na chladné miesto na ďalších pár mesiacov. Počas tejto doby niekoľkokrát vypúšťame mladé víno z kalov.
16. Hneď ako sa zrazenina prestane tvoriť, nalejte víno do sklenených fliaš na dozrievanie.
17. Hotový výrobok umiestnime na dosť chladné miesto s teplotou 9 až 13 stupňov, určite ho položíme do horizontálnej polohy.
18. Nechajte víno dozrieť minimálne 5 - 7 mesiacov, maximálne 1 rok. Chuť a aróma alkoholu sa s každým ďalším mesiacom starnutia zlepší, takže je lepšie nechať pár fliaš až do maximálneho času na ochutnanie skutočne ušľachtilého nápoja.

Užitočné informácie

• Ponúkam vám ešte jedno veľmi užitočné víno z ruží na zoznámenie, ktoré nie je ťažké vyrobiť doma.
• Porozprávajte sa o viere svojich priateľov o víne tak, že ich pozvete na ochutnávku „repného vína“, ktoré sa dá doma ľahko vyrobiť..
• Ak ste potravina a dávate prednosť originálnym chutiam alkoholických nápojov, nezabudnite si preštudovať recept - víno Chokeberry - navrhnuté tak, aby ste si ho mohli pripraviť doma..
• Nemôžem ignorovať znalcov citrusového alkoholu. Navrhujem starostlivo študovať zaujímavý spôsob výroby - víno z mandarínok -.

Teraz už viete, ako si sami doma vyrobíte granátové jablko. Samozrejme, v našej dnešnej realite nie je toto potešenie lacné, ale môžete si byť úplne istí, že nápoj, ktorý ste vyrobili, je skutočne prírodný a zdravý..